前不久的法国巴黎车展上，面对中国在电动车领域的领先，法国总统马克龙喊话称欧洲必须觉醒，需要采取有力措施回应，现在法国也真的行动起来了，首次开采锂矿，未来每年可满足70万辆电动车的电池需要。

参考消息援引法国媒体报道，工业矿产品全球领军者英格瓷集团宣布在法国埃沙西埃启动一个重要的锂开采项目。

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#Photography#

Jérémie Jung - On the Threshold of a Spring

我们的新生活只需要一次花开。

法国摄影师Jérémie Jung所创作的「On the Threshold of a Spring」记录了巴黎的卫星城——圣但尼在新冠疫情背景下的状态。这里人口稠密，与巴黎联系甚为紧密，但疫情加上欧洲局势的变化都或多或少改变了这里的现状。

人们似乎不再那么从容，自由之中也隐藏着极大的隐忧。然而，作者以社区普通的植物花开比喻人生和社会的动荡，我们的生命都是花开花落，甚至是几经反复。所以，不要去谈最终结局，因为那始终是花，没人能取代独一无二的过程。

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活在澳洲 需要尝试的经典法国菜 Salade Niçoise
Salade Niçoise是对法国Riviera地区新鲜、多彩的产品的颂扬，那里是沙拉的发源地。优雅地放在一个托盘或大浅盘上，沙拉的特点是一层生菜和简单的橄榄油酱或油醋汁，让这道菜真正的发光明星---- crudités，或生蔬菜。
纯粹主义者的Salade Niçoise可能会有季节性的新鲜番茄、黑橄榄、酸豆和青豆，都是冷的，还可以选择添加凤尾鱼或金枪鱼。但随着这道沙拉在尼斯之外越来越受欢迎，一些配料也成为了常见的添加物，比如煮鸡蛋、土豆、红灯笼椒、蚕豆和黄瓜。
这种沙拉的三明治版pan bagnat也值得一试。想象下把 Niçoise 沙拉的所有美味食材塞进法国酸面包里的情景。
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