【抓住“健康养生”消费痛点！这场论坛，无限极带来满满干货！】7月29日，由信息时报主办的“科学 精准 多元——2022首届国民健康营养发展高峰论坛”在广州创投小镇顺利举行。活动通过营养健康主题演讲、圆桌对话等形式普及健康营养知识，并对行业未来的发展趋势进行研究探讨。
无限极（中国）有限公司健康食品研发工程师朱颖博士在论坛上作《健康产品改善亚健康的新评价方法的探索》主题分享。朱颖主要以“增强免疫力”和“降尿酸”两方面的案例，介绍无限极在健康产品改善亚健康新功效评价方面的最新探索，与在场行业专家、企业代表、专业媒体分享了满满“干货”。（专题|撰文 黄文浩 摄影 郭柯堂）https://t.cn/A6aeHDER
无限极（中国）有限公司健康食品研发工程师朱颖博士在论坛上作《健康产品改善亚健康的新评价方法的探索》主题分享。朱颖主要以“增强免疫力”和“降尿酸”两方面的案例，介绍无限极在健康产品改善亚健康新功效评价方面的最新探索，与在场行业专家、企业代表、专业媒体分享了满满“干货”。（专题|撰文 黄文浩 摄影 郭柯堂）https://t.cn/A6aeHDER
【福建省市场监管局党组书记、局长黄培惠赴三明市调研】4月20日，省市场监管局党组书记、局长黄培惠带领商标处、食品流通处、特殊食品处等处室负责同志到三明市调研，重点督导“提高效率、提升效能、提增效益”行动落实情况，全力推动市场监管工作提质增效。
在明一生态营养品有限公司、龙威科技有限公司，黄培惠现场察看婴幼儿配方乳粉生产及其可视化监管工作、银耳生产加工流程，详细了解企业生产经营、发展困难、食品安全等情况，希望企业一如既往严格抓好食品安全和质量管理，构建完整的内部控制体系，确保产品安全可靠，持续维护和打造品牌，进一步做大做优做强。
在建宁县里心市场监管所，黄培惠看望慰问一线市场监管工作人员。
黄培惠强调，基层所是市场监管工作落实的“最后一公里”，与人民群众距离最近，直接代表全省市场监管队伍的形象、能力和水平，岗位特殊、责任重大。基层干部要主动担当作为，切实履职尽责，进一步强化市场监管所标准化规范化建设，不断提升监管服务水平。
调研期间，黄培惠分别在建宁县局、三明市局主持召开座谈会，听取市、县两级市场监管部门今年以来落实“提高效率、提升效能、提增效益”等重点工作开展情况汇报。
黄培惠强调
▲要深入推进省委“提高效率、提升效能、提增效益”行动，按照“快、优、实”的要求，认真贯彻全省市场监管工作会议以及省局“三提三效”实施方案工作部署，扎实抓好各项工作落实。
▲要认真贯彻《中共中央、国务院关于加快建设全国统一大市场的意见》，把思想行动统一到党中央、国务院的决策部署上来。充分发挥市场监管职能作用，找准方向定位和切入点，加快打造高效规范、公平竞争、充分开放的统一大市场，建设高标准市场体系，创造一流营商环境。
▲要切实维护市场秩序，加强市场监管，聚焦食品、药械、特种设备、工业产品质量等重点领域，抓紧抓实农村食品安全、食品生产环节等突出问题治理，促进市场主体责任落实，全力筑牢市场监管领域安全底线，为党的二十大胜利召开提供良好市场秩序保障。
▲要统筹疫情防控和经济社会发展，突出进口冷链食品全流程管控，落实好“3143”库长制，织密市场监管领域疫情防控屏障。同时，要以稳市场主体促稳增长，特别是此次疫情冲击，企业更加困难，要落实好纾困解难各项措施，主动靠前，为市场主体提供更多的服务。
在明一生态营养品有限公司、龙威科技有限公司，黄培惠现场察看婴幼儿配方乳粉生产及其可视化监管工作、银耳生产加工流程，详细了解企业生产经营、发展困难、食品安全等情况，希望企业一如既往严格抓好食品安全和质量管理，构建完整的内部控制体系，确保产品安全可靠，持续维护和打造品牌，进一步做大做优做强。
在建宁县里心市场监管所，黄培惠看望慰问一线市场监管工作人员。
黄培惠强调，基层所是市场监管工作落实的“最后一公里”，与人民群众距离最近，直接代表全省市场监管队伍的形象、能力和水平，岗位特殊、责任重大。基层干部要主动担当作为，切实履职尽责，进一步强化市场监管所标准化规范化建设，不断提升监管服务水平。
调研期间，黄培惠分别在建宁县局、三明市局主持召开座谈会，听取市、县两级市场监管部门今年以来落实“提高效率、提升效能、提增效益”等重点工作开展情况汇报。
黄培惠强调
▲要深入推进省委“提高效率、提升效能、提增效益”行动，按照“快、优、实”的要求，认真贯彻全省市场监管工作会议以及省局“三提三效”实施方案工作部署，扎实抓好各项工作落实。
▲要认真贯彻《中共中央、国务院关于加快建设全国统一大市场的意见》，把思想行动统一到党中央、国务院的决策部署上来。充分发挥市场监管职能作用，找准方向定位和切入点，加快打造高效规范、公平竞争、充分开放的统一大市场，建设高标准市场体系，创造一流营商环境。
▲要切实维护市场秩序，加强市场监管，聚焦食品、药械、特种设备、工业产品质量等重点领域，抓紧抓实农村食品安全、食品生产环节等突出问题治理，促进市场主体责任落实，全力筑牢市场监管领域安全底线，为党的二十大胜利召开提供良好市场秩序保障。
▲要统筹疫情防控和经济社会发展，突出进口冷链食品全流程管控，落实好“3143”库长制，织密市场监管领域疫情防控屏障。同时，要以稳市场主体促稳增长，特别是此次疫情冲击，企业更加困难，要落实好纾困解难各项措施，主动靠前，为市场主体提供更多的服务。
#土豆发芽还能不能吃#
最近很多公号都在科普土豆发芽能吃不能吃……作为一个从小在北方长大的孩子，尤其是一个过冬吃土豆长大的人，我就把这些年关于发芽土豆的一切问题都说一下吧。
土豆为什么爱发芽
从植物学角度讲，土豆是贮藏茎。虽然它长在土里，它确实是如假包换的茎，这一点和它长得像的红薯则是贮藏根。不过今天我们不是学植物学，所以为啥土豆是茎，红薯是根，我们就不多说了。如果是茎，那么土豆身上自然会有芽，所以当环境温度适宜的时候，土豆会很容易打破休眠马上长出芽。土豆休眠很浅，一般在常温状态下，一周到两周的时间，土豆便可以从休眠状态复苏，芽点开始萌动。只是初期芽生长很缓慢，所以时间不长的话，很少人会注意到它发芽，初期的土豆芽就在各芽点的位置，摸上去像小球。
土豆发芽的环境，对龙葵素聚集有很大关系。
既然土豆发芽不可避免，那么发了芽的土豆是不是都有毒？这个问题要看土豆所存储的环境。一般常温保存土豆，一定要做到避光。完全黑暗条件下，土豆在适宜的问题一样会发芽。只不过这些芽因为没有照射到阳光，会有细又长黄白如韭黄。这个时候土豆发芽产生的龙葵素很少，而且这些龙葵素大多数聚集在芽里。所以避光发芽的土豆是可以吃的，吃的时候要把发出来的芽子全部掰掉，一个不留。这样的土豆，如果发芽不严重，和普通土豆没有什么两样。如果发芽严重的土豆，本身就会萎软，也不适合吃了。
那么在弱光和强光下的土豆发芽怎么办？
在有光环境里，土豆发芽就会迅速长出紫色或者绿色的芽，这些芽往往很短就开始长根长叶，尤其是一旦长出叶片的土豆芽，它会形成大量的龙葵素，不但聚集在芽内，还会反向进入土豆内，这类发芽土豆绝不能吃，不过你也吃不了，因为富集龙葵素的土豆非常麻嘴，不管你是怎么处理怎么做，吃一口都会满嘴发麻。
那有光环境下保存的土豆发芽就不能吃了么？
这个问题其实有三个方面：
1，阳光很足，土豆没发芽，但是发现皮绿了。这个时候为了防止中毒，这种被光晒到发绿的土豆尽可能不要吃，如果晒的时间不久，你可以削皮尤其是把绿色部分削掉，后用舌头来测试味道麻不麻嘴，如果麻嘴那就丢掉即可。不麻嘴也要把绿色部分都削掉再食用。一般尝不出麻味的龙葵素的土豆，建议水煮做土豆泥，因为少量龙葵素可以用水煮和高温给破坏掉，但是这样的土豆不要炒丝或者和其他食物一起煮。
2，土豆不绿，但是芽很长很绿。这个情况大概率土豆不能吃，因为芽一旦发绿，就表明已经有大量龙葵素聚集，此时一旦发现直接丢掉即可。
3，土豆不绿，芽也不绿，像图中所示。这种情况在弱光环境常见。因为土豆芽不绿，所以龙葵素聚集有限，此时可以把土豆芽彻底掰掉，然后把土豆削皮，并把长有芽点的部位剜掉半厘米。随后用舌头尝土豆是否有麻味，如果没有麻味便可以放心食用，可煮可炒可炖，但是在微光环境保存的土豆最好不好炒丝来吃，炒丝的土豆最好还是避光环境下保存的没有绿色的土豆最佳。
以上就是土豆发芽能不能吃的几种情况，总的来说，土豆最好低温避光保存，如果实在没有避光环境，那可以放在不透光的纸箱里，这样即便发芽，发芽轻微的，芽和土豆都不绿，那还是可以吃的。土豆发芽是怕任何一方变绿，只要变绿都会大概率聚集龙葵素。
说到这里，讲一个小时后遇到的经验。大概七八岁的时候，父亲因为冬天保存土豆忘记放菜窖，结果不少土豆都绿了皮，小时候家里条件一般，把这些土豆丢掉是一家冬天不小的损失。于是父亲把绿皮削掉上锅蒸成土豆饼吃，结果一家四口吃的头疼不止。自那次以后，我深深的懂得发绿的土豆毒性的确不小。
不过现在没有经验的人太多了，别看他是什么专家学者，肚子里装着满腹经纶却没有多少实际经验，所以土豆发芽有毒一概而论的说法并不够科学。其实结合生活经验，和土豆发芽如何产生龙葵素的机理相结合才是问题的答案。
要不是疫情把很多居家隔离又买不到菜的人逼上绝路，我也懒得对这些事情做反驳，毕竟在蔬菜丰富的时候，宁可扔了浪费避免中毒也是可取的，但是现在紧缺的时候，懂点这种小经验，还是可以给自己节省些蔬菜的………这是因疫情禁足第十天的我和大家想说的………
【看到有小伙伴回复说把土豆削皮再冷藏或者泡水冷藏，这个做法非常不好，你一两天内吃可以，长久了土豆里的营养物质会流失，富含淀粉的土豆会在水里发酵产生大量的杂菌，如果保存不当感染一些有毒杂菌，毒性比放绿了还可怕，千万不要把土豆削皮保存，只会增加保存难度和毒性……】
【还有小伙伴说把发芽的土豆种下去会长小土豆，土豆是极易退化的蔬菜作物，个人不建议种，你有30厘米以上花盆的可以试试，大概率种三个月时候你只有几个乒乓球那么大的土豆，甚至没有】
最近很多公号都在科普土豆发芽能吃不能吃……作为一个从小在北方长大的孩子，尤其是一个过冬吃土豆长大的人，我就把这些年关于发芽土豆的一切问题都说一下吧。
土豆为什么爱发芽
从植物学角度讲，土豆是贮藏茎。虽然它长在土里，它确实是如假包换的茎，这一点和它长得像的红薯则是贮藏根。不过今天我们不是学植物学，所以为啥土豆是茎，红薯是根，我们就不多说了。如果是茎，那么土豆身上自然会有芽，所以当环境温度适宜的时候，土豆会很容易打破休眠马上长出芽。土豆休眠很浅，一般在常温状态下，一周到两周的时间，土豆便可以从休眠状态复苏，芽点开始萌动。只是初期芽生长很缓慢，所以时间不长的话，很少人会注意到它发芽，初期的土豆芽就在各芽点的位置，摸上去像小球。
土豆发芽的环境，对龙葵素聚集有很大关系。
既然土豆发芽不可避免，那么发了芽的土豆是不是都有毒？这个问题要看土豆所存储的环境。一般常温保存土豆，一定要做到避光。完全黑暗条件下，土豆在适宜的问题一样会发芽。只不过这些芽因为没有照射到阳光，会有细又长黄白如韭黄。这个时候土豆发芽产生的龙葵素很少，而且这些龙葵素大多数聚集在芽里。所以避光发芽的土豆是可以吃的，吃的时候要把发出来的芽子全部掰掉，一个不留。这样的土豆，如果发芽不严重，和普通土豆没有什么两样。如果发芽严重的土豆，本身就会萎软，也不适合吃了。
那么在弱光和强光下的土豆发芽怎么办？
在有光环境里，土豆发芽就会迅速长出紫色或者绿色的芽，这些芽往往很短就开始长根长叶，尤其是一旦长出叶片的土豆芽，它会形成大量的龙葵素，不但聚集在芽内，还会反向进入土豆内，这类发芽土豆绝不能吃，不过你也吃不了，因为富集龙葵素的土豆非常麻嘴，不管你是怎么处理怎么做，吃一口都会满嘴发麻。
那有光环境下保存的土豆发芽就不能吃了么？
这个问题其实有三个方面：
1，阳光很足，土豆没发芽，但是发现皮绿了。这个时候为了防止中毒，这种被光晒到发绿的土豆尽可能不要吃，如果晒的时间不久，你可以削皮尤其是把绿色部分削掉，后用舌头来测试味道麻不麻嘴，如果麻嘴那就丢掉即可。不麻嘴也要把绿色部分都削掉再食用。一般尝不出麻味的龙葵素的土豆，建议水煮做土豆泥，因为少量龙葵素可以用水煮和高温给破坏掉，但是这样的土豆不要炒丝或者和其他食物一起煮。
2，土豆不绿，但是芽很长很绿。这个情况大概率土豆不能吃，因为芽一旦发绿，就表明已经有大量龙葵素聚集，此时一旦发现直接丢掉即可。
3，土豆不绿，芽也不绿，像图中所示。这种情况在弱光环境常见。因为土豆芽不绿，所以龙葵素聚集有限，此时可以把土豆芽彻底掰掉，然后把土豆削皮，并把长有芽点的部位剜掉半厘米。随后用舌头尝土豆是否有麻味，如果没有麻味便可以放心食用，可煮可炒可炖，但是在微光环境保存的土豆最好不好炒丝来吃，炒丝的土豆最好还是避光环境下保存的没有绿色的土豆最佳。
以上就是土豆发芽能不能吃的几种情况，总的来说，土豆最好低温避光保存，如果实在没有避光环境，那可以放在不透光的纸箱里，这样即便发芽，发芽轻微的，芽和土豆都不绿，那还是可以吃的。土豆发芽是怕任何一方变绿，只要变绿都会大概率聚集龙葵素。
说到这里，讲一个小时后遇到的经验。大概七八岁的时候，父亲因为冬天保存土豆忘记放菜窖，结果不少土豆都绿了皮，小时候家里条件一般，把这些土豆丢掉是一家冬天不小的损失。于是父亲把绿皮削掉上锅蒸成土豆饼吃，结果一家四口吃的头疼不止。自那次以后，我深深的懂得发绿的土豆毒性的确不小。
不过现在没有经验的人太多了，别看他是什么专家学者，肚子里装着满腹经纶却没有多少实际经验，所以土豆发芽有毒一概而论的说法并不够科学。其实结合生活经验，和土豆发芽如何产生龙葵素的机理相结合才是问题的答案。
要不是疫情把很多居家隔离又买不到菜的人逼上绝路，我也懒得对这些事情做反驳，毕竟在蔬菜丰富的时候，宁可扔了浪费避免中毒也是可取的，但是现在紧缺的时候，懂点这种小经验，还是可以给自己节省些蔬菜的………这是因疫情禁足第十天的我和大家想说的………
【看到有小伙伴回复说把土豆削皮再冷藏或者泡水冷藏，这个做法非常不好，你一两天内吃可以，长久了土豆里的营养物质会流失，富含淀粉的土豆会在水里发酵产生大量的杂菌，如果保存不当感染一些有毒杂菌，毒性比放绿了还可怕，千万不要把土豆削皮保存，只会增加保存难度和毒性……】
【还有小伙伴说把发芽的土豆种下去会长小土豆，土豆是极易退化的蔬菜作物，个人不建议种，你有30厘米以上花盆的可以试试，大概率种三个月时候你只有几个乒乓球那么大的土豆，甚至没有】
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