-皮蛋肉片粥-

用料
主料：大米100克、猪里脊肉100克、皮蛋2个
辅料：香油1汤匙、葱1段、食盐4克、姜10克、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙
做法
1.大米洗净，加入水浸泡1小时
2.猪肉薄片
3.放在碗内，加入少许盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀腌制1小时
4.皮蛋每个平均切成8瓣，葱切葱花，姜切丝
5.将泡好的大米放在养生壶内，将水加至1.2L处，插上电源，选择养生汤功能（时间1小时）开始煮制，期间用勺子搅动几次，防止糊锅
6.到时间后，加入皮蛋，姜丝
7.放入肉片，将肉片用勺子搅开，继续加热10分钟至肉片熟透，关闭养生壶电源
8.加入香油，葱花搅匀，在加入少许胡椒粉，盐调味即可

烹饪技巧
煮米粥期间用勺子搅动几次，防止糊锅

主料：皮蛋四个；辅料：青尖椒1个，指天椒1个，蒜头适量，芝麻油适量，生抽少许，盐适量，醋适量，白糖少许；配方：把青椒、红辣椒、大蒜切成粒状。依次把每个皮蛋分成四瓣以后。往锅加入适量花生油，将辣椒，大蒜一起倒入锅中油炒出爆香味。带有爆香味以后倒入碗里面，加入适量盐，醋，生抽，加入芝麻油，白糖拌匀。把拌好以后的汁淋到皮蛋上，放几分钟入味就可以开吃咯。 https://t.cn/Rfmg30Y

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