最近感觉自己越来越懒了，也不怎么记录了，为什么？难道是工作太累了，回家只想享受？
今天早上收拾东西，又看到了那袋放了好久的菜干，忘了是哪次回家带来的了，妈妈晒的，才吃过两三次，现在还有挺多，已经随我搬过一次家了，应该还能吃吧，没有发霉，舍不得丢掉，就泡了一把，运动回来后，翻出冰箱也放了有一段时间的五花肉，一起焖，放点上次回家买的五彩椒，很好吃，是我独一无二的配方。
下午又去外面钓鱼了，大老远也能闻到对面的铁板烧香味，忍不住去点了些，味道不错，难怪生意总是那么好。[good]
今天早上收拾东西，又看到了那袋放了好久的菜干，忘了是哪次回家带来的了，妈妈晒的，才吃过两三次，现在还有挺多，已经随我搬过一次家了，应该还能吃吧，没有发霉，舍不得丢掉，就泡了一把，运动回来后，翻出冰箱也放了有一段时间的五花肉，一起焖，放点上次回家买的五彩椒，很好吃，是我独一无二的配方。
下午又去外面钓鱼了，大老远也能闻到对面的铁板烧香味，忍不住去点了些，味道不错，难怪生意总是那么好。[good]
云南银耳，桃胶，皂角米，今晚八点上架。评论加点赞选6位，每位各送一份银耳+桃胶+皂角米组合装（共400克）。
银耳桃胶和皂角米是去年我们在腾冲发掘的，当时银耳和桃胶已经过了采收季节，没能拍到现场。但是皂角米正在采收，我们去到村寨，拍到了村民剥皂角米的照片。皂角米在腾冲很寻常，野生的大树，随处可见。其价值主要是人工，因为只能手剥，没有机器，而且剥开很费劲，我花了几分钟也没能剥开完整一片。
银耳桃胶在当地也不算稀罕。若说有什么特殊，也只不过和皂角米一样，均是源于自然的恩赐。生长过程中人工干预的成份很少，也没有过度加工。
去年冬季上了两批，我再强调一下需要注意的问题：
1:银耳很小，有杂质。因为是野生，外观看起来并不算干净。虽说泡发后清洗比较容易，但还是请介意外观的朋友谨慎下单。
2:银耳需泡发三小时以上，出胶效果更好。皂角米和桃胶也需要泡发，桃胶建议八小时以上。若不泡发，口感和出胶效果不太好，所以觉得麻烦的朋友，请谨慎下单。
以下两篇详细介绍去年发过，看过的朋友请忽略。
——————————————————————————
1.
先说银耳。
我们家老太太喜欢银耳，我从小就吃。夏天冷藏做冷饮，冬天炖稠一点，热气腾腾作为早餐。成年以后去北京工作，买银耳自己炖，总是不出胶，不是小时候粘稠软糯的口感。用上压力锅，银耳也还是脆生生的。
记得我还为这事打电话给老太太，向她请教做法。
向大家推荐这款银耳，理由就是容易出胶。推荐理由其实应该加上银耳的营养价值，但应该不用我啰嗦，网上能查到很多。
这款银耳也有问题，一并说说。
首先是小。因为是野生，不如人工种植的肥硕，如图所见，每一朵都很小，卖相不好。不过也算省事，不用再掰成小块。
其次，有杂质。虽然已分拣挑选，但这款银耳是野生环境生长，外观不如大棚种植的干净清爽。不过杂质是在表面附着，清理比较容易，泡发后再用清水淘洗几遍即可。
2.
再说皂角米。
皂角米是皂荚树的果实，也称雪莲子。富含植物性膳食纤维，属高能量，低蛋白，低脂肪食物。百度百科“皂角米”功效的介绍是：润肠通便，怯风散热，化痰散结。
皂角米与银耳同煮，润肠通便的功效非常突出。
秋冬干燥，若是孩子有便秘的烦恼，建议妈妈们尝试一下，食材纯天然，有营养还有疗效。也许不用你们哄着孩子喝，因为口感软糯，本身无味，加点冰糖同煮，对孩子来说就是口感极佳的甜品。
皂角米分单荚和双荚。单荚薄如指甲，双荚略肥厚。两者口感也有一点区别，单荚软糯嫩滑，双荚软糯中带一点嚼劲。
我们上的这款是单荚皂角米。
单荚皂角米主要分布在云南，基本为野生。双荚分布范围较广，已有人工培育。单荚薄，云南光照足，一两天就能完全晒干。双荚肥厚，一些光照不足的地区，会用烘干的方式。
皂角米若没有完全干透，容易生霉。所以有些烘干过程，会加硫，可防霉防虫。鉴别方法很简单，加硫烘干的所有干货，都能嗅出一点硫磺的刺激性味道。
3.
最后是桃胶。
桃胶是桃树的树皮分泌的红褐色或黄褐色胶状物质。关于桃胶的功效和营养价值的说法也很多，流传最广的美容养颜，止痛镇痛。
不过桃胶功效的说法一直有争议，我就介绍两点比较确定的特性。
一是桃胶可以在食品中起到增稠，乳化的作用。与银耳皂角米同煮，可增加粘稠的口感。其次，桃胶也是膳食纤维，对于肠道健康有好处。和银耳皂角米一样，有一定通便效果。
口感上来讲，不同的泡发时间和炖煮时间，可以形成不同的口感。时间短一点，会有一点Q弹，像珍珠奶茶中的珍珠。若泡发时间和炖煮时间够久，口感则是软糯。
桃胶在凝固之前，本身有粘性，自然环境中会附着杂质。我们已两次分拣，尽量做到大小颗粒匀净，但还是不能保证完全没有杂质，很可能需要泡发后手工剔除。对此介意的朋友，请慎拍。
4.
最后，我个人推荐银耳（150克）+皂角米（100克）+桃胶（150克）三合一的组合装。
三合一总重400克，足够一家三四口炖煮七八次以上，性价比最高，也最方便。单煮银耳，虽然也好，但有些单调。三者集合，颜色更丰富，口感也更有层次。
银耳皂角米均需冷水泡发三小时以上，桃胶八小时以上。
早上烤几块面包，煎俩鸡蛋，加一晚银耳羹，就是一顿简单又营养的早餐。尤其适合冬日早晨，喝一碗热气腾腾的银耳羹，暖遍全身，相信幸福感也会由此而生。
——————————————————————————
云南野生银耳，桃胶和皂角米，现在可以拍。详细介绍昨天已经发过，再啰嗦几点。
1:关于银耳
如果你和我一样喜欢胶状的口感，这款云南野生银耳适合你。
砂锅大火二十分钟再转小火，出胶效果最好。如果喜欢特别粘稠的口感，建议熬煮时加上桃胶。
2:关于桃胶
银耳和皂角米的营养价值基本得到公认，但是桃胶有点争议。其实桃胶也是一味温和的中药，不过既然有争议，咱们就不说营养，说特性。
有些朋友不要误会，不是说桃胶有害，只是传说中美容养颜的说法有争议，其效果可能没有那么神奇。
桃胶的主要成份是大分子多糖，原始桃胶去除杂质，经过水解脱色处理后，变成商业桃胶。商业桃胶应用在食品中，可以起到增稠，乳化，凝固的效果，一般作为食品添加剂使用。
如果喜欢粘稠的口感，就特别推荐在炖银耳时加入桃胶。加了桃胶的银耳羹，冷凉之后几乎可以凝固。
除了增加粘稠的口感，桃胶颜色好看，可增进食欲。而且吃起来有点像果冻，应该会有很多孩子喜欢。
不谈那些神奇的效果，润滑肠道是肯定的，对此我有亲身体验。
不过桃胶有点麻烦，需要泡发八小时以上。方法倒是简单，拿个小碗，放入桃胶，倒入冷水就行，只是别忘了。
还有，桃胶吸水膨胀，一次别泡太多。
3:皂角米
皂角米的营养价值和功效挺多，这个倒没啥争议，我就不做搬运工了，有兴趣的朋友可以搜索来看。
就说一点，目前双荚皂角米有人工培育，但是单荚皂角米在云南是野生，我们上的这款就是纯野生单荚皂角米。
单荚是薄片，不需要像双荚那样人工烘干，云南光照充足，暴晒一两天即可干透。
银耳和桃胶目前过了采摘期，拍不到它们的生长环境。但是皂角米目前还有农户在晾晒，这两天我找时间去村里转转，拍给大家看。
皂角米本身没有特别的味道，如果你买过有甜味，是人工后期添加的。
天然皂角米呈灰白色，泡发后雪白如莲，所以也叫雪莲子。口感略有一点点弹，比较糯。
和银耳一样，需要冷水泡发三小时。
4:关于组合
昨天有位朋友在评论中说，组合装是三样都有，她只想要银耳+加皂角米的组合。
我想了一下，还是保留三者组合，暂不提供银耳+皂角米的组合。因为三者组合的最终零售价，其实就是银耳+皂角米的售价，桃胶等于赠送。相比三者单独拍，一份组合省了两份快递费，两个外包装，性价比最高。
既然选了银耳+皂角米，我建议还是加上桃胶。桃胶除了有增稠的作用，颜色好看，口感上也会显得层次更丰富。
希望你们喜欢，谢谢。
银耳桃胶和皂角米是去年我们在腾冲发掘的，当时银耳和桃胶已经过了采收季节，没能拍到现场。但是皂角米正在采收，我们去到村寨，拍到了村民剥皂角米的照片。皂角米在腾冲很寻常，野生的大树，随处可见。其价值主要是人工，因为只能手剥，没有机器，而且剥开很费劲，我花了几分钟也没能剥开完整一片。
银耳桃胶在当地也不算稀罕。若说有什么特殊，也只不过和皂角米一样，均是源于自然的恩赐。生长过程中人工干预的成份很少，也没有过度加工。
去年冬季上了两批，我再强调一下需要注意的问题：
1:银耳很小，有杂质。因为是野生，外观看起来并不算干净。虽说泡发后清洗比较容易，但还是请介意外观的朋友谨慎下单。
2:银耳需泡发三小时以上，出胶效果更好。皂角米和桃胶也需要泡发，桃胶建议八小时以上。若不泡发，口感和出胶效果不太好，所以觉得麻烦的朋友，请谨慎下单。
以下两篇详细介绍去年发过，看过的朋友请忽略。
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1.
先说银耳。
我们家老太太喜欢银耳，我从小就吃。夏天冷藏做冷饮，冬天炖稠一点，热气腾腾作为早餐。成年以后去北京工作，买银耳自己炖，总是不出胶，不是小时候粘稠软糯的口感。用上压力锅，银耳也还是脆生生的。
记得我还为这事打电话给老太太，向她请教做法。
向大家推荐这款银耳，理由就是容易出胶。推荐理由其实应该加上银耳的营养价值，但应该不用我啰嗦，网上能查到很多。
这款银耳也有问题，一并说说。
首先是小。因为是野生，不如人工种植的肥硕，如图所见，每一朵都很小，卖相不好。不过也算省事，不用再掰成小块。
其次，有杂质。虽然已分拣挑选，但这款银耳是野生环境生长，外观不如大棚种植的干净清爽。不过杂质是在表面附着，清理比较容易，泡发后再用清水淘洗几遍即可。
2.
再说皂角米。
皂角米是皂荚树的果实，也称雪莲子。富含植物性膳食纤维，属高能量，低蛋白，低脂肪食物。百度百科“皂角米”功效的介绍是：润肠通便，怯风散热，化痰散结。
皂角米与银耳同煮，润肠通便的功效非常突出。
秋冬干燥，若是孩子有便秘的烦恼，建议妈妈们尝试一下，食材纯天然，有营养还有疗效。也许不用你们哄着孩子喝，因为口感软糯，本身无味，加点冰糖同煮，对孩子来说就是口感极佳的甜品。
皂角米分单荚和双荚。单荚薄如指甲，双荚略肥厚。两者口感也有一点区别，单荚软糯嫩滑，双荚软糯中带一点嚼劲。
我们上的这款是单荚皂角米。
单荚皂角米主要分布在云南，基本为野生。双荚分布范围较广，已有人工培育。单荚薄，云南光照足，一两天就能完全晒干。双荚肥厚，一些光照不足的地区，会用烘干的方式。
皂角米若没有完全干透，容易生霉。所以有些烘干过程，会加硫，可防霉防虫。鉴别方法很简单，加硫烘干的所有干货，都能嗅出一点硫磺的刺激性味道。
3.
最后是桃胶。
桃胶是桃树的树皮分泌的红褐色或黄褐色胶状物质。关于桃胶的功效和营养价值的说法也很多，流传最广的美容养颜，止痛镇痛。
不过桃胶功效的说法一直有争议，我就介绍两点比较确定的特性。
一是桃胶可以在食品中起到增稠，乳化的作用。与银耳皂角米同煮，可增加粘稠的口感。其次，桃胶也是膳食纤维，对于肠道健康有好处。和银耳皂角米一样，有一定通便效果。
口感上来讲，不同的泡发时间和炖煮时间，可以形成不同的口感。时间短一点，会有一点Q弹，像珍珠奶茶中的珍珠。若泡发时间和炖煮时间够久，口感则是软糯。
桃胶在凝固之前，本身有粘性，自然环境中会附着杂质。我们已两次分拣，尽量做到大小颗粒匀净，但还是不能保证完全没有杂质，很可能需要泡发后手工剔除。对此介意的朋友，请慎拍。
4.
最后，我个人推荐银耳（150克）+皂角米（100克）+桃胶（150克）三合一的组合装。
三合一总重400克，足够一家三四口炖煮七八次以上，性价比最高，也最方便。单煮银耳，虽然也好，但有些单调。三者集合，颜色更丰富，口感也更有层次。
银耳皂角米均需冷水泡发三小时以上，桃胶八小时以上。
早上烤几块面包，煎俩鸡蛋，加一晚银耳羹，就是一顿简单又营养的早餐。尤其适合冬日早晨，喝一碗热气腾腾的银耳羹，暖遍全身，相信幸福感也会由此而生。
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云南野生银耳，桃胶和皂角米，现在可以拍。详细介绍昨天已经发过，再啰嗦几点。
1:关于银耳
如果你和我一样喜欢胶状的口感，这款云南野生银耳适合你。
砂锅大火二十分钟再转小火，出胶效果最好。如果喜欢特别粘稠的口感，建议熬煮时加上桃胶。
2:关于桃胶
银耳和皂角米的营养价值基本得到公认，但是桃胶有点争议。其实桃胶也是一味温和的中药，不过既然有争议，咱们就不说营养，说特性。
有些朋友不要误会，不是说桃胶有害，只是传说中美容养颜的说法有争议，其效果可能没有那么神奇。
桃胶的主要成份是大分子多糖，原始桃胶去除杂质，经过水解脱色处理后，变成商业桃胶。商业桃胶应用在食品中，可以起到增稠，乳化，凝固的效果，一般作为食品添加剂使用。
如果喜欢粘稠的口感，就特别推荐在炖银耳时加入桃胶。加了桃胶的银耳羹，冷凉之后几乎可以凝固。
除了增加粘稠的口感，桃胶颜色好看，可增进食欲。而且吃起来有点像果冻，应该会有很多孩子喜欢。
不谈那些神奇的效果，润滑肠道是肯定的，对此我有亲身体验。
不过桃胶有点麻烦，需要泡发八小时以上。方法倒是简单，拿个小碗，放入桃胶，倒入冷水就行，只是别忘了。
还有，桃胶吸水膨胀，一次别泡太多。
3:皂角米
皂角米的营养价值和功效挺多，这个倒没啥争议，我就不做搬运工了，有兴趣的朋友可以搜索来看。
就说一点，目前双荚皂角米有人工培育，但是单荚皂角米在云南是野生，我们上的这款就是纯野生单荚皂角米。
单荚是薄片，不需要像双荚那样人工烘干，云南光照充足，暴晒一两天即可干透。
银耳和桃胶目前过了采摘期，拍不到它们的生长环境。但是皂角米目前还有农户在晾晒，这两天我找时间去村里转转，拍给大家看。
皂角米本身没有特别的味道，如果你买过有甜味，是人工后期添加的。
天然皂角米呈灰白色，泡发后雪白如莲，所以也叫雪莲子。口感略有一点点弹，比较糯。
和银耳一样，需要冷水泡发三小时。
4:关于组合
昨天有位朋友在评论中说，组合装是三样都有，她只想要银耳+加皂角米的组合。
我想了一下，还是保留三者组合，暂不提供银耳+皂角米的组合。因为三者组合的最终零售价，其实就是银耳+皂角米的售价，桃胶等于赠送。相比三者单独拍，一份组合省了两份快递费，两个外包装，性价比最高。
既然选了银耳+皂角米，我建议还是加上桃胶。桃胶除了有增稠的作用，颜色好看，口感上也会显得层次更丰富。
希望你们喜欢，谢谢。
如果扭扭是一只小野猫在看到我拿着猫条招手的时候傲娇冷脸扑过来让我摸头摸背揉下巴撸尾巴，然后吃饱翻着肚皮翘着尾巴晒太阳。虽然每天在小区里被大人小孩轮流投喂由于长得鲜嫩可口都想绑架回家直接收编，但是扭扭只想过吃百家饭自由自在有自己领地还可以跟其他猫猫狗狗贴贴蹭蹭再生一窝窝小奶猫的生活[阴险]
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