【水果代替蔬菜不可行】#健康养生# 养生避谣~
水果和蔬菜都是最健康的食物，很多人认为水果可以完全替代蔬菜，这是真的吗？下面跟着我来看看。
水果可以完全替代蔬菜吗？
有人认为，吃够了蔬菜就可以不吃水果，营养师指出这完全是误区，蔬菜和水果的营养价值各有特点，绝对不能相互替代。
根据调查，我国城乡居民平均每日水果摄入量仅为45克，与每日所需的200～400克水果差距相当大。而多数新鲜水果含水分85%～90%，是膳食中维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。
多吃蔬菜水果可降低发生肥胖的危险性、降低2型糖尿病的发病率，并有可能降低患口腔、咽、食管、肺、结肠等癌症的风险。
一般说来，多数蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果，故而水果不能代替蔬菜；但是水果可以补充蔬菜摄入的不足，水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，且水果食用前不用加热，其营养成分不受烹调因素的影响，因此蔬菜也不能代替水果。营养师表示，每餐有蔬菜，每日吃水果，这是最基本的健康膳食。
另外，加工的水果制品也不能替代新鲜水果，如果汁、果脯、水果罐头等。拿果汁来说，水果压榨去掉残渣，维生素C、膳食纤维等都会有一定量的损失。
水果和蔬菜都是最健康的食物，很多人认为水果可以完全替代蔬菜，这是真的吗？下面跟着我来看看。
水果可以完全替代蔬菜吗？
有人认为，吃够了蔬菜就可以不吃水果，营养师指出这完全是误区，蔬菜和水果的营养价值各有特点，绝对不能相互替代。
根据调查，我国城乡居民平均每日水果摄入量仅为45克，与每日所需的200～400克水果差距相当大。而多数新鲜水果含水分85%～90%，是膳食中维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。
多吃蔬菜水果可降低发生肥胖的危险性、降低2型糖尿病的发病率，并有可能降低患口腔、咽、食管、肺、结肠等癌症的风险。
一般说来，多数蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果，故而水果不能代替蔬菜；但是水果可以补充蔬菜摄入的不足，水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，且水果食用前不用加热，其营养成分不受烹调因素的影响，因此蔬菜也不能代替水果。营养师表示，每餐有蔬菜，每日吃水果，这是最基本的健康膳食。
另外，加工的水果制品也不能替代新鲜水果，如果汁、果脯、水果罐头等。拿果汁来说，水果压榨去掉残渣，维生素C、膳食纤维等都会有一定量的损失。
水果可以替代蔬菜不可信！#张淋琳健康频道[超话]#
水果和蔬菜都是最健康的食物，很多人认为水果可以完全替代蔬菜，这是真的吗？下面跟着我来看看。
水果可以完全替代蔬菜吗？
有人认为，吃够了蔬菜就可以不吃水果，营养师指出这完全是误区，蔬菜和水果的营养价值各有特点，绝对不能相互替代。
根据调查，我国城乡居民平均每日水果摄入量仅为45克，与每日所需的200～400克水果差距相当大。而多数新鲜水果含水分85%～90%，是膳食中维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。
多吃蔬菜水果可降低发生肥胖的危险性、降低2型糖尿病的发病率，并有可能降低患口腔、咽、食管、肺、结肠等癌症的风险。
一般说来，多数蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果，故而水果不能代替蔬菜；但是水果可以补充蔬菜摄入的不足，水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，且水果食用前不用加热，其营养成分不受烹调因素的影响，因此蔬菜也不能代替水果。营养师表示，每餐有蔬菜，每日吃水果，这是最基本的健康膳食。
另外，加工的水果制品也不能替代新鲜水果，如果汁、果脯、水果罐头等。拿果汁来说，水果压榨去掉残渣，维生素C、膳食纤维等都会有一定量的损失。
蔬菜的价值
1.丰富的植物化学物
西红柿、胡萝卜中的番茄红素被认为是抗氧化能力强于维生素C的物质。在人体内科起到减少自由基，降血脂，增强免疫力等作用。十字花科蔬菜（甘蓝、菜花、卷心菜）含有的异硫氰酸酯，具有抗癌和免疫调节等作用。
2.充足的膳食纤维
蔬菜是膳食纤维的主要来源，主要存在于植物的细胞壁中。膳食纤维在胃中可以增加饱腹感，在肠道中可以促进肠道蠕动，加快粪便排泄，预防便秘痔疮能疾病。还可以降低胆固醇，延缓血糖过快升高，有利于肠道有益菌群的增值。
3.不可忽视的钙来源
蔬菜还是钙的良好来源，比如每百克白菜含钙50mg，菠菜66mg，芹菜80mg，油菜108mg。由于食用量较大，且含有有利于钙吸收的维生素K所以蔬菜作为钙的来源不容忽视。
水果的价值
1.丰富的维生素
水果可以提供丰富的维生素，尤其是水溶性维生素如：维生素B族、维生素C、胡萝卜素等。
2.水果中的糖分较高
水果中的糖分较高且以单糖（葡萄糖）和双糖（果糖）为主，升高血糖的能力较强。
3.含有有机酸
水果通常有酸甜的口味，是因为其中除了含有糖类外还含有一些有机酸。这些有机酸可以起到保护维生素C的作用，并且能刺激人的食欲。
总结：蔬菜和水果各自有自己的价值和营养，谁也不能替代谁，在日常饮食中蔬菜和水果缺一不可。#健康一春# #健康养生# #健康大挑战#
水果和蔬菜都是最健康的食物，很多人认为水果可以完全替代蔬菜，这是真的吗？下面跟着我来看看。
水果可以完全替代蔬菜吗？
有人认为，吃够了蔬菜就可以不吃水果，营养师指出这完全是误区，蔬菜和水果的营养价值各有特点，绝对不能相互替代。
根据调查，我国城乡居民平均每日水果摄入量仅为45克，与每日所需的200～400克水果差距相当大。而多数新鲜水果含水分85%～90%，是膳食中维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。
多吃蔬菜水果可降低发生肥胖的危险性、降低2型糖尿病的发病率，并有可能降低患口腔、咽、食管、肺、结肠等癌症的风险。
一般说来，多数蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果，故而水果不能代替蔬菜；但是水果可以补充蔬菜摄入的不足，水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，且水果食用前不用加热，其营养成分不受烹调因素的影响，因此蔬菜也不能代替水果。营养师表示，每餐有蔬菜，每日吃水果，这是最基本的健康膳食。
另外，加工的水果制品也不能替代新鲜水果，如果汁、果脯、水果罐头等。拿果汁来说，水果压榨去掉残渣，维生素C、膳食纤维等都会有一定量的损失。
蔬菜的价值
1.丰富的植物化学物
西红柿、胡萝卜中的番茄红素被认为是抗氧化能力强于维生素C的物质。在人体内科起到减少自由基，降血脂，增强免疫力等作用。十字花科蔬菜（甘蓝、菜花、卷心菜）含有的异硫氰酸酯，具有抗癌和免疫调节等作用。
2.充足的膳食纤维
蔬菜是膳食纤维的主要来源，主要存在于植物的细胞壁中。膳食纤维在胃中可以增加饱腹感，在肠道中可以促进肠道蠕动，加快粪便排泄，预防便秘痔疮能疾病。还可以降低胆固醇，延缓血糖过快升高，有利于肠道有益菌群的增值。
3.不可忽视的钙来源
蔬菜还是钙的良好来源，比如每百克白菜含钙50mg，菠菜66mg，芹菜80mg，油菜108mg。由于食用量较大，且含有有利于钙吸收的维生素K所以蔬菜作为钙的来源不容忽视。
水果的价值
1.丰富的维生素
水果可以提供丰富的维生素，尤其是水溶性维生素如：维生素B族、维生素C、胡萝卜素等。
2.水果中的糖分较高
水果中的糖分较高且以单糖（葡萄糖）和双糖（果糖）为主，升高血糖的能力较强。
3.含有有机酸
水果通常有酸甜的口味，是因为其中除了含有糖类外还含有一些有机酸。这些有机酸可以起到保护维生素C的作用，并且能刺激人的食欲。
总结：蔬菜和水果各自有自己的价值和营养，谁也不能替代谁，在日常饮食中蔬菜和水果缺一不可。#健康一春# #健康养生# #健康大挑战#
这是我最不愿意拆的快递
叔叔从老家邮来了年货——自家养的羊和猪。叔叔家养了上百只羊和牛，养殖方式是放养和圈养结合，因为独特的地理优势，肉质不腥膻也不柴。猪只养了一只，懂的都懂，为过年准备的。
这次邮来了一只羊和一只猪腿，往年都是老爸来收拾储存，今年因为天津疫情回不来，只能我来开箱和储存了。
从看到箱子那一刻就开始犯愁，硬着头皮拆开，再分袋保存，用了一个多小时总算是全部塞进冰柜，唯一的缺憾是从拆开那一刻起，我就在猜测哪个是猪肉哪个是羊肉，视频给老爸看，他也有点分不清，到时候只能拆盲盒了[笑cry][笑cry][笑cry]
#营养师王斌[超话]#
叔叔从老家邮来了年货——自家养的羊和猪。叔叔家养了上百只羊和牛，养殖方式是放养和圈养结合，因为独特的地理优势，肉质不腥膻也不柴。猪只养了一只，懂的都懂，为过年准备的。
这次邮来了一只羊和一只猪腿，往年都是老爸来收拾储存，今年因为天津疫情回不来，只能我来开箱和储存了。
从看到箱子那一刻就开始犯愁，硬着头皮拆开，再分袋保存，用了一个多小时总算是全部塞进冰柜，唯一的缺憾是从拆开那一刻起，我就在猜测哪个是猪肉哪个是羊肉，视频给老爸看，他也有点分不清，到时候只能拆盲盒了[笑cry][笑cry][笑cry]
#营养师王斌[超话]#
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