我们都说求法!
如果我们都不了解法的特性、法的特质,到底是求什么法?
我们就会落入到自以为是,或者是自圆其说,或者是随意所欲,带欲求断。那就导致我们一生之中一事无成,就落入在迷信、宗教的范围之中模糊的一个状态。
01
对法的第一种诠释
在古印度(公元前的1600多年到2000年之间)对法就有诠释:
任持自性,轨生物解,就是法。
最初社会的人,科学家、文学家、史学家对法都有一个诠释,都有认知:
任持自性
就是古老的科学家、自然学家对法的一种认知概念。
任:任何一件事物。
任何一件事物都保持着它的本质,都保持着它自己的性质,叫任持自性。
就犹如水一样,保持着它自己的特性:水还没有因缘和合时,水的特性是属于冰凉的,是冰凉自物、冰凉它物的。
一旦它跟火合就成为温水,那就不是它的特性了,已经是因缘和合了,它有增上之法,有增上缘、有和合之法。
水本身的特性:是凉的、是冷的、是软的、是滑的,叫任何一件事物都保持着它自己的特质,它本质的特性。就如同一个内心之中很快乐、和谐、安详的慈爱之人,他就能够把快乐、和谐、安详辗转分享给他人。就犹如水冰凉自己、冰凉它物一样,这叫任持自性,这就是法的特性。
就像火一般,火性属热性:是热的、是暖的、是漪的、是痒的,暖、热、漪、痒这是火的特性。就像一个人心生烦恼,内心之中生起了激情愤怒、忧愁叹气,他伤害自己,同时也伤害他人。这就是烦恼的特性,如同火的特性一般。
任何一件事物都保持着它自己的特性,我们叫学法。任何一件事物都有它的因果、它的法则、它的原因。
轨生物解
就像生病一样的,要找病因,要有治病的方法,这就是轨,就是轨则。就像宇宙之间的规律一样,就像地球绕赤道线,自然而然才能够不破坏它物,叫轨生物解。
这就是科学家、发明家、史学家们对法的一种认知,对大自然的一种认知,这是第一步。
这也是佛陀所知法的范围,可是这是浅显的,不能解脱的,这是随顺世间,按常规理解的。
常规:
就是循规蹈矩的,就是在世间里边,比如说衣食住行的,吃喝玩乐的,享受的,就是与世间人一样的,这个叫常规。
不规:
不规就是不按常规的,就是修行人。
不按常规,按真理。现在我们要追求真理,要学法,要把法通通地理解、通通地认知。
世间人,对法的认识是有限的,他出不了世间,只能说是聪明人。这人很聪明,他能发明,在世间有较强的生存能力,他稍稍有那么一点点过人之处(超过一般普通人),因为他的记忆力很好、很聪明,他能发明,他的认知、他的知识比较宽广些,较有深度、高度、广度些,这就是世间法对法的认知,对自然法则的认知。
佛陀对弟子的教授层次是不同的,是契机契理的,佛陀说的法是不离身心(五蕴)的!
佛陀涅槃以后,很多人对佛陀的所知法就有不同的诠释。
法,什么称为“法”呢?
我们要怎样才能够入法(入到真正的法的特性、法的本质,入到法中来)?要怎么入呢?到底什么是法?
我们要把它说得很清楚,叫入法。
什么是见法呢?
见法:就是在理解上、见解上要具足正见,安住于法。
什么是得法?
得法:就是获得了在自身的听闻、思惟、修学念念不离法,念念不离止观法才是得法。
什么是证法呢?
证法:那就是超凡脱俗了。已经证得无漏之法、证得出世之法、证得不迷惑之法,这些都是跟切入证法有关。
02
对法第二步的认知
什么是入法?这个法是怎么来诠释,怎么来理解呢?
什么是法?
色法、心法、心所法,无为法。这就是第二步的认知了,第二步就比第一步深入了。
首先我们要了解佛法的名相。
名相:就是词汇,就是佛学基础知识。
假如说我们不认识这四种法,听任何法都听不懂,不懂就导致到犹如“冷水泡石头,不得以应用”。
什么是色法?
色法指的就是地、水、火、风,就是在我们身体的范围(我们一寻之身)。
地大:发、毛、爪、齿、皮等称为地大;
水大:胆汁、痰、脓、血汗、脂肪等称为水大;
风大:就是呼吸;
火大:就是温度。
四大之身,就是形形色色,称为色法。
形色
形就是形态、形状,长短、高低、方圆,这叫形色。
显色
显色,就是颜色:青黄赤蓝。
这些形色、显色叫形形色色,都称为色法。
什么是心法?
心法就是六情根,一提到六情根就提到“六识”。
“识”是从何而生?
由内与外而生,内与外的“触”而生,由“触”而生“识”。
内外就是:眼,眼见色;耳,耳闻声……
眼、耳、鼻、舌、身、意称为“内六入”、“内六处”、“六根”。
色、声、香、味、触、法称为“外六入”、“外六处”、“六尘”。
眼色、耳声、鼻嗅、舌尝、身触、意知法而生的“识”,就称为眼识、耳识、鼻识、舌识,身识、意识。
识,就是认识、认知。
本身“根”就有它各自的特性,它能认识、能认知,这称为心法。根、尘、识属于心法,这才是心。
有很多人说修行要修心,心在哪里?我们对心法不彻知,不彻底地了知,怎么修行?对法都不了解的人怎么入法?
那就是在痴坐,就像“猴子蹲枯岩”,寻食无吃,坐本山空,只是自以为是,我在修行。就犹如“蚊子叮铁牛”,“木人看花鸟”,是不起作用。
首先要听法,要听闻,听闻要记住。记住了以后不会忘记了,时时在内心之中念法了。闻慧、思慧才能够运用。
什么是心所法?
心所法就是烦恼,见惑、思惑。
见惑:就是见解上的迷惑。身见、边见、邪见、见取见、戒禁取见这称为见解(理解)。
见惑,就是在见解上、在理解上、在认知上是迷惑的,是不清楚的,这称为见惑。一个人的认知不彻底,他的理解不清楚,还不如实知之,这称为见惑,在理解上是一个迷惑之人。
思惑:就是思想,内心之中时时地想过去、想未来,思念过去、思念未来,回忆过去、回忆未来,就在贪、嗔、痴、慢、疑这些方面,这个属于思惑。
十利使:见惑的五种加上思惑的五种。
使:就是使我们烦恼的意思,它有一种力量能够让我们去伤害他人,让我们去烦恼。见、思惑叫十利使,这就是属于生起心所,心所有包含的、心中所持有的一切的染污不尽。
什么叫心中所持有呢?内心之中,所有的坚持自己的邪知邪见的、不正确的、执著于实有(本来就不真实)的,这个“我的”概念太重,叫心中所持有的法,就是烦恼法、心所法:
思惑:贪、嗔、痴、慢、疑;
见惑:身见、边见、邪见、见取见、戒禁取见。
见思惑又生起了随烦恼了。
随:就是伴随,如影随形叫随眠。
随眠烦恼:就是在内心之中是潜伏的、隐患的,只要见人遇事就会现起来,平常时间你看不到它,它如影随形。
随眠烦恼共有二十种:
小的随眠烦恼有十种:忿、恨、覆、恼、嫉、悭、诳、谄、害、骄;
中烦恼的两种:无惭、无愧;
大烦恼的八种:掉举、昏沉、不信、懈怠、放逸、失念、散乱、不正知。
大烦恼是修行之人才发现的,修行的时候就障碍你了;
小烦恼是做人不成功,没有人格;
中烦恼很难发现,是见道之人才相应的,一般凡夫之人是无知,不知惭、不知愧的。三果阿那含才与惭愧相应,他处处惭愧,如同新娶的媳妇看到姑嫜(公婆)一样,新嫁的女孩到她公婆家,最初很害羞的,这样的惭愧心。三果阿那含才会具足相应。一般有禅定之人,他只是善学惭愧心,不具足。
二十随烦恼以及见惑、思惑都属于心所法。
内心之中所持有的这些染污不净,谈何修学?认知都不清楚就谈到去闭关修行,那就是带欲求断,随意所欲。
什么是无为法?
就是无漏法,就是涅槃法。
它是被无我慧所摄的,被空性慧、不二慧所摄的,被一切智所摄的,是被道种智、一切相智所摄的法。它是寂静的、是不迷惑的,它是过人法(过凡夫的法)。
这四法不听闻、不掌握、不清楚、不彻知,无法入法。入什么法?那只是自圆其说,就像独坐空无,那就是外道,不是佛陀的弟子。
佛陀的弟子要入法,要必须入法!
(未完待续)
如果我们都不了解法的特性、法的特质,到底是求什么法?
我们就会落入到自以为是,或者是自圆其说,或者是随意所欲,带欲求断。那就导致我们一生之中一事无成,就落入在迷信、宗教的范围之中模糊的一个状态。
01
对法的第一种诠释
在古印度(公元前的1600多年到2000年之间)对法就有诠释:
任持自性,轨生物解,就是法。
最初社会的人,科学家、文学家、史学家对法都有一个诠释,都有认知:
任持自性
就是古老的科学家、自然学家对法的一种认知概念。
任:任何一件事物。
任何一件事物都保持着它的本质,都保持着它自己的性质,叫任持自性。
就犹如水一样,保持着它自己的特性:水还没有因缘和合时,水的特性是属于冰凉的,是冰凉自物、冰凉它物的。
一旦它跟火合就成为温水,那就不是它的特性了,已经是因缘和合了,它有增上之法,有增上缘、有和合之法。
水本身的特性:是凉的、是冷的、是软的、是滑的,叫任何一件事物都保持着它自己的特质,它本质的特性。就如同一个内心之中很快乐、和谐、安详的慈爱之人,他就能够把快乐、和谐、安详辗转分享给他人。就犹如水冰凉自己、冰凉它物一样,这叫任持自性,这就是法的特性。
就像火一般,火性属热性:是热的、是暖的、是漪的、是痒的,暖、热、漪、痒这是火的特性。就像一个人心生烦恼,内心之中生起了激情愤怒、忧愁叹气,他伤害自己,同时也伤害他人。这就是烦恼的特性,如同火的特性一般。
任何一件事物都保持着它自己的特性,我们叫学法。任何一件事物都有它的因果、它的法则、它的原因。
轨生物解
就像生病一样的,要找病因,要有治病的方法,这就是轨,就是轨则。就像宇宙之间的规律一样,就像地球绕赤道线,自然而然才能够不破坏它物,叫轨生物解。
这就是科学家、发明家、史学家们对法的一种认知,对大自然的一种认知,这是第一步。
这也是佛陀所知法的范围,可是这是浅显的,不能解脱的,这是随顺世间,按常规理解的。
常规:
就是循规蹈矩的,就是在世间里边,比如说衣食住行的,吃喝玩乐的,享受的,就是与世间人一样的,这个叫常规。
不规:
不规就是不按常规的,就是修行人。
不按常规,按真理。现在我们要追求真理,要学法,要把法通通地理解、通通地认知。
世间人,对法的认识是有限的,他出不了世间,只能说是聪明人。这人很聪明,他能发明,在世间有较强的生存能力,他稍稍有那么一点点过人之处(超过一般普通人),因为他的记忆力很好、很聪明,他能发明,他的认知、他的知识比较宽广些,较有深度、高度、广度些,这就是世间法对法的认知,对自然法则的认知。
佛陀对弟子的教授层次是不同的,是契机契理的,佛陀说的法是不离身心(五蕴)的!
佛陀涅槃以后,很多人对佛陀的所知法就有不同的诠释。
法,什么称为“法”呢?
我们要怎样才能够入法(入到真正的法的特性、法的本质,入到法中来)?要怎么入呢?到底什么是法?
我们要把它说得很清楚,叫入法。
什么是见法呢?
见法:就是在理解上、见解上要具足正见,安住于法。
什么是得法?
得法:就是获得了在自身的听闻、思惟、修学念念不离法,念念不离止观法才是得法。
什么是证法呢?
证法:那就是超凡脱俗了。已经证得无漏之法、证得出世之法、证得不迷惑之法,这些都是跟切入证法有关。
02
对法第二步的认知
什么是入法?这个法是怎么来诠释,怎么来理解呢?
什么是法?
色法、心法、心所法,无为法。这就是第二步的认知了,第二步就比第一步深入了。
首先我们要了解佛法的名相。
名相:就是词汇,就是佛学基础知识。
假如说我们不认识这四种法,听任何法都听不懂,不懂就导致到犹如“冷水泡石头,不得以应用”。
什么是色法?
色法指的就是地、水、火、风,就是在我们身体的范围(我们一寻之身)。
地大:发、毛、爪、齿、皮等称为地大;
水大:胆汁、痰、脓、血汗、脂肪等称为水大;
风大:就是呼吸;
火大:就是温度。
四大之身,就是形形色色,称为色法。
形色
形就是形态、形状,长短、高低、方圆,这叫形色。
显色
显色,就是颜色:青黄赤蓝。
这些形色、显色叫形形色色,都称为色法。
什么是心法?
心法就是六情根,一提到六情根就提到“六识”。
“识”是从何而生?
由内与外而生,内与外的“触”而生,由“触”而生“识”。
内外就是:眼,眼见色;耳,耳闻声……
眼、耳、鼻、舌、身、意称为“内六入”、“内六处”、“六根”。
色、声、香、味、触、法称为“外六入”、“外六处”、“六尘”。
眼色、耳声、鼻嗅、舌尝、身触、意知法而生的“识”,就称为眼识、耳识、鼻识、舌识,身识、意识。
识,就是认识、认知。
本身“根”就有它各自的特性,它能认识、能认知,这称为心法。根、尘、识属于心法,这才是心。
有很多人说修行要修心,心在哪里?我们对心法不彻知,不彻底地了知,怎么修行?对法都不了解的人怎么入法?
那就是在痴坐,就像“猴子蹲枯岩”,寻食无吃,坐本山空,只是自以为是,我在修行。就犹如“蚊子叮铁牛”,“木人看花鸟”,是不起作用。
首先要听法,要听闻,听闻要记住。记住了以后不会忘记了,时时在内心之中念法了。闻慧、思慧才能够运用。
什么是心所法?
心所法就是烦恼,见惑、思惑。
见惑:就是见解上的迷惑。身见、边见、邪见、见取见、戒禁取见这称为见解(理解)。
见惑,就是在见解上、在理解上、在认知上是迷惑的,是不清楚的,这称为见惑。一个人的认知不彻底,他的理解不清楚,还不如实知之,这称为见惑,在理解上是一个迷惑之人。
思惑:就是思想,内心之中时时地想过去、想未来,思念过去、思念未来,回忆过去、回忆未来,就在贪、嗔、痴、慢、疑这些方面,这个属于思惑。
十利使:见惑的五种加上思惑的五种。
使:就是使我们烦恼的意思,它有一种力量能够让我们去伤害他人,让我们去烦恼。见、思惑叫十利使,这就是属于生起心所,心所有包含的、心中所持有的一切的染污不尽。
什么叫心中所持有呢?内心之中,所有的坚持自己的邪知邪见的、不正确的、执著于实有(本来就不真实)的,这个“我的”概念太重,叫心中所持有的法,就是烦恼法、心所法:
思惑:贪、嗔、痴、慢、疑;
见惑:身见、边见、邪见、见取见、戒禁取见。
见思惑又生起了随烦恼了。
随:就是伴随,如影随形叫随眠。
随眠烦恼:就是在内心之中是潜伏的、隐患的,只要见人遇事就会现起来,平常时间你看不到它,它如影随形。
随眠烦恼共有二十种:
小的随眠烦恼有十种:忿、恨、覆、恼、嫉、悭、诳、谄、害、骄;
中烦恼的两种:无惭、无愧;
大烦恼的八种:掉举、昏沉、不信、懈怠、放逸、失念、散乱、不正知。
大烦恼是修行之人才发现的,修行的时候就障碍你了;
小烦恼是做人不成功,没有人格;
中烦恼很难发现,是见道之人才相应的,一般凡夫之人是无知,不知惭、不知愧的。三果阿那含才与惭愧相应,他处处惭愧,如同新娶的媳妇看到姑嫜(公婆)一样,新嫁的女孩到她公婆家,最初很害羞的,这样的惭愧心。三果阿那含才会具足相应。一般有禅定之人,他只是善学惭愧心,不具足。
二十随烦恼以及见惑、思惑都属于心所法。
内心之中所持有的这些染污不净,谈何修学?认知都不清楚就谈到去闭关修行,那就是带欲求断,随意所欲。
什么是无为法?
就是无漏法,就是涅槃法。
它是被无我慧所摄的,被空性慧、不二慧所摄的,被一切智所摄的,是被道种智、一切相智所摄的法。它是寂静的、是不迷惑的,它是过人法(过凡夫的法)。
这四法不听闻、不掌握、不清楚、不彻知,无法入法。入什么法?那只是自圆其说,就像独坐空无,那就是外道,不是佛陀的弟子。
佛陀的弟子要入法,要必须入法!
(未完待续)
怎么样去正确#鉴别# #普洱茶# 的好坏呢?
选购#茶叶# 向来是个技术活儿。不同的人有不同的喜好,品牌、茶种、年份等等,这些都是选择茶叶的一些依据。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料,由茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶,素来有“能喝的古董"之称。
云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶,是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类,其饮用方法异常丰富,既可清饮,也可混饮。
那么如何正确鉴别普洱茶的好坏呢?
”普洱茶按工艺主要分为#普洱熟茶# 和#普洱生茶# 。普洱熟茶发酵程度较高,性温。而生茶发酵程度低,性寒。不过,普洱向来有喝老茶存新茶的说法,原因在于,新茶随着存放时间的增加,经过自然发酵,随着发酵程度越来越高,茶叶会变得越来越温和。
通常夏季适合喝普洱生茶,可以降火,不过体质偏寒的人要慎重。冬季的话,比较适合喝普洱熟茶、或者陈年普洱生茶,这样可以暖身、暖胃。
【普洱熟茶鉴别方式】
一、汤色:明亮,红浓,红褐色
汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶,其颜色犹如红酒一般。颜色偏向深红、红褐均属正常,但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。
二、香气:区别霉味与陈香味
普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味,这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的一种综合香气,它接近于桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气,绝对不同于霉变的味道。
因此在购买普洱熟茶的时候,一定要注意辨别气味。如有霉味,酸味,或其他异味,那都是不正常的。
三、滋味:醇和,爽滑,甘甜
普洱茶的滋味要醇和,爽滑,回甘。没有涩味,口感舒服。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
【普洱生茶的鉴别】
一、干茶:青黑色
正宗普洱生茶的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合,有些年份的情况是青黑色转红、转褐色,而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少。
在购买的时候,如果您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面,那么很有可能不是普洱。
二、茶汤:淡黄色、黄色
普洱生茶的茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色,茶汤颜色有温暖感。如果您看到偏绿或者颜色暗淡的,那么就要留心了。
三、茶底:黄绿色、暗绿色
普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主,其柔韧度比较高、富有弹性。而且生普的叶底通常保持整叶状,有条有形,没有杂色。在购买的时候,如果您看到茶叶叶底不能完全展开,多褶皱,或出现杂色,那么很有可能不是好茶。
耐泡是普洱茶的一个优点,用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶,最多可以泡20次以上,其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。那么如何正确鉴别你喝到口里的普洱茶是好是坏呢,下面我们从七个角度为大家分析:
1、甜度
此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现,千万不要和回甘混为一谈。其甜为高雅清甜,往往被回甘所掩盖,喝茶有一定年限之后,能够将各项滋味分离品味,新茶客很难品出,甜度也是鉴别好坏之处,但不是关键。
2、茶汤
茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中来判断,应该将茶汤稍试大口一些喝入口中,在口中迂回一周再咽下,一能感受其茶汤粘度,二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。
3、回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味,比如台地茶回甘和生津体现都比较快,但持久度较差,一般6泡之后就开始减弱,古树茶此项滋味体现比较稳定,快而持久。
4、苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键,苦涩是茶的本性,任何茶都有,但表现较重的茶只有两种原因:
1、一种是茶树龄较小,吸收土壤的养分较少,其他滋味表现较弱,此时这种原性就体现的尤为突出;
2、另一种则为茶树施肥,特别是尿素能迅速催长,但它会很快改变土壤结构,所以就会造成苦涩增加;
根据这两点原因可以告诉大家,苦涩绝对不是茶气,也不是说茶很刺激,放久了就不刺激了;还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点,苦涩是原性,也可说成是茶的缺点。
5、喉韵
喉韵也是鉴别茶好坏的关键之二,也是非常之重要,喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感,此感会使您呼吸都尤为的顺畅,舒爽度较高,还有会形成喉部回甘生津,香韵久留的感受,而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中,此时您会产生错觉,怎么喉部也能尝到甘甜,香韵。
喉韵的产生是因为茶品内质丰富时,茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放,有的古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久,喉韵越久就代表内质越足。
6、耐泡度
在品饮时,如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时,就证明此茶的耐泡度就只有到达于此,台地茶一般6泡之后就会开始减弱,古树茶都能持续至8-10泡以上,较好者能持续至12泡以上,所以千万不要说您的茶能泡20几泡,20几泡您喝到的是茶的回甘,生津感觉,而且泡法不标准时,只要把茶量多投,水煮沸后停止加温,能泡的更久,那都是茶店忽悠茶客专用语;耐泡度决定了茶的稳定性,耐泡度越好,稳定性越高。
7、稳定性
通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度,稳定度越高,就证明此茶的内质尤为丰富,后期存储时,才能稳中求得后期之陈,所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强,放几年陈化后就好喝了,那本来茶就不具备内质的时候,用何许物质进行陈化呢?所以取茶应取内质丰富的多少为之根本,内质丰而茶性稳,茶性稳方能求得后期之陈,普洱茶是有生命力的,同时茶也像人一样有着孕育期,幼年期,少年期,青年期,壮年期,中年期,老年期,老年期过完茶也就慢慢逝去,茶除了制作外,还有后期存储也是非常关键。
选购#茶叶# 向来是个技术活儿。不同的人有不同的喜好,品牌、茶种、年份等等,这些都是选择茶叶的一些依据。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料,由茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶,素来有“能喝的古董"之称。
云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶,是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类,其饮用方法异常丰富,既可清饮,也可混饮。
那么如何正确鉴别普洱茶的好坏呢?
”普洱茶按工艺主要分为#普洱熟茶# 和#普洱生茶# 。普洱熟茶发酵程度较高,性温。而生茶发酵程度低,性寒。不过,普洱向来有喝老茶存新茶的说法,原因在于,新茶随着存放时间的增加,经过自然发酵,随着发酵程度越来越高,茶叶会变得越来越温和。
通常夏季适合喝普洱生茶,可以降火,不过体质偏寒的人要慎重。冬季的话,比较适合喝普洱熟茶、或者陈年普洱生茶,这样可以暖身、暖胃。
【普洱熟茶鉴别方式】
一、汤色:明亮,红浓,红褐色
汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶,其颜色犹如红酒一般。颜色偏向深红、红褐均属正常,但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。
二、香气:区别霉味与陈香味
普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味,这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的一种综合香气,它接近于桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气,绝对不同于霉变的味道。
因此在购买普洱熟茶的时候,一定要注意辨别气味。如有霉味,酸味,或其他异味,那都是不正常的。
三、滋味:醇和,爽滑,甘甜
普洱茶的滋味要醇和,爽滑,回甘。没有涩味,口感舒服。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
【普洱生茶的鉴别】
一、干茶:青黑色
正宗普洱生茶的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合,有些年份的情况是青黑色转红、转褐色,而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少。
在购买的时候,如果您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面,那么很有可能不是普洱。
二、茶汤:淡黄色、黄色
普洱生茶的茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色,茶汤颜色有温暖感。如果您看到偏绿或者颜色暗淡的,那么就要留心了。
三、茶底:黄绿色、暗绿色
普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主,其柔韧度比较高、富有弹性。而且生普的叶底通常保持整叶状,有条有形,没有杂色。在购买的时候,如果您看到茶叶叶底不能完全展开,多褶皱,或出现杂色,那么很有可能不是好茶。
耐泡是普洱茶的一个优点,用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶,最多可以泡20次以上,其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。那么如何正确鉴别你喝到口里的普洱茶是好是坏呢,下面我们从七个角度为大家分析:
1、甜度
此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现,千万不要和回甘混为一谈。其甜为高雅清甜,往往被回甘所掩盖,喝茶有一定年限之后,能够将各项滋味分离品味,新茶客很难品出,甜度也是鉴别好坏之处,但不是关键。
2、茶汤
茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中来判断,应该将茶汤稍试大口一些喝入口中,在口中迂回一周再咽下,一能感受其茶汤粘度,二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。
3、回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味,比如台地茶回甘和生津体现都比较快,但持久度较差,一般6泡之后就开始减弱,古树茶此项滋味体现比较稳定,快而持久。
4、苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键,苦涩是茶的本性,任何茶都有,但表现较重的茶只有两种原因:
1、一种是茶树龄较小,吸收土壤的养分较少,其他滋味表现较弱,此时这种原性就体现的尤为突出;
2、另一种则为茶树施肥,特别是尿素能迅速催长,但它会很快改变土壤结构,所以就会造成苦涩增加;
根据这两点原因可以告诉大家,苦涩绝对不是茶气,也不是说茶很刺激,放久了就不刺激了;还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点,苦涩是原性,也可说成是茶的缺点。
5、喉韵
喉韵也是鉴别茶好坏的关键之二,也是非常之重要,喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感,此感会使您呼吸都尤为的顺畅,舒爽度较高,还有会形成喉部回甘生津,香韵久留的感受,而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中,此时您会产生错觉,怎么喉部也能尝到甘甜,香韵。
喉韵的产生是因为茶品内质丰富时,茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放,有的古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久,喉韵越久就代表内质越足。
6、耐泡度
在品饮时,如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时,就证明此茶的耐泡度就只有到达于此,台地茶一般6泡之后就会开始减弱,古树茶都能持续至8-10泡以上,较好者能持续至12泡以上,所以千万不要说您的茶能泡20几泡,20几泡您喝到的是茶的回甘,生津感觉,而且泡法不标准时,只要把茶量多投,水煮沸后停止加温,能泡的更久,那都是茶店忽悠茶客专用语;耐泡度决定了茶的稳定性,耐泡度越好,稳定性越高。
7、稳定性
通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度,稳定度越高,就证明此茶的内质尤为丰富,后期存储时,才能稳中求得后期之陈,所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强,放几年陈化后就好喝了,那本来茶就不具备内质的时候,用何许物质进行陈化呢?所以取茶应取内质丰富的多少为之根本,内质丰而茶性稳,茶性稳方能求得后期之陈,普洱茶是有生命力的,同时茶也像人一样有着孕育期,幼年期,少年期,青年期,壮年期,中年期,老年期,老年期过完茶也就慢慢逝去,茶除了制作外,还有后期存储也是非常关键。
他不是个很烂漫的人。可是日常生活中会让我感受到他处处想到我。比如昨天他们公司点下午茶买板栗,给我带回来一份。我突然就好感动。他知道我不会特地去买零食,吃什么东西也是只尝一点点,买多了就不吃了。平时我是很不经常撒娇的人。昨天故意撒娇求抱,被老王无情拒绝了!本来就是感动的想哭,被拒绝后就趁机哭,让眼泪肆意挥洒
啊 言不达意!只怪自己当初没有努力读书!
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