为一种面条
专门发明一个汉字
大概也只有陕西人了
单凭这一点
陕西就可以自诩“面条之王”了
#特色面食#
| biangbiang面
有笔划最多的名字，有体量最大的面条，用最大的碗盛。biangbiang面，无疑是陕西面条界的翘楚。
在中国汉字中，没有发音为biang的字，吃biangbiang面长大的陕西人，充分发挥主观能动性，自己发明了biang字，成为笔划最多的汉字。
关于biangbiang面之名的由来，大致有两种。一说因做面过程中，有biangbiang之声；一说是吃面过程中，嘴会发出biangbiang之音。好吃的学者研究后，认为这两种说法都不对：面条在东汉被称为“煮饼”，魏晋时被称为“汤饼”，而在陕西方言中，“饼”与“biang”的发音相近，所以biangbiang面，其实是沿用了面条最古老的名字。
| 户县软面
传说，陕西的小麦，是周穆王赴西王母之宴时，从瑶池带回的。再加上户县所在的关中地区，号称八百里秦川，土地肥沃，风调雨顺，产出的小麦穗大厚实，磨出的面精细白腻，是做面条的最佳原料。
陕西八大怪中，有一怪是“面条像裤带”，说的即是户县软面。
户县软面，不同于陕西其他面条，由于面醒的极好，故而擀时可以擀得极薄，煮出来的面条，软软滑滑又筋道，尤宜儿童老人食用。
| 岐山臊子面
著名作家贾平凹说，岐山臊子面正不正宗，一看臊子二看面。
臊子面，是陇东—关中地区的一种传统面食，以岐山臊子面最为有名。岐山臊子面以大肉、黄花、木耳、豆腐烹汤浇面而成，讲究“面白薄筋光，油旺酸辣香”，面少汤多，只吃面不喝汤，才是正宗的岐山臊子面吃法。
世界的面食在中国
中国的面食在山西
可谓面条的圣地
因出产各种杂粮
山西每一地的面条都不相同
山西的面条有多少种
山西人自己都说不清
一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。
这首诗，形象地说出了刀削面的做法。刀削面，最讲究的是削，削面的刀呈弧形，削出的面条两边锋薄，中间略厚，这样的面煮出后，内虚外筋，柔软光滑，形色味俱全。
专门发明一个汉字
大概也只有陕西人了
单凭这一点
陕西就可以自诩“面条之王”了
#特色面食#
| biangbiang面
有笔划最多的名字，有体量最大的面条，用最大的碗盛。biangbiang面，无疑是陕西面条界的翘楚。
在中国汉字中，没有发音为biang的字，吃biangbiang面长大的陕西人，充分发挥主观能动性，自己发明了biang字，成为笔划最多的汉字。
关于biangbiang面之名的由来，大致有两种。一说因做面过程中，有biangbiang之声；一说是吃面过程中，嘴会发出biangbiang之音。好吃的学者研究后，认为这两种说法都不对：面条在东汉被称为“煮饼”，魏晋时被称为“汤饼”，而在陕西方言中，“饼”与“biang”的发音相近，所以biangbiang面，其实是沿用了面条最古老的名字。
| 户县软面
传说，陕西的小麦，是周穆王赴西王母之宴时，从瑶池带回的。再加上户县所在的关中地区，号称八百里秦川，土地肥沃，风调雨顺，产出的小麦穗大厚实，磨出的面精细白腻，是做面条的最佳原料。
陕西八大怪中，有一怪是“面条像裤带”，说的即是户县软面。
户县软面，不同于陕西其他面条，由于面醒的极好，故而擀时可以擀得极薄，煮出来的面条，软软滑滑又筋道，尤宜儿童老人食用。
| 岐山臊子面
著名作家贾平凹说，岐山臊子面正不正宗，一看臊子二看面。
臊子面，是陇东—关中地区的一种传统面食，以岐山臊子面最为有名。岐山臊子面以大肉、黄花、木耳、豆腐烹汤浇面而成，讲究“面白薄筋光，油旺酸辣香”，面少汤多，只吃面不喝汤，才是正宗的岐山臊子面吃法。
世界的面食在中国
中国的面食在山西
可谓面条的圣地
因出产各种杂粮
山西每一地的面条都不相同
山西的面条有多少种
山西人自己都说不清
一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。
这首诗，形象地说出了刀削面的做法。刀削面，最讲究的是削，削面的刀呈弧形，削出的面条两边锋薄，中间略厚，这样的面煮出后，内虚外筋，柔软光滑，形色味俱全。
抚州日报头版头条聚焦资溪：“白羽”孵出百亿梦
本地新闻
来源：纯净资溪
在资溪，一只白羽鸡“孵化”出了一条数十亿元的产业链。
这只会生“金蛋”的白羽鸡，来自江西圣农食品有限公司。2012年，圣农从一个食品加工厂发端，先后在资溪投资30余亿元，构建了集孵化育种、肉类食品加工、饲料加工、产品销售、冷链物流为一体的全产业链。近年来，在我市以工业化思维做大做强特色农业的战略驱动下，白羽鸡更是随之起舞、扩能增产。2020年，该公司实现主营业务收入11.16亿元，2021年将这个数字扩大到18亿元，2022年预计突破40亿元。
三年的量级跨越，背后是剑指百亿的壮志。
落户“三要”
资溪肉类综合加工是我市重点培育的农业四大百亿产业之一。作为其中的航母级企业，江西圣农在资溪的产业链延伸，对资溪肉类综合加工产业实现百亿产业目标至关重要。
江西圣农食品有限公司，是资溪肉类综合加工产业百亿梦开始的地方。
圣农在资溪落户源于乡情。圣农集团董事长傅光明，祖籍资溪县鹤城镇大觉山村上傅村小组，父辈起移居福建，少时他也曾在资溪成长。其父离世前叮嘱他要回报家乡。那些年，抚州、资溪也多次向他发出回乡投资的热情邀请。
2012年，圣农上市三年，在业界取得了一定成绩的傅光明觉得除了为老家修路之外，回报乡梓的道路还可以更宽广。当年4月，圣农与资溪县签约，投资2亿元创办江西圣农食品有限公司，建设年加工3.6万吨的肉制品深加工生产线，专业生产并销售各种肉类深加工产品，主要产品为以白羽肉鸡为原料的加工食品。
签约之时，傅光明就认定在老家办企业要遵循三条准则：要爱护好生态环境、要有生命力、要创造税收。
目前，扩能增产后年产能达4.8万吨的江西圣农食品有限公司，是全国同行业现代化程度较高的冷冻肉制品生产加工企业，也是多家国际连锁餐饮企业的长期战略合作伙伴，屡获农业产业化省级龙头企业、省智能制造试点示范企业等殊荣。
除了“江西圣农”，圣农还在资溪发展出“江西圣泽”“恒冰物流”等五大体系十二个子项目的庞大体量，2021年上缴利税约1.5亿元。
▲江西圣泽家禽育种有限公司祖代产蛋场
“芯”的起点
圣农在资溪蓬勃发展的十年，也是圣农集团迅速壮大的十年。种业是农业之“芯”，这十年间，圣农着力在育种领域突围，解决了“卡脖子”难题，研发出国内第一个拥有完全自主知识产权的白羽肉鸡配套系——“圣泽901”。
今年6月，圣农在资溪举办了“圣泽901父母代种鸡雏—状元白”首发仪式，9.6万套父母代种鸡雏由此启运奔赴全国各地。这是国内首批国产父母代种鸡雏批量供应市场，标志着圣农从育种研发转入进军下游市场的新阶段。
位于资溪县乌石镇横山村的江西圣泽家禽育种有限公司，就是此次圣农进军下游市场的“芯”起点。
2020年底，圣农投资超5亿元，启动资溪祖代种鸡场建设，新建9个祖代种鸡场、1个祖代孵化场，占地面积400多亩。这是圣农在资溪投资的又一重大项目，也是圣农旗下最大的祖代种鸡场。资溪当地高效对接，仅仅19天就为企业拿到了林地用地批复。村民在征地拆迁等环节也高度配合，为项目快速建成投产创造了有利条件。
村民的支持，很快获得了回报。鸡场投产后新增两百多个就业岗位。家住乌石镇茂林村的脱贫户陆盛平夫妻二人，在育雏育成二场上班，每人每月工资有4000元。在家门口拿到这样的收入，两口子非常满意。
绿林中的祖代种鸡场，运行着最先进的设备。产蛋、孵化、育雏育成等养殖繁殖全过程，都可以通过电脑远程监控。据江西圣泽家禽育种有限公司祖代生产部经理王亮介绍，目前，资溪的祖代种鸡场年引种并饲养1日龄“圣泽901”祖代种鸡18万套，可年产“圣泽901”1日龄父母代种鸡750万套。
从这里产出的1日龄父母代种鸡通过自有物流，耗时一个多小时运输到达福建省南平市光泽县，再经过饲养、繁育、分类、饲养等流程，最后回到“祖籍”资溪，在江西圣农食品有限公司完成一只食用肉鸡的价值实现。
十年“链”成
圣农在资溪投建的项目，其中绝大部分为近两年密集签订，在时间节点上，紧扣我市大力实施农业“百亿产业、十亿企业”龙头引领工程，重点加快绿色食品加工产业的发展步伐。
圣农对资溪的垂青，除了乡情关切，还与我市围绕白羽肉鸡，着力强龙头优服务等密切相关。近年来，我市农业部门以培育壮大龙头企业为重点，加大政策扶持力度，全方位开展优质服务。据不完全统计，2020年以来，全市累计向上争取支持资溪肉类综合加工产业发展项目资金1300万元。
投桃报李。资溪对圣农这位“乡亲”同样呵护有加。资溪县司法局工作人员傅国平是当地派驻圣农的联络员。他笑言资溪对圣农实行的是“妈妈式”服务。和“保姆式”服务不同，“妈妈式”服务更多体现了对企业的主动关注，助其成长。
2020年冬春之交，新冠肺炎疫情突如其来，圣农集团遇到了成立38年来前所未有的困境，面临着诸如道路不通、员工无法返岗、缺少辅材、下游客户停产、缺少冷库和医疗物资等难题。资溪十分关心江西圣农的疫情防控和恢复生产，针对遇到的难题采取“一事一议”，进行点对点协调，在全县防控物资极其紧张的情况下，为助企业及时复工复产，资溪把为数不多的测温仪送到企业。针对原材料运输、工人返厂等难题，资溪特事特办加快“过关”放行速度，助力圣农渡过难关。
壮链补链势必会带来企业产值的不断攀升。2021年，冷链物流、产品销售和祖代种鸡场等项目的相继投产，直接将圣农在资溪的主营业务收入拉升近7亿元。2021年投入建设的江西圣农食品有限公司第二食品加工厂，占地150亩，将以牛羊肉为主要原料，预计年产能5万吨，项目完成后，仅江西圣农就会成为产能突破10万吨、产值超30亿元的深加工食品生产基地。
如今，圣农在资溪的产业链是该集团全产业链完善程度最高的一个，资溪在要素保障、市场需求、项目建设、惠企服务等方面，也全力以赴为圣农的发展添柴蓄力。资溪与圣农合作共赢，十年磨“链”，百亿可期。
来源：抚州发布
本地新闻
来源：纯净资溪
在资溪，一只白羽鸡“孵化”出了一条数十亿元的产业链。
这只会生“金蛋”的白羽鸡，来自江西圣农食品有限公司。2012年，圣农从一个食品加工厂发端，先后在资溪投资30余亿元，构建了集孵化育种、肉类食品加工、饲料加工、产品销售、冷链物流为一体的全产业链。近年来，在我市以工业化思维做大做强特色农业的战略驱动下，白羽鸡更是随之起舞、扩能增产。2020年，该公司实现主营业务收入11.16亿元，2021年将这个数字扩大到18亿元，2022年预计突破40亿元。
三年的量级跨越，背后是剑指百亿的壮志。
落户“三要”
资溪肉类综合加工是我市重点培育的农业四大百亿产业之一。作为其中的航母级企业，江西圣农在资溪的产业链延伸，对资溪肉类综合加工产业实现百亿产业目标至关重要。
江西圣农食品有限公司，是资溪肉类综合加工产业百亿梦开始的地方。
圣农在资溪落户源于乡情。圣农集团董事长傅光明，祖籍资溪县鹤城镇大觉山村上傅村小组，父辈起移居福建，少时他也曾在资溪成长。其父离世前叮嘱他要回报家乡。那些年，抚州、资溪也多次向他发出回乡投资的热情邀请。
2012年，圣农上市三年，在业界取得了一定成绩的傅光明觉得除了为老家修路之外，回报乡梓的道路还可以更宽广。当年4月，圣农与资溪县签约，投资2亿元创办江西圣农食品有限公司，建设年加工3.6万吨的肉制品深加工生产线，专业生产并销售各种肉类深加工产品，主要产品为以白羽肉鸡为原料的加工食品。
签约之时，傅光明就认定在老家办企业要遵循三条准则：要爱护好生态环境、要有生命力、要创造税收。
目前，扩能增产后年产能达4.8万吨的江西圣农食品有限公司，是全国同行业现代化程度较高的冷冻肉制品生产加工企业，也是多家国际连锁餐饮企业的长期战略合作伙伴，屡获农业产业化省级龙头企业、省智能制造试点示范企业等殊荣。
除了“江西圣农”，圣农还在资溪发展出“江西圣泽”“恒冰物流”等五大体系十二个子项目的庞大体量，2021年上缴利税约1.5亿元。
▲江西圣泽家禽育种有限公司祖代产蛋场
“芯”的起点
圣农在资溪蓬勃发展的十年，也是圣农集团迅速壮大的十年。种业是农业之“芯”，这十年间，圣农着力在育种领域突围，解决了“卡脖子”难题，研发出国内第一个拥有完全自主知识产权的白羽肉鸡配套系——“圣泽901”。
今年6月，圣农在资溪举办了“圣泽901父母代种鸡雏—状元白”首发仪式，9.6万套父母代种鸡雏由此启运奔赴全国各地。这是国内首批国产父母代种鸡雏批量供应市场，标志着圣农从育种研发转入进军下游市场的新阶段。
位于资溪县乌石镇横山村的江西圣泽家禽育种有限公司，就是此次圣农进军下游市场的“芯”起点。
2020年底，圣农投资超5亿元，启动资溪祖代种鸡场建设，新建9个祖代种鸡场、1个祖代孵化场，占地面积400多亩。这是圣农在资溪投资的又一重大项目，也是圣农旗下最大的祖代种鸡场。资溪当地高效对接，仅仅19天就为企业拿到了林地用地批复。村民在征地拆迁等环节也高度配合，为项目快速建成投产创造了有利条件。
村民的支持，很快获得了回报。鸡场投产后新增两百多个就业岗位。家住乌石镇茂林村的脱贫户陆盛平夫妻二人，在育雏育成二场上班，每人每月工资有4000元。在家门口拿到这样的收入，两口子非常满意。
绿林中的祖代种鸡场，运行着最先进的设备。产蛋、孵化、育雏育成等养殖繁殖全过程，都可以通过电脑远程监控。据江西圣泽家禽育种有限公司祖代生产部经理王亮介绍，目前，资溪的祖代种鸡场年引种并饲养1日龄“圣泽901”祖代种鸡18万套，可年产“圣泽901”1日龄父母代种鸡750万套。
从这里产出的1日龄父母代种鸡通过自有物流，耗时一个多小时运输到达福建省南平市光泽县，再经过饲养、繁育、分类、饲养等流程，最后回到“祖籍”资溪，在江西圣农食品有限公司完成一只食用肉鸡的价值实现。
十年“链”成
圣农在资溪投建的项目，其中绝大部分为近两年密集签订，在时间节点上，紧扣我市大力实施农业“百亿产业、十亿企业”龙头引领工程，重点加快绿色食品加工产业的发展步伐。
圣农对资溪的垂青，除了乡情关切，还与我市围绕白羽肉鸡，着力强龙头优服务等密切相关。近年来，我市农业部门以培育壮大龙头企业为重点，加大政策扶持力度，全方位开展优质服务。据不完全统计，2020年以来，全市累计向上争取支持资溪肉类综合加工产业发展项目资金1300万元。
投桃报李。资溪对圣农这位“乡亲”同样呵护有加。资溪县司法局工作人员傅国平是当地派驻圣农的联络员。他笑言资溪对圣农实行的是“妈妈式”服务。和“保姆式”服务不同，“妈妈式”服务更多体现了对企业的主动关注，助其成长。
2020年冬春之交，新冠肺炎疫情突如其来，圣农集团遇到了成立38年来前所未有的困境，面临着诸如道路不通、员工无法返岗、缺少辅材、下游客户停产、缺少冷库和医疗物资等难题。资溪十分关心江西圣农的疫情防控和恢复生产，针对遇到的难题采取“一事一议”，进行点对点协调，在全县防控物资极其紧张的情况下，为助企业及时复工复产，资溪把为数不多的测温仪送到企业。针对原材料运输、工人返厂等难题，资溪特事特办加快“过关”放行速度，助力圣农渡过难关。
壮链补链势必会带来企业产值的不断攀升。2021年，冷链物流、产品销售和祖代种鸡场等项目的相继投产，直接将圣农在资溪的主营业务收入拉升近7亿元。2021年投入建设的江西圣农食品有限公司第二食品加工厂，占地150亩，将以牛羊肉为主要原料，预计年产能5万吨，项目完成后，仅江西圣农就会成为产能突破10万吨、产值超30亿元的深加工食品生产基地。
如今，圣农在资溪的产业链是该集团全产业链完善程度最高的一个，资溪在要素保障、市场需求、项目建设、惠企服务等方面，也全力以赴为圣农的发展添柴蓄力。资溪与圣农合作共赢，十年磨“链”，百亿可期。
来源：抚州发布
肉鸡产业“链”接乡村振兴路——来自庆阳市镇原县的强县域观察
新华网兰州7月20日电（宋燕 田永昭）散布在沟峁墚壑的一个个养殖基地里，3000多万只肉鸡的上料、喂水、调温、控湿、集蛋等工作一键操作；一枚枚刚下的鸡蛋沿流水线经过检测、分重、装盘后装箱；一车车鸡粪运入有机肥厂，经过高温发酵变成高效生物有机肥……
在强县域行动中，甘肃省庆阳市镇原县把肉鸡产业作为全县首位产业，以创建国家现代肉鸡产业园区为目标，锚定百亿级肉鸡产业链集群，不断推动肉鸡产业链优化升级，为乡村振兴培育新动能。
走进甘肃圣越农牧发展有限公司包城瓜坪苗鸡孵化中心，工人们各司其职，在种蛋分拣、疫苗注射、苗鸡分级等生产线前不停忙碌。该孵化中心今年3月投产，应用农业4.0全自动化流水线生产模式，整个流程实现了全自动化高效精准控制，年可孵化种蛋1.15亿枚，生产苗鸡1亿只。
据了解，镇原县打造了“饲料加工—祖代种鸡-父母代种鸡—孵化—商品代肉鸡养殖—屠宰加工”的肉鸡产业全产业链条，形成了以城关、临泾、南川、屯字等12个重点乡镇为核心的种鸡孵化、肉鸡养殖区，共建成投产11个种鸡场、30个肉鸡场、2个孵化中心。2021年，镇原县肉鸡产能达9000万羽、饲养量达5700万羽。
一业兴，百业旺。
肉鸡产业鼓起了当地农民的腰包。“一个月能收入4000块钱。”庙渠镇孙寨村村民刘晓梅是当地一家肉鸡加工厂的一名务工人员，靠着这笔稳定的收入，家里盖上了新房，日子也越过越红火。
不仅如此，肉鸡产业还拓宽了农作物的“销路”。镇原县种植的玉米、小麦等加工成肉鸡饲料，实现了就地“消化”。用鸡粪生产的有机肥，深受镇原县果农、菜农、瓜农的认可，推动了无公害、绿色、有机农产品的种植生产，从而助力提升农产品的附加值。
如今，肉鸡已经成为镇原县的产业名片之一，产业效能持续释放。当地产出的肉鸡，成为多个快餐品牌的长期战略合作伙伴，还走出了国门。
来源：新华网
新华网兰州7月20日电（宋燕 田永昭）散布在沟峁墚壑的一个个养殖基地里，3000多万只肉鸡的上料、喂水、调温、控湿、集蛋等工作一键操作；一枚枚刚下的鸡蛋沿流水线经过检测、分重、装盘后装箱；一车车鸡粪运入有机肥厂，经过高温发酵变成高效生物有机肥……
在强县域行动中，甘肃省庆阳市镇原县把肉鸡产业作为全县首位产业，以创建国家现代肉鸡产业园区为目标，锚定百亿级肉鸡产业链集群，不断推动肉鸡产业链优化升级，为乡村振兴培育新动能。
走进甘肃圣越农牧发展有限公司包城瓜坪苗鸡孵化中心，工人们各司其职，在种蛋分拣、疫苗注射、苗鸡分级等生产线前不停忙碌。该孵化中心今年3月投产，应用农业4.0全自动化流水线生产模式，整个流程实现了全自动化高效精准控制，年可孵化种蛋1.15亿枚，生产苗鸡1亿只。
据了解，镇原县打造了“饲料加工—祖代种鸡-父母代种鸡—孵化—商品代肉鸡养殖—屠宰加工”的肉鸡产业全产业链条，形成了以城关、临泾、南川、屯字等12个重点乡镇为核心的种鸡孵化、肉鸡养殖区，共建成投产11个种鸡场、30个肉鸡场、2个孵化中心。2021年，镇原县肉鸡产能达9000万羽、饲养量达5700万羽。
一业兴，百业旺。
肉鸡产业鼓起了当地农民的腰包。“一个月能收入4000块钱。”庙渠镇孙寨村村民刘晓梅是当地一家肉鸡加工厂的一名务工人员，靠着这笔稳定的收入，家里盖上了新房，日子也越过越红火。
不仅如此，肉鸡产业还拓宽了农作物的“销路”。镇原县种植的玉米、小麦等加工成肉鸡饲料，实现了就地“消化”。用鸡粪生产的有机肥，深受镇原县果农、菜农、瓜农的认可，推动了无公害、绿色、有机农产品的种植生产，从而助力提升农产品的附加值。
如今，肉鸡已经成为镇原县的产业名片之一，产业效能持续释放。当地产出的肉鸡，成为多个快餐品牌的长期战略合作伙伴，还走出了国门。
来源：新华网
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