圆融无碍禅寺：伪装成寺庙的“石雕博物志”
#焦作·圆融无碍禅寺[地点]#
银杏叶落了一层，遮蔽了大部分地面，圆融无碍禅寺陷入一片金色的流沙。沙丘之上，青白相间的石雕像挣扎着站立起来，在十一月的寒风中向上挺立。风急急走过，沙海汩汩流动，但它们就在游人面前赤条条地站着，穿梭在时间与空间的交错中，兀自抵抗一个又一个百年后注定消弭的命运。
这是个被低估的地方，一个被人们逐渐遗忘的传奇。旅行的风吹不到它，文学家的笔尖触不到它。它似乎和喧闹格格不入，在灵山巨大的阴影里独自面对时间无常的剥削。但它又有着非同寻常的面容，千年文化的接力，累积下来显而易见的财富。从隋朝的沙石卢舍那坐佛，到明清石狮与坐佛，这里随处可见上了年纪的石雕石像，一次次从战火与兵燹中幸存下来，在一千多年的岁月尽头彼此相遇。
圆融寺建于东晋，距今已有一千六百余年历史，比建于北魏的龙门石窟还早一个多世纪。与伾山大佛和近千座佛教寺院一样，它也出自高僧佛图澄之手。经历十六国的乱世与南北朝的战乱，到北齐时虽仅建寺约百余年，但已被战火蹂躏得破败不堪。北齐时，僧稠国师奉诏重建圆融寺。由于他“官禅创始人”的身份，四方信众倾囊相助，仅十余载便令圆融禅寺重辉。然而，南北朝时期朝权更迭，时局多变，灵山古刹也未能免去战火之灾。这段日子里，圆融禅寺未能留下片石寸瓦，令人扼腕。
进入隋朝，这里出现了如今尚存最古老的一件石雕：二百五十厘米高沙石卢舍那坐佛。这是座已有1400余岁的佛像，就放置在入山门后脚步所及的第一座佛殿中。佛像右手施无畏印，双腿结跏趺坐，脸颊微胖，神态悠然。凑近看，佛像周身呈颗粒状凹凸，显示出时间特有的痕迹。
入了大唐，石雕随即灵动和多变起来，包括汉白玉七级千佛塔、青石石虎、青石狮虎兽与汉白玉诸佛造像碑等。极崇尚佛教的堂皇从府库拨款，重兴伽蓝。与龙门、白马寺与诸多古迹一样，圆融寺在唐代达到巅峰，香火缭绕，僧侣甚众。但自那之后，佛教便很难再走向另一个辉煌的顶峰。
明永乐年间，汴州城周王入山进香，眼见昔日古刹萧索荒芜，芦草斜阳，便令豫北名僧宗佑禅师住持该寺，助其银钱万两，重修庙宇。施工匠人在挖山取土时，竟无意发现寺后天然古洞中之钟乳石酷似人之内腹，肝胆心肺俱全，以为神迹，遂命工匠御制白玉辟支佛坐像一尊，置于洞中。此一百零八厘米高坐佛目前仍奉于寺内，与同时期木雕彩绘韦陀菩萨、青石石狮、文殊吼、草白玉将军马等遥遥相望。
从此佛名畅然，引来康乾争往一观。于是清代释伽如来双迹灵相图现与石上，石鳌石豹拥簇两旁。
圆融无碍禅寺是为韩国圆融宗祖庭。所谓“圆融”，即“破除偏执，圆满融通”；“无碍”，即“心无挂碍，行无所碍”。或许正是这份圆融，为这座名副其实的千年古刹留存下了诸多稀世珍宝，在千年后的深秋里巍然而立。
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清代陈金诏《观心室笔谈》：…茶壶以小为贵，每一客一壶，任独酌独饮，方得茶趣。何也，壶小香不涣散，味不耽迟，不先不后，恰有一时。太早不足，稍缓已过，个中之妙，以心受着自知。茶必色香味三者俱全，而香清味鲜，更入精微。须真赏嗜者之性情，从心肺间一一淋漓而出。
这一段文字，生动、真切，动人心弦。好一个“个中之妙，以心受着自知”，与佛法之“拈花一笑”、“证者自知”大同矣，正所谓大道趋同，万法归一，异曲同工，殊途而同归也。 https://t.cn/AijgwXlM

我的饮茶六得
文/无非妙道 普洱杂志

我们在冲泡茶时，如果茶析出不够，茶汤会现水味。但茶汤够析出后，继续浸泡，会过浓。冲泡茶怎么最适合呢？就是茶水刚达到交融，而又恰好不现水味。如果我们能保持每泡析出一致，浓淡一样，那么这道茶可冲最多泡，或说最耐泡。如果照这种方法冲泡内含物质丰富的茶，会得出每泡滋味不同的茶，给人多层次的享受。茶的内含物越丰富，层次感越明显，层次越多。主要原因是茶的内含物在不同泡数，有不同的析出，各物质析出的比例也不同。大多数情况下，在六泡左右的时间会现茶峰（高峰），此时，叶面打开舒展，析出最好，茶汤饱满厚润，茶力浑厚澎湃，令人眼前一亮，为之一振。一道层次丰富的茶，给人一层一层不同的享受，令人回味无穷。要得一道层次丰富的茶有两个条件，一是茶内质丰富，二是冲泡技术。

韵
韵——音+匀，音匀就是韵了。多种不同的声音和谐匀称地叠加在一起，产生悦耳的效果，给人有多层次的听觉享受，愉悦，令人赏心，这是韵的原意。说到茶韵，一定是色、香、味俱全，而且和谐地搭配在一起，给人多层次，立体式的享受。人对茶的第一感观应该是色，通透油亮的茶汤，悦人之目；第二是香，幽雅自然清香，沁人之心脾；第三是味，丰富的滋味，利人之口舌。色、香、味和谐的结合，构成了茶之韵。有茶韵的茶可称之为好茶。一个好茶的色、香、味是有必然联系的，不是孤立的。它有这样那样的好色，就会有这样的好滋味，有那样的好滋味，就会有那样的好色。

如果，有好色好味，还能出香的好茶，就更了不起了。因为，茶香是最难得的，也是最容易失去的。所以，好茶应该很好地保存。有茶韵的茶是迷人的，令人回味的，使人喝了以后忘不了，喝了再想喝，越喝越想喝。苏东坡所说的：“从来佳茗似佳人。”大概就是这个意思吧！

厚与浓
茶里面有厚与浓两个概念，而且较容易被混淆。搞清楚这两个概念，有利于正确认识茶。我们不细加以分析，会以为厚与浓差不多，甚至认为是同一回事。其实不然，其分别颇大。用音乐打个比方，交响乐，上百件乐器同时演奏，但每种乐器发出的音响却是清晰可辨的，给人立体的听觉享受。尤其是欣赏现场演奏，更有清晰感觉。为什么呢？因为每种乐器的音频音域是不同的，所以它们不会相互影响，而且清晰可辨。将各种乐器不同的音频叠加在一起，就产生厚重的听觉感受。如同一种乐器奏同一音频，无论增加多少件，都只能增加其音量，而不能产生厚重的效果。相同的音频，只能有音量大小的变化；不同的音频，就有厚不厚的区别。

茶，厚是指滋味丰富，多种不同的味道和谐配合在一起，给人饱满厚实的感受；浓是指某种味的强度。某茶如不够浓，可增加投茶量，增加水温，增加浸泡时间，就可以达到了，但它只是原有的味叠加，即增加其浓度，而不可能增添出其他味道来。某茶厚，是天赋的，即它原有内含物质丰富，析出丰厚的滋味。有时我们说，这个茶淡，其实是说，这个茶不够滋味，不够厚。有误解者，或有意误导误解者，把不厚的茶，冲泡得更浓了。搞不清厚与浓的区别，容易走进一个误区，容易被人忽悠，或被人忽悠而不自知。

茶底
茶底，或称叶底，指干茶叶充分冲泡开后的茶叶。由鲜叶制成的干毛茶，颜色和形状都发生了变化，不是很专业的人士很难从干毛茶辨别出茶叶的好坏。茶底对鲜叶有基本还原，对颜色也有相应的还原，相对而言看茶底是比较容易辨别。好的茶叶必须用好鲜叶制作而成，这是必须的。而鲜叶跟茶底是对应的，好的鲜叶造出的茶所得出的茶底，是有共同特征的；不好的鲜叶造出的茶所得出的茶底，也是有共同特征的。好的鲜叶，养分充足，内含物丰富，叶面肥厚，持嫩性高，生长期长；相应的茶底，也会肥厚，富有弹性和光泽。不好的鲜叶，正好相反，叶面单薄，纤维质高；相应的茶底，就会单薄，生硬，暗哑。看茶底辨别茶叶，是比较直观容易的，当然评判一个茶，是需要多方面，也可以从多方面综合判断。只不过，开始从茶底看，比较容易，直观而已。到了熟悉以后，会发现无论从什么方面看，原来都是相通的。

回味
回味，有两方面的含义，一是指停口之后，回出来的滋味；二是指事后对茶的记忆。很多人饮茶，一杯接一杯，没有停顿，只注意饮的感觉，没有注意饮之后的感觉。饮茶，入口是一刹那，停口之后才是持久的。考验一个茶好不好，停口之后更关键，更重要。不好的茶，停口会苦、涩，而且不化，咽喉粘连，口腔收敛，打不开。好茶，停口回甘回甜，口腔，咽喉打开，生津开扬。如果再好的茶，更会口齿留香，舒心气顺，怡神静心。感觉美好，令人津津乐道，回味无穷。此是茶令人回味之其一。

人生由无数的事情组成，即便是一天也会发生很多事情，很多事情发生就发生了，过去就过去了，不会给人留下记忆。能给人留下记忆的都是比较特别的事，能令人经常想起，而且记忆犹新的，就是很特别的事情了。味道是一种感觉，而且一闪而过，能留下记忆，证明就是很特别的。如果，一个茶能令人经常忆起，并很想再品尝，证明这个茶就是很好的茶，很值得回味的茶。换句简单的话说，就是一个茶，喝完以后，想再喝就是好茶；喝完以后，不想再喝就是不好的茶。

品茶有三重享受
第一重为口腔；第二重为身体；第三重为精神。茶可利口，是人所皆知的。说到身体，精神就并非人人留意了。我们这里用“留意”两字，是说只要留意，人人都可以有的，并不是特别神秘的东西。我们的先贤，反观自己的身体，气血的运行，发现了经络、气功。并没有什么神秘的地方，只是我们有没有静下来去做这件事而已。茶回甘，生津可谓利口；心、肺舒展，气血畅顺可谓利身；心身愉悦，宜神理气可谓利神。所谓三重是对初学者而言的，到后来融会贯通，其实是相对应的同一回事。茶喝入口，口腔感受是最明显，初学者注意力集中在口腔，还无遐顾及到其他。到熟以后可生巧劲，进一步感觉身体，精神的感受。

我们说，品茶的三重享受，当然是指好茶。好茶才会回甘，生津；回甘，生津的茶，才会令身体心肺舒展，气血畅顺；精神才会愉悦，宜神。是相对应的，同一回事。换句话说，我们可以用这些去体验一个茶的好坏。我们可以从很多方面，不同的角度去评判一个茶的好坏，但到最后你会发现好茶之所以为好茶者，在不同的方面和角度都是相对应，互为因果的。我们之所以不厌其烦地从不同的方面和角度说茶，其目的就在于让茶友从不同的方面和角度分辨茶好坏，最后达到融会贯通。我们的系列性文章，单从某一篇看，可能会偏，但总体去看，就不会失于此了。有时候，一篇好像说一个问题，但其实连续几篇都是说同一个问题，只不过是同一个问题的几个方面。所以，有些茶友看某一篇会觉得不好理解，但连续看，从总体看就好理解了。