秋日夜晚的翘炉小肉小酒整一壶
秋风一起，晚上就想找个日式居酒屋窝进去，喝两口清酒暖暖身子，再吃上几串烧鸟和烤鱼，这小酒小肉的日子真的是美滋滋~
喜欢日式夜场氛围的小伙伴，对于涩谷横町一定都不陌生，一栋楼聚集了炉端烧、居酒屋、烧鸟烧肉等各种地道的日式料理，这次给大家推荐的宝藏店铺就是米其林餐厅「东旭」的旗下品牌——翘炉HAPPI YAKI！
【环境】不同于窄仄的传统日式居酒屋，翘炉的室内空间设计感非常好，黑金色调尽显低调奢华，又潮又酷，品质感拉满！有板前、有卡座、有包间，座位都很宽敞，强烈推荐板前“景观位”，可以边吃边看大厨们围着炉火制作菜品，又新鲜又有仪式感。
【菜品】翘炉主打炉端烧，就是用沙盘木炭明火现烤，搭配天然的海盐，用最简单的方式，把食材最鲜美的味道烤出来，所以非常考验食材的新鲜度和火候的把控。
招牌烤深海喉黑鱼：这个季节正是喉黑鱼最肥美的时候，不需过多烹饪，在沙盘上只需一把盐就能把鲜味激发出来，经过烤制后油脂的香气扑鼻，外皮酥脆又带有一点弹性，鱼肉紧致多汁，入口鲜甜浓厚，在唇齿间回味悠长。
各式烧肉：翘炉的烧肉水平也很在线，厚切牛舌、烧汁牛肋条、鸽胸肉、鸡软骨、三味鸡肉串…… 每一道都烤得香气四溢，搭配清酒真的是绝绝子！强力推荐炭烤猪鼻筋，又脆又韧又糯，真的是越嚼越香~
丰富下酒菜：超多款下酒菜，颜值和味道都很赞！味增芝士条奶香超浓郁；柚子浸小番茄开胃又解腻；紫苏椒盐炸鸡胗Q弹有嚼劲；和牛甜虾塔塔口感非常惊喜，酥脆的海苔搭配搅碎的和牛肉，甜虾上点缀了鱼子酱，一口下去鲜香满满；最爱的一道下酒菜是青花椒鱿鱼须，低温慢煮5小时配以鲜青椒藤浸泡的章鱼脚，肉质柔韧细腻，咸鲜中还带着青花椒的独特口感，清爽又入味。
翘炉招牌饭：秘制的肉酱与洋葱等蔬菜碎拌在一起，每一粒米都萦绕着香味，吃上一口幸福感满满！果然秋日的夜晚就要这样丰盛而满足啊！
#带着微博去旅行##北京旅行##探索城市的一万种方式##不可辜负的美食# https://t.cn/A66m9uqA

《只要是感到快乐的事情 就不算浪费时间》
之清内存好吃的记录
#只要是感到快乐的事就不算浪费时间#

1⃣️永远爱山姆的瑞士卷[泪]
2⃣️这家的肠粉真的好吃哭了！
3⃣️秋天的被安排的就是甜，小宝栗子必须得是top1！
4⃣️-7⃣️风味的拔丝地瓜 干煸鱿鱼须 酸菜鱼还有书记最爱蛋黄玉米粒
8⃣️宿舍提前过年系列
9⃣️-花总的神奇螺蛳粉和运动完后的罪恶方便面，太香了（我好爱花花哈哈哈）
1⃣️1⃣️ 烤鱼还行，但不会想着去吃了
1⃣️2⃣️ 711蔬菜土豆泥和蛋黄土豆泥都绝好吃！每天都控制不住想买

【海鲜黑椒意面】
主要食材：黑椒意大利面1盒，花蛤100克，鱿鱼须50克，虾50克，洋葱半个，蒜2个

【具体做法】

1、鱿鱼和虾处理干净，水开倒入鱿鱼和花蛤分别焯水。

2、锅中烧水，水开倒入蒜香油和海盐，放入意大利面煮10分钟，没有硬芯就可以捞出。

3、锅中滴入少许食用油，倒入虾仁煎熟盛出备用。

4、利用锅底余油，将洋葱、蒜末炒香，倒入花蛤、鱿鱼须、虾仁翻炒。

5、倒入黑椒牛肉酱，酱包里超多牛肉，翻拌均匀之后倒入意面继续翻拌均匀即可，酱料包也是意面里面自带的，所以想省事的话就买那种自带酱料包的，好吃还省事。

6、出锅摆盘，撒上黑胡椒和乳酪欧芹碎就可以了。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#