#趣味葡萄酒#
葡萄酒的世界趣味多多,分享几个小知识
1.小剂量的葡萄酒对你来说比不喝酒更好!
2.葡萄酒的健康益处主要来自单宁
3.什么样的红葡萄酒更适合你
4.年轻的葡萄酒比年老的更适合你
5.红葡萄酒的颜色来自葡萄皮
6.随着葡萄酒的老化,它们的颜色会发生变化
7.红葡萄比白葡萄更古老
8.红葡萄酒通常比白葡萄酒含有更少的亚硫酸盐
9.红葡萄酒的年龄比白葡萄酒长
看看哪个是你的菜
葡萄酒的世界趣味多多,分享几个小知识
1.小剂量的葡萄酒对你来说比不喝酒更好!
2.葡萄酒的健康益处主要来自单宁
3.什么样的红葡萄酒更适合你
4.年轻的葡萄酒比年老的更适合你
5.红葡萄酒的颜色来自葡萄皮
6.随着葡萄酒的老化,它们的颜色会发生变化
7.红葡萄比白葡萄更古老
8.红葡萄酒通常比白葡萄酒含有更少的亚硫酸盐
9.红葡萄酒的年龄比白葡萄酒长
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葡萄酒常识分享
喝完葡萄酒感觉有点困是怎么回事?
葡萄籽、葡萄皮以及葡萄的果肉含有褪黑激素,这是一种主要由位于脑内的松果腺体分泌的荷尔蒙,褪黑素控制着人的睡眠周期。一般情况下,发酵过程会增加褪黑激素产生的数量。所以,无论白葡萄酒还是红葡萄酒在此条件下都会容易使人产生困意。同样地,由于红葡萄酒在酿制过程中,浸皮时间相对更长,红葡萄酒中含有的褪黑素应该会更高,也会更容易对人产生“催眠”的作用。
喝完葡萄酒感觉有点困是怎么回事?
葡萄籽、葡萄皮以及葡萄的果肉含有褪黑激素,这是一种主要由位于脑内的松果腺体分泌的荷尔蒙,褪黑素控制着人的睡眠周期。一般情况下,发酵过程会增加褪黑激素产生的数量。所以,无论白葡萄酒还是红葡萄酒在此条件下都会容易使人产生困意。同样地,由于红葡萄酒在酿制过程中,浸皮时间相对更长,红葡萄酒中含有的褪黑素应该会更高,也会更容易对人产生“催眠”的作用。
#Rita每日红酒知识# |什么是葡萄酒单宁呢?
单宁是一类任何含有足够羟基和其它合适基团(如羧基)的大型多酚类化合物的总称。它广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。植物叶片大约50%的干重都是单宁。单宁的分子量在500到3000以上,有些甚至高达20,000。
在葡萄酒中,单宁是使葡萄酒口感变干的质地元素。所有的葡萄酒都含有单宁,但是白葡萄酒的单宁要比红葡萄酒低得多。那是因为单宁来自葡萄皮,葡萄籽和存储酒的木桶。与红葡萄酒不同,白葡萄酒通常不用葡萄皮或籽发酵,因此白葡萄酒中单宁的含量大大减少,大部分是存储酒的木桶里的单宁渗入到酒液里面。#你知道吗#
一些天然单宁具有抗癌的性质,而其他的可能诱导DNA突变。因为目前没有足够的安全性数据,通常建议单宁的摄取量不要超过正常饮食的水平#青春诗会#
单宁是一类任何含有足够羟基和其它合适基团(如羧基)的大型多酚类化合物的总称。它广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。植物叶片大约50%的干重都是单宁。单宁的分子量在500到3000以上,有些甚至高达20,000。
在葡萄酒中,单宁是使葡萄酒口感变干的质地元素。所有的葡萄酒都含有单宁,但是白葡萄酒的单宁要比红葡萄酒低得多。那是因为单宁来自葡萄皮,葡萄籽和存储酒的木桶。与红葡萄酒不同,白葡萄酒通常不用葡萄皮或籽发酵,因此白葡萄酒中单宁的含量大大减少,大部分是存储酒的木桶里的单宁渗入到酒液里面。#你知道吗#
一些天然单宁具有抗癌的性质,而其他的可能诱导DNA突变。因为目前没有足够的安全性数据,通常建议单宁的摄取量不要超过正常饮食的水平#青春诗会#
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