【蒜蓉茄子】1.茄子洗净切滚刀,加盐腌制一下,去水分。把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。2.茄子攥掉水分盛出备用。3.起油锅,放入茄子炸至金黄,捞出。4.留底油,放葱姜爆香。5.倒入调好的料汁炒熟,加茄子翻炒。6.出锅前放入蒜蓉,倒入水淀粉开大火快速翻炒,炒出蒜蓉味后关火即可食用。 #成都餐饮##成都美食##成都小吃##成都吃货玩乐#
【辣白菜炒意粉】1)锅内水开锅,中火将意粉煮熟,过凉水,捞出控干。2)辣白菜切碎,虾仁切块,干贝泡软碾丝。3)锅内烧开油,转中火,放干贝丝爆香。4)加虾仁炒变色,加辣白菜,快速炒匀。5)加糖、蚝油,快速炒匀。6)将意粉加进去,翻炒一下,快速收汤汁,加番茄酱转小火炒匀出锅。 #成都餐饮##成都美食##成都小吃##成都吃货玩乐#
【重庆辣子鸡】1.整鸡理净,去头去爪剁小块;蒜切片,干辣椒剪段;2.鸡块中倒料酒和盐拌匀腌20分钟;3.热锅加油,八成热时倒鸡块炸至表面焦黄捞出;4.锅中留底油,爆香蒜片,下干辣椒段和花椒炒香,倒鸡块和姜片;5.继续翻炒,再加入少许白糖,撒入白芝麻, 炒匀即可。 #成都餐饮##成都美食##成都小吃##成都吃货玩乐#
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