把茶喝简单是享受，把茶喝复杂是商品
有人喜欢喝茶，那就有人对喝茶不屑一顾。喝茶这个话题，如今走红了。写书的、开讲的、表演的，五花八门，纷呈异彩。有人员把它说的玄乎其玄，有的把人弄的云里雾里。有人主张简单，有人喜欢复杂。
我想其实都是一个茶，关键是它处在什么场合，充当的是什么角色，产生的什么功效。大概不外乎有三：或被品饮，或被审评，或被当道具表演。
[微风]品饮当要简单方便。
喝茶除了生理上的需要，另则就是追求美好享受。其关键在于茶、环境、茶具、冲泡技艺等主要围绕茶，不一定要华丽场景，更不需多余的繁复程序。主客的心思都在茶上，故不要多余的花架子。
历史上有名的潮汕功夫茶，只有一盏三个杯，什么公道杯、过滤斗，闻香杯等都不用。但“高冲低斟”手法是必要的：高冲使茶叶翻动，易出味；低斟，不使茶水溅出，香散汤冷。“关公巡城”、“韩信点兵”目的让各杯茶水浓淡、温度趋于一致。品饮时主人专注于茶之香气滋味，主人时而介绍山场、制作工艺、茶园管理等这些很本质的东西。
程序简单了、味道出来了。冲泡的功夫在泡出茶的真味，喝茶的本事在于鉴赏出的优点，评点出缺陷，分析出产生优缺点的原因；或山场的，制作工艺的，茶园管理的，储存包装的，这才是高手行家。这样茶喝简单了，知识却积累了。不求形式，重在实质的收效。所以喝茶不必要那么多的花招虚式。
[微风]审评应科学严谨。
审评广义上也是在“喝茶”，这种“喝茶”太讲究了：其室要清洁卫生，以防串味，审评台高低知宫，以便于操作；台要朝北，以避强光耀眼；盏碗要白，以观汤色叶底下。水要无异味，且要烧至沸开，投茶量要一致（乌龙茶一般为５克）。审评时，先看茶外观即条索、色泽、整度、净度；冲泡后先闻香气，后啜水尝味。其间还要结合看水色、叶底。旧时定级时要对上年所做之样茶，如今大凡各地都有订立标准，这样不致由于各人所好，而产生评分偏差。
总之，审评时的“喝茶”不但要持科学严谨态度，而且还要有认真公正的道德，“喝”出每泡茶的优缺点，评定其等级，以供厂家定价行销，消费者凭价购买。
还有一种简单的评茶形式，名“斗茶”，但常因条件所限，如在室外或帐蓬里，难以做到科学严谨，但至关重要的是要“公平”：暗码编号，水之温度、冲泡次数、坐杯时间等要求一致，否则会人为造成偏差，对参斗者失之公允。
审评和斗茶的复杂是必要的。
[微风]表演要让人赏心悦目。
如今各种各样的茶艺表演异彩纷呈，把冲泡和喝茶艺术化了，成了文艺项目。这种玩艺古已有之，如今更讲究了。往往是茶和器成了道具，表演人成了主体。宾客关注的表演者的形象，冲泡手势；聆听那尾尾动听的解说和悠扬悦耳的伴曲。演者献艺，观者赏艺，茶却被冷落了。几经倒旋的泡出之茶，送至宾客手中大香散水凉，失却真味，没喝头了。客官切莫对此茶论高低，权当持之把玩而矣。把茶升华成观赏节目，这种“复杂”产生的另一种效果，有它存在的理由。
把茶喝简单，那是在享受茶，把茶喝复杂，那是在做商品标准；把茶弄艺术，那是在创作精神产品。真心待茶，享受生活。
喝茶少走弯路，零基础学喝茶，加薇[心]1930402313，免费领取学茶电子书
有人喜欢喝茶，那就有人对喝茶不屑一顾。喝茶这个话题，如今走红了。写书的、开讲的、表演的，五花八门，纷呈异彩。有人员把它说的玄乎其玄，有的把人弄的云里雾里。有人主张简单，有人喜欢复杂。
我想其实都是一个茶，关键是它处在什么场合，充当的是什么角色，产生的什么功效。大概不外乎有三：或被品饮，或被审评，或被当道具表演。
[微风]品饮当要简单方便。
喝茶除了生理上的需要，另则就是追求美好享受。其关键在于茶、环境、茶具、冲泡技艺等主要围绕茶，不一定要华丽场景，更不需多余的繁复程序。主客的心思都在茶上，故不要多余的花架子。
历史上有名的潮汕功夫茶，只有一盏三个杯，什么公道杯、过滤斗，闻香杯等都不用。但“高冲低斟”手法是必要的：高冲使茶叶翻动，易出味；低斟，不使茶水溅出，香散汤冷。“关公巡城”、“韩信点兵”目的让各杯茶水浓淡、温度趋于一致。品饮时主人专注于茶之香气滋味，主人时而介绍山场、制作工艺、茶园管理等这些很本质的东西。
程序简单了、味道出来了。冲泡的功夫在泡出茶的真味，喝茶的本事在于鉴赏出的优点，评点出缺陷，分析出产生优缺点的原因；或山场的，制作工艺的，茶园管理的，储存包装的，这才是高手行家。这样茶喝简单了，知识却积累了。不求形式，重在实质的收效。所以喝茶不必要那么多的花招虚式。
[微风]审评应科学严谨。
审评广义上也是在“喝茶”，这种“喝茶”太讲究了：其室要清洁卫生，以防串味，审评台高低知宫，以便于操作；台要朝北，以避强光耀眼；盏碗要白，以观汤色叶底下。水要无异味，且要烧至沸开，投茶量要一致（乌龙茶一般为５克）。审评时，先看茶外观即条索、色泽、整度、净度；冲泡后先闻香气，后啜水尝味。其间还要结合看水色、叶底。旧时定级时要对上年所做之样茶，如今大凡各地都有订立标准，这样不致由于各人所好，而产生评分偏差。
总之，审评时的“喝茶”不但要持科学严谨态度，而且还要有认真公正的道德，“喝”出每泡茶的优缺点，评定其等级，以供厂家定价行销，消费者凭价购买。
还有一种简单的评茶形式，名“斗茶”，但常因条件所限，如在室外或帐蓬里，难以做到科学严谨，但至关重要的是要“公平”：暗码编号，水之温度、冲泡次数、坐杯时间等要求一致，否则会人为造成偏差，对参斗者失之公允。
审评和斗茶的复杂是必要的。
[微风]表演要让人赏心悦目。
如今各种各样的茶艺表演异彩纷呈，把冲泡和喝茶艺术化了，成了文艺项目。这种玩艺古已有之，如今更讲究了。往往是茶和器成了道具，表演人成了主体。宾客关注的表演者的形象，冲泡手势；聆听那尾尾动听的解说和悠扬悦耳的伴曲。演者献艺，观者赏艺，茶却被冷落了。几经倒旋的泡出之茶，送至宾客手中大香散水凉，失却真味，没喝头了。客官切莫对此茶论高低，权当持之把玩而矣。把茶升华成观赏节目，这种“复杂”产生的另一种效果，有它存在的理由。
把茶喝简单，那是在享受茶，把茶喝复杂，那是在做商品标准；把茶弄艺术，那是在创作精神产品。真心待茶，享受生活。
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把茶喝简单是享受，把茶喝复杂是商品
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象
有人喜欢喝茶，那就有人对喝茶不屑一顾。喝茶这个话题，如今走红了。写书的、开讲的、表演的，五花八门，纷呈异彩。有人员把它说的玄乎其玄，有的把人弄的云里雾里。有人主张简单，有人喜欢复杂。
我想其实都是一个茶，关键是它处在什么场合，充当的是什么角色，产生的什么功效。大概不外乎有三：或被品饮，或被审评，或被当道具表演。
品饮当简单方便。喝茶除了生理上的需要，另则就是追求美好享受。其关键在于茶、环境、茶具、冲泡技艺等主要围绕茶，不一定要华丽场景，更不需多余的繁复程序。主客的心思都在茶上，故不要多余的花架子。
历史上有名的潮汕功夫茶，只有一盏三个杯，什么公道杯、过滤斗，闻香杯等都不用。但“高冲低斟”手法是必要的：高冲使茶叶翻动，易出味；低斟，不使茶水溅出，香散汤冷。“关公巡城”、“韩信点兵”目的让各杯茶水浓淡、温度趋于一致。品饮时主人专注于茶之香气滋味，主人时而介绍山场、制作工艺、茶园管理等这些很本质的东西。
程序简单了、味道出来了。冲泡的功夫在泡出茶的真味，喝茶的本事在于鉴赏出的优点，评点出缺陷，分析出产生优缺点的原因；或山场的，制作工艺的，茶园管理的，储存包装的，这才是高手行家。这样茶喝简单了，知识却积累了。不求形式，重在实质的收效。所以喝茶不必要那么多的花招虚式。
审评应科学严谨。审评广义上也是在“喝茶”，这种“喝茶”太讲究了：其室要清洁卫生，以防串味，审评台高低知宫，以便于操作；台要朝北，以避强光耀眼；盏碗要白，以观汤色叶底下。水要无异味，且要烧至沸开，投茶量要一致（乌龙茶一般为５克）。审评时，先看茶外观即条索、色泽、整度、净度；冲泡后先闻香气，后啜水尝味。其间还要结合看水色、叶底。旧时定级时要对上年所做之样茶，如今大凡各地都有订立标准，这样不致由于各人所好，而产生评分偏差。
总之，审评时的“喝茶”不但要持科学严谨态度，而且还要有认真公正的道德，“喝”出每泡茶的优缺点，评定其等级，以供厂家定价行销，消费者凭价购买。
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审评和斗茶的复杂是必要的。
表演要让人赏心悦目。如今各种各样的茶艺表演异彩纷呈，把冲泡和喝茶艺术化了，成了文艺项目。这种玩艺古已有之，如今更讲究了。往往是茶和器成了道具，表演人成了主体。宾客关注的表演者的形象，冲泡手势；聆听那尾尾动听的解说和悠扬悦耳的伴曲。演者献艺，观者赏艺，茶却被冷落了。几经倒旋的泡出之茶，送至宾客手中大香散水凉，失却真味，没喝头了。客官切莫对此茶论高低，权当持之把玩而矣。把茶升华成观赏节目，这种“复杂”产生的另一种效果，有它存在的理由。
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湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号：MJYX68 微信公众号：湄江印象
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取破壁粉，为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生只为一杯好茶
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把茶喝简单，那是在享受茶，把茶喝复杂，那是在做商品标准；把茶弄艺术，那是在创作精神产品。真心待茶，享受生活。
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微信号：MJYX68 微信公众号：湄江印象
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取破壁粉，为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹
#潮汕功夫茶好喝吗#功夫茶的功夫不是李小龙那种意思，应该是费功夫，潮汕功夫茶在广东各地已经推广得很好了，每个档口基本摆着一套，喝不喝是一回事，摆着好看。喝功夫茶费功夫但有个好处，可以解冷场的尴尬，比如你来我档口谈生意，大家还没那么熟，话与话之间洗杯、下茶叶、冲茶；茶杯轻碰声、烧水声，使气氛没那么安静，有意思的是，经常洗杯烫杯用的水比冲茶用的还多。
从喝的角度来说，外地人不太喜欢，北方人经常嫌杯太小，大热天来你店，你用个三分杯倒水我喝？广州有位隔壁档口的本地朋友，喝过一次之后，下次再叫他，吓得直跑，说上次回去差点吐了，意思对胃刺激大，这中间还有个误会，广州人说的“饮茶”，和吃饭是一个意思，有菜送的，汕头人说的吃茶，就真的只是喝茶，他以为我请他吃饭呢［偷笑］
我只是喜欢喝功夫茶，其实不太会品茶，唯一有一次感受到茶的味道的，是有一次陪朋友去深圳龙岗看档口，等车回广州的时候进了一家潮汕人的茶叶店，茶叶店是免费品茶的，无任欢迎，刚好有一个人要买茶去送人，2000年左右，600元一斤的茶，一起在那里喝，喝完坐两小时的大巴车回广州，那时烟瘾还很大，到广州下车，从口腔到喉咙都是茶的甘香，至今难忘。为什么要喝功夫茶，因为唯有喝功夫茶、美酒、咖啡、阿华田（勉强）给我有享受人生的感觉。
从喝的角度来说，外地人不太喜欢，北方人经常嫌杯太小，大热天来你店，你用个三分杯倒水我喝？广州有位隔壁档口的本地朋友，喝过一次之后，下次再叫他，吓得直跑，说上次回去差点吐了，意思对胃刺激大，这中间还有个误会，广州人说的“饮茶”，和吃饭是一个意思，有菜送的，汕头人说的吃茶，就真的只是喝茶，他以为我请他吃饭呢［偷笑］
我只是喜欢喝功夫茶，其实不太会品茶，唯一有一次感受到茶的味道的，是有一次陪朋友去深圳龙岗看档口，等车回广州的时候进了一家潮汕人的茶叶店，茶叶店是免费品茶的，无任欢迎，刚好有一个人要买茶去送人，2000年左右，600元一斤的茶，一起在那里喝，喝完坐两小时的大巴车回广州，那时烟瘾还很大，到广州下车，从口腔到喉咙都是茶的甘香，至今难忘。为什么要喝功夫茶，因为唯有喝功夫茶、美酒、咖啡、阿华田（勉强）给我有享受人生的感觉。
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