古城的夜,万千灯火摇曳。特殊时期,游人甚少,倒多了份难得的清宁。
在街角小店,来一份螺蛳粉,加一只卤蛋,盛好大一勺酸豆角、酸萝卜丁,红油星点稀疏,场面不讨喜,再舀勺油泼辣子,红绿相间,才配得上这厢夜色。
我喜欢一个人,他不食葱姜蒜、乳糖不耐受,而我无辣不欢、姜蒜同行,我们天南地北毫不配套。
“白兰鸽 白兰鸽 飞过彩虹划过的瞬间 他就在远方 不要停止追寻着他。”恰好赶上街头民谣的尾声。
我在古城的夜里,白兰鸽。
在街角小店,来一份螺蛳粉,加一只卤蛋,盛好大一勺酸豆角、酸萝卜丁,红油星点稀疏,场面不讨喜,再舀勺油泼辣子,红绿相间,才配得上这厢夜色。
我喜欢一个人,他不食葱姜蒜、乳糖不耐受,而我无辣不欢、姜蒜同行,我们天南地北毫不配套。
“白兰鸽 白兰鸽 飞过彩虹划过的瞬间 他就在远方 不要停止追寻着他。”恰好赶上街头民谣的尾声。
我在古城的夜里,白兰鸽。
感冒了三天以为是过敏性鼻炎,昨晚发了个小规模的烧,38度2。
年纪大了,小烧初退,今早上头晕目眩心慌气短,这个时候就非常执拗地想吃一口我们老家的早餐——牛肉汤。
我喜欢的这家是清汤牛肉:店里明厨窗口选牛肉,一半是偏瘦的,一半筋头巴脑一点,根据喜好自选,价格一样。
熟牛肉已经煮好晾凉,可以切出薄如纸张的薄片,切好,称重,装碗。丰俭由人。
重点来了,拿着这个碗来到加汤区,三口巨大的汤锅里是牛骨煮出来的清汤,沸腾的汤几乎不带一点多余的油星。用一把长柄勺小心舀起热汤,浇在牛肉薄片上。随即转移至料台区,有青蒜末、香菜、荆芥、本地特产分葱炸出来的糊葱花……各种菜料自由添加。加一把嫩嫩的荆芥,清凉的气味挥发在热汤里,说是绝配也不为过。
哦对。整个汤里是不放一粒盐的,盐放在桌子上,自由添加。如果口味不重,完全可以试试不加盐的原味。本地黄牛肉都是精瘦的原生牛,没有很多脂肪,非常适合成就这碗清汤。
如果早上一定要吃点碳水,那就吃店里配的半发面火烧夹鸡蛋,饼胚几乎不含油,在烤红薯那种土烤炉里烘熟,外面是干干的脆壳,咬下去一股纯净的粮食香,夹着软嫩的鸡蛋。一口饼,两口汤,是神仙也想要的早餐。
每当我疲累虚脱时,脑子里浮现的总是这个搭配,它好像一直对我说:“回家吧,回家吧。”
年纪大了,小烧初退,今早上头晕目眩心慌气短,这个时候就非常执拗地想吃一口我们老家的早餐——牛肉汤。
我喜欢的这家是清汤牛肉:店里明厨窗口选牛肉,一半是偏瘦的,一半筋头巴脑一点,根据喜好自选,价格一样。
熟牛肉已经煮好晾凉,可以切出薄如纸张的薄片,切好,称重,装碗。丰俭由人。
重点来了,拿着这个碗来到加汤区,三口巨大的汤锅里是牛骨煮出来的清汤,沸腾的汤几乎不带一点多余的油星。用一把长柄勺小心舀起热汤,浇在牛肉薄片上。随即转移至料台区,有青蒜末、香菜、荆芥、本地特产分葱炸出来的糊葱花……各种菜料自由添加。加一把嫩嫩的荆芥,清凉的气味挥发在热汤里,说是绝配也不为过。
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如果早上一定要吃点碳水,那就吃店里配的半发面火烧夹鸡蛋,饼胚几乎不含油,在烤红薯那种土烤炉里烘熟,外面是干干的脆壳,咬下去一股纯净的粮食香,夹着软嫩的鸡蛋。一口饼,两口汤,是神仙也想要的早餐。
每当我疲累虚脱时,脑子里浮现的总是这个搭配,它好像一直对我说:“回家吧,回家吧。”
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摩登兄弟刘宇宁 刘宇宁
宁哥 棚主 lyn@摩登兄弟刘宇宁
点一盏灯出门去舀一勺月光
摘一颗星去梦里编织一个故事
在无数个夜晚,是你的歌声陪伴我
没有阳光的日子,
就借你的笑容来铺陈一片艳阳
刘宇宁说英雄谁是英雄|刘宇宁白愁飞|
刘宇宁开始推理吧| 刘下来|
https://t.cn/A6XErOsA
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