正宗的成熟蜜因为花种不同其颜色 口感 是否结晶 产地 都各有不同！ 正宗的成熟蜜营养全面，不易变质！ 正宗的蜂蜜在夏天的时候比较稀并且有少量气泡，但是不会发酵变质！ 正宗的成熟蜜不会让身体发胖。正宗的蜂蜜更不需要放冰箱！ 正宗的蜂蜜用滚烫的开水冲会出现乳白色！ 正宗的蜂蜜直接到嘴里流到喉咙里会有辣喉咙的感觉！ 正宗的蜂蜜的结晶体用手指捻是滑腻的没有颗粒感！ 正宗的成熟蜜可以永久保存！ https://t.cn/R2dL6pP
#宁都中华蜜蜂土蜂蜜#蜂蜜的前生 今世和未来
通常状态下蜂蜜分为三生：今世：液态；前生： 半结晶状态 未来：纯结晶状态； 当看到蜂蜜中有结晶状况出现不要以为是添加白糖了 因为添加白糖的蜂蜜基本上保存不了多久就会变质 一般温度在12-14度左右蜂蜜结晶速度最快土蜂蜜在春、秋、冬都会结晶，半结晶，夏天则是上半部分呈液态，下半部分半结晶，在半结晶状态时是沙沙的那种，颜色分为土黄色、橘黄色、深红色这几种，由于花粉地域不同，颜色有差异。土蜂蜜一般比意蜂蜜波美度高。
蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。
蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题，随着时间的延长及气温的变化，特别是冬季蜂蜜往往会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅，大多蜜种结晶后呈细腻或粗糙的半透明晶体。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实这是蜂蜜的自然物理变化，并不是掺糖的结果。
蜂蜜结晶的自然属性对于感官鉴别真假和是否天然具有重要意义，但若要鉴别蜂蜜的不同品种，还需要借助其特有的香味才能作出判断。蜂蜜的香味包括气味和口味。
蜂蜜结晶的速度？
蜂蜜结晶的速度与其所含葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜源有关。蜂蜜中葡萄糖结晶核非常细小，还有存在于蜂蜜中过的花粉粒，在一定条件下，蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜中含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。蜂蜜结晶速度的快慢还受温度的影响，在13-14℃时最容易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。此外，全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，含水量多的未成熟蜂蜜，由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶。
自然成熟新取蜂蜜，一般会呈透明或半透明黏稠状液体，但在初冬往往会逐渐混浊，而后凝结成猪油膏状晶体，不少买家对此心存疑问，以为是加了白糖或淀粉。其实，结晶是天然蜂蜜特有的一种物理现象，其化学成分、营养价值都未发生变化，更不会影响蜂蜜的质量，CCTV-4《原来如此》栏目对此进行过权威诠释
（一）、蜂蜜结晶的原理
蜂蜜是由多种糖混合组成的过饱和溶液。其中，葡萄糖和果糖占60%--80%，水分占18%--26%，蔗糖不超过5%。此处所说葡萄糖、果糖、蔗糖，指的化学意义上糖的三种存在形式，并非指人工合成的葡萄糖、果糖和蔗糖。
在酿蜜过程中，蜜蜂分泌转化酶进入花蜜，经过化合作用，生成葡萄糖、果糖和蔗糖等多种糖份。它们是以固体溶溶质形式存在的，当固体溶溶质比量超过其它液态糖一定比例，以及超过蜂蜜中所含水分溶解度时，在一定的条件下，葡萄糖从蜂蜜中析出来，结晶就会产生。
（二）、蜂蜜结晶的进程
在蜂蜜里，葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但当葡萄糖超过蜂蜜的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个个微小的结晶核。这个“结晶核”会成为一个中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，并彼此连接起来，十分缓慢地向下沉降。
所以，容器下部的蜂蜜结晶较快，并逐渐向上发展，最后整个容器里的蜂蜜就会结晶成一体。这时蜂蜜中的其分物质，就成为极薄的一层，包在葡萄糖结晶粒的周围。从外观上看，蜂蜜的结晶，会由朦胧而浑浊，逐渐凝结成固体，或形成大小不等的颗粒。
蜂蜜结晶后的颜色要看蜜种 不同蜜种颜色不同 像这种结晶后的蜂蜜 有可能是百花蜜 春季蜜源居多的百花蜜 或者是单一花种里的五倍子蜜 . 还有 一般养土蜂的接触的蜂蜜大多是百花蜜 百花蜜颜色从浅黄到深黄都有
如果顶上是凝固的，那说明是蜂蜜结晶了，蜂蜜结晶的时候有的会分层，这样结晶的那部分蜂蜜浓度很高，但是另一部分，蜂蜜浓度会降低，降低那部分的蜂蜜由于含水量较多，温度高了就容易发酵，就会产生气体；如果上面的不是凝固的，单是浑浊的气泡，那就是蜂蜜浓度太低，发酵了！！呵呵
上下颜色不同，上面深是液态，下面浅是结晶了，还有的蜜是整体结晶不分层，这个只是因为温度变化引起的物理现象，蜜没问题可以食用。
通常状态下蜂蜜分为三生：今世：液态；前生： 半结晶状态 未来：纯结晶状态； 当看到蜂蜜中有结晶状况出现不要以为是添加白糖了 因为添加白糖的蜂蜜基本上保存不了多久就会变质 一般温度在12-14度左右蜂蜜结晶速度最快土蜂蜜在春、秋、冬都会结晶，半结晶，夏天则是上半部分呈液态，下半部分半结晶，在半结晶状态时是沙沙的那种，颜色分为土黄色、橘黄色、深红色这几种，由于花粉地域不同，颜色有差异。土蜂蜜一般比意蜂蜜波美度高。
蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。
蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题，随着时间的延长及气温的变化，特别是冬季蜂蜜往往会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅，大多蜜种结晶后呈细腻或粗糙的半透明晶体。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实这是蜂蜜的自然物理变化，并不是掺糖的结果。
蜂蜜结晶的自然属性对于感官鉴别真假和是否天然具有重要意义，但若要鉴别蜂蜜的不同品种，还需要借助其特有的香味才能作出判断。蜂蜜的香味包括气味和口味。
蜂蜜结晶的速度？
蜂蜜结晶的速度与其所含葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜源有关。蜂蜜中葡萄糖结晶核非常细小，还有存在于蜂蜜中过的花粉粒，在一定条件下，蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜中含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。蜂蜜结晶速度的快慢还受温度的影响，在13-14℃时最容易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。此外，全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，含水量多的未成熟蜂蜜，由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶。
自然成熟新取蜂蜜，一般会呈透明或半透明黏稠状液体，但在初冬往往会逐渐混浊，而后凝结成猪油膏状晶体，不少买家对此心存疑问，以为是加了白糖或淀粉。其实，结晶是天然蜂蜜特有的一种物理现象，其化学成分、营养价值都未发生变化，更不会影响蜂蜜的质量，CCTV-4《原来如此》栏目对此进行过权威诠释
（一）、蜂蜜结晶的原理
蜂蜜是由多种糖混合组成的过饱和溶液。其中，葡萄糖和果糖占60%--80%，水分占18%--26%，蔗糖不超过5%。此处所说葡萄糖、果糖、蔗糖，指的化学意义上糖的三种存在形式，并非指人工合成的葡萄糖、果糖和蔗糖。
在酿蜜过程中，蜜蜂分泌转化酶进入花蜜，经过化合作用，生成葡萄糖、果糖和蔗糖等多种糖份。它们是以固体溶溶质形式存在的，当固体溶溶质比量超过其它液态糖一定比例，以及超过蜂蜜中所含水分溶解度时，在一定的条件下，葡萄糖从蜂蜜中析出来，结晶就会产生。
（二）、蜂蜜结晶的进程
在蜂蜜里，葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但当葡萄糖超过蜂蜜的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个个微小的结晶核。这个“结晶核”会成为一个中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，并彼此连接起来，十分缓慢地向下沉降。
所以，容器下部的蜂蜜结晶较快，并逐渐向上发展，最后整个容器里的蜂蜜就会结晶成一体。这时蜂蜜中的其分物质，就成为极薄的一层，包在葡萄糖结晶粒的周围。从外观上看，蜂蜜的结晶，会由朦胧而浑浊，逐渐凝结成固体，或形成大小不等的颗粒。
蜂蜜结晶后的颜色要看蜜种 不同蜜种颜色不同 像这种结晶后的蜂蜜 有可能是百花蜜 春季蜜源居多的百花蜜 或者是单一花种里的五倍子蜜 . 还有 一般养土蜂的接触的蜂蜜大多是百花蜜 百花蜜颜色从浅黄到深黄都有
如果顶上是凝固的，那说明是蜂蜜结晶了，蜂蜜结晶的时候有的会分层，这样结晶的那部分蜂蜜浓度很高，但是另一部分，蜂蜜浓度会降低，降低那部分的蜂蜜由于含水量较多，温度高了就容易发酵，就会产生气体；如果上面的不是凝固的，单是浑浊的气泡，那就是蜂蜜浓度太低，发酵了！！呵呵
上下颜色不同，上面深是液态，下面浅是结晶了，还有的蜜是整体结晶不分层，这个只是因为温度变化引起的物理现象，蜜没问题可以食用。
【关于蜂蜜稀的问题】刚刚有蜜友问我，为什么买的蜂蜜那么稀？你加水了吧？？……我很负责任告诉你，加水是不可能的，热胀冷缩是自然现象，蜂蜜加水更容易导致蜂蜜发酵变质，如果不相信亲可以自己试一下就会明白。[憨笑][憨笑]现在由于夏天原因蜂蜜会变得有点稀，这是原蜜的标志，如果喜欢浓稠一点建议放冰箱2天以上它就会很稠了，️拿出来放外面就会变回原来一样，每年到了冬天我家的蜜就又自然而然的变得特别稠哟[转圈][转圈] https://t.cn/R2d4hmX
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