#江西是个好地方——天下英雄城# 寻味梅庄黑芝麻糖

梅庄镇位于进贤县北部，三面环水，物产资源丰富，素有鱼米之乡的美称。梅庄黑芝麻糖是当地传统民间风味美食代表之一，其传统手工制作工艺历史悠久、源远流长，2009年被列入进贤县非物质文化遗产项目，2022年1月入选南昌市第七批市级非物质文化遗产代表性项目。

梅庄黑芝麻糖是用当地黑芝麻与大麦籽粒熬制的麦芽糖结合而成的美食，一般在秋末冬初开始制作。梅庄地方红壤土地而富硒含量高，地势平坦，四周水源充足，天然适宜种植黑芝麻。历史上种植的黑芝麻（也有熬糖大麦），2000年就被农业部认定为国内产量最大，质量最好的农业旱作物产品。

梅庄黑芝麻糖制作技艺独特，采用传统器具，以纯手工古法传统技艺炒制，历经十二道工序：选料→去沙土→驳净→又去沙土→淘洗→用竹簸箕干爽黑芝麻→炒黑芝麻→再过麻筛→熬麦芽糖→滚黑芝麻糖→切黑芝麻糖→包装等，制作出的黑芝麻糖轻薄形矩、美观大方、味道奇特，一人品尝，满室芬香。

薄香酥脆的梅庄黑芝麻糖，制作技艺从清朝咸丰九年至今从未间断。高相俊是梅庄黑芝麻糖制作技艺的第七代代表性传承人，他根据祖传秘方制作的黑芝麻糖薄脆香酥，透过芝麻片能看清报纸上的字，制作技艺堪称一绝。一口薄脆香甜的黑芝麻糖不仅凝聚着传承人的匠心精神，更具有滋补健身、壮气提神、生产活血、润肤乌髮之功效，是老少皆宜、家庭待客上佳食品。

梅庄黑芝麻糖制作技艺，从古到今被人们喜爱，流传甚广。在整个梅庄镇地方，千家万户都是该技艺的参与者和享受者，在梅庄镇党委政府的大力支持下，如高相俊般的十多家梅庄黑芝麻糖制作经营大户，近年也在加大生产量，不断壮大梅庄黑芝麻糖生产规模，让这项独特技艺的产品走向更加广阔的天地。

#光与夜之恋[超话]#虽然我很喜欢联动，但我现在却不太想让游戏和食品类的商家联动了。。图1.2是我和朋友去手工作坊的二楼转角处看到的一口没动乱扔的KFC联名甜品，然后刚才又在国笑那儿看到了有人买了许多冰淇淋一口没动就放在那儿的情况，由此可得官方给出的量力而行适量消费的提示完全没用，实在不想吃不想要只想要明信片可以跟商家说不要甜品只要明信片呀，或者送给别人也行。别说什么别人有钱关我屁事，这和之前的打榜倒奶我觉得没什么两样，只是目的不同，但行为一致。粮食有钱也不是这样浪费的，国家都倡导光盘行动谴责过度浪费粮食的行为了。

【PDD·一些食品·好价】
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