#宅家美食pk赛# #宅家晒厨艺# #天津美食# 【在家做天津熟梨糕】 小时候在姥姥家，每每听到外面传来“嗡儿~嗡儿~”的声音，我都会拉着姥姥买熟梨糕。对于天津娃娃来说熟梨糕是童年最耐吃的零嘴儿之一。
【熟梨糕（家庭版）制作步骤】
1.准备一小碗大米，洗净后，用水浸泡一晚上。
2.转天，你会看到大米变大了。将水倒出，洗一遍大米。
3.然后将大米放入打碎机或者料理机等可以将其打碎的机器中，打磨成大米面。
4.打磨好，过一遍筛。
5.加入适量白糖，搅拌均匀。
6.拿出模具，如果家里有蛋挞模具更好，我家里没有，于是用的小碗和小酱汁碟，模具上刷层油。
7.将大米面放入，不要按的太实。
8.锅开，上锅蒸15~20分钟。
9.用白糖和黑芝麻混合，红糖和白芝麻混合，制作成干料。（如果家里没有白芝麻和黑芝麻可以不加，如果没有红糖，只放白糖也是可以的，如果家里有其他的果酱什么的也可以放上，如果放果酱的话，第10步的就不需要再蒸一会了。）
10.等蒸好，上面撒上干料，再蒸一会，就做好了。
我做的这个熟梨糕虽然品相差一些（图1、2是正常熟梨糕的样子）但是味道不错哟，当然如果家里有蛋挞模具的话，做出来就是一样的哦。
我还做了夹心的熟梨糕（如图8、9）
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[武汉加油]「希望面前也不能麻痹大意 · 宅就对了」

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图1 #红糖糍粑# 吃腻了的同学，快来跟着一起做图2这道鸳鸯糍粑。[馋嘴]别问图3，是要收学费那种的。[酷]

原料：糯米粉1000克、白糖100克、黑芝麻粉50克、红糖水、色拉油各适量

制法：

1.往盆里放入糯米粉500克和白糖50克，加水150毫升揉拌匀以后，放铁盘内入笼蒸10分钟使其定形，取出来后待用。

2.另往盆里放剩下的糯米粉和白糖，加入黑芝麻粉及150毫升的水调匀后，倒入已经定形的糯米块铁盘内，入笼续蒸30分钟再取出来晾凉，待送入冰柜冷冻30分钟后，切成厚薄均匀的长条待用。

3.净锅入色拉油，烧至六成热时放入切好的糍粑条，炸至金黄酥脆便捞出来装盘，最后淋些红糖水便告完成。