你是咖啡几级上瘾患者? 文|读者:静思
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这么说吧,毫不夸张,如果某天我没有喝咖啡,我就会变成一名暴躁的丧尸——除了发怒和痛苦,没有脑子做任何事。

对他人来说,早上起来让自己神清气爽的可能是炙热的梦想、一晚上无梦的好觉;对我来说,只有在听到咖啡机提示音响完、房间里飘出咖啡的香气后,我先给自己倒上半杯咖啡灌下去,大脑才逐渐开启正常运转模式,慢慢清醒过来。

大脑就是一团浆糊”这句话对咖啡因上瘾的人来说不是一个比喻,而是真实写照。

若干年前,我只是一名有着小资心态的伪咖啡爱好者。上班日中规中矩地喝一杯咖啡。通常是在工作一上午结束后,吃完午饭和同事们溜达着去公司楼下的星巴克买杯咖啡,散步和八卦是正事,买咖啡是顺手。

周末,天清气朗,就在衡山路找间私人咖啡馆,点杯咖啡、来一块丹麦卷,在那里消磨两三个小时。那时,咖啡对我来说更像一个符号,脑海中会对它赋予很多想象中的抽象意义。比如,它可能是一段后味延绵的友谊,不像烈酒那么浓烈,但品之亦有味。

就电影《海鸥食堂》里的三位日本女人在芬兰的故事。剧中很美的一幕是某天午后,几个女人相约在赫尔辛基的乌苏拉咖啡馆(Cafe Ursula)闲坐,她们眼前是延绵好几公里的沿海小道,时而会有海鸥飞过来停下在海边。女友们就这样平静地赏海、看海鸥、喝着咖啡和酒,“偷”一段徐徐人生中,只属于自己的空暇时光。

再比如,它可能是一段意外的自我剖析和觉醒之旅。

约翰·史崔勒基写过一本畅销全球的《世界尽头的咖啡馆》,讲述了自己是如何在一家咖啡店里让人生变道行驶的。

拥有 MBA 学位、在企业工作多年、有大好前途的约翰在32岁那年决定辞职。辞职的初衷有些俗套:约翰在日复一日的拼命工作中迷失了,即便眼前有着大好的晋升机会,但这一切为了什么呢?更大的办公室、更长时间的加班,然后直到生命结束么?

辞职后他和妻子背起背包,踏上环球之旅,花了9个月时间走过7万里路程。其中因为意外闯入了一家名叫“为什么咖啡馆”的地方,在这间咖啡馆里,他通过和店主、服务生的对话,开启了一场寻找自己存在的意义的“游戏”。

那时的我对咖啡保持着一种友好但并不亲近的距离。它更像我充满幻想或者装腔作势的一个工具。

让这个“悬在空中”装腔作势的工具落地是我在国外生活这几年。我成功的把喝咖啡这件本该惬意、体面的事,变成了鲸吸牛饮。

这一切都源于在国外想要喝一杯热水实在太难。
来欧美旅行或者留学、生活的朋友都明白,这片土地有一个神奇之处:公共厕所里有热水洗手,但公共场所里却没有热水饮用。

有一次我入院做个小手术,结束后按照咱们的惯例喝水最好喝温热的水,对身体恢复有好处。但偌大的医院,想喝一杯热开水太难了。到处都有免费的公共饮用水,但流出来的都是哇凉哇凉的冰水。

我只好按铃请护士帮我找杯热水。她特意去医院餐厅帮我要了一杯,一边递给我一遍万分嘱咐:非常热,要小心。结果我一喝:温的。 行吧,总比他们喝什么冷饮都要往里加一大堆冰块强。

在国外,出门时想喝上一口热乎的,除了去咖啡店/超市/餐厅购买热咖啡(或者袋泡茶包),你很难有其他选择。

春秋之际,看着阳光明媚,但风似刀片一刀刀向你割来,当地的外国人敢在10度的气温一边穿着短裤短袖、一边喝着加满冰的果汁,我没有这样的勇气,只能裹紧自己棉外套,随便走进一家咖啡店,买一杯热咖啡暖身。

艳阳高照的夏季,外面35度,你在商场、图书馆、市政厅或者随便一间公共建筑楼里,空调开到19度。前10分钟,你凉爽舒服,20分钟过去,你开始起鸡皮疙瘩,半小时后有点瑟瑟发抖,忍不住要找咖啡店来杯热咖啡取暖。

就这样,我在咖啡成瘾的路上越走越远。直到有一天,我发现如果一天不喝咖啡我就会头疼难忍、再难集中精神做事时,才知道自己对咖啡因上瘾有了依赖。

也有人喝咖啡是出于腔调,把喝咖啡当成生活中的一种有仪式感的事去进行。

金宇澄的《繁花》里,处处可见上一代的老上海人对咖啡的喜爱。男女青年谈恋爱压马路时,要喝咖啡;朋友之间谈心事要喝咖啡;生意人酒桌上谈完正事私下再约着喝杯咖啡巩固巩固交情。
咖啡是他们维系关系的一种介质。

有人喝咖啡是出于依赖,依靠它要去创造了不起的个人价值。比如那位“我不在家,就在咖啡馆;不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上”的大文豪巴尔扎克就是如此,

巴尔扎克嗜咖啡如命,一壶咖啡一支笔,这是巴尔扎克写作时的标配。据说巴尔扎克在读了司汤达的长篇小说《巴尔玛修道院》之后,写了《司汤达研究》一书,对《巴尔玛修道院》大加赞赏。在这本书的封面上印着一把咖啡壶,还有巴尔扎克的一句话:“就是这把咖啡壶,支持我一天写16小时,最少也写12小时的文章。”

这样的功力,任何一名文字工作者、打工人都得顶礼膜拜啊。像我这种一天喝三四个中杯量的“小巫”,在巴尔扎克这位狠人面前不值一提。

《世界咖啡学》这本书里提到巴尔扎克写的《咖啡是我的苦痛与喜乐》的短文,真是个喝咖啡的狠人。根据“用咖啡激发脑力”的效果,巴尔扎克将喝咖啡分成三个等级:

初级等级:

“前两周,每次先喝一杯,再喝两杯,咖啡粉也要逐渐磨细,再用热水泡来喝,就会获得足够的脑力刺激与巧思。第三周就要开始减少冲泡水量,咖啡粉要磨得比前两周更细,但要用冷水慢慢浸泡萃取,喝下后即可维持大脑战力不坠。”

中级等级:

“咖啡粉要磨到最细,水量要尽可能少,咖啡粉剂量再加一倍,一次灌下两杯量,身体底子够,不妨一口气喝三杯,大脑敏锐度还可再维持几天。”

惨绝人寰等级:

“咖啡粉磨至超细,高剂量,不加水或少水,空腹吞服入肚……火花即刻传抵大脑--刹那间,一切灵活起来,巧思浮现。”

大文豪还悉心提醒:最后一个等级的够格尝试者,“一定要精力超级旺盛,头发乌黑浓密,肌肤有黑斑,双手宽大厚实,两腿状似上宽下窄的保龄球木瓶才行。”

我们普通人喝咖啡,是为了续命加班;巴尔扎克喝咖啡,是为了能以命相搏为人类结出文明的硕果做贡献。境界高下毫无可比性。

终于,在我每天三四杯“黄汤”下肚后,身体出了状况——胸部疼痛。

检查后医生排除了乳房疾病的可能,紧接着就问我:每天喝几杯咖啡?我回到3-4个中杯后,医生建议我先减少到2杯看看情况。

食品药品监督管理局的建议是:对于健康的成年人,每天摄入400mg咖啡因,也就是大约3-4个中杯的咖啡是可以的。但每个人对咖啡因的耐受度、身体的代谢速度不同,因此身体会出现不同的症状。

因为身体——不仅仅是舌头——吃过了咖啡的苦,知道这东西虽然能提神、续命,但不是人人都有巴尔扎克那样的本事,能拿咖啡当水喝。所以,我现在每天把咖啡控制在2杯以内,煮咖啡时尽量掺杂一些低咖啡因粉来代替正常的咖啡粉。身体倒是再无状况出现。

亦舒在《承欢记》里说:“蛋糕非常香,咖啡十分甜,这里又没有地震,活着真好。”人们喜爱咖啡,除了它能帮我们唤醒大脑外,更重要的是咖啡能让人品出一点小美好。

在《浅草的深夜咖啡馆》这部纪录片里,导演跟拍了一家经营了40年的老式咖啡馆,往来的顾客多是当地居民。他们有的是出租车司机,凌晨3点收工后几个人一起来这里吃个宵夜、休息一下、说说碰到的好笑顾客,再回去休息;有的人从事殡葬业,每隔几天就要和同行的同事们聚一聚,聊一聊工作中遇到的不幸者,为自己的情绪有个出口;有人在这里决定了自己的婚姻;有人在这里和伴侣分手、哭作一团。

这就是咖啡的魅力,无论生活惬意还是辛苦,当我们在咖啡馆稍作停留喝一杯咖啡时,那一刻的生命里有温暖流淌而过。

因为热爱,所以坚持

我经历过漫长的孤独,反而找到了真正重要的东西。是那些陪在身边的朋友,是那些你不用说都能懂你的人,是那些藏在你心里某个角落,让你想起来就能嘴角上扬的事情。

如果有人这么问你,你为什么还要看纸质书,为什么还要去写信,为什么还要不远万里去见一个人。你告诉他,因为你偏要在这薄情世界里,深情地活。如果不能并肩同行,那就假装恰好路过。虽然你不知道这恰好路过的背后,是向着你的方向一路飞奔。

有人说,友情是有保质期的。我以为和那些好朋友,只不过是短暂的分开。可转眼那些曾经在生命中的人消失在人海,居然找不到一丝痕迹。而那些还能找到痕迹的,却因为时间开始生疏,早就找不到当初的感觉。

妥协太容易了,你只需要说服自己,就可以跟他们一样;但妥协也太难了,你必须要说服自己,换一种生活方式。一件事情坚持了那么久,而你依旧觉得舒服,那这件事对你来说就是对的。

要每天过得充实,不管别人是否认同,也不管他们是否在意。这世上有那么多人,余生还长,总有人懂得欣赏。就算日落,也有一万种色彩。只要还有爬起来的力气,就不要让自己躺在地上太久。路的尽头不见得跟想象中的一样,但你得走过去看看。

在某个年纪之前,你可以靠透支身体、小聪明和老天给你的运气一直取巧地活着。然而到了某个年纪之后,真正能让你走远的,都是自律、积极和勤奋。

喜欢是一种多么贵重的东西,贵重到所有人(“老司机”除外)面对自己喜欢的人,都说不出口。喜欢是藏不住的,喜欢,会从你的眼神里溢出来;喜欢,会从你的举动里表现出来。

思念是想要穿越时间,去看看过去的你。可我们谁都没有时光机,只能在深夜对自己说话。我终于明白这世上存在着所谓的来不及。来不及就是再也没有办法跟那些人说说话了。

人来人往,我们跟很多陌生人擦肩而过。我不知道他们要到哪里去。我想我们可能这辈子也没有再见面的机会。可擦肩而过的时候,都会发生很多故事。或许我们在不经意间就忘了,或许我们也不会时常想起,但每次想起这些故事时,我都会觉得这个世界其实没有那么糟糕。

谈什么改变,我们本来就是这样的人。所以热爱自由的人,转身离开;所以渴望平静的人,随遇而安;所以向往美好的人,拼命追寻;所以喜欢安静的人,深居简出。

你失去的,是你自己弄丢的;你得到的,是你自己争取的。即使你自己没有意识到。到了分道扬镳的路口,我们就要做选择。我们以为一直拖着,这个选择就可以不做,却没意识到我们早就做了选择。

这些年你也走了很远的路吧。你要忍,忍到春暖花开;你要走,走到灯火通明;你要看过这世界辽阔,再评判是好是坏;你要卯足劲变好,再旗鼓相当站在不敢想象的人身边;你要变成想象中的样子。这件事,一步都不能让。

你不知道现在做的事是不是绝对正确,可你想一个人去面对。你不知道什么时候天晴,但天会晴的,你这么想着。不需要安慰,不需要理解,你承受住孤独的重量,因为有想去的地方。就这点坚持,没办法三分钟热度,做不到对自己敷衍。

我们都是这样的,一路丢弃一路成长。我们以为长大是变冷漠,我们以为热血不过是矫情,我们再也不对酒当歌,我们骗自己这个叫成长。不是的,就算你不再单纯,你也要保持童真的那一面;就算你不再流泪,你也要留住感动的那些事。

我走了很远的路,才和很多人相遇,才变成现在的自己。我们每个人都有自己的路要走,顺畅或崎岖,平坦或泥泞。但愿我们在面对未知的生活时,都能有底气去选择。就算失策失措失意失落,也能挺起背,说一句:这一路走来,我从来没怂过!

在随着时间的流逝,我们都经历了太多的复杂,很难再简单地去相信。可生活里总有一些人,用自己的坚持,告诉我们这世界上还有一成不变的美好!所以,不要改变我们的热血、我们的真诚和我们的努力,唯有留住这些重要的东西,我们才能奋力前行![太阳][太阳][太阳]

(摘自《你也走了很远的路吧》热评)

人生有苦,唯有自渡。人的这一生,很多东西你无法改变,生活总是不能叫人处处都满意。很多时候,你无法掌控结果,也无法让所有人都满意,尝试了,尽力了,就足够了。人生的很多痛苦,都是源于对自己过于计较,人活着最不该和自己较劲。这个世界上,任何人都无法改变你,除非那个人是你自己。认识自己,就是不断的认清自己,改变自己,看见自己慢慢变好;找准位置,是主角时,就要在舞台上发挥才能,彰显水平,若是配角,就要调整好心态,当好绿叶;接纳自己的不完美,不对抗,不逃避,平和地看自己的待一切;放过自己,不再纠结,活在当下,把每一天都当成人生的最后一天;善待自己,珍爱自己,别把太多东西背在身上,负重前行人会很辛苦。快乐为本,健康为贵,留下一份热爱与快乐给自己(转发)[作揖][握手][鲜花][鲜花]


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