只为吃牛排更方便而被客人催着开新店的 1981 ,从一类商圈出位后,3个月内真的连开3家新店。手握王牌品类干式熟成牛排专门店、开辟美式熏肉战场,近期布局了3个新的消费密集地:智慧山、万柳村大街和梅江住宅区。

智慧山的牛排小馆迅速席卷周围的高端白领和商务人群,熏肉工厂覆盖了周边河北区消费主力,梅江店悄咪咪营业了一段,开门就狂接预定,有家住梅江老会员也有walk in新客,可见单价高未必只能选和平,只要眼光精准、站稳单品赛道、匹配周边消费力,也能收获自己的固定客流。

1981牛排小馆梅江店的选址是在友谊南路和珠江道交口的凤水园,不临街但好找,听说这个选址是因为调研了自家会员,家住梅江的不在少数。

延续1981整体视觉传达,梅江店继续由镇宅设计操刀,次次从入口开始就吸睛,装饰派门头、物理式旋转门、费时费工的旋转楼梯,在这条街区独树一帜,入门时轻微的反推力、扶栏而上的弧度都很有质感,像进入酒店大堂。

一楼是DECADE咖啡和1981的合作店,主理人之一老沈一边备战「咖啡与烈酒」全国决赛一边每晚在工作室搞研发至凌晨,最近他会长期在新店站台,将提供与DECADE其它3家店截然不同的特调。室外窗口点单、一对一讲解,松露香气的云南保山威士忌酸、澄清处理的甜菜汁莫扎特……我连喝5款杯杯精彩。

相比民园西里和智慧山店,坐拥两层的梅江店空间感会更为强烈,座位设计更为精巧,有着不远不近的社交距离。

1981牛排小馆是天津最早提供干式熟成牛肉的专业门店之一,供应链条安全放心,每一块肉都有二维码追踪溯源,连厨师都要一周两次核酸。

一楼继续使用价值不菲的FIRENACE专业牛肉熟成柜和碳烤箱,可控的温度湿度和底部喜马拉雅盐板垫底,为真正挑剔的肉食动物带来时间催化过的美味。顺便说,干式熟成需要提前预定。

1981牛排小馆是天津最早提供干式熟成牛肉的专业门店之一,供应链条安全放心,每一块肉都有二维码追踪溯源,连厨师都要一周两次核酸。

一楼继续使用价值不菲的FIRENACE专业牛肉熟成柜和碳烤箱,可控的温度湿度和底部喜马拉雅盐板垫底,为真正挑剔的肉食动物带来时间催化过的美味。顺便说,干式熟成需要提前预定。

梅江店主打四五百元的性价比款自然酒,选完牛肉再选酒,都是醉人佳品。听说有客人喝完DECADE的烈酒特调,发现二楼还可以吃牛排,突然饿了选了一瓶酒就上楼吃肉了,这是谁这么潇洒?

某点评里搜「战斧牛排」,排名第一就是1981的战斧,不亏是店内招牌中的王牌,3家牛排小馆几乎桌桌必点。梅江店继续启用智慧山店广受好评的澳洲新南威尔士州Rangers Valley集团WX系列和牛。

上桌时余温还在噼里啪啦自带BGM,热气蒸腾极有氛围感,请客首选。「WX」和牛最大的特点就是口感纯净没有任何杂味,自然放养谷饲至少360天以上,优秀的和牛基因让肉质具有漂亮的大理石花纹,依赖大自然生长远离生长激素也让肉吃起来像黄油般丝滑。

细咬纹理不会和牙齿打架,而是顺从地在口腔化散开来,而闻着肉香像是置身澳洲的阳光草坪中。

干式熟成通常需要30天以上,所以提前预定是一定要的。而干式熟成最好选择T骨和肉眼,于是我又选了一款美国ibp极佳级肉眼。

美国ibp相比澳洲「WX」肉本身的野性味道更浓郁,复杂度更高。熟成过程中在生物酶的作用下,会散发更为成熟的香气,奶香、坚果玉米香、一点点矿物质的复合风味,会弥漫开来,时间加持后干式熟成的魅力也在于此。

牛排最怕热肉冷盘,1981餐盘全部是加热后放肉,且耐高温,上桌余油滋啦作响继续为肉加热,所以三五分熟刚好。

点牛排会附送1-2款配菜,听说抱子甘蓝、芦笋是排行榜前两名。

重点推荐几个梅江店新菜吧,都是标准的小酒馆下酒菜。性价比之王就是这份生牛肉塔塔,M5+菲力生食如同金枪鱼大腹油脂丰富甘香即化。

法国吉拉多生蚝,68/只,适合水果芳香又有矿物质感的葡萄酒,真的不考虑开小酒馆吗?

喜闻乐见的自制莳萝烟熏挪威三文鱼,香料芝士浓香,我又倒了一杯酒。

甜品是和DOMO CAKE合作的,老规矩饭后一杯美式咖啡,免费的也不马虎,好豆子就是好喝。

从下午喝到到晚上,我在梅江的这座二层小楼里,是出不去了。

新店必囤折扣

仅售1天

1981牛排小馆(梅江&智慧山店)
58代100元代金券
周一至周日可用
法定节假日及特殊节假日不可用
单次可以叠加使用3张
使用有效期至2022.09.28
使用时间:
11:00-14:00,17:00-21:00
全场通用
仅限堂食
不可同时享用商家其他优惠
需要提前24小时预约
不兑现、不找零 https://t.cn/A66tcd4L

【颜值超高的圣诞美食合集】这期绝了,不仅仅是好吃,拿来当圣诞节小礼物送人也是满分的存在‼️圣诞礼物最不鸡肋的当然属于这些好吃的了,不仅自带氛围感,而且造型也能直接抓住眼球,朋友⭕️点赞女王拿捏

盒马:圣诞送礼高分心机型选手。

平安果蛋糕:在一堆人圣诞节还在送纯苹果的时候,咱们送一个苹果蛋糕这不立马脱颖而出。这玩意也太逼真了吧!就是造型乍一看完全看不出是个假苹果,仔细看他也很难辨人!外层白巧超级硬,我啃了半天都没啃动,本身下面开了个小口可以直接用勺子挖着吃蛋糕,味道就是中规中矩的那种纸杯奶油小蛋糕味道。造型大过味道,但还是值得买!送人真的满分选择!

蔓越莓坚果布朗尼蛋糕:只要9.9,巧克力味却居然醇厚的很可以,当然用的是代可可脂啦,除了口感偏硬,也不会很齁甜,我感觉不管是从味道来说还从价格来说都是值的。

好利来:咱们就是说圣诞系列全员好看,就是味道都比较一般(顶锅盖)

芝士风味玫瑰苹果:没错也是和盒马一样的创意,外表是苹果,有青、红两种颜色,不得不说红色味道真的蛮奇怪,里面夹心里有很多玫瑰花瓣再加上苹果果肉的味道真的完全不搭,还不如直接搞奶油蛋糕。

好利来×line friends圣诞系列:这系列长的真的超可爱,味道就比较普通。圣诞莎莉是非常松软的小蛋糕,每层奶油都很细腻其实味道是不错的,只是抹茶味隔断了我们之间的缘分。圣诞面包一个做成可妮兔一个做成圣诞树,造型没的说,味道就比较普通,夹心+不新鲜坚果的既视感。感觉这两年好利来不知道咋了,口味越来越不对头了。

喜茶:圣诞系列都很好吃还造型感满分。

圣诞树桩包:是喜茶圣诞里我觉得最好吃的一款!真滴值得入!西城区不愧是喜茶!在一众小鲜肉里搞了个实力派!别看做成小木桩造型仿佛平平无奇,其实外壳就是巧克力酥皮,中间还有奶麻薯和酸甜的草莓奶油馅。就不只是造型圣诞,味道也很能打,真的一口气就会忍不住吃完一整个。

雪被子大莓莓:就是喜茶比较中规中矩的果茶味,但是草莓偏酸,推荐大家糖度可以稍微点高一点会口感更好。小料蛮丰富的草莓碎+草莓冻,主要是我减肥糖度点的有点少了没那么好喝。

莓莓布蕾包 & 大颗莓莓包:这两算是常规款,但是里面的夹心现在都新加了奶麻薯,所以口感更好吃啦,虽然丰富度还是比不上树桩包。

Seesaw:圣诞出的限定款整体都很好吃不踩雷。

香橙肉桂红美式:冰美式+朗姆酒糖浆+葡萄汁合在一起绝了,果汁+酒味完全能中和掉冰美式的苦涩,喝起来是很清爽的果味美式,回味还有点酒的醇香,很适合接受不了纯美式的人。

姜饼人丝绒拿铁:风格和红美式完全不一样啦,这杯是奶甜的感觉,喝起来会稍微甜度更明显一点,丝绒的口感也比较顺滑。

红丝绒蛋糕 & 草莓see拉米saw:圣诞期间才会提供的限定款,红丝绒奶油的味道比较偏向于酸奶,所以整个都是酸酸甜甜的,甚至酸味要更加浓郁一点,吃多少口都不会腻。
提拉米苏我前两口都没发现它是草莓味的..后来发现最底层有草莓果酱,但是混奶油一起吃就很微弱,比较特别的地方是奶油非常的蓬松,整体的朗姆酒味也算足的。

肯德基:圣诞咱们也要狠狠吃肉的看这里。

芝芝肉酥热辣脆皮鸡:咱们这次咸口圣诞款top1了,就是说你永远可以相信肯德基!这个脆皮鸡我觉得比常规的脆皮鸡更加多汁鲜嫩,而且外皮放的肉松海苔不是那种很腻的款,其实存在感没那么强,反而提供了一点甜辣的调味,越吃越香,喜欢。

奥利奥芝士厚蛋糕奶茶:就是一贯肯德基奶茶那股茶味很重的味,虽然加了很多蛋糕酱+奥利奥粉但是也不会太腻。

奥利奥饼干风味蛋糕系列:这系列是把蛋糕做成了糖果包装,可爱是可爱,但是都是店员直接从冰箱拿出来的,我买的豆乳和咸奶油麻薯,就是说我吃的时候还没解冻好,买了两次感觉口感都不太一样。

麦当劳:爱抹茶的一定要冲,最近都有买一送一的活动。

抹茶红豆年糕麦旋风:这系列虽然跟我这个不吃抹茶的人无缘,麦旋风看起来真的小料太丰富了,朋友说是奶味比较重的甜抹茶味,重点是麻薯很能提升口感,qq弹弹。

抹茶华夫筒:鲷鱼烧就是个红豆夹心小饼干,而且口感很硬,味道很甜,就是纯纯可爱啦,甜筒本身没啥好说的就是纯纯抹茶奶味冰淇淋,并且没有小料搭配会略微单调。

7分甜:圣诞系列饮品最好喝的系列啦,就是圣诞氛围不够浓。

草莓车厘子甘露茶:圣诞系列都是草莓+车厘子的组合,确实很搭,推荐大家点三分,酸甜度会正好,用的是新鲜草莓果肉加上车厘子酱,就很清爽的酸甜果茶,基本不会踩雷。

芝士车厘子莓莓:和甘露茶最大的区别就是小料不同和多了个芝士奶油顶,其实整体味道和风格还是挺接近的,喜欢奶味多一点的可以点这杯。

星巴克:圣诞氛围感真的很难不看星巴克,趣味性、美味和颜值都没得挑。(给大家准备了圣诞礼物,星巴克限量水杯,明天发!)

太妃榛果拿铁:算是星巴克每年圣诞节都要出的经典款的,确实很好喝,属于那种奶味很足的甜甜拿铁,其实咖啡的存在感不强,淡淡的榛果香真的很适合冬天。

熔岩黑巧摩卡:这个更适合喜欢和巧克力味道重一点的人,不会太腻。其实点冰的还挺清甜的。

美式派对礼盒:我最喜欢这个里面两个姜饼人小饼干,非常的香甜还有辣辣的姜味,但是辣的不突兀,反而意外的和谐,造型也可爱。其他有四种味道曲奇就比较中规中矩吧。

瑞士卷系列:瑞士卷其实味道都挺好挺正常就是价格不算便宜,圣诞小元素也没用太多,感觉不是特别有必要买。

瑞幸-圣诞可可生椰拿铁:感觉像是临时被拉郎配一样,虽然是拿生椰拿铁修改的,但是确实融合的也蛮好,还是以可可的味道为主的巧克力饮品,但是回味会有一阵阵的椰子清香,椰子味的存在感还是挺明显的,好喝。

Tims:咖啡系列比甜点会优秀很多。

榛巧法芙娜拿铁:有送圣诞老人的棉花糖,可以直接泡进拿铁里,不要太可可爱爱哦,依旧是醇厚的巧克力饮品,不会有高乐高那种既视感,味道是很香的。

嗨啤浓醇燕麦拿铁:其实是无酒精的但是真的有非常足的啤酒味,其实黑啤味和燕麦奶搭配在一起谷物的香气还挺融洽,我觉得是挺特别但是意外上头好喝。

圣诞法兰奇:有巧克力味和抹茶味,其实味道就是很干净清爽的甜甜圈面包味,适合搭配比较甜的饮品。

圣诞提拉米苏 & 燕麦蛋糕:都挺平平无奇的,我觉得圣诞系列的咖啡要好喝很多,这两甜品就是吃两口都没啥兴趣继续吃下去那种。

Coco: 就比较平淡的圣诞款,味道就是常规的感觉。

热辣巧克力:我本来冲着这个喝的,说是有桂皮+橙子皮的辛辣调混合香甜热巧克力,有点香水调味的意境了,其实也是好喝的,就是桂皮和橙子皮真的没啥太明显的味道,太淡了。

蓬蓬云厚乳黄茶:比coco常规的奶茶味要奶味更加浓郁,说是有加双倍的奶,配上奶油顶搅拌还是不错的,这系列非常适合+小料喝起来很过瘾。

当你走进新开业的LUCKY TRIP会被营造出的氛围感染!
北京初秋,三里屯内,还在茂密的树叶下,一家敞开了窗户的体验店,你可以静静坐在窗台外,悠闲的品着咖啡,恰巧路过的国际友人,行走而过。突然感觉你置身在,久违的东南亚咖啡好时光☕️

❇️这是一家户外美学体验空间,店内环境如户外野营一般,沙地、帐篷、马灯、植被、折叠餐桌、折叠的躺椅、随处而见的一切,让你置身在户外探险好时光⏱

☕️白日咖啡:|热美式^来一杯温热的美式咖啡,或坐在沙石铺就的草地上轻饮,或者到户外坐在巨大的折叠玻璃窗沿,感觉这杯咖啡喝起来的味道发生了眩晕。

晚间酒吧:问过吧台的帅哥,晚间这里变成了酒吧,在打碟机发出的铿锵之音中,灯红酒绿好时光!

地址:新东路三里屯首开铂郡北区1-001底商
⏰时间:10:00-22:00
新东路三里屯首开铂郡北区1-001底商 https://t.cn/RI7nYAL


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