张先生带给我的

他带给我他自己 也是我想成为的模样

——肆意而有所遵守

张扬也有所谦虚 … 走着走着他活成了君子

有所为有所不为

。任性是他

不完美是他 ; 努力是他

耍赖是他

;撒娇是他

坚强是他 ; 强大是他 柔软是他 ;叛逆是他 孝顺是他

。。。​

他带给我很多很多的快乐,看到他就忍不住想笑。看他的采访听他唱歌看他跳舞,都很舒服。
考古他的中二热血不疯魔不成活的过往,想为这个鲜活可爱的人喝彩。
他不是最帅最美,有缺点,时不时就口无遮拦得罪人而不自知,又皮又熊,傻白甜……
但我在这个人身上感受到了生命的蓬勃生机,即使有缺点,也那么美好。

他让我知道,缺憾也是完美。[给心心]​

重新定义清酒的价值
2021.07.22

这一次,我想听听"酿酒家九平次"的酿造商久野九平治先生的意见,他拥有日本的清酒酿造厂和法国的酿酒厂,并不断挑战改变传统立场,并思考作为一家老牌公司的"海外努力"和"价值的本质"。
“酿酒商自己种植大米,用大米酿造清酒应成为世界标准”
十時:今天请多关照。首先,请同时拥有日本清酒和法国葡萄酒酿酒厂的久野先生介绍一下他眼中的“世界通饮的清酒”。
久野先生:对我来说,"世界级的清酒"是考虑到风土、亲手培育原料的酒品酿造。因此,自2010年以来,我们一直在兵库县黑田县种植自己的水稻。
十時:没错,九平次的酒给我留下了深刻的印象。这种深刻一定来自与九平次亲自栽培的大米。
久野先生:谢谢。 近十年来,日本清酒出口量逐年增长。 出口额是10年前的3倍左右,到2020年出口额超过240亿日元。与此同时,法国葡萄酒和香槟的出口额超过1万亿日元,是名副其实的悬殊之别

让人深切体会到酿酒的世界标准——葡萄酒
之所以产生这种差异,是因为清酒在很多方面还有一些问题。 我认为,为了让清酒成为世界标准,我们必须认真从世界范围来考虑客户需求。
比起配方,葡萄酒更重视作为原料的葡萄品种、风土和年份。从历史上看,清酒是"大米生产"和"酿造"的细化分工后的产物,来自"士农工商"的阶级制度。在21世纪的今天,这种阶级制度也给农业和酿酒业筑起了一堵墙。大米的存在渐渐被挤到了角落里,因为酿酒人没有亲自在田里倾听大米的气息和心跳。

世界上高附加价值的食品,始于主要原料的放心、安全,始于其无限潜力与深厚的文化背景。我认为清酒酒陷入了“小磨米价格高”的宣传一边倒,这是清酒与世界标准相差甚远的原因。从国外的视角来看,这种情况实际上是非常工业化的。
痛感于此,从2010年开始,“我着手自己种植,再配上稻田故事为清酒赋值。

十時:我明白了。 业界对于清酒和葡萄酒关注点是完全不同的。基于历史的背景与农商的差别去想很有意思。那么,是什么促使你开始意识到世界标准的呢?
久野先生:是在2006年,也是我在巴黎的第二年,我被日本驻爱尔兰大使馆邀请参加清酒研讨会。
当时的经验是我今天的主要起点。
还记得爱尔兰充满了田园牧歌般的氛围,研讨会的会场是由中世纪的城堡改建而成的酒店,沿着一条道路前进,远处的码头上就可以看到古老的城堡。这时,映入眼帘的是白底红字的日本国旗。虽然很不好意思,但是在那之前没有怎么意识到日本的国旗。在蓝天和绿地上飘扬的日本旗,真的很美哦!而且是特意为我准备迎接的。在那一刻,我充满了一种无法形容的情感。 这个时刻,"我作为清酒行业的代表访问这个地方"的意识已经萌芽。虽然有点夸张,但就像作为日本体育代表,背负着日本国旗一样。(笑)直到现在,这美丽的景象依然烙印在我的眼前。

无可替代的经验与回忆,这才是真正的奢华。
十時:这可真是一次宝贵的经验啊。作为日本人我非常羡慕。从那次经历里,“世界是什么?”对您来说更加清晰了吧。
稍微改变一下话题,接下来关于酿人九平次,九平次酒品的香味很华丽,我觉得很适合用奢华这个词。请您从“日本酒的奢华”这个角度来谈谈。
久野先生:所谓奢华,我认为是指在爱尔兰所经历的无可替代的时刻、经验、光景,以及那种尊贵的体验。要谈奢侈,商品提供方有资格谈吗?我认为这个很重要。反过来说,酿酒师通过清酒积累了多少不可替代的经验呢?所以,我认为营销先行的商品没有资格谈奢侈。
十時:很高兴听到您这么说。
久野先生:对我来说,这是不可替代的记忆。当我开始在巴黎工作时,我第一次欣赏我的清酒的是已故的Brina,他是法国葡萄酒界的重量级人物,Taillevant的老板。
不知名的日本酒铺就算约好了,也不知道能不能见面。于是我只好变成客人,在吃饭的最后寒暄,战战兢兢地提出有关清酒的合作。当时还没有智能手机,只能一只手拿着旅游手册,用日本式的上门推销的方式,向有名的店铺进发。虽然现在也在做着类似的事情。(笑)
十時:当时他对清酒提出了什么建议? 我也对Brina先生的反应很好奇。
久野先生:酿人人九平次・純米大吟酿「別誂」 这是我们的旗舰清酒,自2001年以来一直销售。 我赋予产品包装了高级时装的形象,意为"特别打扮的衣服"。
Brina把递过来的别誂喝了一口,沉默不语。 我当时心跳加速,想着,“不,真让人受不了!一定是不满意吧!”他的沉默让我度日如年。
过了一会儿,他说,“第二天吃完午饭再来店里。”。我回去之后一直在想,等着我的会是什么呢?再次拜访时,发现他已经做好了奥马尔料理等着我了。
"我准备了适合你的清酒的菜。如果是白葡萄酒,它的香味会妨碍料理的味道。 如果用黑色酒杯去装,客人会感受到未知的喜悦!”他紧接着把别誂倒在看不见内里的黑色红酒杯里。我永远不会忘记那一幕。 我记得,当时的别誂是无比优雅,豪华和非凡,现在回忆起来依然恍如昨日。
星级餐厅是优雅的社交场所,我竟然去做了上门推销!你不觉得Brina对年轻日本人的方式是真正礼貌和优雅吗?! 他给了作为一个年轻的清酒酿造者的我,一个无比美好的回忆和体验。
十時:您描述的这个画面简直让我历历在目了!正是有了这些美好体验的积累,才有了今天。
从2001年开始算,现在已经是酿人九平次的20周年了!恭喜您了,九野先生!
久野先生:一生无法替代的经验和回忆、感受到异国友人的胸怀和盛情的款待,这不正是所谓“奢侈”所在吗?那时的场景、料理、服务以及Brina所授之事,对我来说都是“奢侈”。但Brina已经去世了,再也没有机会共饮了。可真是如梦似幻啊。

“至高”是不断追求更高目标的制作者的态度
十時:刚才提到了“虚幻”和“至高”等词语,是最近在网络上经常看到的清酒宣传语。久野先生能不能谈谈,对您来说“虚幻”和“至高”是什么?
久野先生:首先,我想说,"不可以经常说自己的事是幻觉和至高无上的!
让人联想被标榜为“虚幻”和“至高”之物的稀有性,这是非常浅薄的,可以说是一种很卑劣的推销手段了。
稀有性本身并不能作为世界级清酒的标准。 而且我认为,只有摆脱了行业内秘而不宣的仿制现状,清酒才会成为国际化的饮品。 因为模仿意味着可代替、量产化,完全阻碍了清酒行业的创新发展,世界各地的客户也都看到了这一点。
十時:久野先生, 您太严格了!
久野先生:我认为满足于现状的酿酒师,不可能制造出更好的东西。从现在起,以顾客的喜悦为目标而烦恼的制造商,就不会自夸“至高无上”,九平次至少奉行于此。这是比“至高”更高尚的事。
十時:我明白了。
久野先生:“至高”或许可以解读为不断追求更高目标的制作者的态度,而所谓“幻象”,与Brina的际遇对我来说即是如此。因为,往事再也不可重来了。
还有一幻,是只有自己种大米,才能切身体会到的。2019、2020年由于天气不佳,大米产量比平均下降了20%。这20%是真正的幻觉!种植水稻,让人深切地感受到人类在自然面前的无力。如果在自然面前,付出的努力失去了意义,就不得不变得谦虚。

最后
听了久野先生的话之后,我感觉自己选择清酒的标准发生了一些变化。将蕴藏在酒里的真实故事,通过过滤升华,真挚地面对消费者。追求清酒可能性的态度让我心头一热。我希望日本清酒,日本的传统,真正受到世界认可,如果这样,我会真诚地为之高兴。
这让我再次思考清酒的价值。只有有真正的支持,真正的价值才会被确立。他的故事有"思考",这样的清酒才是不可替代的。但是,与奢华相反的是,我现在想起了粗俗、愚蠢这个词。
在琳琅满目的“入手困难”等好听的词汇中,我想要毫不犹豫地选择日本清酒。然后“真品是什么?”我想在心中不断地发问。
今晚喝九平次的别誂吧。
#酿人九平次##食享·精致时光##清酒##酿•出品位##九平次·匠心品味#

2021年,在小鲜肉翻车不断的情况下,老戏骨们也是一个接一个地跌下神坛。
不管是一股脑扎进直播带货出不来,还是因频繁上综艺而人设崩塌,总之,仅仅用一年时间就毁掉了从前积攒的好口碑。这其中,男演员以潘长江为典型,女演员则不能不提宋丹丹了。
通过3档综艺暴露宋丹丹真实性格!这其中,被嘲冤枉的她,冤吗?
“低情商”发言,为难年轻嘉宾?
随着7月份综艺节目《五十公里桃花坞》的开播,宋丹丹再次吸引到了网友的注意。但是这一次“注意”带来的并不是赞美,而是铺天盖地的指责声。
《五十公里桃花坞》作为一档综艺节目,邀请了15位重量级嘉宾,让他们聚集在一个名叫桃花坞的地方生活21天。他们的目标是打造一个理想社区。这个节目本身带有很强的实验性。导演打算用聚集在一起生活的方式,来尝试是否有可能打造出一个理想社区。
导演的初衷是好的,但是节目在推进的过程中,变得十分混乱。不仅仅是宋丹丹,几乎所有来这里的明星,在刚开始都不清楚此行的目的。
这档综艺节目所邀请的明星年龄、定位跨度较大。有商人、脱口秀演员、杂志编辑,还有影视明星等。这些人彼此之间熟悉的都很少,更不用说得上是朋友了。
在这种陌生的环境中,宋丹丹作为这群嘉宾中的长辈,自然要主持一下局面,发起一些活动。但是她总是在聊天的过程中把握不了尺度,便会出现压迫的局面,类似于长辈逼迫晚辈。
这是年轻人最反感的场景,也是宋丹丹在这个综艺中所犯的错误之一。
在郭麒麟来到这个综艺节目后,宋丹丹便开始了她的“低情商”发言。
一开始,郭麒麟来晚了,向在场的嘉宾道歉,但是宋丹丹却反问:“你不是很有教养吗?”这一发问出乎所有人的意料,郭麒麟立马再次道歉,希望可以求得原谅。
随后宋丹丹又开始询问郭麒麟的情感状况,和将来喜欢的女孩子的类型,对于情感状况这种私密问题,更多的年轻人觉得这不是长辈对于晚辈的关爱,而是一种尴尬社交。郭麒麟选择不回答,只能借口上厕所避开谈论,这才结束了这个话题。
宋丹丹所提出的问题其实是年轻人在和长辈聚会中最容易听到的问题。
长辈觉得是在传递一种关爱,但在年轻人心里,更多的觉得是一种压力。接受宋丹丹连环提问的还有张翰。在问及每个人的代表作时,张翰不愿意提起,可能是因为担心想起自己那段不愉快的恋爱,又或者是别的原因,所以他选择了避开。但是宋丹丹却揪着不放,一定要让张翰说出来。
对于宋丹丹所在的那个年代,每个人都有自己的代表作。但是对于现在的明星而言,成名的方式多种多样,有选秀成名,也有短视频成名,很难有一部立得住脚的代表作,在这种情况下,更加羞于启齿了。
此时,也在一定程度上暴露出宋丹丹的真实性格,看似谦虚中带着点自我认可的骄傲。也因此,才会随意的问出这样的问题。另外,摆长辈的架子,也成为其现在最受嘲讽的重点所在。
好胜心过强 违反游戏规则
事实上,观众对于宋丹丹表现不满的综艺还有《王牌对王牌5》。
节目的第一集便邀请了宋丹丹和他的儿子巴图,宋丹丹带儿子上节目的目的本来是为了给儿子增加曝光度,让他能在娱乐圈占有一席之地,但是没想到却适得其反。
在游戏环节,巴图把自己的手随意搭在张铁林的肩膀上,直呼赵薇大名等行为,让观众感觉一点尊重前辈的谦卑都没有。与此同时,宋丹丹急于向观众展示自己儿子的聪明,夸赞次数过多,让人反感。
除了这件事情之外,宋丹丹还无视游戏规则,坚持自己的行为。
在传声筒这个游戏的环节,因为自己多次比划失误,为了能够将正确的词语传递下去,她便开始越过第一棒,直接向第四棒来传递答案,期间还进行直接对话。
其实节目组本可以叫停宋丹丹,让她遵守一下规则,但是却并没有,节目组这种无视规则的行为,也让观众感到十分的不公平。
此时,网上的看法格外统一,被观众嘲笑翻车的她,突然站在不少人的对立面。也将之前提到的倚老卖老观点表现到极致。
坚持自我观点 道德攻击选手
在节目《奇葩说》中的宋丹丹也让观众反感。
《奇葩说》作为一档辩论类节目,双方选手都就自己的观点来进行论证,而且既然问题存在,那就说明选择并不仅仅只是一种。节目除了三个固定评委之外,每次都会邀请一个人来当评委,于是,宋丹丹便被邀请来,参加这期节目。
参加节目的嘉宾,一般情况下在接受或者反驳对方观点时,都会先明白选手所表达的观点。而宋丹丹却坚持自己的观点,用道德来抨击选手。
在辩论妈妈疯狂追星,该不该阻拦她时,毛冬站在己方的角度上论证观点,指出妈妈追星这一行为下的目的是为了做自己,在场的观众听完之后掌声雷动。
宋丹丹赞同反方的观点,自然是要反驳毛冬的发言,并且要坚决向观众传递自己的观念,发表了“多自私啊!都考虑到的是自己”“他不知道家庭是什么。”短短几句话让网友十分反感,为什么爸爸就可以追寻自由,而妈妈就不可以?
她触动了当下最敏感的女权主义议题,受到了网友的强烈指责。
抛开综艺节目的表现,宋丹丹其实在电视剧和小品中取得了很大的成功。
她主演的情景剧《家有儿女》,到现在都是一代人童年的回忆。她和赵本山搭档在春晚演出的小品,到现在都是经典作品,一直被各大卫视反复播出。但是宋丹丹在一档综艺节目中表示自己要告别小品舞台,这让无数网友惋惜。
最后我们在回过头来看,被3档综艺暴露真实性格的宋丹丹,被嘲人设翻车冤枉吗?我想答案已经显而易见。
目前,宋丹丹积极出现在各大综艺中。
综艺节目虽然是一个不错的选择,但是里面有很多年轻的思潮是宋丹丹从未接触到的,在思想还没有完全过度的情况下,盲目参加这类节目,很容易受到网友的指责。希望宋丹丹将来可以让自己的思想与时俱进,更加跟紧潮流。


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