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怎样选茶、喝好茶!
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茶本性寒,茶之寒凉,能使人清醒头脑提神、使人平和理性舒缓。人的体质是明显不同的,有些人不适饮寒性茶,适合饮用的茶也各不相同。因此,选茶、喝对茶,就要先了解茶性及相应茶性适宜人群。

茶性

绿茶,核心工艺是“杀青”,本性寒。体质偏热、胃火盛、精力充沛者饮用绿茶有很好的清火、醒脑、提神之功。绿茶有很好的防辐射效果,对电脑前工作者有大益。

白茶,核心工艺是“萎凋、阳光干燥”和自然存放。茶性由寒转凉及至平和。新茶属性与功效大多接近绿茶,但最明显不同的是绿茶陈放为草,而白茶陈放为宝。及至老白茶,茶性反而更加平和,以适应更多人。

青茶(乌龙茶),茶性寒转平和。由于发酵程度变化跨度太大,但总体是寒向平温转变。核心工艺是“做青”和“焙火”。发酵轻的很接近绿茶,如清香型铁观音,寒性就较大,发酵重的与红茶接近,适应人群更广。

红茶,茶性转温,核心是“发酵”。胃寒、体弱、年龄偏大者都适用,四肢酸懒、手足发凉者饮之更佳,可加奶蜂蜜等调饮,口味更好。

黑茶,茶性转温,核心工艺是“渥堆”。去油腻、解肉毒、降血脂等,保存的好,年份长后口感与疗效更好。

黄茶,茶性有改变,但不是太大,核心工艺是“闷黄”。特别是近些年,传统工艺黄茶由于制作加工较难,人才师傅缺乏,黄茶绿茶化明显。茶性和功效与绿茶相同或很接近,最大区别是口感了,黄茶更醇厚。

不同茶对身心影响

绿茶、乌龙茶汤色透彻,或水清茶绿,或浅黄透绿,天热、心躁之时品饮,给人清凉爽新之感。

有不少好的乌龙茶,特别是陈放佳的乌龙茶,会出现令人愉悦的果酸,中医认为酸入肝经,因此有疏肝理气之功,但脾胃有病症者不宜多饮。而乌龙茶中的武夷岩茶,更是特点鲜明,味重,“令人释躁平矜,怡情悦性”。凤凰单丛茶香气突出,在通窍理气上尤为明显。

红茶花香、蜜香醇厚,味甘性温。甜入脾经,具有补养气血,补充热能,解除疲劳、调和脾胃有好作用。红茶汤色红艳明亮,给人温暖喜悦之感,天气手脚寒凉、情绪低沉之时最宜饮红茶。

黑茶,味苦性温,多年的黑茶木香陈香果香,远年的六堡茶还有怡人的槟榔香。黑茶五行属水,入肾经。如脸黑无光泽,喉咙肿痛,食欲减退,下痢,背脚冰冷,腰痛,精力衰退者,饮此茶为好。

不同体质不同茶

阳虚体质忌寒凉,可饮暖胃暖身的温性茶,如黑茶、重发酵焙火到位的乌龙茶,特别是这些茶的有年份的好茶。阴虚体质会多感到热渴、干燥,需要多补充水滋润,黄茶、白茶等清爽淡雅,都可以。

气虚体质无力虚汗、呼吸短促、疲劳乏力、抵抗力弱。适宜益脾胃的食物,温和性的茶品适宜。痰湿体质湿气大,宜除湿排毒,饮淡茶。湿热体质,甘平的乌龙茶适宜。

血瘀体质绿茶、白茶、花茶皆可。过敏体质可以选些发酵度高、焙火适度的茶品,如浓香型铁观音、武夷岩茶、东方美人茶等。

气郁体质可以香气高雅、通窍芬芳的花茶,安吉白茶,花香度高的凤凰单丛。平和体质什么茶都是来者不拒,春饮花、夏饮绿、秋饮青、冬饮红、一年四季喝乌龙。

年龄性别、特殊时期饮茶

老人和孩童,可以饮茶,但不宜大量饮茶、不宜浓茶。

而性别来说,一般男性多喜饮绿茶、乌龙茶,及生普洱茶,特别是有人说武夷岩茶,称之为“男人喝的茶”,刚猛、气沉、刮肠、攻腻、调络、去毒。

对于上了岁数的女性,建议当以“熟茶”,特别是红茶为主茶品,性温活血、安宫暖身心,适量饮陈年上好乌龙茶、黑茶也是好选择。

女性特殊时期那几天,或孕期,可以饮茶,但前提是根据前面所讲茶性、体质选对茶,同时不宜大量饮茶、不宜饮过浓茶,可以喝茶,宜淡茶。隔年岩茶、红茶都是不错的选择,尽量少饮绿茶。

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男人喝茶是休息,女人喝茶是为了……
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湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一

中国人几乎无处不喝茶,独处喝茶,聚会喝茶,上班喝茶,回到家里也喝茶。

但提起喝茶,很多人联想到的都是男人,其实喝茶这件事,女人也是不可忽视的人群。

如果说男人喝茶是休息、应酬和独处,那么女人喝茶,就是另一个层面的专注。

1、喝茶,让脸上的皱纹慢一些

生命是一趟单程的旅途,我们一路向前,谁也停不下来,但有的人却可以选择走慢一些。

长久以来,我们或多或少都听说过“喝茶更年轻”的说法,而这些说法也让许多女人爱上喝茶。

事实上,这个说法是有根据的。

茶叶中含有丰富的茶多酚,这些成分能够清除自由基,延缓皮肤衰老,而其中又以绿茶的茶多酚含量居多。

有一个著名的抗氧化能力比较实验,得出这样一个公式:

2杯绿茶=4个苹果=5个洋葱=7杯橙汁。

无独有偶,据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

我们虽然无法阻止年龄的增长,但却可以延缓皱纹的产生,延缓皮肤的衰老。

身边的女性朋友有时会调侃“天天喝茶,年年十八”,也曾说“不求长生不老,但求同龄人比我老”。

这虽是玩笑话,但也说出了每个女人对美的渴望。谁不爱美?谁不喜欢年轻?但妙龄芳华匆匆几年,岁月一摧就毁,谁又能把年龄留住?

与其照着镜子感叹韶华易逝,容颜易老,不如喝点茶,尤其喝点绿茶,在茶多酚的呵护下,走得慢一些,从容一些。

年轻的秘密,不只是护肤品,也藏在每一杯茶里。

2、喝茶的人更从容
心态也是一种美的表现

古人说:月过十五光阴少,人到中年万事休。

人呐,中年以后许多事情就该歇一歇了,非必要的东西别争了,少动怒,少生气,保持一个好心态其实挺重要的。

“笑一笑十年少,愁一愁白了头”,这话不是没道理的,一个人的心态,决定了她的面容,而面容就是一个人的第二张名片。

人过五十多喝茶,不只是延缓皮肤的衰老,也为了给自己一个好的心态。

喝茶是一门慢功夫,需要一套茶具,一个人,在一处安静的地方,静听水沸,慢嗅茶香,细品滋味。

最理想的环境,莫过于置身于茶山之中,去品味茶的滋味。

其次也可以是一间小院,栽花种树,烹茶享岁,再次之,一个阳台、一间雅室、一方茶桌,都不失为一种讲究。

与男人有时将茶仅用作办公时的提神,或者聚会时的配角相比,女人喝茶,更注重泡茶的仪式感。

这份仪式感能锤炼出你沉静的内心,改变你的心态。

3、茶之雅,人之雅

网上有一位穿汉服的刘奶奶,把“优雅”二字诠释得淋漓尽致。

她13岁开始学京剧,19岁入学院进修,之后数十年的京剧表演生涯,让她举手投足间都带着优雅。

如今年迈的她穿上汉服,更让人觉得犹如从史书、名著中走出的人物一般,雅得不可方物。

她用自身的体验,用自己的每一个视频,告诉人们真正的美,是从不被岁月打败的。

是啊,京剧的姿态美,汉服的制式美,形成了刘奶奶优雅的一颦一笑。

这一点,与茶相近,汉服、京剧有其雅,茶也有茶的优雅。

泡茶的仪式,茶汤的滋味,起初给人一种繁琐、玄虚的错觉,但在数十年如一日的细品中,一杯杯茶汤成了脱口而出的妙语,泡茶的仪式也成为举手投足的气质。

正如林语堂所说:

“优雅地老去,也不失为一种美感。”

皮囊的美貌,经不起岁月的锉刀,再美也如昙花,终究凋零,但内在的优雅,却能在时间的磨搓之下,永远透出柔和的光亮。

每一个女人,与其顺从于命运的安排,一边羡慕别人的光鲜亮丽,一边哀叹自己的面黄色衰;不如把苦恼的时间用来喝茶,在一杯杯茶汤中,完成自我的蜕变。

女人,不能只为了别人而活着,取悦别人不如取悦自己。

渴望美丽优雅,但青葱岁月太短暂,不如煮一壶水,泡一壶茶,用茶的优雅成就自己的优雅。

一杯茶,在男人眼里是道,是禅,是智慧;在女人眼里是雅,是柔,是气质。

愿我们今后的岁月中,都能有茶相伴,愉悦自己,而不是取悦世界。

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