蛋糕冷门知识你知道多少？（上）

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1.蛋糕是什么时候?
如今英语中使用的“cake ”一词，大约于英国13世纪时出现，来源于古北欧语“kaka”。蛋糕的原始称呼是“甜的面包”，古罗马时代的食谱就记载了这种“甜的面包”的做法。但据说做出历史上第一个蛋糕的是埃及人，诸多陵墓中发掘出的壁画也证明了这一点。当然，那时的“蛋糕”可完全不是现在的样子，多半只是加入了蜜糖的面包而已，而且也不是所有人都能享用的食物。之后在10世纪左右砂糖成为流通的商品随贸易交流进入意大利，“蛋糕”才慢慢向如今的模样靠拢。法国人奠定了现代蛋糕的基础，他们于13世纪时使用杏仁制作水果馅饼，17世纪时将鸡蛋加入了制作配方中，同时期又令奶油蛋糕成为流行风尚。19世纪小苏打和发酵粉的出现，令烘焙业得以飞速发展，蛋糕的制作方式、形状和味道都发生了巨大的变化。随着工业和科技的发展，能够稳定控制温度的烤箱进入家庭，做蛋糕再也不是一件复杂的事情。谁朋友圈里没两个经常晒烘焙作品的小伙伴呢?

2.鸭蛋能替代鸡蛋做蛋糕吗?
没有人说不能。不过鸭蛋蛋清较少、腥味较重，所以一般不会用来制造蛋糕，也有勇敢者进行过测验，听说差异不是特别大。但我们要想想，在陈旧的西方，鸭蛋绝没有鸡蛋那么盛行。假如蛋糕诞生在东方，说不定把鸭蛋当作主要原料就成了正宗做法。

3.蛋糕分为多少种?
如果以口味来分，简直不计其数。以特性来分，主要有6大类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、磅蛋糕(重油蛋糕)、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕。

4.拿破仑蛋糕和拿破仑到底是什么关系?
没有关系。拿破仑蛋糕的名字是“Mille-feuille ”，在法语中意为“千层酥”。中文称其为“拿破仑蛋糕”是直译的英文名称“Napoleon ”(英国) 及“Napoleon Slice ”(加拿大);而英文名称实际来源于法语中“Napolitain ”一词，该词将意大利那不勒斯的名字“Naples ”变化为形容词意指“那不勒斯的”，而这种糕点酥皮的做法正好来自那不勒斯。

Jan | 自律自律自律

每周不总结感觉过得不太完美啊。
昨天留给了C位闺蜜，只能今天来补个周总结。

自从决定重新开始练字，便开始研究到底怎样才能写好。这次从控笔开始，练起来才知道自己控笔有多么差劲。难怪写的字没有力气，还飘飘忽忽的。

今年冬天好像特别流行浅色大毛领羽绒服。
跟风入了一件韩版大毛领白色款羽绒服，没想到上身效果比想象中要好很多呀。不显胖，还挺提亮肤色的。看来是时候告别黑灰色系了。

用蛋挞皮+黑芝麻汤圆做了没有蛋黄的蛋黄酥，
颜值味道都还是很不错的。给毛豆安排了mini馄饨，一口气吃了十七八个。之前总是羡慕别人能在厨房站住脚，又会做饭做菜，又会家庭烘焙。其实用心学一学也并没有太难呀。

毛豆前几天刚刚撒手自己走路，结果一不小心摔倒了，脸颊亲吻地板以至于有点发青。这件事情导致的结果是最近几天总喜欢拉着别人的手满屋子跑，一撒开手就站在原地，像是不会迈腿走路一样，看起来很紧张。

不知道别人家的孩子是什么样，毛豆确实是比较胆小的孩子。大概是从小有专人看护着，始终没有放养过，有点像温室里的花朵了吧。这也是我最担心、最害怕发生的。

小小男子汉是时候放手让你自己去跌跌撞撞了。

#当妈的修行##日常絮絮叨叨#

#呼和浩特[超话]# #回民区身边事[超话]# 【回民区通道街三顺店社区妇联开展“把爱带回家”2021寒假儿童关爱服务‘四送’活动——送社会关爱】普通孩子在缺乏社会支持的情况下可以通过自身的努力安身立命，但对于心智障碍的孩子们来说，这个问题就很致命了，他们大多数呆在家里，被父母照料着，成为这个家庭无法摆脱的“累赘”。助力孩子们掌握烘焙和社交技巧，尤其可以帮助孩子在真实世界中获得更多与人社交的技能。1月15日下午，回民区通道街办事处三顺店社区携手呼和浩特市融爱助残服务中心及大家财产保险内蒙古分公司共同开展了“把爱带回家”2021寒假儿童关爱服务——送社会关爱活动，为孩子们带来了精彩的烘焙课程。活动前，大家擦干器具，戴好口罩、手套，为即将开始的活动做好充分准备。随后，志愿者一边为大家讲解桃酥的制作方法，从制作桃酥的前期准备、选材、制作流程、制作中应注意的问题等多方面入手，一边为大家演示操作方法，并邀请家长和孩子们一起参与进来。孩子们在志愿者的指导下称重、配料、打蛋、搅拌直至放进烤箱中。25分钟后，整个活动室飘满了香气，大家巧手制作的一个个可爱小巧的桃酥新鲜出炉啦！最后大家一起分享了亲手制作的“甜蜜”，每个人脸上都洋溢着灿烂满足的笑容。