我老爹值夜班不回来吃饭，我们娘俩就在家
开小灶[呲牙]油炸，蒸笼轮番上。

我家的宫爆鸡丁

土豆切丁过油炸几分钟捞出，鸡脯肉，洋葱切丁。锅底留油下鸡脯肉，放料酒。放洋葱丁炒半熟，然后下土豆丁，放两勺豆瓣酱，加点点盐，放些熟花生米翻炒出锅。很下饭。。。

今天想用竹蒸笼，所以蒸了黑米饭和蒸鸡蛋。黑米下午临时泡没泡久有些硬[撇嘴][撇嘴]

用心吃，生活就觉得很美好[呲牙]

我在老家趁墟又见到阿球哥，同他合影。我最早见到阿球哥时还是濑尿的小孩，印象最深是他经常用竹织的鱼彀去河涌装鱼虾，放牛回来就蒸熟了大家同台而食。

上世纪六十年代，我在某厂工作，“争取进步”很卖力。一天车间书记黑着脸找我谈话，劈头一句就问：“你隐瞒了什么？”我尽管没有什么隐瞒，但在“史无前例”的年代这问题足以令你从头凉到落脚。接着她又说：“你家是漏网地主。你要好好交代清楚。”我说我家土改时是下中农，其他一概不知。不知什么原因，后来这件事就再没追究了。直到我考上大学离开工厂时，人事处才找我谈话，说我乡下的革委会曾经来过检举信，说我家是漏网地主，不过现在根据政策这些不实之词已经从我档案中清除，叫我到大学“放下包袱轻装前进”，起到“工人阶级”的作用，继续“争取进步”。但我从此看透世情，再也没有“争取进步”，只做个普通人士。

很多年后，我才知道当年乡间有人想“深挖阶级敌人”，通过革委会找到阿球哥，要他以地主长工“看牛仔”的身份，揭发解放前我家对他的“残酷剥削”。那个年代，只要他肯听从导演，立时就会红起来，但是，他拒绝了，不承认是被剥削的“长工”，只承认是陈家的“养子”。革委会只好罢手。但是，我一直不明白他何以会这样？

我前年退休得闲些，听说阿球哥八十多岁了还活着，就在墟上卖了两斤猪肉，打车进山去找他。他没有直接回答我的问题，只说了两件事：我还在蹒跚学步的时候，一次我父亲从广州寄了箱苹果回乡，这在解放前的粤北穷山村是够奢侈的。我妈拿了个苹果给我，他刚好放牛回来，我妈马上把苹果一切两半，给他半个。他还说，夏天我祖母经常半夜起来，到他床前给他扇凉赶蚊子。阿球哥说完这些事后，就不作声了。我也没有话说，此时无声胜有声，两人只是相对而视，会心而笑！临别时，我搜遍口袋只找出二百元给阿球哥饮茶。回来后，我胡诌了几句歌子，自问是平生最好的“作品”。标题就是“阿球哥”：
回眸往事几沧桑，
始信前因种后粮。
一次儿时分果果，
三更祖母赶虻虻。
独寻山涧沉鱼彀，
共偎板台品虾螃。
此生何须求“进步”？
深山问道觅牛郎。

我把这故事平实地讲给家里人和我的好朋友听，不作任何注解，相信大家都会从中品出味道！

#陕西美食# 秦镇米皮以大米粉为原料制成，因产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮。制作时把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。吃时，用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝。加入辅料青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里香。吃米皮最配的莫过于肉夹馍了！#咸阳美食# 图源网络