助力产业经济“鼓口袋”、“富脑袋”
2019-11-15 14:33:30 来源: 科技日报 作者: 寇勇
11月1日，天刚蒙蒙亮，王菊华从江西省科学院驱车赶往临川县大岗镇珠山村，1个多小时的车程很快就到了。在村小学的简陋宿舍里稍事休整后，便与村委会的伙伴们聚在一起。这一天县里的检查组要来考察乡村环境整治和扶贫工作情况，作为驻村第一书记，他要陪同、要汇报、要争取上级领导的政策支持……
11月2日，王菊华领着村里的产业大户和村干部们去外县参观牛羊养殖，寻求村级产业转型发展的出路；11月7日，他还要奔赴南丰县指导甲鱼生产……
中等个儿、身材敦实，一张笑脸上双目炯炯有神，58岁的王菊华的行程总是排得满满的。在江西省科学院，他是生物资源研究的专家，在临川县，他是驻村第一书记，在南丰县，他是甲鱼科技特派团团长。奔忙的日子里，他熟练地转换着这三种身份。
“我是农民的儿子，农村养育了我，国家培养了我，为农民兄弟尽心尽责，是本分更是情怀！”他说。
助力产业经济“鼓口袋”“富脑袋”
吴国辉是南丰县太和镇的甲鱼养殖大户，他的添鹏甲鱼养殖公司远近闻名，但多年来甲鱼死亡率高的难题一直困扰着他，成为严重制约公司规模发展的“拦路虎”。“现在好了，多亏了王团长他们，真是我们的科技财神！”他兴奋地对科技日报记者说。
在王菊华和他率领的科技特派团专家们看来，甲鱼养殖死亡率高的原因多样，需要具体分析和排查，为此，他们带着显微镜等技术设备深入养殖场，观测、试验、收集数据，找准原因后，送去了江西省科学院自己开发的新产品—壳聚糖复合微生态制剂，通过降低水体中亚硝酸盐和氨态氮含量，大幅度降低了甲鱼的死亡率。此一举，便为吴国辉年增收数百万元。
类似于吴国辉这样的事例，在南丰县迈向甲鱼养殖全国强县的征程中，几乎俯拾皆是。
2014年江西省开始实施科技特派团富民强县工程，由江西省科学院、南昌大学、江西农业大学等六家单位联合组成南丰县甲鱼科技特派团，由王菊华任团长，团员包括品种改良、饲料配制、养殖模式、微生物调控等9位专家。从此，特派团的足迹，遍布南丰的山山水水并声名鹊起。
五年来，在王菊华的带领下，科技特派团在全县持续开展甲鱼养殖培训班，指导养殖专业户们建立稻鳖、莲鳖等综合养殖模式，并从放养甲鱼产蛋起步，建设生态甲鱼养殖基地和良种繁育示范基地等等。与此同时，专家们实地开展中华鳖品种提纯科研攻关，成功地突破了亲鳖人工驯化养殖、种蛋孵化、种苗培育等技术难关并取得了10项发明专利和实用新型专利。
在科技特派团的助力下，南丰县甲鱼传统养殖重新焕发了生机和活力。据统计，目前全县7家企业、24家专业合作社年产种蛋4亿枚以上，商品甲鱼产量逾3000吨，甲鱼产业系列产品总产值近20亿元，在获得“全国龟鳖之乡”称号的同时，全县逾3000户养殖户通过“鼓口袋”“富脑袋”，走上了脱贫致富的康庄大道。
为乡村发展和扶贫脱贫添“薪”加“火”
今年73岁的黄金水是珠山村邱家三组村民，前些年因骨关节坏死成了拄着双拐的残疾人。屋漏偏逢连夜雨，去年老伴得了直肠癌住进了医院，生活顿时每况愈下，陷入贫病交加的状态。
株山村位于大岗镇西北部，共有11个自然村（村民小组）482户，是“十三五”省级贫困村，贫困人口占全村人口的2.2%，其中绝大部分贫困户都是像黄金水这样因病、因残、缺劳力等造成。
2018年10月，王菊华受命担任珠山村驻村第一书记，如何利用“村官”的身份去改变乡村面貌，他延续了大半辈子搞农业科研的一贯作风，用摸爬滚打的执着，去践行自己的价值。
白天，王菊华走村串户、访贫问苦，夜晚，在村小学宿舍昏暗的灯光下，他学文件、查资料，逐渐形成了用政策精准扶贫、用产业引领扶贫、用科技武装扶贫的工作思路。
了解到村里因残致贫的困难户有不少没有享受到残疾低保户待遇的情况后，王菊华自掏路费，一趟趟领着他们到县城去办理残疾证，落实相关待遇，回到村里后，根据各家各户实际情况，帮助残疾户们力所能及地安排轻体力农事活动，同时进一步夯实与村里专业合作社入股分红的分配机制。
秋末冬初，守着不远处山林中放养的两头肉牛，黄金水扳着指头对科技日报记者算了一笔账：今年光伏产业分红2000元、养猪合作社分红1000元，养牛补助3000元，低保加残疾人补助6360元，再加上养鸡养鸭的收入，“日子松快多了！”他由衷地说。
利用江西省科学院现有科技资源，引进构树综合种植利用、建立特色水产养殖、进行畜禽良种健康转型、建立健全帮扶机制……王菊华想干的事很多，有的已经开始，有的正在论证。一年来的“村官”经历，他付出了很多辛劳和心血，也收获了很多体验和感悟，最开心的，莫过于村民们对他的认可和“科技贴心人”的亲切称谓。他说：“一个人浑身是铁也打不了多少钉子，好在村干部一班人劲往一处使，都有信心去改变珠山村的面貌”。
王菊华1983年毕业于华中农学院水产系，他至今仍记得大学毕业动员会上系主任易伯鲁教授语重心长的话语：全国学你们专业的人员不多，国家培育你们不容易，你们毕业后千万不要改行。30多年来，带着导师的嘱托，他跑遍了江西的山山水水，累计培训农户数以万计，而新时代科技特派团和驻村第一书记的实践，正在为他人生的舞台拓展更为精彩的篇章。
王菊华在查看甲鱼孵化 寇勇摄（图一）
王菊华与养殖户一起分拣甲鱼蛋 寇勇摄（图二）
王菊华在珠山村查看构树生长情况 寇勇摄（图三）
王菊华与贫困户黄金水 寇勇摄（图四）
2019-11-15 14:33:30 来源: 科技日报 作者: 寇勇
11月1日，天刚蒙蒙亮，王菊华从江西省科学院驱车赶往临川县大岗镇珠山村，1个多小时的车程很快就到了。在村小学的简陋宿舍里稍事休整后，便与村委会的伙伴们聚在一起。这一天县里的检查组要来考察乡村环境整治和扶贫工作情况，作为驻村第一书记，他要陪同、要汇报、要争取上级领导的政策支持……
11月2日，王菊华领着村里的产业大户和村干部们去外县参观牛羊养殖，寻求村级产业转型发展的出路；11月7日，他还要奔赴南丰县指导甲鱼生产……
中等个儿、身材敦实，一张笑脸上双目炯炯有神，58岁的王菊华的行程总是排得满满的。在江西省科学院，他是生物资源研究的专家，在临川县，他是驻村第一书记，在南丰县，他是甲鱼科技特派团团长。奔忙的日子里，他熟练地转换着这三种身份。
“我是农民的儿子，农村养育了我，国家培养了我，为农民兄弟尽心尽责，是本分更是情怀！”他说。
助力产业经济“鼓口袋”“富脑袋”
吴国辉是南丰县太和镇的甲鱼养殖大户，他的添鹏甲鱼养殖公司远近闻名，但多年来甲鱼死亡率高的难题一直困扰着他，成为严重制约公司规模发展的“拦路虎”。“现在好了，多亏了王团长他们，真是我们的科技财神！”他兴奋地对科技日报记者说。
在王菊华和他率领的科技特派团专家们看来，甲鱼养殖死亡率高的原因多样，需要具体分析和排查，为此，他们带着显微镜等技术设备深入养殖场，观测、试验、收集数据，找准原因后，送去了江西省科学院自己开发的新产品—壳聚糖复合微生态制剂，通过降低水体中亚硝酸盐和氨态氮含量，大幅度降低了甲鱼的死亡率。此一举，便为吴国辉年增收数百万元。
类似于吴国辉这样的事例，在南丰县迈向甲鱼养殖全国强县的征程中，几乎俯拾皆是。
2014年江西省开始实施科技特派团富民强县工程，由江西省科学院、南昌大学、江西农业大学等六家单位联合组成南丰县甲鱼科技特派团，由王菊华任团长，团员包括品种改良、饲料配制、养殖模式、微生物调控等9位专家。从此，特派团的足迹，遍布南丰的山山水水并声名鹊起。
五年来，在王菊华的带领下，科技特派团在全县持续开展甲鱼养殖培训班，指导养殖专业户们建立稻鳖、莲鳖等综合养殖模式，并从放养甲鱼产蛋起步，建设生态甲鱼养殖基地和良种繁育示范基地等等。与此同时，专家们实地开展中华鳖品种提纯科研攻关，成功地突破了亲鳖人工驯化养殖、种蛋孵化、种苗培育等技术难关并取得了10项发明专利和实用新型专利。
在科技特派团的助力下，南丰县甲鱼传统养殖重新焕发了生机和活力。据统计，目前全县7家企业、24家专业合作社年产种蛋4亿枚以上，商品甲鱼产量逾3000吨，甲鱼产业系列产品总产值近20亿元，在获得“全国龟鳖之乡”称号的同时，全县逾3000户养殖户通过“鼓口袋”“富脑袋”，走上了脱贫致富的康庄大道。
为乡村发展和扶贫脱贫添“薪”加“火”
今年73岁的黄金水是珠山村邱家三组村民，前些年因骨关节坏死成了拄着双拐的残疾人。屋漏偏逢连夜雨，去年老伴得了直肠癌住进了医院，生活顿时每况愈下，陷入贫病交加的状态。
株山村位于大岗镇西北部，共有11个自然村（村民小组）482户，是“十三五”省级贫困村，贫困人口占全村人口的2.2%，其中绝大部分贫困户都是像黄金水这样因病、因残、缺劳力等造成。
2018年10月，王菊华受命担任珠山村驻村第一书记，如何利用“村官”的身份去改变乡村面貌，他延续了大半辈子搞农业科研的一贯作风，用摸爬滚打的执着，去践行自己的价值。
白天，王菊华走村串户、访贫问苦，夜晚，在村小学宿舍昏暗的灯光下，他学文件、查资料，逐渐形成了用政策精准扶贫、用产业引领扶贫、用科技武装扶贫的工作思路。
了解到村里因残致贫的困难户有不少没有享受到残疾低保户待遇的情况后，王菊华自掏路费，一趟趟领着他们到县城去办理残疾证，落实相关待遇，回到村里后，根据各家各户实际情况，帮助残疾户们力所能及地安排轻体力农事活动，同时进一步夯实与村里专业合作社入股分红的分配机制。
秋末冬初，守着不远处山林中放养的两头肉牛，黄金水扳着指头对科技日报记者算了一笔账：今年光伏产业分红2000元、养猪合作社分红1000元，养牛补助3000元，低保加残疾人补助6360元，再加上养鸡养鸭的收入，“日子松快多了！”他由衷地说。
利用江西省科学院现有科技资源，引进构树综合种植利用、建立特色水产养殖、进行畜禽良种健康转型、建立健全帮扶机制……王菊华想干的事很多，有的已经开始，有的正在论证。一年来的“村官”经历，他付出了很多辛劳和心血，也收获了很多体验和感悟，最开心的，莫过于村民们对他的认可和“科技贴心人”的亲切称谓。他说：“一个人浑身是铁也打不了多少钉子，好在村干部一班人劲往一处使，都有信心去改变珠山村的面貌”。
王菊华1983年毕业于华中农学院水产系，他至今仍记得大学毕业动员会上系主任易伯鲁教授语重心长的话语：全国学你们专业的人员不多，国家培育你们不容易，你们毕业后千万不要改行。30多年来，带着导师的嘱托，他跑遍了江西的山山水水，累计培训农户数以万计，而新时代科技特派团和驻村第一书记的实践，正在为他人生的舞台拓展更为精彩的篇章。
王菊华在查看甲鱼孵化 寇勇摄（图一）
王菊华与养殖户一起分拣甲鱼蛋 寇勇摄（图二）
王菊华在珠山村查看构树生长情况 寇勇摄（图三）
王菊华与贫困户黄金水 寇勇摄（图四）
【一笼团圆糕】快中秋了，你准备好吃的了吗？[色][色]
去年中秋节前夕，妻子打电话给三个儿女，要他们中秋节回来团聚。她还吩咐不要买东西了，说是要蒸一笼面糕庆贺团圆节。我们的三个儿女都在下关工作，每家都有车子，中秋节这天约好后一起出发，1个小时就能回到家。家在农村，自成一院，我和妻子居住，清静中略显寂寞。现在三家十几口人回来，一下子热闹异常，欢声笑语飘荡，把个院子衬得暖融融的。
月至中天，银光播撒，院子明白如昼，大理石圆桌上摆着一盆煮熟的包谷和黄豆，一盘鲜红的石榴籽儿，一盘洁白的雪梨片儿，一盘白里透红的水蜜桃，一盘核桃，一盘炒栗子，一盘炒花生，一盘月饼。除了月饼是买的外，别的都是自家出产的，也可以说是丰收的果实。院子里大红长香燃得正旺，两苗青烟袅绕升腾，向月宫传达人间团圆的信息。
在我的家乡，中秋节晚上，每家每户都要蒸一笼大面糕作为团圆的象征敬供月亮。
蒸糕是有讲究的，是细活技术活，来不得半点的马虎。吃过晚饭后，妻子把一大盆发好的面倒在案板上加入苏打粉揉透，然后将面团分成三等份，拿桿面杖桿作直径约40公分、厚5公分的圆饼放置好。第二步骤是做圆：先把一块面片放置蒸笼上，撒上红糖、芝麻、核桃片等物，然后覆盖第二块面片，用手蘸水抹平两块面片的间隙，平面同样撒红糖、芝麻、核桃片，接着覆盖第三块面片，还是蘸水抹平间隙、做圆，达到浑圆一体。
蒸糕的关键在于掌握火候和水分，火候容易掌握，烧多大的火，添多少柴按经验把控即可。锅里的蒸汽水就难掌握了，要将一笼糕蒸熟需要2小时，在这2小时里蒸汽水位在不断地下降，须得时不时地补充开水，要蒸汽充足一气呵成把糕蒸熟。因此蒸汽水位的恰到好处是蒸好面糕的关键。妻子自有妙法解决这个难题。她在锅水里放了一枚大铜钱，对站在一旁观看的儿女们说，铜钱响声脆亮就说明水量充足，声音低沉水位下降，声音消逝，铜钱落底就是水要烧干了。正如妻子说的那样，蒸笼放置锅上，沸水滚动铜钱，即刻弹奏出一曲清脆悦耳的欢歌。半个小时后铜钱滚动声喑哑了，妻子用茶壶沿锅边缓缓倒入烧开的水，不一会儿，锅里的铜钱又咣答咣答唱开了……
两个小时后，妻子揭开草锅盖，一笼又高又圆又白的面糕就呈现在我们眼前，就如那天上的月亮一样圆润饱满。儿女们赞叹母亲手艺高明，妻子却谦虚地说是得月亮娘娘的帮助呢。妻子让大家把面糕端出去供月亮。他们将面糕放置圆桌上，由妻子焚香烧纸祭拜月亮神，糕面蒸气上升，携带妻子美好的祈愿融入月光中，向月亮娘娘传达喜讯呢。晾了半个小时左右，糕面上的热气消散，手摸着微温，妻子手握毛笔蘸食用的红颜料，在圆圆的糕面上先画两个三公分直径大的花蕊，然后由花蕊画花瓣，接着添枝加叶扩展开来。不一会的工夫，两朵栩栩如生的并蒂牡丹花开放在糕面上，漂亮极了！（ 尹祖泽）
去年中秋节前夕，妻子打电话给三个儿女，要他们中秋节回来团聚。她还吩咐不要买东西了，说是要蒸一笼面糕庆贺团圆节。我们的三个儿女都在下关工作，每家都有车子，中秋节这天约好后一起出发，1个小时就能回到家。家在农村，自成一院，我和妻子居住，清静中略显寂寞。现在三家十几口人回来，一下子热闹异常，欢声笑语飘荡，把个院子衬得暖融融的。
月至中天，银光播撒，院子明白如昼，大理石圆桌上摆着一盆煮熟的包谷和黄豆，一盘鲜红的石榴籽儿，一盘洁白的雪梨片儿，一盘白里透红的水蜜桃，一盘核桃，一盘炒栗子，一盘炒花生，一盘月饼。除了月饼是买的外，别的都是自家出产的，也可以说是丰收的果实。院子里大红长香燃得正旺，两苗青烟袅绕升腾，向月宫传达人间团圆的信息。
在我的家乡，中秋节晚上，每家每户都要蒸一笼大面糕作为团圆的象征敬供月亮。
蒸糕是有讲究的，是细活技术活，来不得半点的马虎。吃过晚饭后，妻子把一大盆发好的面倒在案板上加入苏打粉揉透，然后将面团分成三等份，拿桿面杖桿作直径约40公分、厚5公分的圆饼放置好。第二步骤是做圆：先把一块面片放置蒸笼上，撒上红糖、芝麻、核桃片等物，然后覆盖第二块面片，用手蘸水抹平两块面片的间隙，平面同样撒红糖、芝麻、核桃片，接着覆盖第三块面片，还是蘸水抹平间隙、做圆，达到浑圆一体。
蒸糕的关键在于掌握火候和水分，火候容易掌握，烧多大的火，添多少柴按经验把控即可。锅里的蒸汽水就难掌握了，要将一笼糕蒸熟需要2小时，在这2小时里蒸汽水位在不断地下降，须得时不时地补充开水，要蒸汽充足一气呵成把糕蒸熟。因此蒸汽水位的恰到好处是蒸好面糕的关键。妻子自有妙法解决这个难题。她在锅水里放了一枚大铜钱，对站在一旁观看的儿女们说，铜钱响声脆亮就说明水量充足，声音低沉水位下降，声音消逝，铜钱落底就是水要烧干了。正如妻子说的那样，蒸笼放置锅上，沸水滚动铜钱，即刻弹奏出一曲清脆悦耳的欢歌。半个小时后铜钱滚动声喑哑了，妻子用茶壶沿锅边缓缓倒入烧开的水，不一会儿，锅里的铜钱又咣答咣答唱开了……
两个小时后，妻子揭开草锅盖，一笼又高又圆又白的面糕就呈现在我们眼前，就如那天上的月亮一样圆润饱满。儿女们赞叹母亲手艺高明，妻子却谦虚地说是得月亮娘娘的帮助呢。妻子让大家把面糕端出去供月亮。他们将面糕放置圆桌上，由妻子焚香烧纸祭拜月亮神，糕面蒸气上升，携带妻子美好的祈愿融入月光中，向月亮娘娘传达喜讯呢。晾了半个小时左右，糕面上的热气消散，手摸着微温，妻子手握毛笔蘸食用的红颜料，在圆圆的糕面上先画两个三公分直径大的花蕊，然后由花蕊画花瓣，接着添枝加叶扩展开来。不一会的工夫，两朵栩栩如生的并蒂牡丹花开放在糕面上，漂亮极了！（ 尹祖泽）
【“做医生，就是做好事”】1970年，25岁的莫康平接过中山医学院颁发的毕业证书，回到东莞市桥头镇石水口村，从此扎根农村，成为中国第一批“赤脚医生”。近半个世纪过去，如今，74岁的莫康平偶尔仍会出现在康平诊所，仍有村民上门找他看病。
坚守乡村，初心不变。莫康平从来也没有忘记过母亲邓衬婵常说的一句话，“做医生，就是做好事”。邓衬婵生前曾是远近闻名的接生婆，石水口村现在30岁~70岁的人中，很多都是由她接生来到这个世界的，不少家庭的父一辈、子一辈都是由她接生的。
薪火相传传医道，一脉相承承仁心。如今，莫康平的两个儿子、两个儿媳、一个女儿也都是医护人员，儿子莫剑良更是东莞第一批全科医生。孙子莫浩聪刚刚被暨南大学临床医学专业录取，准备上初一的孙女莫睿盈的理想则是将来做一名儿科医生。（via 广州日报）https://t.cn/AiHWQgbj
坚守乡村，初心不变。莫康平从来也没有忘记过母亲邓衬婵常说的一句话，“做医生，就是做好事”。邓衬婵生前曾是远近闻名的接生婆，石水口村现在30岁~70岁的人中，很多都是由她接生来到这个世界的，不少家庭的父一辈、子一辈都是由她接生的。
薪火相传传医道，一脉相承承仁心。如今，莫康平的两个儿子、两个儿媳、一个女儿也都是医护人员，儿子莫剑良更是东莞第一批全科医生。孙子莫浩聪刚刚被暨南大学临床医学专业录取，准备上初一的孙女莫睿盈的理想则是将来做一名儿科医生。（via 广州日报）https://t.cn/AiHWQgbj
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