广东的秋天去徒步真的太舒服了[微风][微风]
溪头村徒步的一天[报税][报税][报税]
呼吸一下新鲜空气,压抑的情绪都能释放出来[交税][交税][交税]
穿越山岭之后,进去村里沿途还看到洛神花,这边叫红桃K的植物[哆啦A梦吃惊][哆啦A梦吃惊][哆啦A梦吃惊]
去玩水的路上还发现有颗桃树开花了[送花花][送花花][送花花]
中午吃的农家乐好好吃啊[好喜欢][好喜欢][好喜欢] https://t.cn/zQFylO2
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洛神花茶,女神必备养生神器!
洛神花茶使用的是可食用的干花萼,种类有颜色深浓的中国产洛神花,以及酸味很重的苏丹产洛神花等。
红色的茶如宝石般美丽,特征是带有刺激性的酸味。其酸味和酸梅一样含有柠檬酸,所以容易入口。不喜欢酸味的人,可以在饮用时添加蜂蜜。由于有抑制喉咙发炎的效果,感冒或看比赛喊得太过头时可以喝。喝酒过量时,在翌日早上饮用可缓和宿醉和水肿。此外洛神花茶还能解除身体的疲倦,对改善便秘和皮肤粗糙也有帮助。在夏天饮用,清爽的酸味能增进食欲,消除暑热带来的疲惫感。 洛神花茶不论冷热都很好喝,与玫瑰果混合冲泡可减少酸味,色、香、味皆美。这种茶与姜汁汽水、菠萝汁混合制成的水果饮料很适合派对的气氛。
洛神花常让人联想到南方的热带红花,其实那是改良过的观赏用品种,拿来泡茶的是食用的洛神葵种。洛神葵是锦葵科的一年生草本,与观赏用的洛神花不用,开的是黄色的小花(中间的萼是红色的)。花在气温10℃时就会停止生长,5℃时就会枯萎,所以在温带地区很难种植。
洛神花茶使用的是可食用的干花萼,种类有颜色深浓的中国产洛神花,以及酸味很重的苏丹产洛神花等。
红色的茶如宝石般美丽,特征是带有刺激性的酸味。其酸味和酸梅一样含有柠檬酸,所以容易入口。不喜欢酸味的人,可以在饮用时添加蜂蜜。由于有抑制喉咙发炎的效果,感冒或看比赛喊得太过头时可以喝。喝酒过量时,在翌日早上饮用可缓和宿醉和水肿。此外洛神花茶还能解除身体的疲倦,对改善便秘和皮肤粗糙也有帮助。在夏天饮用,清爽的酸味能增进食欲,消除暑热带来的疲惫感。 洛神花茶不论冷热都很好喝,与玫瑰果混合冲泡可减少酸味,色、香、味皆美。这种茶与姜汁汽水、菠萝汁混合制成的水果饮料很适合派对的气氛。
洛神花常让人联想到南方的热带红花,其实那是改良过的观赏用品种,拿来泡茶的是食用的洛神葵种。洛神葵是锦葵科的一年生草本,与观赏用的洛神花不用,开的是黄色的小花(中间的萼是红色的)。花在气温10℃时就会停止生长,5℃时就会枯萎,所以在温带地区很难种植。
#名厨资讯#
「第41周榜单丨他用柿树枝熏肉,挖掘湿地秘境内的自然臻味」
候佳木悬果,一箸撑起秋色。
最受师傅们关注的名厨人气菜品盘点新鲜出炉,一些刚刚进榜的作品收藏和点击率还在不断提升哦。今天,小7 将为你逐一盘点本周排名前 5 的菜品,并解析其中的烹饪要点。
No.1 用柿树枝熏肉,将自然馈赠搬上餐桌
杭州木守溪隐餐厅主厨濮佩军,以木守西溪园区内的 66 棵原生柿子树为灵感,将自然的馈赠搬至餐桌,带来一道果木烟熏牛肋骨。
焦糖色的叉烧汁均匀涂抹在牛肋排表面,使之牛肋骨肉质酥润有度,边缘微焦,外壳薄脆,蜜汁裹足。菠萝在一旁撩动味蕾,为舌尖送去一缕温柔,既解腻又开胃。
No.2 游龙伴金钱,吃出好口彩
北京金融街丽思卡尔顿酒店金阁中餐厅厨师长曾金标 Billy Zeng 在金秋十月国庆佳节之际,为大家带来一道既美味好看,又讨口彩的游龙伴金钱。
曾师傅选用生猛的澳洲龙虾,取最嫩的肉,用龙虾汤蒸芙蓉羹作底,再搭配顺德古老名菜“凤城双绝”之一的金钱蟹盒,做工和选料极为考究。龙虾肉质鲜甜紧实,蛋羹嫩滑鲜香,蟹盒外脆内润,酥香可口,口感层次丰富。
No.3 鱼子酱+虎虾+滑蛋,谱写丰盛舌尖滋味
金茂深圳 JW 万豪酒店万豪中餐厅中餐品质总监 Tony 黄智旺选用南沙当地的大虎虾生拆取肉,加入高品质的西伯利亚鱼子酱搭配,带来一道玉乳凝脂鱼子酱水晶虾球。
用冰水浸洗后令虾的肉质更加 Q 弹雪白,再经过低温油淋至熟,品尝时会有三种不同味形:第一是鱼子酱在舌尖爆浆细品鲜香回味,第二是玻璃般雪白的 Q 弹鲜甜的大虾球,第三是最底层的鲜奶蒸滑蛋,牛奶和鸡蛋的滑嫩清香,谱写着丰盛舌尖滋味。
No.4 以花果元素烹调贻贝,带来不一样的味蕾体验
招引 Attract 餐厅主厨 Arthur 刘理强在智利贻贝干净的海洋气息之上,注入花香与水果等元素,带来一道智利贻贝/跳水泡菜/霞多丽葡萄/莳萝花蕊/澄清泰汁。
晚熟霞多丽葡萄汁带来类似蜂蜜和烤杏仁的甜感;澄清过的泰汁少了点躁辣,多了分清爽;洛神花泡菜滋味馥郁,丰富了菜品口感,也让风味更加浓郁。
No.5 火红的妖娆香气,让人一试难忘
雀巢(中国)有限公司厨务顾问海哥,利用自制美极紫金酱,带来一道酱汁浓郁、蒜味丰富、鲜辣十足的紫金酱多宝鱼。多宝鱼淋上酱汁,借用啫啫煲的方式砂锅焗,上桌时香味四射,肉质 Q 弹,叫人流连忘返。
欲知更多详情,请点击➡️https://t.cn/A6ofKT3F
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No.1 用柿树枝熏肉,将自然馈赠搬上餐桌
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焦糖色的叉烧汁均匀涂抹在牛肋排表面,使之牛肋骨肉质酥润有度,边缘微焦,外壳薄脆,蜜汁裹足。菠萝在一旁撩动味蕾,为舌尖送去一缕温柔,既解腻又开胃。
No.2 游龙伴金钱,吃出好口彩
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曾师傅选用生猛的澳洲龙虾,取最嫩的肉,用龙虾汤蒸芙蓉羹作底,再搭配顺德古老名菜“凤城双绝”之一的金钱蟹盒,做工和选料极为考究。龙虾肉质鲜甜紧实,蛋羹嫩滑鲜香,蟹盒外脆内润,酥香可口,口感层次丰富。
No.3 鱼子酱+虎虾+滑蛋,谱写丰盛舌尖滋味
金茂深圳 JW 万豪酒店万豪中餐厅中餐品质总监 Tony 黄智旺选用南沙当地的大虎虾生拆取肉,加入高品质的西伯利亚鱼子酱搭配,带来一道玉乳凝脂鱼子酱水晶虾球。
用冰水浸洗后令虾的肉质更加 Q 弹雪白,再经过低温油淋至熟,品尝时会有三种不同味形:第一是鱼子酱在舌尖爆浆细品鲜香回味,第二是玻璃般雪白的 Q 弹鲜甜的大虾球,第三是最底层的鲜奶蒸滑蛋,牛奶和鸡蛋的滑嫩清香,谱写着丰盛舌尖滋味。
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