厨房装修注意这些细节,让您少走弯路少踩坑!
1、厨房橱柜下面都做隔板,想着装的东西多,等您装好才发现,柜子的深度柜子里面的东西很难那处理,拿完你还得把外面的盆锅放回去。正确的做法是多做抽屉,一抽一拿太方便了。
2、厨房用到的调料,有的业主是放在台面上或者是装拉篮,等您收拾卫生会发现,调料瓶上全是油,粘了一层灰尘。正确做法是买几个塑料置物篮,不做饭的时候放在柜子里,做饭的时候再拿出来。这种塑料置物篮很便宜,脏了扔了也不心疼。
3、很多业主为了美观好看不占地方,会选择侧吸油烟机,实际上开小档吸不干净,大档噪音像拖拉机。家里有老人居住入口多,经常在家做饭的,那么顶吸油烟机是首选。
4、有的业主厨房台面都选深色,水槽龙头全是黑色,感觉很高级。等您入住使用才知道后悔,深色台面太显脏,油腻腻的总感觉没擦干净。最好选浅色,浅色不显脏不显油,还不影响采光。
5、厨房听师傅用美缝剂,实际时间长了全开裂,一碰整个都掉了,白花钱!其实可以用防霉玻璃胶,防水防霉还防开裂。
6、如果不是勤快人,消毒柜别买,每次洗碗要把碗擦干净才可以,不然会很伤消毒柜,用几年就坏了。还不如选洗碗机,反正都占地方,洗碗机也有消毒功能。#西安装修 ##装修配色##西安装修刘工 # https://t.cn/R2WxdDX
1、厨房橱柜下面都做隔板,想着装的东西多,等您装好才发现,柜子的深度柜子里面的东西很难那处理,拿完你还得把外面的盆锅放回去。正确的做法是多做抽屉,一抽一拿太方便了。
2、厨房用到的调料,有的业主是放在台面上或者是装拉篮,等您收拾卫生会发现,调料瓶上全是油,粘了一层灰尘。正确做法是买几个塑料置物篮,不做饭的时候放在柜子里,做饭的时候再拿出来。这种塑料置物篮很便宜,脏了扔了也不心疼。
3、很多业主为了美观好看不占地方,会选择侧吸油烟机,实际上开小档吸不干净,大档噪音像拖拉机。家里有老人居住入口多,经常在家做饭的,那么顶吸油烟机是首选。
4、有的业主厨房台面都选深色,水槽龙头全是黑色,感觉很高级。等您入住使用才知道后悔,深色台面太显脏,油腻腻的总感觉没擦干净。最好选浅色,浅色不显脏不显油,还不影响采光。
5、厨房听师傅用美缝剂,实际时间长了全开裂,一碰整个都掉了,白花钱!其实可以用防霉玻璃胶,防水防霉还防开裂。
6、如果不是勤快人,消毒柜别买,每次洗碗要把碗擦干净才可以,不然会很伤消毒柜,用几年就坏了。还不如选洗碗机,反正都占地方,洗碗机也有消毒功能。#西安装修 ##装修配色##西安装修刘工 # https://t.cn/R2WxdDX
#健康小贴士# 40个难找的小妙方,家家都需要,一定要收藏!
1、落枕的简易疗法
用毛巾浸热水拧干后,敷患处,反复几次即愈。
2、当眼中有异物时
用同侧手拇指,食指轻轻拉开上眼皮,头微低,然后用力咳嗽几下,眼内异物就会震出。
3、当石灰飞入眼睛
热辣难忍时,只要滴少许糖水。就可解除痛苦。
4、红花绿叶茶
取绿茶10克、藏红花5克,泡水晨饮,连喝半个月,对尿酸高有一定调理效果。
5、茵陈枸杞茶
取红景天3克,藏茵陈1克,枸杞5克,泡水日常饮用,对于缺氧、肥胖、血脂高的老年朋友,能起到强身健体、调整呼吸的效果。
6、治冠心病
丹参10克、西洋参6克、炙远志6克、陈皮10克、法半夏10克、茯苓15克、枳实10克、竹茹10克、炙甘草6克、炒酸枣仁10克。此方名叫十味温胆汤,对治疗冠心病心气虚证、心血瘀阻证、痰瘀互结证都有良效,适用于冠心病引起的胸闷、胸痛、心悸等症状。10-15剂为一疗程。
7、老丝瓜藤配红糖水祛风湿
准备霜后的丝瓜藤500~1000克,把它焙干,然后研成面,每次取2~3克,配红糖水冲服,一般每日3次,坚持服用,风湿症状就会有所缓解。
8、黄芪乌梅汤养肝安眠
黄芪50~200克,乌梅20~50克(根据血糖高低调整)。每次加水1升,煎30分钟,备用。每顿饭前30分钟服300毫升。本方特别适合糖人中虚热烦渴的患者,但不适用于消瘦患者和胃经常泛酸的人群。
9、苦荞面糊糊润燥降糖
取苦荞面500克,蒸30分钟后备用。每顿饭前取2~3勺(30克左右),每天3次,开水冲成面糊糊饮用。
10、打嗝不止
请你对着镜子看看自己的舌苔,如果上面像是积了一层霜,打嗝不止就很可能是因胃受寒而引起的。可以试试这个偏方:取生八角100克,用两碗水煎到剩下一碗时,再加些蜂蜜煮沸,调好服用。
11、选柚子的小窍门
选尖不选圆,越尖越好。选大不选小,大个头的会更好。选黄不选青,黄色的比青色的成熟更早。选重不选轻,重的果实比较饱满。用手指按住底端,按不动的最好。
12、接手机别性急
手机在接通瞬间及充电时通话,释放的电磁辐射最大,因此最好在手机响过一两秒后接听电话。充电时则不要接听电话。
13、把茶具放入盐水里浸泡8分钟
这样清洗起来就非常方便。如果把茶具放在盐水里泡半天,那么茶具上的茶垢就会自行脱落。
14、当你非常口渴而家中又无凉开水时
可把装有热水的杯子放入冷水中浸泡,然后在冷水中撒上一把盐,这样能加速开水的冷却。
15、盐水漱口可解辣
吃了辣的东西,感觉受不了,嘴里含一口盐水,漱一下口再吐掉,就会不辣了。因此,可在吃火锅等辣味食物时备上一小碗盐水。
16、剁肉馅时
在刀的两面涂些料酒,刀面上就不会粘肉末了。
17、将待熟的香蕉放入冰箱内贮存
能使香蕉在较长时间内保鲜,即使外皮变色,里面也一样新鲜如初。
18、商品的价格标签很难撕掉
但只要用吹风机对着标签吹,等吹到标签的胶热了,就可以很容易地把标签撕下来了。
19、皮包上有了污渍或者是脏了的话
可以用棉花蘸风油精擦拭。
20、若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤
抹上少许牙膏,可立即止血止痛,也可防止感染,效果颇佳。
21、巧用白酒去除胶鞋异味
穿新胶鞋前,用嘴含白酒,均匀地喷在胶鞋的海绵底上,到海绵底不再吸收为止,然后晾干,以后穿起来臭味就少。旧胶鞋洗净后也可用此法除臭。
22、洗头时
在水中放少许盐,也可以预防脱发。
23、刷牙时在牙膏上加上一点小苏达
刷三次后牙齿洁白如玉,牙锈自然脱落。
24、淘米水洗纺织物
白色的门窗、床单等,可用淘米水进行浸泡冲洗,具有明显的除垢去污和增白的效果。
25、当冰箱需要除霜时
首先切断冰箱的电源,然后使用电风扇或者电吹风对准冷冻室开到最大挡位,这样经过风吹,霜层会融化得非常快。
26、房间周围角落或地毯和墙壁的接缝处
如果遇到比较顽固的污垢,可以用牙刷蘸洗涤剂刷除,再用水擦拭干净即可。
27、电池可除衣服静电
随时准备一节小的干电池,若衣服起静电,就用电池的正极在衣服上面擦几下,即可去掉静电。
28、晒棉被时盖块黑布
晒棉被时,可在棉被上盖一层黑色的大塑料袋或一大块黑布。由于黑色能吸热;因此可以迅速吸收阳光,让棉被充分享受到太阳的热量。
29、牛仔裤穿时间长了就会褪色
可以把新买来的牛仔裤放入浓盐水中浸泡12小时后,再用清水洗净,以后再洗涤时就不会褪色了。
30、用洁厕灵当疏通剂
隔三差五地将适量洁厕灵倒入马桶,盖上马桶盖闷一会儿,再用水冲洗,能保持马桶通畅。
31、消灭老鼠巧法
将面粉炒熟加点食油,然后拌上干水泥,放在老鼠经常出入的地方。水泥无味,老鼠嗅到食物与油香便吞吃起来,吃后喝水,造成梗阻而死亡。
32、使衣物香气袭人
用完的香水瓶、化妆水瓶等不要立即扔掉,把它们的盖打开,放在衣箱或衣柜里,会使衣物变得香气袭人。
33、擦玻璃镜污垢法
小镜或橱镜等有了污垢,可用软布浸湿煤油或蘸蜡擦拭,切不可用水擦,用水擦,不但镜面模糊不清,且易腐蚀玻璃。
34、饼干潮了怎么变脆
把受潮发软的饼干,摊开放在盘子里,直接放进冰箱的冷藏室,冷藏一两天就可以回脆了。回脆期间注意:不要和生食同时存放。
35、热水泡豆腐除腥味
下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟,能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧实,不易破碎。
36、煮饺子加点盐
煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮、粘底,饺子的色泽会变白,汤清饺香。
37、炖鸡汤时
可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,就感觉不到油了。最好加点酸笋,能够很好的中和汤内的油味,增加汤的鲜亮适口和鲜美度。
38、冻鱼快速解冻
将已冰冻的鱼从冰箱里拿出来,放入盆中,然后倒进清水和适量的醋,浸泡5分钟后即可解冻。
39、抹牙膏去蒜味
做饭时,总会用到葱姜蒜等味道强烈的调料,这种味道往往会在手上留很久,用普通的洗手液根本没办法马上清除。这时你可以用些牙膏挤在手上,牙膏会帮你迅速清除难闻的味道,让“大蒜手”快速消失。
40、花椒防油溢
用油炸食物时,烧到沸点的食油有时会从锅中溢出来,既易烫伤人,又易引起火灾,很难处理。其实只要往油锅里丢进几粒花椒,这一问题可迎刃而解。
1、落枕的简易疗法
用毛巾浸热水拧干后,敷患处,反复几次即愈。
2、当眼中有异物时
用同侧手拇指,食指轻轻拉开上眼皮,头微低,然后用力咳嗽几下,眼内异物就会震出。
3、当石灰飞入眼睛
热辣难忍时,只要滴少许糖水。就可解除痛苦。
4、红花绿叶茶
取绿茶10克、藏红花5克,泡水晨饮,连喝半个月,对尿酸高有一定调理效果。
5、茵陈枸杞茶
取红景天3克,藏茵陈1克,枸杞5克,泡水日常饮用,对于缺氧、肥胖、血脂高的老年朋友,能起到强身健体、调整呼吸的效果。
6、治冠心病
丹参10克、西洋参6克、炙远志6克、陈皮10克、法半夏10克、茯苓15克、枳实10克、竹茹10克、炙甘草6克、炒酸枣仁10克。此方名叫十味温胆汤,对治疗冠心病心气虚证、心血瘀阻证、痰瘀互结证都有良效,适用于冠心病引起的胸闷、胸痛、心悸等症状。10-15剂为一疗程。
7、老丝瓜藤配红糖水祛风湿
准备霜后的丝瓜藤500~1000克,把它焙干,然后研成面,每次取2~3克,配红糖水冲服,一般每日3次,坚持服用,风湿症状就会有所缓解。
8、黄芪乌梅汤养肝安眠
黄芪50~200克,乌梅20~50克(根据血糖高低调整)。每次加水1升,煎30分钟,备用。每顿饭前30分钟服300毫升。本方特别适合糖人中虚热烦渴的患者,但不适用于消瘦患者和胃经常泛酸的人群。
9、苦荞面糊糊润燥降糖
取苦荞面500克,蒸30分钟后备用。每顿饭前取2~3勺(30克左右),每天3次,开水冲成面糊糊饮用。
10、打嗝不止
请你对着镜子看看自己的舌苔,如果上面像是积了一层霜,打嗝不止就很可能是因胃受寒而引起的。可以试试这个偏方:取生八角100克,用两碗水煎到剩下一碗时,再加些蜂蜜煮沸,调好服用。
11、选柚子的小窍门
选尖不选圆,越尖越好。选大不选小,大个头的会更好。选黄不选青,黄色的比青色的成熟更早。选重不选轻,重的果实比较饱满。用手指按住底端,按不动的最好。
12、接手机别性急
手机在接通瞬间及充电时通话,释放的电磁辐射最大,因此最好在手机响过一两秒后接听电话。充电时则不要接听电话。
13、把茶具放入盐水里浸泡8分钟
这样清洗起来就非常方便。如果把茶具放在盐水里泡半天,那么茶具上的茶垢就会自行脱落。
14、当你非常口渴而家中又无凉开水时
可把装有热水的杯子放入冷水中浸泡,然后在冷水中撒上一把盐,这样能加速开水的冷却。
15、盐水漱口可解辣
吃了辣的东西,感觉受不了,嘴里含一口盐水,漱一下口再吐掉,就会不辣了。因此,可在吃火锅等辣味食物时备上一小碗盐水。
16、剁肉馅时
在刀的两面涂些料酒,刀面上就不会粘肉末了。
17、将待熟的香蕉放入冰箱内贮存
能使香蕉在较长时间内保鲜,即使外皮变色,里面也一样新鲜如初。
18、商品的价格标签很难撕掉
但只要用吹风机对着标签吹,等吹到标签的胶热了,就可以很容易地把标签撕下来了。
19、皮包上有了污渍或者是脏了的话
可以用棉花蘸风油精擦拭。
20、若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤
抹上少许牙膏,可立即止血止痛,也可防止感染,效果颇佳。
21、巧用白酒去除胶鞋异味
穿新胶鞋前,用嘴含白酒,均匀地喷在胶鞋的海绵底上,到海绵底不再吸收为止,然后晾干,以后穿起来臭味就少。旧胶鞋洗净后也可用此法除臭。
22、洗头时
在水中放少许盐,也可以预防脱发。
23、刷牙时在牙膏上加上一点小苏达
刷三次后牙齿洁白如玉,牙锈自然脱落。
24、淘米水洗纺织物
白色的门窗、床单等,可用淘米水进行浸泡冲洗,具有明显的除垢去污和增白的效果。
25、当冰箱需要除霜时
首先切断冰箱的电源,然后使用电风扇或者电吹风对准冷冻室开到最大挡位,这样经过风吹,霜层会融化得非常快。
26、房间周围角落或地毯和墙壁的接缝处
如果遇到比较顽固的污垢,可以用牙刷蘸洗涤剂刷除,再用水擦拭干净即可。
27、电池可除衣服静电
随时准备一节小的干电池,若衣服起静电,就用电池的正极在衣服上面擦几下,即可去掉静电。
28、晒棉被时盖块黑布
晒棉被时,可在棉被上盖一层黑色的大塑料袋或一大块黑布。由于黑色能吸热;因此可以迅速吸收阳光,让棉被充分享受到太阳的热量。
29、牛仔裤穿时间长了就会褪色
可以把新买来的牛仔裤放入浓盐水中浸泡12小时后,再用清水洗净,以后再洗涤时就不会褪色了。
30、用洁厕灵当疏通剂
隔三差五地将适量洁厕灵倒入马桶,盖上马桶盖闷一会儿,再用水冲洗,能保持马桶通畅。
31、消灭老鼠巧法
将面粉炒熟加点食油,然后拌上干水泥,放在老鼠经常出入的地方。水泥无味,老鼠嗅到食物与油香便吞吃起来,吃后喝水,造成梗阻而死亡。
32、使衣物香气袭人
用完的香水瓶、化妆水瓶等不要立即扔掉,把它们的盖打开,放在衣箱或衣柜里,会使衣物变得香气袭人。
33、擦玻璃镜污垢法
小镜或橱镜等有了污垢,可用软布浸湿煤油或蘸蜡擦拭,切不可用水擦,用水擦,不但镜面模糊不清,且易腐蚀玻璃。
34、饼干潮了怎么变脆
把受潮发软的饼干,摊开放在盘子里,直接放进冰箱的冷藏室,冷藏一两天就可以回脆了。回脆期间注意:不要和生食同时存放。
35、热水泡豆腐除腥味
下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟,能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧实,不易破碎。
36、煮饺子加点盐
煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮、粘底,饺子的色泽会变白,汤清饺香。
37、炖鸡汤时
可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,就感觉不到油了。最好加点酸笋,能够很好的中和汤内的油味,增加汤的鲜亮适口和鲜美度。
38、冻鱼快速解冻
将已冰冻的鱼从冰箱里拿出来,放入盆中,然后倒进清水和适量的醋,浸泡5分钟后即可解冻。
39、抹牙膏去蒜味
做饭时,总会用到葱姜蒜等味道强烈的调料,这种味道往往会在手上留很久,用普通的洗手液根本没办法马上清除。这时你可以用些牙膏挤在手上,牙膏会帮你迅速清除难闻的味道,让“大蒜手”快速消失。
40、花椒防油溢
用油炸食物时,烧到沸点的食油有时会从锅中溢出来,既易烫伤人,又易引起火灾,很难处理。其实只要往油锅里丢进几粒花椒,这一问题可迎刃而解。
过年必吃的12道下酒菜,家宴待客都不错,照着做,家人夸你是大厨#美食分享[超话]#大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
辣子烧肥肠
食材:熟猪肥肠5oo克,青椒、胡萝卜各50克,红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。
做法:
1.将肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍,胡萝卜切片,青椒切小段,分别用开水焯出。
2.炒锅注油烧热,下姜丝、红尖椒丝炒香,加入肥肠,烹入料酒,翻炒几下,
3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤,烧透入味,
4.加入青椒、胡萝卜片炒匀,用湿淀粉勾芡,淋上红油出锅即成。
砂锅娃娃菜
食材:五花肉、娃娃菜、油豆腐、大蒜、盐、蚝油、生抽、鸡精、老干妈
做法:
1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟,取出切成薄片;
2、大蒜去皮切片;娃娃菜洗净切成小段,分开叶片和根茎部分;
3、炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色;下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油、生抽、鸡精、老干妈调味,炒至根茎变软;再加入叶片,大火翻炒几下,加入适量清水,水量没过所有材料;
4、加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可。
黄瓜拌金针菇
做法
1.准备好食材:金针菇,黄瓜,蒜苗。
2.金针菇用水清洗后,把它撕开,然后放盘子里备用。
3.把黄瓜切成菱形的片,放盘子里备用。
4.把蒜苗切成细小的段,放盘子里备用。
5.锅里加入凉水,开大火烧开后,把金针菇倒入开水里焯一下。
6.焯好的金针菇,放入盛有凉水的碗里。
7.金针菇凉了之后,挤去水分,把黄瓜和金针菇放入一个碗里。
8.锅里加点油,开中小火加热,油热后关火。
麻辣藕片
食材:莲藕2节;葱1棵;蒜2瓣;盐;生抽;糖;干红辣椒6个;花椒若干;香醋;香油;植物油
做法:
1、莲藕洗净,凉水入锅,大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟,捞出晾凉,切厚片,葱蒜切碎。
2、藕片和葱蒜碎末混合,添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀,红辣椒剪碎,花椒粒清洗晾干。
3、起油锅,小火慢炸干红辣椒段和花椒粒,至香味飘出,趁热浇在拌好的藕片上
土豆烧排骨
食材:排骨400克,土豆300克、花椒、料酒、干辣椒各适量,八角1块,酱油2勺,葱1根,姜1小块,老抽1勺,盐2勺。
做法:
1、用老抽腌排骨。腌制时间不用太久,反正先准备排骨,然后利用腌的时间准备配菜。
2、土豆切块,不要太大不要太小。太小会烂成泥。
3、油煸姜片,待四周稍稍卷起,下花椒和干辣椒爆香。
4、爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候下料酒。这样之后肉不会老。
5、然后加水盖过排骨一倍半(等会炖一段时候后要加土豆,所以要注意水不能太少)。
6、待水开了之后,捞去浮沫。转中火,下适量的酱油炖20分钟。
7、下土豆,大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.
8、待水收的差不多,撒香葱起锅
酸辣猪肚
食材:猪肚半个、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量、首先将猪肚洗净,切成小条。
做法:
1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味,加入青椒煸炒。
2、倒入切好的猪肚,淋入料酒大火翻炒。
3、加入泡椒和泡豆角,盐一起翻炒。
4、炒至二分钟左右,洒入小葱拌匀即可出锅。
虾仁日版豆腐
— 用 料 —
生抽、日本豆腐、鲜虾 、水、
黄瓜(或者青豆)、淀粉
做 法:
1,日本豆腐1袋,鲜虾10只左右、清洗后挑出虾线去除表壳,洗净,加盐、料酒腌一下;
2,把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁,撒少许盐,准备入锅蒸,锅中水开后五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感;
3,把盘中蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀,把水淀粉倒入锅中,加入少许生抽,待形成薄薄的芡汁之后关火即可;
4,虾仁上放上黄瓜丁点缀下,把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的豆腐虾仁上。日本豆腐质地嫩滑,加上虾仁的鲜香口感,简直就是完美的搭配。
脆皮豆腐
食材:内酯豆腐300g,油20g,蒜瓣10g,淀粉40g,生抽15g,辣椒酱14g
做法:
1、准备好内酯豆腐,豆腐用活水冲洗、切厚片;蒜瓣拍破切细粒;淀粉用水调匀备用。豆腐片两面均匀沾满干淀粉。
2、锅中油热,放入沾满淀粉的豆腐。中火煎至两面酥黄,盛起码盘备用。锅中余油,爆香蒜粒,加入鲜豆辣椒酱,炒匀。
3、淋入淀粉汁,淋入生抽,调配做好调味汁。调味汁淋在豆腐上即可。
豆豉蒸排骨
食材:肋排、豆豉、红辣椒、葱、蒜、盐、白糖、生粉、蚝油、料酒、姜粉
做法
1、调制腌料:将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净,斩段,用腌料抓匀,腌制30分钟。
2、将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;葱蒜切成末,倒入排骨中拌匀,将排骨码入深盘中。
3、烧开蒸锅中的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水蒸1小时
4、取出蒸好的豆豉排骨,洒上葱花,即可出锅。
玉米蒸排骨
食材:排骨,料酒,食盐,胡椒粉,白糖,老抽,玉米,糯米,耗油,老抽,香菜。
做法
1、首先准备猪排500克,剁成均匀的大块,把剁好的排骨放到装有清水的盆中,加入少许食盐,抓洗出排骨中的血水,洗净后捞出备用。2、接着我们把排骨腌制一下,盆中加入食盐,胡椒粉,白糖,耗油,老抽提底色,料酒去腥提鲜,生抽,抓拌均匀腌制15分钟给排骨上色入味,然后再准备辅料。
3、鲜玉米一根,切成大小均匀的长条,在准备一个盘子,把提前泡发的糯米均匀地铺在盘底,厚度要保持一致。这样糯米才能均匀地受热,生熟一致。然后把腌好的排骨和玉米依次摆放在糯米上,加入有多出的排骨或者玉米的话,把它放在盘子中间,最后再把腌制排骨的料汁均匀地淋在盘中。
4、开始蒸玉米排骨,锅内烧水,放好篦子,把排骨放到篦子上,盖严实盖子,把水烧开后,把排骨放入锅中,盖上锅盖转中火蒸30分钟。时间到以后,所有食材都已经蒸熟,蒸入味,排骨软嫩解馋,玉米香软可口,把它在锅中取出,放上少许香菜点缀即可上桌食用。
鲜菇滑肉片
食材:鲜口蘑250克;猪肉150克;鲍汁10克;盐1克;油;生姜2片;
做法
1、猪肉切片,用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟;
2、蘑菇切片、姜切片;
3、下油热锅,倒入蘑菇,翻炒把水分逼出来炒干装起来备用;
4、下油把姜片爆香,倒入猪肉片,快速滑开至变色,加入蘑菇,继续翻炒1分钟,倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。
酸辣鸡杂
食材:鸡肠若干、鸡心若干、油2勺、盐少许、鸡精少许、生抽适量、料酒适量、干红椒7一8个、小米椒5一6个、泡椒10个、花椒少许、姜少许、蒜适量、葱5根~
做法:
将鸡杂用盐搓洗3一4遍,放锅里用水焯去多余的血水,焯好鸡肠切段,鸡心切片。
切好备用的佐料,锅里下油烧至7成热,下所有佐料(葱除外)爆香下鸡杂,翻炒4一5分倒入料酒去腥。
再继续翻炒3分钟放入生抽、盐、鸡精,出锅之前倒入葱段,翻匀就可以起锅,出锅了,酸、辣、爽、脆。
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辣子烧肥肠
食材:熟猪肥肠5oo克,青椒、胡萝卜各50克,红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。
做法:
1.将肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍,胡萝卜切片,青椒切小段,分别用开水焯出。
2.炒锅注油烧热,下姜丝、红尖椒丝炒香,加入肥肠,烹入料酒,翻炒几下,
3.再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤,烧透入味,
4.加入青椒、胡萝卜片炒匀,用湿淀粉勾芡,淋上红油出锅即成。
砂锅娃娃菜
食材:五花肉、娃娃菜、油豆腐、大蒜、盐、蚝油、生抽、鸡精、老干妈
做法:
1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟,取出切成薄片;
2、大蒜去皮切片;娃娃菜洗净切成小段,分开叶片和根茎部分;
3、炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色;下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油、生抽、鸡精、老干妈调味,炒至根茎变软;再加入叶片,大火翻炒几下,加入适量清水,水量没过所有材料;
4、加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可。
黄瓜拌金针菇
做法
1.准备好食材:金针菇,黄瓜,蒜苗。
2.金针菇用水清洗后,把它撕开,然后放盘子里备用。
3.把黄瓜切成菱形的片,放盘子里备用。
4.把蒜苗切成细小的段,放盘子里备用。
5.锅里加入凉水,开大火烧开后,把金针菇倒入开水里焯一下。
6.焯好的金针菇,放入盛有凉水的碗里。
7.金针菇凉了之后,挤去水分,把黄瓜和金针菇放入一个碗里。
8.锅里加点油,开中小火加热,油热后关火。
麻辣藕片
食材:莲藕2节;葱1棵;蒜2瓣;盐;生抽;糖;干红辣椒6个;花椒若干;香醋;香油;植物油
做法:
1、莲藕洗净,凉水入锅,大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟,捞出晾凉,切厚片,葱蒜切碎。
2、藕片和葱蒜碎末混合,添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀,红辣椒剪碎,花椒粒清洗晾干。
3、起油锅,小火慢炸干红辣椒段和花椒粒,至香味飘出,趁热浇在拌好的藕片上
土豆烧排骨
食材:排骨400克,土豆300克、花椒、料酒、干辣椒各适量,八角1块,酱油2勺,葱1根,姜1小块,老抽1勺,盐2勺。
做法:
1、用老抽腌排骨。腌制时间不用太久,反正先准备排骨,然后利用腌的时间准备配菜。
2、土豆切块,不要太大不要太小。太小会烂成泥。
3、油煸姜片,待四周稍稍卷起,下花椒和干辣椒爆香。
4、爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候下料酒。这样之后肉不会老。
5、然后加水盖过排骨一倍半(等会炖一段时候后要加土豆,所以要注意水不能太少)。
6、待水开了之后,捞去浮沫。转中火,下适量的酱油炖20分钟。
7、下土豆,大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.
8、待水收的差不多,撒香葱起锅
酸辣猪肚
食材:猪肚半个、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量、首先将猪肚洗净,切成小条。
做法:
1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味,加入青椒煸炒。
2、倒入切好的猪肚,淋入料酒大火翻炒。
3、加入泡椒和泡豆角,盐一起翻炒。
4、炒至二分钟左右,洒入小葱拌匀即可出锅。
虾仁日版豆腐
— 用 料 —
生抽、日本豆腐、鲜虾 、水、
黄瓜(或者青豆)、淀粉
做 法:
1,日本豆腐1袋,鲜虾10只左右、清洗后挑出虾线去除表壳,洗净,加盐、料酒腌一下;
2,把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁,撒少许盐,准备入锅蒸,锅中水开后五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感;
3,把盘中蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀,把水淀粉倒入锅中,加入少许生抽,待形成薄薄的芡汁之后关火即可;
4,虾仁上放上黄瓜丁点缀下,把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的豆腐虾仁上。日本豆腐质地嫩滑,加上虾仁的鲜香口感,简直就是完美的搭配。
脆皮豆腐
食材:内酯豆腐300g,油20g,蒜瓣10g,淀粉40g,生抽15g,辣椒酱14g
做法:
1、准备好内酯豆腐,豆腐用活水冲洗、切厚片;蒜瓣拍破切细粒;淀粉用水调匀备用。豆腐片两面均匀沾满干淀粉。
2、锅中油热,放入沾满淀粉的豆腐。中火煎至两面酥黄,盛起码盘备用。锅中余油,爆香蒜粒,加入鲜豆辣椒酱,炒匀。
3、淋入淀粉汁,淋入生抽,调配做好调味汁。调味汁淋在豆腐上即可。
豆豉蒸排骨
食材:肋排、豆豉、红辣椒、葱、蒜、盐、白糖、生粉、蚝油、料酒、姜粉
做法
1、调制腌料:将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净,斩段,用腌料抓匀,腌制30分钟。
2、将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;葱蒜切成末,倒入排骨中拌匀,将排骨码入深盘中。
3、烧开蒸锅中的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水蒸1小时
4、取出蒸好的豆豉排骨,洒上葱花,即可出锅。
玉米蒸排骨
食材:排骨,料酒,食盐,胡椒粉,白糖,老抽,玉米,糯米,耗油,老抽,香菜。
做法
1、首先准备猪排500克,剁成均匀的大块,把剁好的排骨放到装有清水的盆中,加入少许食盐,抓洗出排骨中的血水,洗净后捞出备用。2、接着我们把排骨腌制一下,盆中加入食盐,胡椒粉,白糖,耗油,老抽提底色,料酒去腥提鲜,生抽,抓拌均匀腌制15分钟给排骨上色入味,然后再准备辅料。
3、鲜玉米一根,切成大小均匀的长条,在准备一个盘子,把提前泡发的糯米均匀地铺在盘底,厚度要保持一致。这样糯米才能均匀地受热,生熟一致。然后把腌好的排骨和玉米依次摆放在糯米上,加入有多出的排骨或者玉米的话,把它放在盘子中间,最后再把腌制排骨的料汁均匀地淋在盘中。
4、开始蒸玉米排骨,锅内烧水,放好篦子,把排骨放到篦子上,盖严实盖子,把水烧开后,把排骨放入锅中,盖上锅盖转中火蒸30分钟。时间到以后,所有食材都已经蒸熟,蒸入味,排骨软嫩解馋,玉米香软可口,把它在锅中取出,放上少许香菜点缀即可上桌食用。
鲜菇滑肉片
食材:鲜口蘑250克;猪肉150克;鲍汁10克;盐1克;油;生姜2片;
做法
1、猪肉切片,用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟;
2、蘑菇切片、姜切片;
3、下油热锅,倒入蘑菇,翻炒把水分逼出来炒干装起来备用;
4、下油把姜片爆香,倒入猪肉片,快速滑开至变色,加入蘑菇,继续翻炒1分钟,倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。
酸辣鸡杂
食材:鸡肠若干、鸡心若干、油2勺、盐少许、鸡精少许、生抽适量、料酒适量、干红椒7一8个、小米椒5一6个、泡椒10个、花椒少许、姜少许、蒜适量、葱5根~
做法:
将鸡杂用盐搓洗3一4遍,放锅里用水焯去多余的血水,焯好鸡肠切段,鸡心切片。
切好备用的佐料,锅里下油烧至7成热,下所有佐料(葱除外)爆香下鸡杂,翻炒4一5分倒入料酒去腥。
再继续翻炒3分钟放入生抽、盐、鸡精,出锅之前倒入葱段,翻匀就可以起锅,出锅了,酸、辣、爽、脆。
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