夏天的礼物
保持良好的体型，饮食健康很重要，普洱茶中的茶褐素能够强力结合油脂，抑制人体吸收，可显著降低血液中的胆固醇。云南农业大学盛军校长指出，茶褐素和平常所用的洗涤剂、洗洁精的成分性质相仿。普洱熟茶经过发酵可以快速增加茶褐素含量，它既能减少肠道对脂肪的吸收，又能平衡血管里的油脂。因此，普洱熟茶可以说是夏季减肥的最佳伴侣，益木堂普洱小茶沱，是一款方便随身携带，喜欢喝茶，走到哪里喝到哪里的茶
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熟普洱：

“熟普洱”茶即普洱熟茶，主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。"“熟普洱”一般是指以晒菁毛茶为原料通过渥堆发酵，人为地将转化的时间缩短，使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚，汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等。

含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶，在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生普洱茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。

熟普洱茶的功效概括起来主要有：降脂，降压，养胃，较适合中老年人群。

生普洱：

普洱茶在发酵过程中，多酚类物质会发生氧化、降解和聚合。存放20左右的散普洱茶茶多酚含量可减至9%左右。而在氧化、降解和聚合过程中，所产生的络和产物是抗癌和防癌的主要成分，如“B组化学成分”。茶叶中抗衰老(即抗氧化，清除人体内氧自由基)的主要成分是儿茶素类化合物(比如同含量的“表没食子儿茶素没食子酸脂(EGCG)的氧化作用明显优于同含量的维生素E)。茶叶中具有抗氧化能力的四种儿茶素，其氧化能力(清除人体内自由基能力)依次为：EGCG>EGC>ECG>EC。经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于新生产出还没有开始转化的生茶。

研究已经证实在云南大叶种普洱茶中所含的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中所含的“表没食子儿茶素没食子酸脂(EGCG)和表没食子儿茶素”的含量均高于其它茶树品种。因此饮用云南大叶种加工的普洱茶抗衰老作用优于其它茶类，而且未经过氧化、发酵的普洱茶(新出产生茶)效果更好。

普洱茶为什么越陈越香？
人们都说普洱茶越陈越香，但是知道其中奥妙的人并不多。因为普洱茶后发酵过程变化复杂，其多酚类大致可分为三部分：未被氧化的多酚类物质；水溶性的氧化产物—茶黄素、茶红素；非水溶性的转化物。在普洱茶的后发酵中，茶黄素和茶红素氧化、聚合，形成茶褐素，从而使茶汤的收敛性和苦涩味明显降低，再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，从而形成了普洱茶滋味醇厚汤色红褐。茶黄素是汤色的亮的重要成分，茶红素是汤色红的主要成分，茶褐素是汤色暗的主要原因。普洱茶的香气是普洱茶的原料品种受加工工艺和云南的独特生态气候所致。普洱茶水浸出物质含量是随着年代的增加的。于是就有了“新年便宜陈茶贵”的市场规律，即人们常说的越陈越香 https://t.cn/RyKVSSc