高端日式烧肉和平价日式烧肉的分界线是啥
如果我说牛肋条这个部位应该没人反对吧
因为这个部位贼香 价格偏偏又不贵
所以再高端的烧肉店也会保留这个菜品
而平价烧肉店这个菜就是主力大菜硬菜了

角切牛肋条
这家的牛肋条是切成菱形♦️的大块
瘦肉鲜红饱满 筋膜雪白透亮 看上去就新鲜诱人
这个状态都有点像原切的鲜肉
一点看不出化冻的状态
套餐折后价格️50块钱/120g 性价比也是很OK

肉可以自己烤也可以让店员帮着烤
不过店员都会主动来问需不需要帮着烤肉
今天店员的烤肉技术真的挺值得一夸
小哥动作特别熟练麻利我能肉眼可见
他第一次下剪子✂️肋条的熟度正好在三分熟
反复翻面以后外层已经焦香四溢 但还能透出粉边
装盘的状态是七分熟夹到嘴里的时候嫩度刚刚好
汁水完全被锁住咬一口就会爆开
口感完全不亚于什么m8-m10的和牛珍贵部位
兼顾了嫩和回弹 油脂香味和肉香也特别足
这个肉能这么好吃 烤肉技术至少占了一半

秋天的童话
每个日料店都会有的寿司 酱汁味道调的不错
三文鱼很新鲜口感绵润里面的红薯很软很面

榻榻米包间
店里日式风格装修 有红布帘遮挡的卡座和大包间
其中一间榻榻米包间特别气派 可以供6人聚餐
在这个包间吃饭 人均150的消费
拍照可以发出人均800日料会席级的朋友圈

店名：「江户前·烧肉酒场(苏州街店)」
地址：苏州街29号（葫芦福禄娃一家人火锅店旁50米）
⏳营业时间：11:00-22:30

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