[打call]

今天，本美食博主的个人饮食史又迎来一个重大转折——作为洛阳人，人生中第1️⃣次喝汤‼️

了解我的人都知道我不喝汤，never，因此都称我为假洛阳人[允悲] 从今天起，我也要向真洛阳人迈进了！

[奥特曼]
洛阳牛肉汤应该是hin出名了，毕竟王一博也介绍过哈哈[鼓掌] 来洛阳玩，一定记得早起喝碗汤‼️
这家其实不算是好喝的汤馆，我们只是就近选择罢了。不过，作为第1️⃣次喝汤的人，我觉得还挺不错的呢！而且非常扛饿[馋嘴]
我吃了10块钱的汤➕若干牛杂➕一个半烧饼，也不知道这食量算不算多[并不简单]
科普：“甜”牛肉汤是不加盐的意思，不是加糖[笑而不语]

[奥特曼]
回忆一下我为什么从来不喝汤，大概是因为：
小时候我爸早上带我去吃饭，他喝汤，我就喝粥吃包子。
因为记忆中的汤馆里都是像我爸一样的中年男人，我感觉我格格不入[笑cry] 汤馆里环境也都很不咋地[二哈] 而且我也喝不完一份汤。我妈也从不喝汤，她嫌环境脏乱差，肉汤又太腻。后来索性我们全家都不喝汤，在家做粥喝了。
直到上了高中才发现，不仅男生去喝汤，女生也都爱喝汤，我又格格不入了[允悲]

[给你小心心]
最后，感谢锋哥～总是给我打开美食的新世界！

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2021第一博我要发给楼底下的冒菜
我目前吃过的清汤冒菜no.1

虽然没有骨汤的醇厚浓郁，但是一枝独秀的红油在香味上毫不逊色，也只有选用出晶莹透亮，四野飘香的红油，清汤冒菜才能成为媲美骨汤的市井美食。这家的冒菜好就好在对红油的运用上，既不过火，又不浅薄。如果把这一盆冒菜吃完，余汤上刚刚好剩下一点红油。

清汤冒菜，如果用过厚而劣质的辣椒油来掩盖汤底的失色，不仅无法反映食材朴素的本味，还会令人生厌，就像丑的人盖劣质胭脂。清汤比骨汤本来先天不足，单若是有了好的红油支撑，那风味就显得轻盈独特，反而将食材本味最大限度发挥出来。

如果说骨汤是冒菜中的贵族，那清汤就是冒菜中的平民，但是总有那么一两家，能把平凡做到伟大。搭配上这家蒸出来软糯的米饭，连我都能一下吃两碗，最后几乎走不动路。

唯一的遗憾是，要是他们能扩充一下菜品就好了。

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