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叹红酒的四个过程

　　红酒能与食物配合，就更能发挥红酒的味道来。口感味道较淡的红酒，可与淡味菜式一同享用；相反，果香较浓的红酒，便与浓味一点的菜式吃用最好不过，所以红酒与红肉的配搭并不是定律来的。

　　对红酒品质的要求和满意程度因人而异，但利用专业客观角度来审评，Eric说红酒就好像一道菜式，要留意它的“色、香、味”是否俱全。一杯优质的红酒，入口时应有舒服的口感，你能尝到红酒的甜味、酸味、果香和果味，而不是苦涩味。假如入口时已经感到浓烈的酸味，很可能红酒还未达到适当饮用的时期，又或者已经变坏了。把红酒注入酒杯后，大家可以在灯光下把酒杯倾斜45度观察其色调。

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波尔多产区之“波尔多大区”和“优质波尔多”

【波尔多产区之“波尔多大区”和“优质波尔多”】在葡萄酒界，地理知识是多么的重要，尤其是想波尔多这种举世瞩目的产区，但你听到人们谈论波尔多时，总是会听到左岸，右岸，波尔多港等字眼，如果你不仔细看看波尔多的产区图，那么你就会对这些字眼犯迷糊。迷糊了吧~~

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新葡萄藤第3年才可酿酒

【葡萄藤】新葡萄藤第3年才可酿酒。前10年为幼年期，酿造的葡萄酒口感清新、有新鲜果香和花香，一、二年内须开瓶饮用。20-30年是葡萄藤的成年期，葡萄色泽或甜度充足，酒有其品种特有性格与芳香。第40年葡萄藤进入衰老期，葡萄产量减少，酒的色泽或口感更浓郁。陈酿价值高，有该产地特有的葡萄酒风味。