【煨羊肉】1、羊肉、青红辣椒切块，牛蒡去皮滚刀切块、葱、香菜切段，姜、蒜切片；2、羊肉焯水；3、煸香葱姜蒜八角、花椒、茴香，入羊肉煸炒，入绍酒，放水烧开；4、入砂锅炖一小时，入红枣、牛蒡块，改小火炖20分钟，入冰糖、酱油、盐，开盖炖5分钟，撒青红椒块，香菜、芝麻即可。https://t.cn/A6I2wbEC

#绻影浮沙美食广场[超话]# 胡萝卜烧烧羊肉和大家一起分享，制作宝典看！#每食美客#
原料：羊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜、食用油、盐、鸡精、生抽
步骤：
1、原料洗净。
2、胡萝卜切大块（滚刀块）。
3、葱切段、姜切片、大蒜去皮。
4、羊肉切块过滚水2分钟，捞出洗净血沫。
5、油锅放少量食用油，油七成热时放入葱、姜、蒜、辣椒爆出香味，放入羊肉、生抽大火爆炒5分钟。
6、爆炒后的羊肉放入砂锅内，加胡萝卜、水小火慢炖一个小时收干汤汁，出锅后撒上香菜。#不可辜负的美食#

#每日一餐分享##菜谱#
✔️鸡辣椒

配料：鸡腿（喜欢吃带骨头的可以用整只鸡)
盐、黄酒、姜、葱、洋葱、香菜、八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、小茴香、花椒、豆腐乳、白酒、花椒粉、鸡精或味精

做法：
1️⃣鸡腿去掉骨头，改刀切成均匀大小的小肉丁，全部切好后放入大碗中腌制，加点盐黄酒
姜丝、葱段，全部抓拌均匀腌制半小时去腥
2️⃣锅中倒入菜籽油，直接冷油倒入葱、香菜、
姜、洋葱、八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、小茴香、花椒，开中火慢慢熬制，炒出香料的香味，香料炒干之后捞出不要了
3️⃣香料捞出之后关小火，放入糍粑辣椒，糍粑
辣椒炒6、7分钟炒出香味，把腌制好的鸡腿肉放入锅中，
一定要全程小火不停地翻炒，不然一不小心就糊了。大概炒个10来分钟，鸡腿肉已经收缩
了，然后往里面加点豆腐乳、盐（糍粑辣椒有盐就不用放）
4️⃣全程小火不停的翻炒，鸡肉的水分完全炒干
辣椒炒得很香，然后开大火，往里面倒一点白
酒激发辣椒的香味，转小火，静置一下，加入
花椒粉、鸡精或味精，翻炒均匀（全程大概需要1小时20分）
5️⃣找一个容器，倒入熬制好的辣椒，盖上盖子，静置一夜之后，第二天香味更浓郁。
常温或冷藏保存！