今天的手艺：孜然牛肋排还有闷牛肋排的汤熬的牛肉汤

是@澳洲阿彭 的孜然牛肋排的底子，我根据@老饭骨家宴 二伯的养生豆腐汤的做法在牛肉汤里加了芹菜、萝卜和香菜。由于家里没有可以闷牛肉的锅，我用了煎牛排的铸铁平底锅煎的牛肉喝炒的蔬菜，然后加入了洗锅收汁的步骤保证得到每一滴风味。然后用电高压锅闷的牛肉。之后炒的这个孜然蒜蓉酱炒的有一点点咸了，遗憾。之后汤倒出来加盐后收汁至粘稠，真的超好喝！里面的胡萝卜也好吃的不行，本身带一点酸酸甜甜的口味，里面带着蔬菜的清香，香菜的香气和牛肉的浓郁，简直太好吃了！

有条件的朋友一定要试一下，真的超好吃！

另外，感觉闷完牛肉再给汤里加点包菜和加个番茄罐头就是罗宋汤了

[偷乐]【蘑菇炒香肠】比萨面团放在烤箱里，并加热到500度；在一个油煎平底锅里加热油，加大蒜；洋葱和蘑菇，用中火烹调15分钟，直到洋葱和蘑菇变成褐色；加入香肠，香菜，西红柿浆，食盐和胡椒粉；把这些混合物撒在比萨面包皮上，再在上面撒上干酪；加热到400度并焙烤15-20分钟，直到干酪变成褐色。 [灭霸][幻视][看涨]#轩妈蛋黄酥# https://t.cn/Rhq6Tna

【香煎西葫芦】 材料：西葫芦1个、鸡蛋1～2个、面粉2～3勺、胡椒盐适量 做法： 1、西葫芦去皮切成0.5cm左右的圆片，均匀撒上胡椒盐； 2、鸡蛋打散，西葫芦片蘸面粉过蛋液，放入平底锅小火煎至两面金黄即可。若需要点缀，可用青、红小尖椒或香菜叶片，在翻面前放上即可。 #今日美食# https://t.cn/A6wC9CxH