#好古风的小吃货##新加坡美食探店# 前几天刚看到公众号推送的nicoll highway地铁站的golden mile complex的泰国餐厅，最近就有小伙伴们说一起去那聚餐。
之前竟然一直不知道golden mile complex，类似于牛车水的珍珠坊，不过是泰国版的，里面很多换钱的，还有很多泰国餐厅。
diandin leluk家的生意挺好的，比起一些泰国餐的小分量，这家店的分量还是挺大的，而且不少菜可以现在大中小份。
香兰叶鸡是泰国菜的特色吧，不少餐厅都有。香兰叶包裹着油炸过的鸡肉，鸡肉依然保持着嫩滑。
冬阴功汤、炸猪肉、竹子沙拉、泰式炒饭，还有各种泰式甜品，都是各有特色。泰国菜也是喜欢放各种香料、酸辣味，也喜欢放海鲜。所以冬阴功汤里的海鲜料倒是挺足。不过牛肉粉还是没达到心目中的预期，牛肉烫老了一点，汤头不够鲜美。
据说这栋大楼不久也快拆了，喜欢泰餐的小伙伴们倒是可以去打卡，毕竟这里的价格不高，性价比还是很高的。

自清代起，海南一带居民就会拿鸡油、浸鸡水与米饭同煮，配上白斩鸡肉做成一餐，选用的这种外形“三小两短”，常年以椰子饲喂的“文昌鸡”，口感非一般出众。于是，这种海南本地的鸡饭常常也被称为“文昌鸡饭”（文昌鸡糒）。

鸡饭随着十九世纪末开始的移民大潮，传到了东南亚。马来半岛海南移民较多的地方，如马六甲、槟城和新加坡，也出现了许多沿街挑担或提篮售卖鸡饭的小贩，往往一边篮子里放着鸡肉，另一边篮子里盛着油饭。“海南鸡饭”时常让身处新马的食客们产生思乡之情，一种超越了味觉本身的滋味，于是“海南鸡饭”这种原产地鲜有的叫法，反而在异国他乡渐渐流行起来。

马六甲鸡饭粒沿袭了海南旧时祭祖捏制饭团的做法，这种把鸡饭揉合成球形的手法，是马六甲一带特有的鸡饭形式。米饭和鸡油、浸鸡水一起烹熟，再捏合成油汪汪的球形，口感油润紧致。而在新加坡，繁荣的经济和发达的旅游业，让“海南鸡饭”的名声远播的，如今人们提起海南鸡饭，想到的往往却是新加坡，被称为“国菜”甚至也不为过。

鸡饭和许多民间美食一样，店家的最终呈现各有特色，但好吃的标准总是相近的：肥鸡放入滚水中关火浸熟，再适时丢入冰水，鸡肉皮下胶质融化后急遇冰凉，凝为薄薄一层皮冻，鸡皮也随之急剧收缩。鲜滑的肉冻、紧致弹牙的鸡皮、滑嫩油润的鸡肉，入口便是一曲鲜香的乐章，再淋上浅浅的酱汁，提鲜得恰到好处。用浸鸡水和鸡油烹煮出的米饭，粒粒分明通透油润，被亮黄鸡油渲染出一抹琥珀色的柔光，浸润了油脂肉香的碳水，是永恒的精华，从无例外......

鸡饭的蘸料也是百家百种，大致包括青柠或酸柑汁调和出的辣酱、传统的广式黑酱油、亦或是热鸡油沁出的细腻姜茸。劲道的辣、迷人的酸、隐约的甜，各种滋味相得益彰。嫩滑油润的鸡肉浅蘸酱汁，咬上一口，仿佛不经意间一头扎进了女神香气萦绕的怀抱，霎时间幸福得不知所措......

下午发，也能让你们饿。

图片来自123rf.com.cn正版图库

#新加坡[超话]#
#新加坡海士# 精致慢生活，从这里开始！

#Wheeler’s Yard #位于新加坡马里士小巷里的这家咖啡馆可不简单，这是一家与脚踏车结合售卖的咖啡馆。创始人# Tommy Ong# 从新西兰的店面装修风格得到启发，将一个仓库打造成了有单车展示区的咖啡馆，迎合了新加坡近些年流行的骑乘文化。

#Wheeler’s Yard #的外观是蓝色工厂大门，看起来像一个大型修车厂，从旁边的走道进入咖啡馆，你会看到柜台后方一大片用车架装饰的大片砖墙，店内其他墙面也挂满了不同款式的脚踏车，营造出整体气氛。边用餐边欣赏装饰，很有街头风情。同时，这里售卖来自世界各地的知名脚踏车品牌，有复古、简约、休闲清新以及公路越野等不同风格。在快节奏的新加坡市区，你或许能前往# Wheeler’s Yard #喝一杯咖啡，品味别样的欧陆风情。

不仅吸引了脚踏车爱好者，店内的英式早餐以及独特的氛围也同样受到当地人的追捧，是聚餐和享受午后时光的热门地点。 是一家不错的餐厅，提供多种西餐美食，推荐咖啡和烤鸡肉，鸡皮香脆，酱料鲜美。

营业时间：Tue-Sun 10:30-22:00（周一休息）

地址：Singapore 28 Lorong Ampas,Singapore 328781