香菇肉酱面

香菇肉酱面的做法如下：

食材准备：五花肉，香菇，八角，姜，蒜，豆瓣酱，黄豆酱，蚝油，生抽，蚝油，黄瓜等。

步骤一：五花肉切成小肉粒，带点肥的更香。香菇洗净后，切成大一点香菇粒，备用。生姜、大蒜切碎，备用。

步骤二：起锅烧油，先炸几粒八角，倒入五花肉，煸炒出油脂，加入适量的姜、蒜末，炒香，放入香菇粒、一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺蚝油，中小火慢慢地炒出酱香味，再加一勺生抽、少许的老抽，继续翻炒均匀即可。

步骤三：煮一大碗面条，根据自己的喜好，加一点配菜，黄瓜丝，脆爽解腻，舀一大勺香菇肉酱，这拌面太香了吧！这个酱即可以拌面条，还可以拌米饭，夹馒头吃，都是相当下饭！#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

一日一菜（蒜苔炒肉片）
1、准备一把新鲜的蒜苔，把蒜苔的小尾巴去掉。洗净后切成段备用。
2、准备一块里脊肉切成薄片，先把肉腌制一下，加入糖、盐、酱油、再加入一个蛋清，抓拌的时候可以少加一点清水，这样可以使肉更加的滑嫩，最后再加入淀粉和熟油就可以了。
3、准备大蒜切成粒，红菜椒切成块备用。
4、锅烧热后下入肉片炒香，炒香后先盛出备用。锅中再次加入油烧热，下入蒜粒爆香，然后加入蒜苔，开小火把蒜苔炒香快炒熟时加入辣椒块，加食用盐先给蒜苔增一下底味，然后再下入炒好的肉丝，翻拌均匀后就可以出锅装盘啦！

今天的武汉，阳光明媚。中午，做一个腊肉炒泥蒿。具体做法：肥瘦相间的腊肉清洗干净，先蒸一下，然后切片备用。烧热锅，放少许油，不等油热即下入腊肉片，炒到腊肉中肥肉透明，油脂微微渗出，就下入姜蒜片和干辣椒。爆香后，放入掐好洗净的泥蒿翻炒，然后加适量盐、一点醋、一点生抽、一点糖，再加一点胡椒粉，炒匀即可出锅。注意，泥蒿比较易熟，不宜翻炒过长时间，只需微微变色后就可以加入盐调味，但腊肉咸味比较重，注意盐要少放。