【英氏】婴儿抗菌去渍洗衣皂6块
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[打call] 【瓦罐鸡汤】1.鸡洗净，斩块2.滑子菇、牛肝菌洗净，泡开3.将鸡块放入炒锅内，加姜片、小葱段、适量冷水和料酒，煮开后，撇去浮沫和油脂4.转放入砂锅，放入滑子菇，再放入牛肝菌，大火烧开5.转小火，煲1小时左右，调入食盐再煲10分钟即可出锅。【英氏】婴儿抗菌去渍洗衣皂6块

#魔都美食# 酒友的又一宝藏小馆，给寿星过生日，云南birtro还是很配周一晚上的，喝着小酒配着云南菜的爽口，招牌有猪手红酸汤木瓜、鸡脚筋、面包牛肝菌黄油、干巴菌黑松露荷叶包饭……话不多书，喜欢云南菜，喜欢傣族风味的，下班之后都可以约着姐妹男女朋友都可以去享受下美好时光哦 https://t.cn/A6S9UMVY

菠萝炒饭的乐趣
青羊道场•青羊道
乌鲁木齐，二零二二年农历九月廿五
最近购买的水果包里面，出现了一个大菠萝，这个很少吃，不算是常吃的水果。
看着这个大菠萝，让我想起了，以前看过的一档美食节目中的菠萝炒饭。
虽然我只看过，没有做过，但是现在的厨艺功力已经比较深厚了，可以去做一次了，自己做了一些搭配。
我还是选择了炒饭的常见搭配：中式炸鸡，炸土豆片，炸虾片。这几个搭配，我在后面吃得时候，才发现意想不到的乐趣。
这一次的中式炸鸡，在预处理的时候，我放入了泡发的野香菇和牛肝菌，让鸡肉充分的吸收这两种野生菌类的香味，以丰富炸鸡的味道层次，用自己的秘制香料腌制起来。
我先把菠萝一切两半，太大了，就留一半，明天做菜再用。把这一半的菠萝果肉，用虾线刀剥离出来，在剥离的时候，会有很多的果汁，倒入一个小碗里。
菠萝的果肉切成小块儿，用盐水浸泡一下，洗干净。
把菠萝的外皮留下来，当做器皿，后面吃得时候，会有惊喜。
蒸好的鸡腿取出来放凉，在铁架上稍微风干一下，备用。
把蛋黄和蛋清分离出来，开始制作黄金炒饭，蛋黄与大米用小火充分炒制，呈现出来诱人的金黄色，用小火才能炒制出来蛋黄的香味。
另外一个灶，开始用小铁锅热油，炸制土豆，虾片，铁架上晾干的鸡腿，鸡腿炸制一定要外皮酥脆，再捞出来，这样子鸡肉里面吸收的味道才能够充分的激发出来，才是真正的中式炸鸡。
我这次用到了炖鸡汤的鸡架肉，与胡萝卜末，包包菜丁，蒸鸡腿剩下的野香菇切丁，牛肝菌切丁，提前炒好的蛋清，一起在锅里大火翻炒。
放入黄金米，菠萝块儿，炒制要时间长一些，要把锅里的水汽炒干，然后，把调好的鸡汤菠萝果汁，沿锅边倒入，在沸腾的水汽下，快速翻炒，让干饭快速的吸收美味的菠萝鸡汤汁，调入适量的盐，把这个菠萝炒饭盛入到菠萝皮做成的器皿里面，因为菠萝皮里面是有一定的菠萝肉的，所以，炒饭实际上在菠萝皮做的器皿里面，是要重新吸收一部分新鲜的菠萝汁的，而这个菠萝汁和炒制加热的菠萝汁是不同味道的，这种层次感就自然的形成了。
在我把虾片，土豆片和炸鸡腿，摆入菠萝器皿以后。
孩子先拿起来虾片，放入嘴里，咔嚓一口，孩子惊喜的说，虾片有菠萝的味道。
我告诉孩子，底层的果肉可以让炒饭充分的吸收菠萝的酸甜味和香气，你吃的时候，可以从底下往上吃，这样子，炒饭里面会有浓郁的菠萝味。
孩子吃了一口，果然很赞这个味道，然后，孩子突发奇想，他把边上的炒饭掏到一边，把炸鸡腿塞进去，他想让炸鸡腿也有菠萝味。
孩子边吃边等菠萝味道融入到炸鸡里面，吃了一会儿，孩子把炸鸡腿取出来，咬了一口，果然有菠萝味，这个炸鸡腿的味道让孩子很喜欢。
菠萝炒饭不仅在做的过程里，有很多乐趣，而且在吃的过程里，也充满了乐趣。
而在吃的过程里，炒饭实际上因为接触的菠萝器皿的高低不同，内外不同，它们吸收的菠萝的香甜是不同的，这是器皿本身的构造形成的层次感。你即可以从上往下吃，体验不同的层次感，也可以从下往上吃，让炒饭不断的上下翻滚，接触到下面和四周的果肉，可以一直咀嚼浓郁的菠萝香甜。而搭配中式炸鸡，土豆片，虾片，让它们也充分的吸收菠萝的香甜，吃起来确实也是别有一番风味。
大家可以去尝试一下。