品味江南文化：寻寻觅觅，生长在苏城的苏式下午茶

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苏绣小镇的中国刺绣艺术馆，是国内首屈一指的集刺绣博物展陈、4A国家级旅游景区、江南苏式园林为一体的开放式文旅融合展馆。

这是一座综合性艺术馆，设有绣史馆，名人馆，工艺馆、精品馆及特展厅，分别展陈了刺绣珍贵文物和当代织绣大师的典藏珍品，目前已成为国内规模最大，集刺绣技艺研发、学术交流、展示评比及文化传播等多功能为一体的专业性刺绣展馆。

一壶贡山红茶/绿茶，一份苏式糕点，一盘坚果盘，足够两个人美美地享受一下午。

随处可见的园林元素

刺绣艺术馆本身就是一件艺术品，它采用江南居民和苏州园林的建筑特色与造园风格，粉墙黛瓦、亭台楼阁、水榭回廊，是一座典型的江南园林，让人在不经意间就沉下了浮躁的凡心。

黛瓦白墙、粉墙灰瓦掩映在蓝天、盈盈绿意之间，古朴雅致令人心静、恬淡安适之感油然而生。铺地、圆洞门、亭名、花窗、太湖石等等，实现传统与现代碰撞融合、沉静与动态交相辉映。

《雪宧绣谱》是由沈寿口述，张謇笔录整理而成，是中国历史上第一本刺绣技法论著，是沈寿毕生刺绣经验的总结。为写这本书沈寿经历了情感磨难，同时也得到张謇友情和帮助。张家港锡剧团将这一动人的故事搬上了舞台，展示了一代苏绣名家以“绣”为生命的艺术追求和高洁美好的情感世界。和苏剧《绣娘》一样，此剧聚合“江南苏绣”和“江苏锡剧”两项国家级非物质文化遗产，通过两位江苏文化名人动人心魄的灵魂交流，以“绣艺”为核心，将技、情、人融为一体，以技传情、以情写人、以人述史，整体舞台呈现令人赏心悦目，具有“诗情、诗意、诗画，典雅、高雅、隽雅”的独特艺术气质。值得一提的是本届“文华奖”节目参演，张家港所参展的三部戏，从评弹到锡剧、话剧，都有一定的艺术水准，从古到今，通过江南文化艺术的多种形式，全方位、多角度展现了历史和时代涌现出的人和事。

作为万豪酒店的忠实住客，又对粤菜情有独钟他们旗下的每一家中餐厅我都不忍错过[调皮]万豪中餐厅将粤菜之魂融入古今之萃，很少有酒店体系可以把酒店内的中餐厅品牌渗透得如此根深蒂固[强]尤其之前有在追综艺《主厨的荣耀》，不少主厨都来自万豪中餐厅❗️看他们炉火纯青的烹饪技艺，终于明白了什么才是“玩转风味，不止一面”❗️相信我，令人难忘的美食，一定来自一名灵魂有趣的厨子。

这次是和志同道合的朋友相约，一起尝鲜2022年再次入围黑珍珠餐厅的粤财JW万豪酒店中餐厅的夏季时令新菜。

古色古香的新中式装潢体现着沉稳大气的典雅格调。深木色基调、中式镂空屏风、江南苏绣的柔美装饰处处体现着内敛婉约的高级。

中餐厅行政主厨卢永卫先生来自广东肇庆，拥有20多年的烹饪经验，自餐厅开业就有参与筹备，陪伴至今已历经八年[强]是个非常资深的“本味控”❗️卢主厨坚持尽可能还原食材本身的味道，每创新一道菜，都会根据季节及地域去挑选最好的食材，清淡却有滋有味。

这次尝到卢主厨特别设计的夏季菜单：
✔️捞起三文鱼
✔️火腿拌妙龄生菜
✔️老香醋红蛰头
✔️清鸡汤炖竹荪
✔️威士忌黑豚叉烧
✔️鸡油咸柠蒸大黄鱼
✔️海虾酸萝卜水晶粉
✔️鸡汤煮十年百合
✔️帕玛臣芝士空气脆卷
✔️杨枝甘露

有几道印象深刻。

帕玛臣芝士空气脆卷
改良自传统春卷。鼓起来的形态萌萌的好可爱，卷裹着鲜虾、马蹄、笋尖等应季食材，很激发食欲[调皮]咬下去的清脆感超满足❗️芝士的味道瞬间爆发粗来，是有新的惊喜在。

威士忌黑豚叉烧
选用西班牙黑猪肉，用煤油现点现烧，可以保持最佳口感和充盈的汁水。浸入20年份的威士忌让叉烧拥有特别的淡淡香气，这种创新调味真的让酒鬼忍不住称赞[强]卢主厨本人平时也会喝点威士忌或者葡萄酒，懂的做菜的人果然更懂生活[调皮]

鸡油咸柠蒸大黄鱼
来自中鹿岛的东海大黄鱼[强]食材超级新鲜！自己homemade的咸柠檬，用盐浸泡半年腌制而成，再切一点蒸鱼，不仅可以提鲜还能把味蕾打开，没有鱼的腥味，入口顺滑满足到忍不住想吟诗，简直是“鱼鲜饭细酒香浓”啊！

捞起三文鱼
最有惊喜的属这道的配菜讲究得可以写小作文了！除了柠檬叶切丝儿，野山椒、炸的芋头丝，还有从广东中山专门的养殖基地空运来的淡黄色菊花，可以食用哦！又脆又甜很惊艳！

就像卢主厨说的：“做餐饮没有难处，最难便是找不到好的食材。只有好食材才能做出高级感。”

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