富平童年乡愁：撅苜蓿
时值春分，我漫步在莲花池公园，望着泛绿的柳枝和嫩嫩的青草，就想起了家乡的苜蓿，此时大概也能撅着吃了吧，苜蓿俗称“三叶草”，大概是在西汉张骞出使西域之后传入中原地区的。明代著名医学家李时珍《杂记》中说∶“苜蓿原出大宛，汉使张骞带归中国。然今处处田野有之，陕、陇人亦有种者，年年自生。”东晋道家、医学家葛洪《西京杂记》云∶“乐游苑多苜蓿，风在其间，常萧萧然，日照其花有光采，故名怀风，又名光风，茂陵人谓之连枝草。”【集解】宗说：“（苜蓿）陕西甚多，用饲牛马，嫩时人兼食之。有宿根，刈讫复生。” 苜蓿是多年生开花植物，既耐旱耐寒耐热，又能改良土壤，生长茂盛产量高，最适合做牲畜饲料。人食之可“清脾胃、清湿热、利尿、消肿、防出血”。
我的家乡在关中渭北富平县顺阳河流域。有生产队那会儿，各村都种着一大片苜蓿地。我队里的饲养室养着很多秦川牛，东涧上也种了几十亩苜蓿，是专门用来喂牲口的。从苜蓿刚露出嫩芽起，队里就派有专人看管，防止村里人偷着撅苜蓿。到了春分前后，苜蓿地里的嫩苜蓿芽长得绿格莹莹的，弥漫着青涩诱人的清香。那年月人们日子过得惜惶，每年到二三月里，家家粮食就接不上茬了，乡亲们就开始在麦田里剜野菜充饥。生产队的苜蓿地偶尔也开放一两回，村里的老汉老婆小伙姑娘媳妇娃娃们，提了条子笼或是拿着尿素袋，一溜带串的蜂拥向东涧苜蓿地。鲜嫩的苜蓿象绿地毯一样铺满了田野，用手一把一把的撅，霎时就手染成了黄绿色。
但这还是填不饱肚子，村里人偷着去外村“撅苜蓿”。夜深人静时分，就有了轻轻的叩门声，邻家婶婶悄声说“走”，门里说“走”，便提着布袋出了门。堡西埝下早已拥了黑压压的一簇人，一个壮汉压低声儿问：“都来了么？”另一个小伙四下望了望，说：“该来的都来了。”壮汉说：“走！”一簇人顺着埝下凹凸不平的田垄，深一脚浅一脚的向西移去。过了蔡阳河再往西，埝上头有一片苜蓿地。一簇人在埝下纥蹴着，我分明看见几个婶婶冻得直哆嗦，其实夜并不冷。壮汉和几个小伙悄悄的爬上埝，看看四下没动静，向埝下一招手。一簇人便拥上苜蓿地，手忙脚乱如惊鸿般的“撅苜蓿”。天上没有月亮，星星眨着眼睛，人们谁也不说话，静谧的夜里一片“嚓嚓嚓”的响声。忽听远处有人大声吼：“啊！谁在兀哒偷苜蓿哩？嗯！”苜蓿地北头就有了影影绰绰的两个人影。一簇人“哗”地四散开去，溜下坡顺埝底下跑了。那年月人都吃不饱咯，偷着“撅苜蓿”绝非个别现象。看苜蓿的人也是饿着肚子的，知道“撅苜蓿”的人都过的惜惶，只是咋唬的吼叫，并不追赶。听说河西里有一帮人黑来去“撅苜蓿”，看苜蓿的人猛然一吼，竞有个婆娘失脚跌进了一人多深的井坑里。苜蓿可是好东西，百吃不厌。妈和婆把苜蓿摊开，择去枯草，用清水淘洗干净，控去水搅入面粉，团成“菜疙瘩”，放入笼屉蒸熟，揭开笼盖，绿“菜疙瘩”就变成了黄褐色。婆用蒜罐把大蒜捣成蒜泥，再调入油泼辣子和酸醋，制成“酸辣蒜水”。用碗盛了“菜疙瘩”，浇上酸辣蒜水，吃到口里香得很么！苜蓿菜还可以蒸“苜蓿麦饭”，在滤去水的苜蓿里拌入面粉，用量比蒸“菜疙瘩”要多一些，面粉少了“苜蓿麦饭”不易成型。将拌好面粉的苜蓿摊在笼屉里，大火烧开锅约三十分钟左右，“苜蓿麦饭”就蒸熟了。盛入碗内拌些葱花，再调上少许辣子蒜水，吃起来相当可口。最好是韭菜葱花，味道更香。家里有时也用苜蓿蒸“菜卷子”，在盆里和好面，摊在案上擀开，将切碎的苜蓿菜均匀撒在面皮上，卷成一根长条，再用菜刀切成三四指宽的菜卷，一层面皮一层苜蓿菜，形如圆轱辘，老家把这叫“菜轱辘”。用锅蒸熟，吃法和菜团子一样。我小时候和堂哥放学回家，妈在锅上的笼屉里热着“菜轱辘”，我和堂哥用碗盛了，或浇上酸辣蒜水，或干脆啥都不搁，一样香喷可口好吃，更能抵饥。早饭踅面粥粥时，搁一两把碎苜蓿，叫做“苜蓿粥粥”，非常好喝。中午吃汤面，锅里也是搁着绿苜蓿菜的。那时候村里家家都有一个酸菜老瓮，是用来涡酸菜的。首次涡酸菜是要往老瓮里添一盆浆水的，浆水豆腐坊有，是老浆水。老家人不用卤水点豆腐，更不用石膏。随着季节变换，老瓮里或是刺蓟酸菜，或萝卜缨酸菜，或是白菜帮酸菜等。有了苜蓿，老瓮里自然就涡了苜蓿酸菜。家里每次吃面条的时候，都要往老瓮里添几瓢热面汤的，这样浆水味更浓，酸菜更香。乡下收麦季节，人们喜欢吃浆水面，既凉爽可口，又清热解暑。在麦场里吆喝着牛碾麦的人口渴了，也是到我家舀一碗浆水喝的，既解渴又解乏。要说这酸菜么，我觉得还是苜蓿酸菜最好吃。家里一日两餐，饭桌上始终是有一大黄盘子苜蓿酸菜的。妈从老瓮里捞出苜蓿酸菜，用刀切了挤去水，盛入大黄盘，撒些辣子面、食盐和花椒末，用铁勺把菜籽油在灶火里烧热，往酸菜盘里“滋啦”一泼，用筷子调和匀，味道香得很！
在那尘封已久的岁月里，苜蓿不但养活了耕牛，而且还富膳了饥肠辘辘的村民。苜蓿伴随我走过了难忘的童年，留在我心中的，是永远眷恋着的乡愁。 https://t.cn/RDUnNFD
时值春分，我漫步在莲花池公园，望着泛绿的柳枝和嫩嫩的青草，就想起了家乡的苜蓿，此时大概也能撅着吃了吧，苜蓿俗称“三叶草”，大概是在西汉张骞出使西域之后传入中原地区的。明代著名医学家李时珍《杂记》中说∶“苜蓿原出大宛，汉使张骞带归中国。然今处处田野有之，陕、陇人亦有种者，年年自生。”东晋道家、医学家葛洪《西京杂记》云∶“乐游苑多苜蓿，风在其间，常萧萧然，日照其花有光采，故名怀风，又名光风，茂陵人谓之连枝草。”【集解】宗说：“（苜蓿）陕西甚多，用饲牛马，嫩时人兼食之。有宿根，刈讫复生。” 苜蓿是多年生开花植物，既耐旱耐寒耐热，又能改良土壤，生长茂盛产量高，最适合做牲畜饲料。人食之可“清脾胃、清湿热、利尿、消肿、防出血”。
我的家乡在关中渭北富平县顺阳河流域。有生产队那会儿，各村都种着一大片苜蓿地。我队里的饲养室养着很多秦川牛，东涧上也种了几十亩苜蓿，是专门用来喂牲口的。从苜蓿刚露出嫩芽起，队里就派有专人看管，防止村里人偷着撅苜蓿。到了春分前后，苜蓿地里的嫩苜蓿芽长得绿格莹莹的，弥漫着青涩诱人的清香。那年月人们日子过得惜惶，每年到二三月里，家家粮食就接不上茬了，乡亲们就开始在麦田里剜野菜充饥。生产队的苜蓿地偶尔也开放一两回，村里的老汉老婆小伙姑娘媳妇娃娃们，提了条子笼或是拿着尿素袋，一溜带串的蜂拥向东涧苜蓿地。鲜嫩的苜蓿象绿地毯一样铺满了田野，用手一把一把的撅，霎时就手染成了黄绿色。
但这还是填不饱肚子，村里人偷着去外村“撅苜蓿”。夜深人静时分，就有了轻轻的叩门声，邻家婶婶悄声说“走”，门里说“走”，便提着布袋出了门。堡西埝下早已拥了黑压压的一簇人，一个壮汉压低声儿问：“都来了么？”另一个小伙四下望了望，说：“该来的都来了。”壮汉说：“走！”一簇人顺着埝下凹凸不平的田垄，深一脚浅一脚的向西移去。过了蔡阳河再往西，埝上头有一片苜蓿地。一簇人在埝下纥蹴着，我分明看见几个婶婶冻得直哆嗦，其实夜并不冷。壮汉和几个小伙悄悄的爬上埝，看看四下没动静，向埝下一招手。一簇人便拥上苜蓿地，手忙脚乱如惊鸿般的“撅苜蓿”。天上没有月亮，星星眨着眼睛，人们谁也不说话，静谧的夜里一片“嚓嚓嚓”的响声。忽听远处有人大声吼：“啊！谁在兀哒偷苜蓿哩？嗯！”苜蓿地北头就有了影影绰绰的两个人影。一簇人“哗”地四散开去，溜下坡顺埝底下跑了。那年月人都吃不饱咯，偷着“撅苜蓿”绝非个别现象。看苜蓿的人也是饿着肚子的，知道“撅苜蓿”的人都过的惜惶，只是咋唬的吼叫，并不追赶。听说河西里有一帮人黑来去“撅苜蓿”，看苜蓿的人猛然一吼，竞有个婆娘失脚跌进了一人多深的井坑里。苜蓿可是好东西，百吃不厌。妈和婆把苜蓿摊开，择去枯草，用清水淘洗干净，控去水搅入面粉，团成“菜疙瘩”，放入笼屉蒸熟，揭开笼盖，绿“菜疙瘩”就变成了黄褐色。婆用蒜罐把大蒜捣成蒜泥，再调入油泼辣子和酸醋，制成“酸辣蒜水”。用碗盛了“菜疙瘩”，浇上酸辣蒜水，吃到口里香得很么！苜蓿菜还可以蒸“苜蓿麦饭”，在滤去水的苜蓿里拌入面粉，用量比蒸“菜疙瘩”要多一些，面粉少了“苜蓿麦饭”不易成型。将拌好面粉的苜蓿摊在笼屉里，大火烧开锅约三十分钟左右，“苜蓿麦饭”就蒸熟了。盛入碗内拌些葱花，再调上少许辣子蒜水，吃起来相当可口。最好是韭菜葱花，味道更香。家里有时也用苜蓿蒸“菜卷子”，在盆里和好面，摊在案上擀开，将切碎的苜蓿菜均匀撒在面皮上，卷成一根长条，再用菜刀切成三四指宽的菜卷，一层面皮一层苜蓿菜，形如圆轱辘，老家把这叫“菜轱辘”。用锅蒸熟，吃法和菜团子一样。我小时候和堂哥放学回家，妈在锅上的笼屉里热着“菜轱辘”，我和堂哥用碗盛了，或浇上酸辣蒜水，或干脆啥都不搁，一样香喷可口好吃，更能抵饥。早饭踅面粥粥时，搁一两把碎苜蓿，叫做“苜蓿粥粥”，非常好喝。中午吃汤面，锅里也是搁着绿苜蓿菜的。那时候村里家家都有一个酸菜老瓮，是用来涡酸菜的。首次涡酸菜是要往老瓮里添一盆浆水的，浆水豆腐坊有，是老浆水。老家人不用卤水点豆腐，更不用石膏。随着季节变换，老瓮里或是刺蓟酸菜，或萝卜缨酸菜，或是白菜帮酸菜等。有了苜蓿，老瓮里自然就涡了苜蓿酸菜。家里每次吃面条的时候，都要往老瓮里添几瓢热面汤的，这样浆水味更浓，酸菜更香。乡下收麦季节，人们喜欢吃浆水面，既凉爽可口，又清热解暑。在麦场里吆喝着牛碾麦的人口渴了，也是到我家舀一碗浆水喝的，既解渴又解乏。要说这酸菜么，我觉得还是苜蓿酸菜最好吃。家里一日两餐，饭桌上始终是有一大黄盘子苜蓿酸菜的。妈从老瓮里捞出苜蓿酸菜，用刀切了挤去水，盛入大黄盘，撒些辣子面、食盐和花椒末，用铁勺把菜籽油在灶火里烧热，往酸菜盘里“滋啦”一泼，用筷子调和匀，味道香得很！
在那尘封已久的岁月里，苜蓿不但养活了耕牛，而且还富膳了饥肠辘辘的村民。苜蓿伴随我走过了难忘的童年，留在我心中的，是永远眷恋着的乡愁。 https://t.cn/RDUnNFD
《不再羡慕别人家 宠物摄影入门全攻略-ZOL中关村在线》 现在饲养宠物的人越来越多了，而随着数码摄影器材的普及，很多人都喜欢给自家的宠物拍点照片，发到微信、微博里晒一晒。但问题也随之而来，很多人都会发出这样的感叹：“为啥我家的宠物没人家的萌，我拍的照片没人家好？”当然我们不排除有猫叔这样的大神存在，但日常情况下，您家的宠物一样美丽，不比别人家的差。下面的这篇文章就是给大家支几招，如何拍摄好自家的宠物，让它们比别人家的更萌，你的微信、微博比别人家的回复更多。宠物摄影攻略 现在家庭饲养的宠物以猫和狗为主，所以本篇文章也主要以这两种动物讨论摄影技巧。当然如果您的宠物比较特殊，如蛇、蜥蜴、狼蛛等，也可以在下方留言大家一起讨论。选器材：各有所长无定论 第一个问题是用什么拍？很多人会倾向于单反、单电，毕竟画质更好、速度更快。而性格随意不较真的人（其实就是懒）则更喜欢手机，因为方便。其实用什么器材都可以，主要取决于拍摄环境和情况。室内拍摄轻巧器材更好用（图片来源自互联网） 在家里或者室内，单反相机难有施展空间，“傻大黑粗”的大壮造型很容易就破坏了宠物随意自然的状态，更不用提咔嚓咔嚓吵人的快门声。这个时候带有翻转屏幕，画质同样优秀且体积轻巧的单电相https://t.cn/A6z59RG0
绿鬣蜥根据不同的颜色分为绿鬣蜥、蓝鬣蜥和红鬣蜥三种。无论那种颜色，都是素食，性格温和，最爱洗澡，在动物界素来有洁癖之称。我家的是绿宝宝哦！（一只人工饲养的绿鬣蜥寿命长达20年。与猫狗不同，它是尚未被人类驯化家养的，饲养驯化基本需要2年以上。所以，没有大量时间和精力千万不要选择饲养）
本人鄙视那些为了猎奇、刷存在感，就在动物身上做文章的！生命本身只有形态各异，没有贵贱之分，都值得被珍惜和敬畏！抛开思维固化，冷血动物再冷，冷不过人心！
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