一本鸡尾酒的配制,一部液体智慧的传奇
古语有云:“民以食为天”,而民间又有“食以胃为天”之说。不管何种说法,衣食住行都是人类生活所必需的基本幸福感,而食,因其独有的特点,小至管温饱,大到讲品味,俨然成为最重要的元素。
中国人还有个遗留千年的传统,叫“无酒不欢”:曹孟德对酒当歌,写下“何以解忧?唯有杜康”;李太白浪漫洒脱,挥笔“古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名”;而王子羽饮酒为事,一首“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”流传千古……
可见酒文化对我们的影响自古有之,而地球的另一端,我们所处的大洋彼岸,同样盛行着特定的酒文化,随着时间的推移、经济的发展和全球一体化,在科技发达、日益创新的今天,一种叫做鸡尾酒的美酒越过大洋,走进我们的生活,那它究竟是怎么得来的呢?
近日,有幸接触一本叫《液体的智慧》的书,里面详细的讲解了关于调制完美鸡尾酒的科学与艺术。要说鸡尾酒,不得不提它的起源,在18世纪首先诞生于美国,它以威士忌、金酒、伏特加等高酒精度酒为基础,再加之以饮料、果汁、汽水、蛋等等,不同比例的混合搅拌,一种种口味各异的美酒便完美制造,饮酒者便可开始尽情享受多种多样的饮酒乐趣。如今的鸡尾酒主要分为两类:一种称为“短饮”,现配现享;另一种则是“长饮”,需加入冰块长时间保冷或保温。
知识就是力量,本书从预备知识、传统鸡尾酒、新技法和理念,以及从某个特殊创意为出发点的系列配方四大部分出发,小到计量和单位、大至特殊创意,无微不至的为我们纵向打开了调酒艺术世界的大门……
这是作者戴夫·阿诺德潜心多年研究的结果,配上几百幅彩色照片的完美诠释,再附赠以调酒大神的精品视频,无论是初学者、爱好者,还是调酒专业人士,在学到专业知识的同时,我们还能从中汲取到调酒的智慧,一举两得、一箭双雕。
科技的日新月异,经济的天翻地覆,人们的生活水平不断提高,对幸福美好的追求也越来越高,如何用通俗易懂的文字、生动形象的图形、浅显易学的视频向各个层次的我们讲述枯燥的原理和专业的操作?高质量科普的要求越来越多、愈演愈烈。王国维有言:“诗人对宇宙人生,须入乎其内,又须出乎其外。入乎其内,故能写之。出乎其外,故能观之。”把这句放在科普创作上,同样适用。本书斩获詹姆斯·比尔德奖,号称美食界的小金人,无论从质还是量,都是鸡尾酒领域不可多得的上品。
鸡尾酒的全球化极大的丰富了世界各地酒文化,而世界各地品种不一的酒和饮料,也给鸡尾酒的出现和调制技术的发展提供了巨大的便利。二者相辅相成、相互促进、共同发展,为世人创造了前所未有的风味和芳香,必将受益于民、留香人间。
古语有云:“民以食为天”,而民间又有“食以胃为天”之说。不管何种说法,衣食住行都是人类生活所必需的基本幸福感,而食,因其独有的特点,小至管温饱,大到讲品味,俨然成为最重要的元素。
中国人还有个遗留千年的传统,叫“无酒不欢”:曹孟德对酒当歌,写下“何以解忧?唯有杜康”;李太白浪漫洒脱,挥笔“古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名”;而王子羽饮酒为事,一首“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”流传千古……
可见酒文化对我们的影响自古有之,而地球的另一端,我们所处的大洋彼岸,同样盛行着特定的酒文化,随着时间的推移、经济的发展和全球一体化,在科技发达、日益创新的今天,一种叫做鸡尾酒的美酒越过大洋,走进我们的生活,那它究竟是怎么得来的呢?
近日,有幸接触一本叫《液体的智慧》的书,里面详细的讲解了关于调制完美鸡尾酒的科学与艺术。要说鸡尾酒,不得不提它的起源,在18世纪首先诞生于美国,它以威士忌、金酒、伏特加等高酒精度酒为基础,再加之以饮料、果汁、汽水、蛋等等,不同比例的混合搅拌,一种种口味各异的美酒便完美制造,饮酒者便可开始尽情享受多种多样的饮酒乐趣。如今的鸡尾酒主要分为两类:一种称为“短饮”,现配现享;另一种则是“长饮”,需加入冰块长时间保冷或保温。
知识就是力量,本书从预备知识、传统鸡尾酒、新技法和理念,以及从某个特殊创意为出发点的系列配方四大部分出发,小到计量和单位、大至特殊创意,无微不至的为我们纵向打开了调酒艺术世界的大门……
这是作者戴夫·阿诺德潜心多年研究的结果,配上几百幅彩色照片的完美诠释,再附赠以调酒大神的精品视频,无论是初学者、爱好者,还是调酒专业人士,在学到专业知识的同时,我们还能从中汲取到调酒的智慧,一举两得、一箭双雕。
科技的日新月异,经济的天翻地覆,人们的生活水平不断提高,对幸福美好的追求也越来越高,如何用通俗易懂的文字、生动形象的图形、浅显易学的视频向各个层次的我们讲述枯燥的原理和专业的操作?高质量科普的要求越来越多、愈演愈烈。王国维有言:“诗人对宇宙人生,须入乎其内,又须出乎其外。入乎其内,故能写之。出乎其外,故能观之。”把这句放在科普创作上,同样适用。本书斩获詹姆斯·比尔德奖,号称美食界的小金人,无论从质还是量,都是鸡尾酒领域不可多得的上品。
鸡尾酒的全球化极大的丰富了世界各地酒文化,而世界各地品种不一的酒和饮料,也给鸡尾酒的出现和调制技术的发展提供了巨大的便利。二者相辅相成、相互促进、共同发展,为世人创造了前所未有的风味和芳香,必将受益于民、留香人间。
普通的人性的一切特征中,最不幸的莫如嫉妒;嫉妒的人不但希望随时(只要自己能逃法网)给人祸害,抑且他自己也因嫉妒而忧郁不欢。照理他应该在自己的所有中寻快乐,他反而在别人的所有中找痛苦。如果能够,他将剥夺人家的利益,他认为这和他自己占有利益同样需要。
——伯特兰·罗素 《幸福之路》
#雨城读书笔记_生活#
——伯特兰·罗素 《幸福之路》
#雨城读书笔记_生活#
佛说:“人,必经历苦海,因为牵挂在引线,思念必去寻之。”人生不过百年,苦海漂泊十年,寻觅因何十年,寂寞空虚十年,痛苦泪流十年,不爱不欢十年,懵懂憧憬十年,守得牵挂十年,得果看透十年,相思成魔十年,孤苦零憾十年。百年,我亦应了苦劫。百年,我蹉跎花败应了苦劫。当星转斗移,那是何年何月,当我回首看时,世间如淡烟,空之、迷之、雾之、假之、虚之,人生匆匆,苦守一愚舟,死了相思,假虚也苦。
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