【保护野生动物公益广告亮相自贡繁华商圈啦】

11月1日，由协会和亦趣自然承制的一组重点介绍自贡有分布的国家一级、二级保护野生动物、部分“三有”保护动物的公益广告，和“保护野生动物”、“维护生态安全”、“拒食野味”等标语牌亮相华商·国际城·美食街[666][打call]。

[爱你]诚邀过往市民欣赏野生动物之美，提升保护野生动物意识，加入野保行列~！

特别感谢自贡市自然资源和规划局、华商·国际城支持[鲜花]！

这款南瓜香芋包是豆沙包的2.0版，馅料换成了低糖香芋馅，外观变成了小南瓜，增加了制作和食用乐趣。

---【南瓜香芋包】---

【材料】 南瓜味奶香胚芽自发粉150克，室温清水80克，低糖香芋泥120克，可可粉1克
【数量】 6个

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【制作】
1️⃣自发粉加水揉成无干粉的面团，蒙保鲜膜暂放一旁；香芋馅20克一个；普通面粉加酵母，比例是100:1；
2️⃣面团放在案板上揉1分钟，成光滑的面团；
3️⃣分出8克放可可粉揉成棕色面球，剩余的面团分6等份，揉圆；
4️⃣面团拍扁，放芋泥；
5️⃣四周向中间聚拢，捏严；将剩余的完成；
6️⃣取小绳摆成“米”字形；
7️⃣面团放在小线上，线头向上提，中间聚拢绑起来；
8️⃣在两条小线空隙处用筷子扎个小坑；
9️⃣取一小块棕色面团搓成南瓜柄，塞在小坑里；
生坯放在油纸上，码进蒸锅，盖盖，发酵；
1️⃣1️⃣1.5倍大小时，开蒸，上汽后蒸15分钟；
1️⃣2️⃣焖5分钟出锅，剪去小线。


【苹果私房话】
1️⃣小线不要绑得太紧，留出面团膨胀的空间；
2️⃣热汽散去后，小线会粘连在面团上，此时抹少许植物油在小线上，可轻松取下而不破坏面皮。#美食分享##厨艺教程##不可辜负的美食#

【紫薯做熟后还有花青素吗？推荐两种烹调方式】

　　紫薯是餐桌上的常见食物，利用它可以做出很多既好吃又好看的美食。比如紫薯仙豆糕、紫薯米糊、紫薯馒头、紫薯粥等，单单就是这颜色看着就让人赏心悦目，满满的花青素呀！

　　有很多小伙伴表示，吃紫薯就是为了这口花青素。不过，也有小伙伴心存疑惑：紫薯中的花青素在烹调的过程中，会不会受热都损失了？我们吃到嘴里的紫薯，花青素还在吗？

　　这篇文章，我们就来聊聊紫薯中的花青素，如何烹调才能最大化的保留住它。

　　紫薯是转基因的吗？

　　正因为紫薯的颜色鲜艳，所以很多人认为紫薯是转基因的。这可是真的错怪紫薯了，紫薯其实就是番薯的一种，可以理解成为紫色的地瓜，并不是转基因的。

　　和我们常吃的红心地瓜相比，紫薯最大的优势就是富含花青素；而红心地瓜最大的优势是富含β-胡萝卜素。

　　花青素对健康有什么好处？

　　紫薯从外观上就给人“很健康”的感觉，它的紫色来源于丰富的花青素，不同品种紫薯的花青素含量也有一定的差异，有实验对比了不同品种紫薯的花青素含量，最高可达约80mg/100g[1]。

　　蒸熟的紫薯还有花青素吗？

　　总结：

　　紫薯富含花青素，常吃对身体健康有益。根据《中国居民膳食指南》的推荐，薯类每天建议吃50-100克，大约是女士一个拳头的量。要想摄入更多的花青素，烹调方式推荐选择蒸或者微波。

　　另外，买回来的紫薯要记得避光保存哦！

　　来源：科普中国