重拾洒落在记忆里的“万通酱园”
重拾洒落在记忆里的“万通酱园”
文◎ 刘维嘉
老通州人都知道通州三宝:万通的酱豆 腐、大顺斋的糖火烧和小楼的烧鲶鱼。这三宝都在什么地儿?您可问着了，曾经 就在我家附近。
过去，我家住在回民胡同西头的38号大杂 院儿，和通州三宝是近邻，彼此最远的相距 五六十米，最近的仅距离六七米。
大杂院儿对面是大顺斋糕点厂，门市部 在回民胡同西口斜对面儿(西大街东口北拐角 处 ), 回 民 胡 同 西 口 南 拐 角 处 是 小 楼 饭 馆 ，小 楼烧鲶鱼是小楼饭馆的招牌菜,说起万通的 酱豆腐，当然离不开万通酱园,门市就在大顺 斋糕点厂门市部的斜对面儿。
独特的大运河文化符号
据记载，1918年(民国七年)，祖居通州的 回族人马兆丰先生独资创办了清真万通酱园， 实行前店后厂的经营方法，自产自销。3间门脸 儿在通州旧城南大街北口、回民胡同西口北拐 角处路东,加工厂曾经在原回民胡同47号(如 今民族小学所在地)。
万通酱园主要生产经营酱豆腐、酱油、黄 酱、酱菜、醋5大类，数十个品种。1956年公私 合营时大小缸达到780口的规模，从业人员有 35人，到了腌菜旺季还要雇用临时工。
当年，万通酱园生产的酱豆腐原料来自 绍兴，从万通酱园开办初期到1928年，运输酱豆腐原料仍然走运河水路。那会儿虽说漕运 已经废止，但是运河还在畅通，沿河一带仍有 很多船户靠使船谋生。后来曾用火车运送酱豆 腐原料。
1956年公私合营后，万通酱园被并入通州 糕点酱业总店，后来又被并入位于西海子的通 州食品厂，单独建了酱菜车间，仍然以万通酱 园为主体，保留了万通酱园产品的制作工艺、 传统风味和独有的特点。到了1960年，通州食 品厂的酱菜车间迁往通县果园227号，组建了 腐乳车间，以后又有了酱油、酱菜、黄酱、米醋 等车间。1967年，通州食品厂所有酿造类产品 车间全部迁到通县果园227号,5年后组建了通 县酿造厂(1997年更名为通州酿造厂)，隶属 通县供销合作社。1999年9月15日，经中华人民 共和国贸易部审核，认证通州酿造厂为中华老 字号。
21世纪头一年，通州酿造厂搬迁到漷县经济开发区，继续生产“仙源”牌酱油、米醋、 黄酱、腐乳(酱豆腐、臭豆腐)、粉丝五大系列 产品。后来，企业更名为北京仙源食品酿造有 限公司。据说，公司在更名前，本想在工商局 注 册“ 万 通 ”老 字 号 商 标 ，只 因 国 内 已 经 有 单 位注册了，这才注册了“仙源”商标。2011年5 月，公司被国家商务部认定为“中华老字号” 企业，并颁发了牌匾和证书，成为大运河文化 的又一个独特符号。
万通酱园四杰
说到万通酱园，必然要说创办人马兆丰先 生和杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜。
马兆丰先生是回族人，世居通州，他在通 州开有多家买卖，是通州著名的开明人士。他 生活节俭、精打细算、为人厚道、扶危济困、 乐善好施，赶上斋节和过年，常帮助生活困难 的回族同胞。
我曾经就读的通县民族小学原名“穆光 小学”，始建于1939年(民国二十八年)冬季。是由中国回教联合会通县分会委员金吉堂发 起，向京津冀鲁晋等地的回民募集资金，马兆 丰先生个人捐献房产创办的。
1949年后，马兆丰先生被推选为通县政 协委员和县人大代表。
马兆丰先生创办“万通酱园”后，顾不上 亲自经营，仍然忙于社会公益事业。于是他就 重金聘请懂经营、会管理的大掌柜替他经营。自1918年创办至1956年公私合营期间，先后由 杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜执掌“万 通酱园”，自己从不出面。到了年终分配是“东 三伙七”，这种分配比例在当时的私营企业是 很罕
小诸葛高振声
高振声生于1910年9月，回族人，通州商界 名流，1949年以前担任通州商会会员，原来是 小楼饭馆的管账先生，后来被马兆丰先生聘 为万通酱园最后一任资方经理。
高振声住在通州镇安家大院22号，我住 在回民胡同38号。我和高振声很熟悉，我是他 看着长大的。那时，我家距离万通酱园很近， 我去店里买东西常见到他，他给我的印象是 和蔼可亲。
2017年11月29日，阔别50多年的小学同学 高贵和携夫人从石景山来我家串门儿，我们 说起了马兆丰和高振声，高贵和告诉我马兆 丰是他的舅爷，高振声是他的大伯。
一位熟悉高振声的朋友说:“高振声脑筋 灵活，懂得经营，善于管理，人缘特好，被人们 尊称为小诸葛。”
每天的开板和关板
万 通 酱 园 每 天 早 8 点“ 开 板 ”，天 黑 了 才 “关板”。“关板”用的是许多块覆盖门窗的长 方形木板，在木板的上边有对称的两个孔洞， 下边中间位置也有一个孔洞，与其对称的门 框、窗户框上安有固定的铁钩子，下方中间位 置 也 有 窟 窿 眼 儿 。在“ 关 板 ”时 ，依 次 把 木 板 儿挂在框子上方的两个铁钩子上，下方用特制 的粗铁钉从孔洞中穿过去，铁钉另一头有窟窿 眼 儿 。木 板 上 好 后 ，售 货 员 回 到 店 内 ，把 销 钉 依次穿进粗铁钉的窟窿眼儿中，木板就被固 定好了，“关板”也就完成，这样能起到防盗的 作用。第二天开门，再把这些木板卸下来，叫 作“开板”。
每次“关板”后，高振声和同事还要忙活 一阵子，用碱水和刷子使劲刷两寸多厚的木 质柜台台面，然后用清水再刷几遍擦干，把柜 台 台 面 刷 得 干 干 净 净 。冬 季 ，还 要 把 店 内 1 米 多高的煤球炉子用和好的煤泥封火，第二天 上班前再打开炉子，用火筷子和火钩子擞炉 子，添上新煤。炉子昼夜不灭，店里总是暖烘 烘的，顾客来买东西会感觉很温暖。
念念不忘的老滋味儿
我记得，万通酱园主要售卖油盐酱醋及各 种 酱 菜 、酱 豆 腐 、臭 豆 腐 、团 粉 、碱 面 和 调 味 品等。
进入店内，映入眼帘的有水粉广告画、货 架子、木质柜台、杆秤、台秤、算盘、鸡蛋检验 灯箱、地秤、大油桶、酱篓子等。
东墙的货架子上放着粉丝、粉条、干海 带、瓶装北京熏醋等。货架子下边有大缸小缸，分别装着酱油、米醋、黄酱、豆瓣酱、芝麻 酱散装出售。柜台上放着好几个青花瓷盆，里 面放着咸菜疙瘩、酱黄瓜、酱八宝菜还有香辣 萝卜干、五香萝卜干等。
那会儿没有细盐，只有大盐，居民买回家 里要用菜刀拍碎，再用擀面杖擀碎，留着炒菜 做饭用。到了腌菜的季节，家家户户都来买大 盐腌雪里蕻、芥菜疙瘩等咸菜。
黄酱、豆瓣酱、酱菜等都是用荆条篓子装 着。店里进货后，打开篓子口的包装，把黄酱、 豆瓣酱、酱菜等分别放入缸或青花瓷盆内卖， 那种篓子形状与现在的保定酱菜篓子形状相 似，比凳子高，篓子口直径有半尺左右。
特别是名扬四海的万通酱豆腐，质地细 腻、芳香扑鼻，不仅享誉北京，畅销京东八 县，就连走大运河水路转道通州的官民商旅 也喜欢。
我的老祖、爷爷和四爷都喜欢吃万通的 酱豆腐。四爷曾告诉我，他年轻的时候，常从 京城来通州给我老祖买万通酱豆腐、酱菜，他 也好这口儿。酱豆腐买回家里用于炖肉、涮羊 肉和吃早点。京剧大师谭鑫培的孙子谭世英 来通州的时候，也爱吃万通酱豆腐和酱菜。
20世纪70年代后期，万通酱园和周边的 门市被拆除了，盖了临时用的简易平房，对面 儿的大顺斋糕点铺被拆除后，就搬到了其中 的平房里。1987年，那些简易平房也被拆除 了。多年后，那里建了华联商厦，直到现在。
说到这儿您一定要问了，怎么超市里瞅不 见仙源酱豆腐，还有仙源黄酱呢?我和您的想 法一样，也要探个究竟，于是我从电脑里搜寻 到北京仙源食品酿造有限公司设立的专卖店， 就在果园附近的达富苑小区底商。
已经20多年没吃到万通的酱豆腐了，在写此文期间，我找到了专卖店，连采访带采购。店里有很多人拿着容量不等的瓶子、小桶 和盆，打酱油、打醋，买黄酱、酱菜......排队的 工夫一打听，有的人是从房山、门头沟、海淀、 密云大老远来的，也有从河北大厂、三河来 的。售货员和收款员忙得不可开交，我的采访 也是时断时续。收款员宋亚平告诉我这里天天都这么忙。我也排队买了酱豆腐、臭豆腐、酱八宝菜、黄酱、酱油、粉丝、粉条，整整一大袋子， 这几天熬粥、炸酱、做菜先每样都尝尝，不 错，还是当年的老滋味儿。
我和媳妇去看望父母的时候，和父亲说 起万通的酱豆腐。年近九旬的父亲跟我说: “自从搬家后，我已经30多年没吃了。从前， 家里吃涮羊肉，万通的酱豆腐、韭菜花是必不 可少的调料，也不知道还有卖的吗?”我们说 话间，我媳妇提着一大兜子东西进了门。她从 大兜子里拿出两瓶酱豆腐，放到父亲面前的茶几 上 说 :“ 爸 ， 这 是 给 您 买 的 万 通 酱 豆 腐 ， 您 尝尝，看看味道变没变?”父亲听了很高兴， 站起身去厨房拿了一个馒头，打开酱豆腐瓶 子，用筷子夹起一块酱豆腐，掰开馒头放了进 去，边吃边说好，味没变。父亲说:“再来的时 候，多买几瓶，让老街坊也尝尝。”
万通酱园是舌尖上的老字号品牌，不单 是一个通州古城的文化象征符号，还承载着 几代人的情结，让人念念不忘。万通酱园虽说 早 已 易 名 ，门 市 也 不 在 原 址 ，可 时 至 今 日 ，许 多人仍然愿意去那里花钱，足以看出老字号在 他们心里的分量。除此之外，能够百年传承， 支撑它的那种品质和信誉，是不是今天更应当 被推崇呢?
这些年，我常和媳妇去外地旅游，凡是历 史文化积淀深厚的城市或小镇，我一般都要 慕名去老字号“签到”。说句心里话，我实在想 不出还有什么能比到当地老字号解解馋，在那 里体验一下舌尖上的文化，更能证明你“到此 一游”所带来的乐趣。令人遗憾的是，多年以 后，我再去同一个城市的时候，看到有些老字 号的小吃遍地都是，有的已经失去了原汁、原 味 、原 模 样 ，配 料 也 不 是 那 么 回 事 了，还 齁 儿 贵的。让人仿佛雾里看花，分不清哪个是真， 哪个是假。
由此想到，老字号的传统食品，生命力就 在于“老”，老手艺、老功夫、老味道......是一 个地区，一座古城、古镇的文化名片，承载着 人们难以割舍的情感和岁月的回味，承载着独 特的文化韵味和底蕴，是任何其他东西都不 能取代的。保护和传承老字号，是不是已经到 了刻不容缓的地步呢?
重拾洒落在记忆里的“万通酱园”
文◎ 刘维嘉
老通州人都知道通州三宝:万通的酱豆 腐、大顺斋的糖火烧和小楼的烧鲶鱼。这三宝都在什么地儿?您可问着了，曾经 就在我家附近。
过去，我家住在回民胡同西头的38号大杂 院儿，和通州三宝是近邻，彼此最远的相距 五六十米，最近的仅距离六七米。
大杂院儿对面是大顺斋糕点厂，门市部 在回民胡同西口斜对面儿(西大街东口北拐角 处 ), 回 民 胡 同 西 口 南 拐 角 处 是 小 楼 饭 馆 ，小 楼烧鲶鱼是小楼饭馆的招牌菜,说起万通的 酱豆腐，当然离不开万通酱园,门市就在大顺 斋糕点厂门市部的斜对面儿。
独特的大运河文化符号
据记载，1918年(民国七年)，祖居通州的 回族人马兆丰先生独资创办了清真万通酱园， 实行前店后厂的经营方法，自产自销。3间门脸 儿在通州旧城南大街北口、回民胡同西口北拐 角处路东,加工厂曾经在原回民胡同47号(如 今民族小学所在地)。
万通酱园主要生产经营酱豆腐、酱油、黄 酱、酱菜、醋5大类，数十个品种。1956年公私 合营时大小缸达到780口的规模，从业人员有 35人，到了腌菜旺季还要雇用临时工。
当年，万通酱园生产的酱豆腐原料来自 绍兴，从万通酱园开办初期到1928年，运输酱豆腐原料仍然走运河水路。那会儿虽说漕运 已经废止，但是运河还在畅通，沿河一带仍有 很多船户靠使船谋生。后来曾用火车运送酱豆 腐原料。
1956年公私合营后，万通酱园被并入通州 糕点酱业总店，后来又被并入位于西海子的通 州食品厂，单独建了酱菜车间，仍然以万通酱 园为主体，保留了万通酱园产品的制作工艺、 传统风味和独有的特点。到了1960年，通州食 品厂的酱菜车间迁往通县果园227号，组建了 腐乳车间，以后又有了酱油、酱菜、黄酱、米醋 等车间。1967年，通州食品厂所有酿造类产品 车间全部迁到通县果园227号,5年后组建了通 县酿造厂(1997年更名为通州酿造厂)，隶属 通县供销合作社。1999年9月15日，经中华人民 共和国贸易部审核，认证通州酿造厂为中华老 字号。
21世纪头一年，通州酿造厂搬迁到漷县经济开发区，继续生产“仙源”牌酱油、米醋、 黄酱、腐乳(酱豆腐、臭豆腐)、粉丝五大系列 产品。后来，企业更名为北京仙源食品酿造有 限公司。据说，公司在更名前，本想在工商局 注 册“ 万 通 ”老 字 号 商 标 ，只 因 国 内 已 经 有 单 位注册了，这才注册了“仙源”商标。2011年5 月，公司被国家商务部认定为“中华老字号” 企业，并颁发了牌匾和证书，成为大运河文化 的又一个独特符号。
万通酱园四杰
说到万通酱园，必然要说创办人马兆丰先 生和杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜。
马兆丰先生是回族人，世居通州，他在通 州开有多家买卖，是通州著名的开明人士。他 生活节俭、精打细算、为人厚道、扶危济困、 乐善好施，赶上斋节和过年，常帮助生活困难 的回族同胞。
我曾经就读的通县民族小学原名“穆光 小学”，始建于1939年(民国二十八年)冬季。是由中国回教联合会通县分会委员金吉堂发 起，向京津冀鲁晋等地的回民募集资金，马兆 丰先生个人捐献房产创办的。
1949年后，马兆丰先生被推选为通县政 协委员和县人大代表。
马兆丰先生创办“万通酱园”后，顾不上 亲自经营，仍然忙于社会公益事业。于是他就 重金聘请懂经营、会管理的大掌柜替他经营。自1918年创办至1956年公私合营期间，先后由 杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜执掌“万 通酱园”，自己从不出面。到了年终分配是“东 三伙七”，这种分配比例在当时的私营企业是 很罕
小诸葛高振声
高振声生于1910年9月，回族人，通州商界 名流，1949年以前担任通州商会会员，原来是 小楼饭馆的管账先生，后来被马兆丰先生聘 为万通酱园最后一任资方经理。
高振声住在通州镇安家大院22号，我住 在回民胡同38号。我和高振声很熟悉，我是他 看着长大的。那时，我家距离万通酱园很近， 我去店里买东西常见到他，他给我的印象是 和蔼可亲。
2017年11月29日，阔别50多年的小学同学 高贵和携夫人从石景山来我家串门儿，我们 说起了马兆丰和高振声，高贵和告诉我马兆 丰是他的舅爷，高振声是他的大伯。
一位熟悉高振声的朋友说:“高振声脑筋 灵活，懂得经营，善于管理，人缘特好，被人们 尊称为小诸葛。”
每天的开板和关板
万 通 酱 园 每 天 早 8 点“ 开 板 ”，天 黑 了 才 “关板”。“关板”用的是许多块覆盖门窗的长 方形木板，在木板的上边有对称的两个孔洞， 下边中间位置也有一个孔洞，与其对称的门 框、窗户框上安有固定的铁钩子，下方中间位 置 也 有 窟 窿 眼 儿 。在“ 关 板 ”时 ，依 次 把 木 板 儿挂在框子上方的两个铁钩子上，下方用特制 的粗铁钉从孔洞中穿过去，铁钉另一头有窟窿 眼 儿 。木 板 上 好 后 ，售 货 员 回 到 店 内 ，把 销 钉 依次穿进粗铁钉的窟窿眼儿中，木板就被固 定好了，“关板”也就完成，这样能起到防盗的 作用。第二天开门，再把这些木板卸下来，叫 作“开板”。
每次“关板”后，高振声和同事还要忙活 一阵子，用碱水和刷子使劲刷两寸多厚的木 质柜台台面，然后用清水再刷几遍擦干，把柜 台 台 面 刷 得 干 干 净 净 。冬 季 ，还 要 把 店 内 1 米 多高的煤球炉子用和好的煤泥封火，第二天 上班前再打开炉子，用火筷子和火钩子擞炉 子，添上新煤。炉子昼夜不灭，店里总是暖烘 烘的，顾客来买东西会感觉很温暖。
念念不忘的老滋味儿
我记得，万通酱园主要售卖油盐酱醋及各 种 酱 菜 、酱 豆 腐 、臭 豆 腐 、团 粉 、碱 面 和 调 味 品等。
进入店内，映入眼帘的有水粉广告画、货 架子、木质柜台、杆秤、台秤、算盘、鸡蛋检验 灯箱、地秤、大油桶、酱篓子等。
东墙的货架子上放着粉丝、粉条、干海 带、瓶装北京熏醋等。货架子下边有大缸小缸，分别装着酱油、米醋、黄酱、豆瓣酱、芝麻 酱散装出售。柜台上放着好几个青花瓷盆，里 面放着咸菜疙瘩、酱黄瓜、酱八宝菜还有香辣 萝卜干、五香萝卜干等。
那会儿没有细盐，只有大盐，居民买回家 里要用菜刀拍碎，再用擀面杖擀碎，留着炒菜 做饭用。到了腌菜的季节，家家户户都来买大 盐腌雪里蕻、芥菜疙瘩等咸菜。
黄酱、豆瓣酱、酱菜等都是用荆条篓子装 着。店里进货后，打开篓子口的包装，把黄酱、 豆瓣酱、酱菜等分别放入缸或青花瓷盆内卖， 那种篓子形状与现在的保定酱菜篓子形状相 似，比凳子高，篓子口直径有半尺左右。
特别是名扬四海的万通酱豆腐，质地细 腻、芳香扑鼻，不仅享誉北京，畅销京东八 县，就连走大运河水路转道通州的官民商旅 也喜欢。
我的老祖、爷爷和四爷都喜欢吃万通的 酱豆腐。四爷曾告诉我，他年轻的时候，常从 京城来通州给我老祖买万通酱豆腐、酱菜，他 也好这口儿。酱豆腐买回家里用于炖肉、涮羊 肉和吃早点。京剧大师谭鑫培的孙子谭世英 来通州的时候，也爱吃万通酱豆腐和酱菜。
20世纪70年代后期，万通酱园和周边的 门市被拆除了，盖了临时用的简易平房，对面 儿的大顺斋糕点铺被拆除后，就搬到了其中 的平房里。1987年，那些简易平房也被拆除 了。多年后，那里建了华联商厦，直到现在。
说到这儿您一定要问了，怎么超市里瞅不 见仙源酱豆腐，还有仙源黄酱呢?我和您的想 法一样，也要探个究竟，于是我从电脑里搜寻 到北京仙源食品酿造有限公司设立的专卖店， 就在果园附近的达富苑小区底商。
已经20多年没吃到万通的酱豆腐了，在写此文期间，我找到了专卖店，连采访带采购。店里有很多人拿着容量不等的瓶子、小桶 和盆，打酱油、打醋，买黄酱、酱菜......排队的 工夫一打听，有的人是从房山、门头沟、海淀、 密云大老远来的，也有从河北大厂、三河来 的。售货员和收款员忙得不可开交，我的采访 也是时断时续。收款员宋亚平告诉我这里天天都这么忙。我也排队买了酱豆腐、臭豆腐、酱八宝菜、黄酱、酱油、粉丝、粉条，整整一大袋子， 这几天熬粥、炸酱、做菜先每样都尝尝，不 错，还是当年的老滋味儿。
我和媳妇去看望父母的时候，和父亲说 起万通的酱豆腐。年近九旬的父亲跟我说: “自从搬家后，我已经30多年没吃了。从前， 家里吃涮羊肉，万通的酱豆腐、韭菜花是必不 可少的调料，也不知道还有卖的吗?”我们说 话间，我媳妇提着一大兜子东西进了门。她从 大兜子里拿出两瓶酱豆腐，放到父亲面前的茶几 上 说 :“ 爸 ， 这 是 给 您 买 的 万 通 酱 豆 腐 ， 您 尝尝，看看味道变没变?”父亲听了很高兴， 站起身去厨房拿了一个馒头，打开酱豆腐瓶 子，用筷子夹起一块酱豆腐，掰开馒头放了进 去，边吃边说好，味没变。父亲说:“再来的时 候，多买几瓶，让老街坊也尝尝。”
万通酱园是舌尖上的老字号品牌，不单 是一个通州古城的文化象征符号，还承载着 几代人的情结，让人念念不忘。万通酱园虽说 早 已 易 名 ，门 市 也 不 在 原 址 ，可 时 至 今 日 ，许 多人仍然愿意去那里花钱，足以看出老字号在 他们心里的分量。除此之外，能够百年传承， 支撑它的那种品质和信誉，是不是今天更应当 被推崇呢?
这些年，我常和媳妇去外地旅游，凡是历 史文化积淀深厚的城市或小镇，我一般都要 慕名去老字号“签到”。说句心里话，我实在想 不出还有什么能比到当地老字号解解馋，在那 里体验一下舌尖上的文化，更能证明你“到此 一游”所带来的乐趣。令人遗憾的是，多年以 后，我再去同一个城市的时候，看到有些老字 号的小吃遍地都是，有的已经失去了原汁、原 味 、原 模 样 ，配 料 也 不 是 那 么 回 事 了，还 齁 儿 贵的。让人仿佛雾里看花，分不清哪个是真， 哪个是假。
由此想到，老字号的传统食品，生命力就 在于“老”，老手艺、老功夫、老味道......是一 个地区，一座古城、古镇的文化名片，承载着 人们难以割舍的情感和岁月的回味，承载着独 特的文化韵味和底蕴，是任何其他东西都不 能取代的。保护和传承老字号，是不是已经到 了刻不容缓的地步呢?
漫生活 · NYC
纽约大都会艺术博物馆
…
罗伯特-雷曼藏品展区
“科利尤尔的橄榄树” 马蒂斯 1906年
画中的科利尤尔 地中海沿岸一个优美小镇 这张油画是马蒂斯早期的也是其极重要的野兽派风格作品
画中充满活力的 超自然的绚丽颜色 正是画家从阳光旖丽的科镇风光中获得的巨大灵感 … 据说激动的马蒂斯写信给朋友说这里 “充满了迷人的景点”
大概所谓艺术源于生活 而超越生活 即是一个佐证吧
纽约大都会艺术博物馆
…
罗伯特-雷曼藏品展区
“科利尤尔的橄榄树” 马蒂斯 1906年
画中的科利尤尔 地中海沿岸一个优美小镇 这张油画是马蒂斯早期的也是其极重要的野兽派风格作品
画中充满活力的 超自然的绚丽颜色 正是画家从阳光旖丽的科镇风光中获得的巨大灵感 … 据说激动的马蒂斯写信给朋友说这里 “充满了迷人的景点”
大概所谓艺术源于生活 而超越生活 即是一个佐证吧
【商丘市立医院全力投入抗“疫”救治工作纪实】这里是抗“疫”一线中的最前沿，这里是与新型冠状病毒正面交锋的主战场。截至2月19日，商丘市立医院已经先后集中收治确诊病例91例，治愈出院50例，治愈率达55%，我市已经连续3天没有新增确诊病例……自2月4日上午首批新冠肺炎病人痊愈出院，这里不断传出令人振奋的消息。
走进号称商丘“小汤山”的商丘市立医院，这里的气氛虽然安静有序，但也令人难免紧张——住院楼前拉起的狭长隔离带、空气中弥漫的消毒水味随时在提醒来客，这里可能距离新型冠状病毒只有几步之遥，也可能它们就在身边。在不同寻常的心理压力和劳动强度下，20多天来，该院职工连续奋战，创造了55%的出院率，且全院医护人员无一人感染。
吹响抗“疫”集结号
商丘市立医院是国家为应对突发公共卫生事件投资兴建的一所二级专科医院，2006年建成投入使用，积累了应对重大疫情的丰富经验。
新冠肺炎疫情来势汹汹。为了保证确诊病人得到医疗救治，最大限度降低死亡率，我市按照集中患者、集中专家、集中医疗、集中救治的原则，将所有患者集中至市立医院治疗。同时，我市成立了涵盖呼吸科、重症医学、中医内科、临床检验、感控管理、医学影像、预防医学等多个专业的市级医疗救治专家组，专家组实行组长负责制和梯队轮换制，交替开展医疗救治工作。
快速反应、关口前移，是抗击疫情的关键。“商丘市专家组成立于1月17日，在前期我市还没有出现确诊病人的情况下，我们对全市医护人员进行了20批次的培训，最多一次有500人。同时还为我市疫情防控指挥部提供了技术支持。”商丘市专家组组长、市第一人民医院大内科主任、呼吸与危重症医学科主任张伟华说：“得益于市委、市政府集中治疗的决策，全市的确诊病人能够得到省、市顶尖技术人员的诊治。商丘市立医院据说是全省单家医院收治确诊病人最多的，可以说工作负荷相当重。”
为保障医疗救治效果，省卫健委先后选派8名专家进驻商丘，跟踪指导患者医疗救治的全过程。“我们到达后重点围绕重症和危重症病人的治疗，采取一切措施，提高他们的治愈率，减少死亡率。同时，我们把关口前移，把有可能转变为重症、危重症的病例提前筛查，尽早干预，减少转化为重症、危重症的比率。”省卫健委派驻商丘专家组组长、郑州大学第二附属医院呼吸与危重症医学科主任邵润霞告诉记者。
新冠肺炎重症患者可出现多种并发症，如急性呼吸窘迫、脓毒症休克等。降低死亡率的关键在于重症、危重症病人的救治。2月3日下午，邵润霞等3名专家到达商丘后当即投入工作，参与救治一名40多岁的危重症患者，一直奋战到半夜11点多。
危重病人病程变化快，且有的病人原本还存在多种疾病，为救治工作增加了难度。为了做好诊治工作，省、市专家全都住在市立医院附近的酒店，24小时待命。他们还建立了多个工作微信群，随时进行研判、会诊。专家组充分发挥专业优势，以危重型及重型病人为重点，一天两次会诊、一天两次查房，对病人实施动态评估并及时调整治疗方案。
在面对疫情的战斗中，市立医院并不是孤军奋战。
除了省卫健委派驻的两批专家，这里还有市第一人民医院、市中心医院前来驰援的医疗队伍。他们不分彼此、不计得失、不顾安危，积极投入到抗击疫情的第一线。市第一人民医院相继派出3批医务工作者。2月10日，市第一人民医院重症监护室主管护师王晓丹随队进入市立医院重症监护室工作，她和同事在工作之余还写下《白衣战士抗“疫”日记》，记录难忘的点滴和感悟。“疫情面前，我们都是白衣战士，肩负同样的使命。穿上‘盔甲’就是战友，也许彼此还不熟悉，而彼此一句叮嘱、一个微笑就倍感温暖。”王晓丹告诉记者。
使命在肩众志成城
55%的治愈率，医护人员零感染。这一切是怎么做到的？在采访中，记者忍不住探究。
从1月20日起，市立医院就坚持每日召开一次疫情工作专题反馈会，目的是查找存在问题，提出解决办法，确保整体防治工作稳定有序。严格落实院领导带班和24小时值班制度，扩大总值班队伍，提高应急处置能力。
疫情爆发之初，市立医院周密制订了《疫情防治应急预案》《感染防控及疫情报告应急工作预案》《实验室检验检测技术方案》，建立了治愈出院患者随访制度和工作台账，确保整个防治工作有力有序有效。
他们加强发热门诊、预检分诊、门急诊规范化管理，抽调呼吸、传染、重症、医学影像、医学检验等10名副高级以上职称医师组成医疗救治专家组，坚持每日疫情会诊，开展科学精准救治。
为了避免交叉感染，他们科学制订院区消毒计划，每日对院区进行全面消杀，并举办防护用品使用流程的规范化培训，确保人人熟练掌握，人人考核达标，确保全体工作人员能够严格按照要求做好自我防护，防止交叉感染。
同时，该院积极应对物资紧缺，全力做好后勤保障。按照“特事特办、供其所需、全力保障”的要求，在物资储备、薪酬待遇、人身保险、人文关怀等方面，全部向抗“疫”第一线倾斜。
1月21日，该院收治第一例疑似患者，隔离病房呼吸二病区启用。随后几天，重症监护室病区、隔离病房感染七病区、隔离病房呼吸一病区相继启用。
“商丘市立医院有着多次抗击重大疫情的光荣传统，我们与前辈们承担过非典、甲流、手足口病的救治任务，每次都没有让党和人民失望过……”1月26日，该院党委发出致全体党员的倡议书，短短一句开头令大家群情激昂，纷纷请战。使命感、责任感在召唤，不到24小时，在广大党员带领下，各科室人员纷纷请战，投身于确诊病人救治工作。该院儿科护士长陈晓妮主动申请回到曾经的科室——重症监护室。隔离病房，一层层防护用具，穿上后说话都觉得费劲，更让平时娴熟的静脉穿刺成了难题。“4个小时的班，前后更衣、洗澡、交班，得5个小时左右。刚开始还担心上厕所的问题，后来发现基本不用。因为大家基本不喝水，再加上出汗很厉害，根本不需要上厕所。”陈晓妮告诉记者：“现在防护服来之不易，这衣服穿一次就报废了，我和同事们都尽量延长工作时间，不敢吃、不敢喝，最长的工作达8个小时。”
“逆行”是他们的风姿，口罩勒痕是他们的“勋章”。近30天来，一线医护人员英勇无畏、勇挑重担，涌现出许许多多动人事迹：有穿着防护服在隔离病房为11个月大婴孩充当“临时妈妈”的护士们；有因支援发热门诊而推迟婚期的年轻护士；有连续奋战在病房7天，面容憔悴被领导强制要求休息的医生……
“我走了，可是我牵挂的你们还要应战。我平安了，你们也要平安。”“我想让您替我跟这位护士说一声谢谢，她是最勇敢的人，我很想念她。”冯女士是商丘首位确诊的患者，刚入院时非常恐慌。2月4日，作为首批出院患者之一，她通过微信给该院重症监护室主任梁贤栋发来留言，朴实的话语表达出很多患者的心声；还有一位患者在出院时执意捐给医院500元，他说：“我在这里住院，我的家人都不能来看我，是你们的关怀让我感到温暖，给了我战胜疾病的信心。”
疫情当前爱心如潮
病魔无情，人间有爱，在市立医院全力战“疫”的过程中，社会各界捐助的物资如潮而至。
有理发师专门赶到医院为医护人员理发；市一中906班的学生送来了1200双手套、780元现金和一封感人的信，他们在信中写道：“你们的样子就是中国的样子，明天的我们也是你们。你们就是我们的超级英雄，白衣天使加油”；宁陵县石桥镇益农酥梨合作社专门从宁陵拉来120箱优质酥梨，希望能让疲累的医护人员随时解解渴、垫垫饥……市总工会、市妇联、团市委、市中医院、柘城县人民医院、虞城县卫健委、永城市卫健委、河南蒙牛销售有限公司商丘分公司等相关单位和企业及社会爱心人士在医疗物资、防护用品、生活物资等方面给予该院大力支持和帮助。
为了规范化管理社会捐助，该院出台了《新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间接受社会公益事业捐赠管理规定》，对捐赠物资一一登记在案，定期进行公示，整个流程公开、透明。截至2月18日，该院共接收捐赠资金360余万元，资金均用于药品、医疗设备、检验检测、消杀、防护用具、负压急救车辆等物资购置储备，确保物资供应充分、统筹使用。
“众多爱心人士通过各种渠道捐助物资，为我们打赢这场没有硝烟的战争提供后勤保障和精神动力。我们向所有的捐赠者表示最真挚的谢意。我们坚信，在党和政府的坚强领导下，在大家的共同努力下，我们一定争取早日打赢这场战‘疫’。”该院副院长周刚说。（商丘日报）#湖北新增病例降至三位数#
走进号称商丘“小汤山”的商丘市立医院，这里的气氛虽然安静有序，但也令人难免紧张——住院楼前拉起的狭长隔离带、空气中弥漫的消毒水味随时在提醒来客，这里可能距离新型冠状病毒只有几步之遥，也可能它们就在身边。在不同寻常的心理压力和劳动强度下，20多天来，该院职工连续奋战，创造了55%的出院率，且全院医护人员无一人感染。
吹响抗“疫”集结号
商丘市立医院是国家为应对突发公共卫生事件投资兴建的一所二级专科医院，2006年建成投入使用，积累了应对重大疫情的丰富经验。
新冠肺炎疫情来势汹汹。为了保证确诊病人得到医疗救治，最大限度降低死亡率，我市按照集中患者、集中专家、集中医疗、集中救治的原则，将所有患者集中至市立医院治疗。同时，我市成立了涵盖呼吸科、重症医学、中医内科、临床检验、感控管理、医学影像、预防医学等多个专业的市级医疗救治专家组，专家组实行组长负责制和梯队轮换制，交替开展医疗救治工作。
快速反应、关口前移，是抗击疫情的关键。“商丘市专家组成立于1月17日，在前期我市还没有出现确诊病人的情况下，我们对全市医护人员进行了20批次的培训，最多一次有500人。同时还为我市疫情防控指挥部提供了技术支持。”商丘市专家组组长、市第一人民医院大内科主任、呼吸与危重症医学科主任张伟华说：“得益于市委、市政府集中治疗的决策，全市的确诊病人能够得到省、市顶尖技术人员的诊治。商丘市立医院据说是全省单家医院收治确诊病人最多的，可以说工作负荷相当重。”
为保障医疗救治效果，省卫健委先后选派8名专家进驻商丘，跟踪指导患者医疗救治的全过程。“我们到达后重点围绕重症和危重症病人的治疗，采取一切措施，提高他们的治愈率，减少死亡率。同时，我们把关口前移，把有可能转变为重症、危重症的病例提前筛查，尽早干预，减少转化为重症、危重症的比率。”省卫健委派驻商丘专家组组长、郑州大学第二附属医院呼吸与危重症医学科主任邵润霞告诉记者。
新冠肺炎重症患者可出现多种并发症，如急性呼吸窘迫、脓毒症休克等。降低死亡率的关键在于重症、危重症病人的救治。2月3日下午，邵润霞等3名专家到达商丘后当即投入工作，参与救治一名40多岁的危重症患者，一直奋战到半夜11点多。
危重病人病程变化快，且有的病人原本还存在多种疾病，为救治工作增加了难度。为了做好诊治工作，省、市专家全都住在市立医院附近的酒店，24小时待命。他们还建立了多个工作微信群，随时进行研判、会诊。专家组充分发挥专业优势，以危重型及重型病人为重点，一天两次会诊、一天两次查房，对病人实施动态评估并及时调整治疗方案。
在面对疫情的战斗中，市立医院并不是孤军奋战。
除了省卫健委派驻的两批专家，这里还有市第一人民医院、市中心医院前来驰援的医疗队伍。他们不分彼此、不计得失、不顾安危，积极投入到抗击疫情的第一线。市第一人民医院相继派出3批医务工作者。2月10日，市第一人民医院重症监护室主管护师王晓丹随队进入市立医院重症监护室工作，她和同事在工作之余还写下《白衣战士抗“疫”日记》，记录难忘的点滴和感悟。“疫情面前，我们都是白衣战士，肩负同样的使命。穿上‘盔甲’就是战友，也许彼此还不熟悉，而彼此一句叮嘱、一个微笑就倍感温暖。”王晓丹告诉记者。
使命在肩众志成城
55%的治愈率，医护人员零感染。这一切是怎么做到的？在采访中，记者忍不住探究。
从1月20日起，市立医院就坚持每日召开一次疫情工作专题反馈会，目的是查找存在问题，提出解决办法，确保整体防治工作稳定有序。严格落实院领导带班和24小时值班制度，扩大总值班队伍，提高应急处置能力。
疫情爆发之初，市立医院周密制订了《疫情防治应急预案》《感染防控及疫情报告应急工作预案》《实验室检验检测技术方案》，建立了治愈出院患者随访制度和工作台账，确保整个防治工作有力有序有效。
他们加强发热门诊、预检分诊、门急诊规范化管理，抽调呼吸、传染、重症、医学影像、医学检验等10名副高级以上职称医师组成医疗救治专家组，坚持每日疫情会诊，开展科学精准救治。
为了避免交叉感染，他们科学制订院区消毒计划，每日对院区进行全面消杀，并举办防护用品使用流程的规范化培训，确保人人熟练掌握，人人考核达标，确保全体工作人员能够严格按照要求做好自我防护，防止交叉感染。
同时，该院积极应对物资紧缺，全力做好后勤保障。按照“特事特办、供其所需、全力保障”的要求，在物资储备、薪酬待遇、人身保险、人文关怀等方面，全部向抗“疫”第一线倾斜。
1月21日，该院收治第一例疑似患者，隔离病房呼吸二病区启用。随后几天，重症监护室病区、隔离病房感染七病区、隔离病房呼吸一病区相继启用。
“商丘市立医院有着多次抗击重大疫情的光荣传统，我们与前辈们承担过非典、甲流、手足口病的救治任务，每次都没有让党和人民失望过……”1月26日，该院党委发出致全体党员的倡议书，短短一句开头令大家群情激昂，纷纷请战。使命感、责任感在召唤，不到24小时，在广大党员带领下，各科室人员纷纷请战，投身于确诊病人救治工作。该院儿科护士长陈晓妮主动申请回到曾经的科室——重症监护室。隔离病房，一层层防护用具，穿上后说话都觉得费劲，更让平时娴熟的静脉穿刺成了难题。“4个小时的班，前后更衣、洗澡、交班，得5个小时左右。刚开始还担心上厕所的问题，后来发现基本不用。因为大家基本不喝水，再加上出汗很厉害，根本不需要上厕所。”陈晓妮告诉记者：“现在防护服来之不易，这衣服穿一次就报废了，我和同事们都尽量延长工作时间，不敢吃、不敢喝，最长的工作达8个小时。”
“逆行”是他们的风姿，口罩勒痕是他们的“勋章”。近30天来，一线医护人员英勇无畏、勇挑重担，涌现出许许多多动人事迹：有穿着防护服在隔离病房为11个月大婴孩充当“临时妈妈”的护士们；有因支援发热门诊而推迟婚期的年轻护士；有连续奋战在病房7天，面容憔悴被领导强制要求休息的医生……
“我走了，可是我牵挂的你们还要应战。我平安了，你们也要平安。”“我想让您替我跟这位护士说一声谢谢，她是最勇敢的人，我很想念她。”冯女士是商丘首位确诊的患者，刚入院时非常恐慌。2月4日，作为首批出院患者之一，她通过微信给该院重症监护室主任梁贤栋发来留言，朴实的话语表达出很多患者的心声；还有一位患者在出院时执意捐给医院500元，他说：“我在这里住院，我的家人都不能来看我，是你们的关怀让我感到温暖，给了我战胜疾病的信心。”
疫情当前爱心如潮
病魔无情，人间有爱，在市立医院全力战“疫”的过程中，社会各界捐助的物资如潮而至。
有理发师专门赶到医院为医护人员理发；市一中906班的学生送来了1200双手套、780元现金和一封感人的信，他们在信中写道：“你们的样子就是中国的样子，明天的我们也是你们。你们就是我们的超级英雄，白衣天使加油”；宁陵县石桥镇益农酥梨合作社专门从宁陵拉来120箱优质酥梨，希望能让疲累的医护人员随时解解渴、垫垫饥……市总工会、市妇联、团市委、市中医院、柘城县人民医院、虞城县卫健委、永城市卫健委、河南蒙牛销售有限公司商丘分公司等相关单位和企业及社会爱心人士在医疗物资、防护用品、生活物资等方面给予该院大力支持和帮助。
为了规范化管理社会捐助，该院出台了《新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间接受社会公益事业捐赠管理规定》，对捐赠物资一一登记在案，定期进行公示，整个流程公开、透明。截至2月18日，该院共接收捐赠资金360余万元，资金均用于药品、医疗设备、检验检测、消杀、防护用具、负压急救车辆等物资购置储备，确保物资供应充分、统筹使用。
“众多爱心人士通过各种渠道捐助物资，为我们打赢这场没有硝烟的战争提供后勤保障和精神动力。我们向所有的捐赠者表示最真挚的谢意。我们坚信，在党和政府的坚强领导下，在大家的共同努力下，我们一定争取早日打赢这场战‘疫’。”该院副院长周刚说。（商丘日报）#湖北新增病例降至三位数#
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