金融时报 | 婺源：绿树成荫子满枝 重访婺源近距离感受小额农贷的信用力量
8月，江西婺源。
时隔21年，当再次见到江西婺源林生实业有限公司董事长金林生时，记者不由得感慨良多。2001年7月，记者第一次赴婺源采访小额农贷试点情况时就采访过他，那时还没有林生实业，45岁的他还只是一片茶园的承包人，同时开着一间小茶坊。此次见面，老金明显比以前开朗老练了许多，他高兴地告诉记者，他的林生茶如今在婺源已是响当当的品牌，林生实业也颇具规模，正向着三产融合的方向发展。当谈到小额农贷时，老金变得庄重起来：“是农信社从900元贷款一步步把我扶持起来的，我是小额农贷实实在在的受益者。”
的确，在婺源，许许多多的人都像金林生一样对小额农贷怀着一种感激之情，在他们眼中，小额农贷是犹如“篁岭晒秋、江湾晓月”一般的婺源标志。事实上，记者在几天的采访中也深刻地感受到，在婺源，小额农贷不仅仅是一款金融产品，它就像是一棵根深叶茂、硕果累累的大树，散播的种子深刻影响着婺源金融经济的方方面面。
“金字招牌”历久弥新
“婺源小额农贷这块‘金字招牌’的打造，得益于深厚的徽商诚信文化底蕴和从上世纪八九十年代以来婺源农信系统的不懈努力。”婺源农商银行行长李岩红告诉记者。
2001年，人民银行总行决定在婺源开展农户小额信用贷款业务的调查、论证和试点工作。试点过程中，当时婺源县农信社按照“宣传发动、调查摸底、资信评定、核贷发证、贷款发放”5个步骤规范操作，以“一次核定、随用随贷、余额控制、周转使用”的信贷方式有序推行，并在此基础上创新性推出3个农村基层组织互动的农贷协管员制度，在较短时间内试点工作就取得了显著成效。短短一年时间，先后向45033户农户核发信用贷款证，发证面占全县农户总数的89%，首年贷款余额即达到9066万元。2001年12月，人民银行总行在试点经验的基础上，将小额农贷的“婺源模式”向全国推广，在全国范围内掀起了“小额农贷学婺源”的热潮。
目前，随着农村经济发展和农业产业变化，婺源农信社坚持以信用为底色，与时俱进不断探索和规范小额农贷的操作程序，健全完善相关制度流程，小额农贷的运作和管理逐步走向成熟，成为全国首个通过国际质量认证的金融产品，成为“最美乡村”另一张闪亮名片。
李岩红告诉记者，像金林生那样由小额农贷扶持起来的企业家在婺源就有40多位。截至目前，婺源农商行发放小额农贷余额达11.74亿元，是2001年的11倍，不良率0.71%，远低于总体不良率的3.59%，小额农贷占该行贷款的15%以上，盈利占比为17.35%。“小额农贷依然是我行耀眼的‘明星’。”李岩红笑着说。
金融创新的“酵母”
赋春镇吴伟煌长年从事特色小吃茄子干的生产加工和批发零售业务，销售对象是县城周边小卖部或超市。2020年2月，受疫情影响，小工厂不能正常生产销售，销量较往年断崖式下降，且20余万元货款也未能及时收回，让原本准备利用春节旺季大干一场的吴伟煌陷入了困境，他准备向民间借高息贷款渡过难关。正在此当口，得知情况的婺源江淮村镇银行客户经理主动找到了他，仅用一天时间就为其审批下了一款名为“兴农贷”的信贷产品共20万元，帮助他渡过最艰难的关口。目前，在村镇银行的贷款持续支持下，吴伟煌扩建了自己的厂房，年销售额已达200万元以上，带动当地20多名农村妇女就业。当被问及当初为何敢于果断发放贷款时，婺源江淮村镇银行行长叶传海说：“凭个人诚信。‘兴农贷’就是一款脱胎于小额农贷的产品。”
的确，面对不断增长的婺源多元化农村金融需求，小额农贷也在不断拓展其内涵与外延，贷款受众从单一的农业耕种者拓展到特色种养、农家乐、农业新型主体，并在支持乡村振兴的大背景下，积极对接现代农业、特色小镇、乡村旅游、三产融合等新业态。要担负起众多使命，仅仅靠小额农贷这一款产品显然是远远不够的，必须创新更多的金融产品和服务方式才能实现。李岩红告诉记者，目前，婺源农商银行共有39款贷款产品，其中基于信用的就有26款。这26款产品的设计思想都源于小额农贷的初衷。人行婺源县支行行长李强告诉记者，在婺源，所有的银行机构都有占比较大、种类丰富的信用类产品，而这些产品可以说都与小额农贷一脉相承。信用，已成为婺源金融机构产品创新的一种“本能反应”。
记者在婺源采访中深切感受到，小额农贷已不仅仅是一种单纯的金融产品，它更像是一种优质的“酵母”，酝酿出众多的金融产品和服务方式创新，同时激发出婺源金融人的新思维。
信用环境的“净化器”
俞友鸿现在是婺源木雕、石雕、砖雕的国家级非遗传承人，但是，过去的他只是个边干边学的匠人。20多年前，1万元小额农贷帮助他办起了雕刻厂，如今他的雕刻厂已是行业内的龙头企业。每每谈起这些，俞友鸿都会心生感激。“像我这种除了手艺啥也没有的人在当时能贷到1万元贷款，信用社主任其实是担着很大压力的。所以，现在我一直都在农商行贷款，并且每当还贷结息日都会打提前量，不能让人为难！”
俞友鸿的心思其实代表了众多小额农贷受益者的想法。事实上，一方面，婺源诚信文化是“婺源模式”成功的基础；另一方面，小额农贷的持续推进又在悄然重塑婺源的信用环境。婺源县常务副县长邓跃跃认为，经久不衰的小额农贷在婺源持续20多年的推进，不仅在农户心中树立起诚信有价的理念，而且也使包括政府在内的全社会形成了共同营造良好信用环境的共识。他告诉记者，为了更加科学细致地量化评价指标，2021年11月，县里重新出台了乡村振兴带头人、信用乡（镇）、信用村、信用户的评选方案。各乡镇政府、街道办，工业园区都踊跃参与。截至目前，婺源县已建设信用村160个、信用户3860户。
婺源信用环境的持续向好，同样也获得了金融机构的广泛认同。记者走访了6家机构，其主要负责人均对当前的信用环境表示较为满意，并纷纷表示将以此为基础加大对新产品研发与投放的步伐。与此同时，为整合信用资源，更好地服务于新型农业经营主体，人行婺源县支行积极搭建起了新型农业经营主体信用信息平台，建立起规范运作的新型农业经营主体信用评价信息数据库，依托人民银行企业征信系统，在企业征信系统中增设主体模块，为新型农业主体信用评价成果的转化提供权威的信息共享平台。
良好的金融环境为金融运行奠定了坚实基础。在今年上半年疫情散发的情况下，截至7月末，全县各项贷款余额206.89亿元，较年初增长12.35%，同比增长20.89%。其中，全县涉农贷款余额为139.32亿元，较年初增长12.35%，同比增长22.99%。
在回顾婺源小额农贷走过的21年历程时，人行上饶市中心支行行长邓建军认为，小额农贷在婺源能够做到余额和密度持续增加，质量保持稳定，产品和机构不断延伸，服务对象不断扩展，核心管理方式延续至今，除了秉承为民担当、立足基层、与时俱进等外，还在于坚守住了信用为本的理念。
8月，江西婺源。
时隔21年，当再次见到江西婺源林生实业有限公司董事长金林生时，记者不由得感慨良多。2001年7月，记者第一次赴婺源采访小额农贷试点情况时就采访过他，那时还没有林生实业，45岁的他还只是一片茶园的承包人，同时开着一间小茶坊。此次见面，老金明显比以前开朗老练了许多，他高兴地告诉记者，他的林生茶如今在婺源已是响当当的品牌，林生实业也颇具规模，正向着三产融合的方向发展。当谈到小额农贷时，老金变得庄重起来：“是农信社从900元贷款一步步把我扶持起来的，我是小额农贷实实在在的受益者。”
的确，在婺源，许许多多的人都像金林生一样对小额农贷怀着一种感激之情，在他们眼中，小额农贷是犹如“篁岭晒秋、江湾晓月”一般的婺源标志。事实上，记者在几天的采访中也深刻地感受到，在婺源，小额农贷不仅仅是一款金融产品，它就像是一棵根深叶茂、硕果累累的大树，散播的种子深刻影响着婺源金融经济的方方面面。
“金字招牌”历久弥新
“婺源小额农贷这块‘金字招牌’的打造，得益于深厚的徽商诚信文化底蕴和从上世纪八九十年代以来婺源农信系统的不懈努力。”婺源农商银行行长李岩红告诉记者。
2001年，人民银行总行决定在婺源开展农户小额信用贷款业务的调查、论证和试点工作。试点过程中，当时婺源县农信社按照“宣传发动、调查摸底、资信评定、核贷发证、贷款发放”5个步骤规范操作，以“一次核定、随用随贷、余额控制、周转使用”的信贷方式有序推行，并在此基础上创新性推出3个农村基层组织互动的农贷协管员制度，在较短时间内试点工作就取得了显著成效。短短一年时间，先后向45033户农户核发信用贷款证，发证面占全县农户总数的89%，首年贷款余额即达到9066万元。2001年12月，人民银行总行在试点经验的基础上，将小额农贷的“婺源模式”向全国推广，在全国范围内掀起了“小额农贷学婺源”的热潮。
目前，随着农村经济发展和农业产业变化，婺源农信社坚持以信用为底色，与时俱进不断探索和规范小额农贷的操作程序，健全完善相关制度流程，小额农贷的运作和管理逐步走向成熟，成为全国首个通过国际质量认证的金融产品，成为“最美乡村”另一张闪亮名片。
李岩红告诉记者，像金林生那样由小额农贷扶持起来的企业家在婺源就有40多位。截至目前，婺源农商行发放小额农贷余额达11.74亿元，是2001年的11倍，不良率0.71%，远低于总体不良率的3.59%，小额农贷占该行贷款的15%以上，盈利占比为17.35%。“小额农贷依然是我行耀眼的‘明星’。”李岩红笑着说。
金融创新的“酵母”
赋春镇吴伟煌长年从事特色小吃茄子干的生产加工和批发零售业务，销售对象是县城周边小卖部或超市。2020年2月，受疫情影响，小工厂不能正常生产销售，销量较往年断崖式下降，且20余万元货款也未能及时收回，让原本准备利用春节旺季大干一场的吴伟煌陷入了困境，他准备向民间借高息贷款渡过难关。正在此当口，得知情况的婺源江淮村镇银行客户经理主动找到了他，仅用一天时间就为其审批下了一款名为“兴农贷”的信贷产品共20万元，帮助他渡过最艰难的关口。目前，在村镇银行的贷款持续支持下，吴伟煌扩建了自己的厂房，年销售额已达200万元以上，带动当地20多名农村妇女就业。当被问及当初为何敢于果断发放贷款时，婺源江淮村镇银行行长叶传海说：“凭个人诚信。‘兴农贷’就是一款脱胎于小额农贷的产品。”
的确，面对不断增长的婺源多元化农村金融需求，小额农贷也在不断拓展其内涵与外延，贷款受众从单一的农业耕种者拓展到特色种养、农家乐、农业新型主体，并在支持乡村振兴的大背景下，积极对接现代农业、特色小镇、乡村旅游、三产融合等新业态。要担负起众多使命，仅仅靠小额农贷这一款产品显然是远远不够的，必须创新更多的金融产品和服务方式才能实现。李岩红告诉记者，目前，婺源农商银行共有39款贷款产品，其中基于信用的就有26款。这26款产品的设计思想都源于小额农贷的初衷。人行婺源县支行行长李强告诉记者，在婺源，所有的银行机构都有占比较大、种类丰富的信用类产品，而这些产品可以说都与小额农贷一脉相承。信用，已成为婺源金融机构产品创新的一种“本能反应”。
记者在婺源采访中深切感受到，小额农贷已不仅仅是一种单纯的金融产品，它更像是一种优质的“酵母”，酝酿出众多的金融产品和服务方式创新，同时激发出婺源金融人的新思维。
信用环境的“净化器”
俞友鸿现在是婺源木雕、石雕、砖雕的国家级非遗传承人，但是，过去的他只是个边干边学的匠人。20多年前，1万元小额农贷帮助他办起了雕刻厂，如今他的雕刻厂已是行业内的龙头企业。每每谈起这些，俞友鸿都会心生感激。“像我这种除了手艺啥也没有的人在当时能贷到1万元贷款，信用社主任其实是担着很大压力的。所以，现在我一直都在农商行贷款，并且每当还贷结息日都会打提前量，不能让人为难！”
俞友鸿的心思其实代表了众多小额农贷受益者的想法。事实上，一方面，婺源诚信文化是“婺源模式”成功的基础；另一方面，小额农贷的持续推进又在悄然重塑婺源的信用环境。婺源县常务副县长邓跃跃认为，经久不衰的小额农贷在婺源持续20多年的推进，不仅在农户心中树立起诚信有价的理念，而且也使包括政府在内的全社会形成了共同营造良好信用环境的共识。他告诉记者，为了更加科学细致地量化评价指标，2021年11月，县里重新出台了乡村振兴带头人、信用乡（镇）、信用村、信用户的评选方案。各乡镇政府、街道办，工业园区都踊跃参与。截至目前，婺源县已建设信用村160个、信用户3860户。
婺源信用环境的持续向好，同样也获得了金融机构的广泛认同。记者走访了6家机构，其主要负责人均对当前的信用环境表示较为满意，并纷纷表示将以此为基础加大对新产品研发与投放的步伐。与此同时，为整合信用资源，更好地服务于新型农业经营主体，人行婺源县支行积极搭建起了新型农业经营主体信用信息平台，建立起规范运作的新型农业经营主体信用评价信息数据库，依托人民银行企业征信系统，在企业征信系统中增设主体模块，为新型农业主体信用评价成果的转化提供权威的信息共享平台。
良好的金融环境为金融运行奠定了坚实基础。在今年上半年疫情散发的情况下，截至7月末，全县各项贷款余额206.89亿元，较年初增长12.35%，同比增长20.89%。其中，全县涉农贷款余额为139.32亿元，较年初增长12.35%，同比增长22.99%。
在回顾婺源小额农贷走过的21年历程时，人行上饶市中心支行行长邓建军认为，小额农贷在婺源能够做到余额和密度持续增加，质量保持稳定，产品和机构不断延伸，服务对象不断扩展，核心管理方式延续至今，除了秉承为民担当、立足基层、与时俱进等外，还在于坚守住了信用为本的理念。
#寻味中国•名店##贵州大厦##北京贵州菜第一家##黔菜# 【寻味中国•名店之贵州大厦：京城黔菜好去处】北京贵州大厦是由贵州酒店集团有限公司出资、管理，集住宿、餐饮、会议、商务于一体的四星级商务酒店，1999年开业，2012年重装后再次开业。贵州大厦位于北京市朝阳区和平西桥樱花西街18号（北京市北三环和平西桥北侧），毗邻亚运村和奥运村，位置优越、交通便捷，现拥有客房302间（套），此外还设有贵州风味餐厅、咖啡厅、宴会厅等餐饮娱乐设施。
本着“贵州之窗，温馨如家”的理念，贵州大厦的中餐厅主营贵州特色菜——黔菜，经过多年的发掘、整合、创新，在北京享有“北京贵州菜第一家”的美誉，为推动黔菜的发展做出了巨大贡献，并获得中国饭店协会颁发的“中国‘黔菜’名店”称号。
作为“北京贵州菜第一家”，贵州大厦主打贵州特色菜肴及具有浓厚民族特色的服务形式，推出了苗家酸汤鱼、盘县羊肉、贵州四宝等具有浓郁地方特色的少数民族美食，让顾客在品尝美味的同时更能感受到浓浓的乡土人情。
贵州大厦的中餐厅行政总厨王刚自2000年3月入职贵州大厦，从一名学徒做起，经过自己的不懈努力成长为行政总厨，多次在北京市及全国性的比赛中获得大奖，还获得高级烹调师、高级技师等行业职称。
为了充分发挥贵州大厦在北京的窗口及宣传作用，王刚先后多次带领团队赴贵州当地采风，十多年来走遍了贵州全部九个地州的大部分县市，深入民间挖掘当地特色农产品和地道特色菜，并结合北京消费者的口味进行融合创新，推出了贵州辣子鸡、酸汤乌江鱼、花溪牛肉粉、豆腐丸子等深受消费者喜爱的菜品，并被北京市行业协会评为名点名菜。十年来，王刚带领团队共创新引进贵州特色菜点500余道，每年为大厦创收3000余万元，餐厅排队等位、一房难求已经成为贵州大厦的经营常态，无论在北京酒店圈还是各省市驻京办餐饮圈都是当之无愧的佼佼者。
下面介绍王刚研发的几道主打菜，同时也是贵州大厦的特色菜。
贵阳辣子鸡（图4）
食材：黑脚鸡1只、菜籽油适量、花溪干辣椒100克、遵义二荆条100克、豆瓣酱少许、甜面酱少许、姜50克、蒜瓣50克，盐、味精、花雕酒适量。
制作方法：
1.将干辣椒用清水洗净，放入锅中加水煮至软烂，捞出沥水，再用擂钵将煮好的辣椒捣烂，中途加入少量的姜蒜，将捣好的辣椒备用。
2.将洗好的黑脚鸡切成3公分见方的块，加料酒、盐腌制备用。
3.锅烧热加入菜籽油，油热后加入做好的糍粑辣椒，炒至颜色呈暗红色时加入豆瓣酱炒熟，再加入腌制好的鸡块、姜、蒜瓣一起炒制约二十分钟，然后加入甜面酱、味精炒匀，最后淋上香油即可。
赤水竹三宝（图5）
食材：赤水竹毛肚、竹燕窝、竹荪蛋、虾蓉、鸡蛋清、枸杞、香椿苗等。
制作方法：
1.先将竹毛肚用温水发制，反复搓洗去除杂质，备用。
2.将五花肉去皮切成小块，竹燕窝切碎，竹荪蛋洗净切碎，虾仁剁成虾胶，将这些材料拌在一起，加入葱姜水，甩至上劲备用。
3.将发好的竹毛肚用高汤煨制入味，捞出放凉，在竹毛肚里面均匀地抹上生粉，再将步骤2中准备好的馅料放入其中。
4.将准备好的竹毛肚放在蒸箱中蒸制5分钟，拿出后淋上玻璃芡，最后用香椿苗和枸杞装饰即可。
梵净山黄牛肉（图6）
食材：贵州当地黄牛肉肋条肉、紫云红薯、各种酱汁、花雕酒等。
制作方法：
1.取贵州优质黄牛——关岭黄牛的雪花肋条肉，切成条，先用开水煮至没有血沫，捞出备用。
2.锅内下色拉油，烧热下入姜、香葱、蒜，炸至金黄捞出，锅内留底油，下入冰糖炒糖色。
3.待糖色炒成，下入牛肋条翻炒均匀，再下入炸好的葱姜蒜，加入水、盐、味精、糖调味，烧熟后出锅待用。
4.取贵州产紫云红薯，去皮切成细丝，炸成红薯丝围在牛肉周围即可。
凯里酸汤鱼（图7）
食材：清江鱼1400克、毛辣果（野生番茄）、色拉油、木姜子油、糟辣椒、香菜、黄金小豆芽、豆腐、芹菜、蘸水（糊辣椒、豆腐乳、蒜蓉、香油、木姜子、葱花）。
制作方法：
1.先将番茄洗净，用开水烫一下去皮，放入坛子里，加入米水、盐、酒密封好，自然发酵15天左右，中途要搅动。
2.将清江鱼杀好洗净，从背部切成块状，鱼肚子不要切开。
3.取一锅下入发酵好的酸汤，放入鱼、豆芽、豆腐、芹菜，烧开后加入盐调味，木姜子油煮熟，撒上香菜即可。
生烤黔北麻羊排（图8）
食材：黔北麻羊排、五香辣椒面、蔬菜等。
制作方法：
1.先将羊排用水冲干净，用西芹、红萝卜、洋葱、香菜等煮成蔬菜水备用。
2.将香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒烤香，放入蔬菜水中，加少许盐，把羊排放入其中，腌制6小时后捞出，控去水分。
3.将烤箱升温到160度，烤制90分钟，再调至180度烤制30分钟即可。（张卫）
本着“贵州之窗，温馨如家”的理念，贵州大厦的中餐厅主营贵州特色菜——黔菜，经过多年的发掘、整合、创新，在北京享有“北京贵州菜第一家”的美誉，为推动黔菜的发展做出了巨大贡献，并获得中国饭店协会颁发的“中国‘黔菜’名店”称号。
作为“北京贵州菜第一家”，贵州大厦主打贵州特色菜肴及具有浓厚民族特色的服务形式，推出了苗家酸汤鱼、盘县羊肉、贵州四宝等具有浓郁地方特色的少数民族美食，让顾客在品尝美味的同时更能感受到浓浓的乡土人情。
贵州大厦的中餐厅行政总厨王刚自2000年3月入职贵州大厦，从一名学徒做起，经过自己的不懈努力成长为行政总厨，多次在北京市及全国性的比赛中获得大奖，还获得高级烹调师、高级技师等行业职称。
为了充分发挥贵州大厦在北京的窗口及宣传作用，王刚先后多次带领团队赴贵州当地采风，十多年来走遍了贵州全部九个地州的大部分县市，深入民间挖掘当地特色农产品和地道特色菜，并结合北京消费者的口味进行融合创新，推出了贵州辣子鸡、酸汤乌江鱼、花溪牛肉粉、豆腐丸子等深受消费者喜爱的菜品，并被北京市行业协会评为名点名菜。十年来，王刚带领团队共创新引进贵州特色菜点500余道，每年为大厦创收3000余万元，餐厅排队等位、一房难求已经成为贵州大厦的经营常态，无论在北京酒店圈还是各省市驻京办餐饮圈都是当之无愧的佼佼者。
下面介绍王刚研发的几道主打菜，同时也是贵州大厦的特色菜。
贵阳辣子鸡（图4）
食材：黑脚鸡1只、菜籽油适量、花溪干辣椒100克、遵义二荆条100克、豆瓣酱少许、甜面酱少许、姜50克、蒜瓣50克，盐、味精、花雕酒适量。
制作方法：
1.将干辣椒用清水洗净，放入锅中加水煮至软烂，捞出沥水，再用擂钵将煮好的辣椒捣烂，中途加入少量的姜蒜，将捣好的辣椒备用。
2.将洗好的黑脚鸡切成3公分见方的块，加料酒、盐腌制备用。
3.锅烧热加入菜籽油，油热后加入做好的糍粑辣椒，炒至颜色呈暗红色时加入豆瓣酱炒熟，再加入腌制好的鸡块、姜、蒜瓣一起炒制约二十分钟，然后加入甜面酱、味精炒匀，最后淋上香油即可。
赤水竹三宝（图5）
食材：赤水竹毛肚、竹燕窝、竹荪蛋、虾蓉、鸡蛋清、枸杞、香椿苗等。
制作方法：
1.先将竹毛肚用温水发制，反复搓洗去除杂质，备用。
2.将五花肉去皮切成小块，竹燕窝切碎，竹荪蛋洗净切碎，虾仁剁成虾胶，将这些材料拌在一起，加入葱姜水，甩至上劲备用。
3.将发好的竹毛肚用高汤煨制入味，捞出放凉，在竹毛肚里面均匀地抹上生粉，再将步骤2中准备好的馅料放入其中。
4.将准备好的竹毛肚放在蒸箱中蒸制5分钟，拿出后淋上玻璃芡，最后用香椿苗和枸杞装饰即可。
梵净山黄牛肉（图6）
食材：贵州当地黄牛肉肋条肉、紫云红薯、各种酱汁、花雕酒等。
制作方法：
1.取贵州优质黄牛——关岭黄牛的雪花肋条肉，切成条，先用开水煮至没有血沫，捞出备用。
2.锅内下色拉油，烧热下入姜、香葱、蒜，炸至金黄捞出，锅内留底油，下入冰糖炒糖色。
3.待糖色炒成，下入牛肋条翻炒均匀，再下入炸好的葱姜蒜，加入水、盐、味精、糖调味，烧熟后出锅待用。
4.取贵州产紫云红薯，去皮切成细丝，炸成红薯丝围在牛肉周围即可。
凯里酸汤鱼（图7）
食材：清江鱼1400克、毛辣果（野生番茄）、色拉油、木姜子油、糟辣椒、香菜、黄金小豆芽、豆腐、芹菜、蘸水（糊辣椒、豆腐乳、蒜蓉、香油、木姜子、葱花）。
制作方法：
1.先将番茄洗净，用开水烫一下去皮，放入坛子里，加入米水、盐、酒密封好，自然发酵15天左右，中途要搅动。
2.将清江鱼杀好洗净，从背部切成块状，鱼肚子不要切开。
3.取一锅下入发酵好的酸汤，放入鱼、豆芽、豆腐、芹菜，烧开后加入盐调味，木姜子油煮熟，撒上香菜即可。
生烤黔北麻羊排（图8）
食材：黔北麻羊排、五香辣椒面、蔬菜等。
制作方法：
1.先将羊排用水冲干净，用西芹、红萝卜、洋葱、香菜等煮成蔬菜水备用。
2.将香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒烤香，放入蔬菜水中，加少许盐，把羊排放入其中，腌制6小时后捞出，控去水分。
3.将烤箱升温到160度，烤制90分钟，再调至180度烤制30分钟即可。（张卫）
【汽车早餐】公安部：将出台多项机动车便民措施，恒驰汽车否认并购传闻
九部门印发《科技支撑碳达峰碳中和实施方案》，力争2030年纯电动乘用车电耗大幅下降
8月18日，科技部、国家发改委、工信部等九部门印发了《科技支撑碳达峰碳中和实施方案（2022—2030年）》。方案提出，研发液态和固态锂离子电池储能、钠离子电池储能、液流电池储能等高效储能技术；研发制氢、储氢、输氢技术。方案还提出，力争到 2030年，动力电池、驱动电机、车用操作系统等关键技术取得重大突破，新能源汽车安全水平全面提升，纯电动乘用车新车平均电耗大幅下降。
公安部：将出台多项机动车相关便民措施
日前，公安部交管局有关负责人表示，公安部会同商务部、税务总局出台二手车交易登记便利措施，自2022年10月1日起，对经商务部门备案的汽车销售企业办理二手车转移登记的，实行单独签注管理，核发临时号牌，进一步降低二手车交易登记成本；鼓励具备条件的二手车销售企业、交易市场等设立机动车登记服务站，提供交易、开票、登记等“一站式”服务。此外，公安部还将进一步优化机动车检验制度，减少检验频次，优化车检服务流程，推行网上预约、“交钥匙工程”等措施，推进检验服务规范化、标准化。
工信部：引导扩大汽车、家电、绿色建材等大宗商品消费需求
日前，工信部副部长辛国斌主持召开部分省市工业经济形势分析视频会议。会议强调，把稳增长各项措施落到实处，持续释放政策效应；着力挖掘市场需求潜力，推动重大投资项目尽快形成实物量，引导扩大汽车、家电、绿色建材等大宗商品消费需求。
滴水湖AI创新港启动，人工智能行动方案发布
8月18日，在中国（上海）自由贸易试验区临港新片区，滴水湖AI创新港建设启动。现场共有超过40个人工智能产业项目签约入驻，总投资额超过300亿元，覆盖智能芯片、自动驾驶、机器人等多个领域。会上，《临港新片区大力培育人工智能产业行动方案（2022-2025）》对外发布，提出到2025年成为上海人工智能产业发展新高地和国家人工智能产业重要集聚地。
国际新闻
传大众新车采用三星5nm芯片
8月18日，有业内消息称，三星正在为大众开发车载信息娱乐系统的应用处理器（AP），预计将采用5nm工艺生产。
现代摩比斯计划11月分拆模块和部件制造部门
8月18日，现代摩比斯在监管文件中表示，它将分拆模块制造部门和其他部件制造部门，之后100%控股这两家子公司。目前位于蔚山、光州和京畿道华城的模块生产单位将隶属于模块子公司，而负责气囊、车灯、刹车、转向和电气化的汽车零部件生产单位将隶属于汽车零部件生产子公司。
日本汽车工业协会：对美国电动汽车税收抵免感到担忧
8月18日消息，日本汽车工业协会表示，对美国涉及电动汽车税收抵免的新法案感到担忧。该法案将电动汽车税收抵免限制在北美组装的汽车，而丰田汽车、现代汽车等亚洲车企目前并不在美国生产电动汽车。
韩国年内将启动自动驾驶出租车收费载客服务
8月18日消息，韩国国土交通部在官网上公布自动驾驶汽车有偿载客许可申请方法和出租车有偿载客许可的具体审核标准。预计最早从今年下半年开始，首尔上岩、江南、世宗、济州等全国10个市、道的14个示范运行地区将启动自动驾驶出租车收费载客服务。目前，在首尔上岩、世宗等6个地区共有9家企业获得限量运输许可证，并在提供自动驾驶运输实证服务。
企业新闻
上汽AI实验室入驻临港：最新技术将在“无人出租”应用场景中率先运营
近日，上汽人工智能实验室入驻临港暨高级别自动驾驶2.0技术架构发布会在临港新片区AI创新港举行。上汽人工智能实验室方面表示，将推动“临港研、临港造、临港用”的上汽Robotaxi 2.0在临港新片区“无人出租”应用场景中率先投入运营。
网传恒大汽车或将被并购，恒驰汽车总裁刘永灼否认
日前，有媒体报道称，恒大汽车有可能将被另一家汽车公司并购。知情人士表示，此次的牵头方或为地方政府，目前各方还在僵持。对此，恒驰汽车总裁刘永灼18日回应称，公司一直在积极引入战略投资者，截至目前，既有地方政府也有多家实力企业对恒驰汽车表达了投资意向，不存在被并购一事。
理想L9常州工厂下线，9月拟交付超1万辆
8月18日，理想L9在理想汽车常州基地正式下线，并即将开启全国交付。理想汽车方面表示，预计理想L9将在9月交付超过1万辆。据了解，自6月21日发布以来，理想L9累计预订量已经超过5万辆，其中，确认定购定单数量已经超过3万。
吉利汽车上半年净利润15.5亿元，新能源汽车销量增长4倍
8月18日，吉利汽车发布2022年中期业绩报告。上半年，吉利汽车实现营收581.8亿元，同比增长29%；净利润15.5亿元，同比增长35%。另外，上半年公司新能源汽车销量10.9万辆，同比增长398%。吉利汽车进一步明确了接下来的发展目标：年内实现新能源单月占比达到30%以上；到2023年，通过完善产品布局实现新能源单月占比达到50%以上，跻身新能源企业第一梯队。
唐骏欧铃官宣2023年12月停产燃油车
8月18日，吉利新能源商用车集团在淄博基地举办“聚势而生 智创未来”主题活动，旗下唐骏欧铃宣布将于2023年12月停止传统燃油车的整车生产，并下线基地首款新能源小卡新锋锐V5E。
豪威科技：将推出多款汽车芯片产品
8月18日，2022世界半导体大会在南京开幕。会上得知，韦尔股份旗下豪威科技将在今年第四季度和2023年上半年推出多款汽车芯片产品。其中，将在今年第四季度推出的是LCOS硅基液晶和电源管理类产品，在2023年上半年陆续推出车规MCU、分立器件、触控显示和高速传输产品。
九部门印发《科技支撑碳达峰碳中和实施方案》，力争2030年纯电动乘用车电耗大幅下降
8月18日，科技部、国家发改委、工信部等九部门印发了《科技支撑碳达峰碳中和实施方案（2022—2030年）》。方案提出，研发液态和固态锂离子电池储能、钠离子电池储能、液流电池储能等高效储能技术；研发制氢、储氢、输氢技术。方案还提出，力争到 2030年，动力电池、驱动电机、车用操作系统等关键技术取得重大突破，新能源汽车安全水平全面提升，纯电动乘用车新车平均电耗大幅下降。
公安部：将出台多项机动车相关便民措施
日前，公安部交管局有关负责人表示，公安部会同商务部、税务总局出台二手车交易登记便利措施，自2022年10月1日起，对经商务部门备案的汽车销售企业办理二手车转移登记的，实行单独签注管理，核发临时号牌，进一步降低二手车交易登记成本；鼓励具备条件的二手车销售企业、交易市场等设立机动车登记服务站，提供交易、开票、登记等“一站式”服务。此外，公安部还将进一步优化机动车检验制度，减少检验频次，优化车检服务流程，推行网上预约、“交钥匙工程”等措施，推进检验服务规范化、标准化。
工信部：引导扩大汽车、家电、绿色建材等大宗商品消费需求
日前，工信部副部长辛国斌主持召开部分省市工业经济形势分析视频会议。会议强调，把稳增长各项措施落到实处，持续释放政策效应；着力挖掘市场需求潜力，推动重大投资项目尽快形成实物量，引导扩大汽车、家电、绿色建材等大宗商品消费需求。
滴水湖AI创新港启动，人工智能行动方案发布
8月18日，在中国（上海）自由贸易试验区临港新片区，滴水湖AI创新港建设启动。现场共有超过40个人工智能产业项目签约入驻，总投资额超过300亿元，覆盖智能芯片、自动驾驶、机器人等多个领域。会上，《临港新片区大力培育人工智能产业行动方案（2022-2025）》对外发布，提出到2025年成为上海人工智能产业发展新高地和国家人工智能产业重要集聚地。
国际新闻
传大众新车采用三星5nm芯片
8月18日，有业内消息称，三星正在为大众开发车载信息娱乐系统的应用处理器（AP），预计将采用5nm工艺生产。
现代摩比斯计划11月分拆模块和部件制造部门
8月18日，现代摩比斯在监管文件中表示，它将分拆模块制造部门和其他部件制造部门，之后100%控股这两家子公司。目前位于蔚山、光州和京畿道华城的模块生产单位将隶属于模块子公司，而负责气囊、车灯、刹车、转向和电气化的汽车零部件生产单位将隶属于汽车零部件生产子公司。
日本汽车工业协会：对美国电动汽车税收抵免感到担忧
8月18日消息，日本汽车工业协会表示，对美国涉及电动汽车税收抵免的新法案感到担忧。该法案将电动汽车税收抵免限制在北美组装的汽车，而丰田汽车、现代汽车等亚洲车企目前并不在美国生产电动汽车。
韩国年内将启动自动驾驶出租车收费载客服务
8月18日消息，韩国国土交通部在官网上公布自动驾驶汽车有偿载客许可申请方法和出租车有偿载客许可的具体审核标准。预计最早从今年下半年开始，首尔上岩、江南、世宗、济州等全国10个市、道的14个示范运行地区将启动自动驾驶出租车收费载客服务。目前，在首尔上岩、世宗等6个地区共有9家企业获得限量运输许可证，并在提供自动驾驶运输实证服务。
企业新闻
上汽AI实验室入驻临港：最新技术将在“无人出租”应用场景中率先运营
近日，上汽人工智能实验室入驻临港暨高级别自动驾驶2.0技术架构发布会在临港新片区AI创新港举行。上汽人工智能实验室方面表示，将推动“临港研、临港造、临港用”的上汽Robotaxi 2.0在临港新片区“无人出租”应用场景中率先投入运营。
网传恒大汽车或将被并购，恒驰汽车总裁刘永灼否认
日前，有媒体报道称，恒大汽车有可能将被另一家汽车公司并购。知情人士表示，此次的牵头方或为地方政府，目前各方还在僵持。对此，恒驰汽车总裁刘永灼18日回应称，公司一直在积极引入战略投资者，截至目前，既有地方政府也有多家实力企业对恒驰汽车表达了投资意向，不存在被并购一事。
理想L9常州工厂下线，9月拟交付超1万辆
8月18日，理想L9在理想汽车常州基地正式下线，并即将开启全国交付。理想汽车方面表示，预计理想L9将在9月交付超过1万辆。据了解，自6月21日发布以来，理想L9累计预订量已经超过5万辆，其中，确认定购定单数量已经超过3万。
吉利汽车上半年净利润15.5亿元，新能源汽车销量增长4倍
8月18日，吉利汽车发布2022年中期业绩报告。上半年，吉利汽车实现营收581.8亿元，同比增长29%；净利润15.5亿元，同比增长35%。另外，上半年公司新能源汽车销量10.9万辆，同比增长398%。吉利汽车进一步明确了接下来的发展目标：年内实现新能源单月占比达到30%以上；到2023年，通过完善产品布局实现新能源单月占比达到50%以上，跻身新能源企业第一梯队。
唐骏欧铃官宣2023年12月停产燃油车
8月18日，吉利新能源商用车集团在淄博基地举办“聚势而生 智创未来”主题活动，旗下唐骏欧铃宣布将于2023年12月停止传统燃油车的整车生产，并下线基地首款新能源小卡新锋锐V5E。
豪威科技：将推出多款汽车芯片产品
8月18日，2022世界半导体大会在南京开幕。会上得知，韦尔股份旗下豪威科技将在今年第四季度和2023年上半年推出多款汽车芯片产品。其中，将在今年第四季度推出的是LCOS硅基液晶和电源管理类产品，在2023年上半年陆续推出车规MCU、分立器件、触控显示和高速传输产品。
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