老字号、老品牌是一个地方的宝贵家底，是历史文化的有力见证，在传承文化、推动经济社会发展等方面有不可替代的作用。

在新经济、新消费的大潮之下，老字号、老品牌生存和发展现状如何？怎么样激发老字号、老品牌的新活力？如何在传承中壮大、在创新中发展？

最近以来，《梅州日报》记者走访了长乐烧、臻尚食品、尚记、嘉应制药、富大陶瓷、青春百年照相馆等多家企业和相关部门、专家，探寻让梅州老字号、老品牌在新时代焕发出新活力的奥秘。

烫面角是新安县地方传统风味小吃，创制于民国三年（1914），已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，出售“老任烫面角”。由于配方科学，制作讲究，所制烫面角软皮紧，外观上状如新月、色如琼玉、晶莹欲滴；吃起来鲜香不腻、美味可口，有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。东都漫士《洛阳赋》中曾写道：“不翻汤百年名吃，烫面角四海名扬”。尚记牛肉汤,迄今40多年。尚记牛肉汤有甜、咸两种，吃的时候一般还要在汤中加入油炸过的辣椒末和大蒜末，使汤味更加香醇适口，是洛阳人通常的一种吃法。还有一种就是在汤中加入弄碎的馍，边喝边吃，别有风味。

洛阳不翻汤酸辣咸香，醒酒开胃，回味无穷，是一款颇具河南洛阳地方特色的民间小吃。洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”，距今已有120余年的历史。在鏊子上烙成薄饼再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料制作而成。
锅贴这东西比饺子长，状若小船，色泽透亮，韭菜馅，煎至金黄，皮薄香脆，极香！锅贴和醋的搭配真心醉。 https://t.cn/RI9RdU5

【擦亮“国家历史文化名城”金字招牌 梅江区十家店铺获授“老街名店”】梅江区在近年通过“微改造”改善老街“脏乱差”，提升城市品味的同时，今天又举行了老街名店的授牌仪式，进一步擦亮“国家历史文化名城”金字招牌。这十家“老街名店”分别是：尚记食品、油罗后厂、青春百年照相店、谦记食品配料专营部、海石花小食店、巧逢春百货店、涂记华妹肉丸店、吕伯超百年粽店、唐师炭画像、仲元罗记煲仔饭店。