客家酿苦瓜
准备食材如下:猪肉500克,苦瓜2根,鸡蛋1个,花生油适量,食盐1茶匙,料酒2汤匙,生抽1汤匙,香油1汤匙,水淀粉1汤匙,五香粉1汤匙,细香葱1根
具体做法如下:苦瓜洗净切成3厘米宽的段,刮去里面的瓤,猪肉剁成馅,加入1汤匙料酒,加入1汤匙生抽,加入1汤匙五香粉,加入1茶匙盐,加入鸡蛋1个,加入香油1汤匙,加入葱花,朝一个方向搅拌肉馅,使其上劲儿,将肉馅添入苦瓜圈中,入蒸锅,大火蒸10分钟,苦瓜装盘后,把盘中蒸苦瓜剩下的汤,入炒锅放油、生抽、水淀粉薄勾芡,淋在苦瓜圈上即可!#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
准备食材如下:猪肉500克,苦瓜2根,鸡蛋1个,花生油适量,食盐1茶匙,料酒2汤匙,生抽1汤匙,香油1汤匙,水淀粉1汤匙,五香粉1汤匙,细香葱1根
具体做法如下:苦瓜洗净切成3厘米宽的段,刮去里面的瓤,猪肉剁成馅,加入1汤匙料酒,加入1汤匙生抽,加入1汤匙五香粉,加入1茶匙盐,加入鸡蛋1个,加入香油1汤匙,加入葱花,朝一个方向搅拌肉馅,使其上劲儿,将肉馅添入苦瓜圈中,入蒸锅,大火蒸10分钟,苦瓜装盘后,把盘中蒸苦瓜剩下的汤,入炒锅放油、生抽、水淀粉薄勾芡,淋在苦瓜圈上即可!#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
肉末酱香豆腐
需要准备的食材有:北豆腐1块儿、猪肉末适量、黄豆酱1大勺、葱花5克、香菜1棵、淀粉少许、油盐适量。
具体做法如下:
北豆腐切成将近1厘米左右的小块儿待用。猪肉末放在碗中,调入少许盐、酱油、淀粉,拌匀,再淋入少许油,继续拌匀后腌制几分钟。这道菜的调味料主要就是这个黄豆酱,酱香浓郁,取1大勺待用。热锅热油,炝香葱花,下腌制过的猪肉末翻炒至变色,加入黄豆酱,小火,不停地翻炒出香味儿。加入适量开水,把豆腐放进去,调入少许盐,用锅铲翻拌均匀,盖上锅盖,小火烧上几分钟。豆腐体积会稍稍变大,几分钟后,豆腐会入味儿,转大火收汁。汁不要收的太干,留下一些用来拌饭,出锅前撒入香菜碎来提味儿。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
需要准备的食材有:北豆腐1块儿、猪肉末适量、黄豆酱1大勺、葱花5克、香菜1棵、淀粉少许、油盐适量。
具体做法如下:
北豆腐切成将近1厘米左右的小块儿待用。猪肉末放在碗中,调入少许盐、酱油、淀粉,拌匀,再淋入少许油,继续拌匀后腌制几分钟。这道菜的调味料主要就是这个黄豆酱,酱香浓郁,取1大勺待用。热锅热油,炝香葱花,下腌制过的猪肉末翻炒至变色,加入黄豆酱,小火,不停地翻炒出香味儿。加入适量开水,把豆腐放进去,调入少许盐,用锅铲翻拌均匀,盖上锅盖,小火烧上几分钟。豆腐体积会稍稍变大,几分钟后,豆腐会入味儿,转大火收汁。汁不要收的太干,留下一些用来拌饭,出锅前撒入香菜碎来提味儿。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
干煸豆角
准备食材如下:豇豆400克,瘦肉100克,植物油适量,花椒10粒,盐1茶匙,鸡粉1茶匙,葱1根,姜1块,蒜3瓣,生抽1汤匙,料酒1汤匙,干红辣椒8个
具体做法如下:猪肉切末,加入料酒,鸡粉,腌制10分钟,把将豇豆洗净,切成3厘米左右的段待用,葱姜蒜切末,锅加油烧至七成热,下豇豆,炸至皱皮时捞出,沥干油份待用,锅留少许油,加入花椒粒,葱姜蒜,干辣椒爆香,下入肉末煸炒至变白,加入豇豆,盐,酱油,煸炒至豇豆干香即可!#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
准备食材如下:豇豆400克,瘦肉100克,植物油适量,花椒10粒,盐1茶匙,鸡粉1茶匙,葱1根,姜1块,蒜3瓣,生抽1汤匙,料酒1汤匙,干红辣椒8个
具体做法如下:猪肉切末,加入料酒,鸡粉,腌制10分钟,把将豇豆洗净,切成3厘米左右的段待用,葱姜蒜切末,锅加油烧至七成热,下豇豆,炸至皱皮时捞出,沥干油份待用,锅留少许油,加入花椒粒,葱姜蒜,干辣椒爆香,下入肉末煸炒至变白,加入豇豆,盐,酱油,煸炒至豇豆干香即可!#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
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