芝士和培根面包
配料】

面团：日式面包粉 130克、新良酵母 1.5克、易小焙细砂糖 13克、盐1.3克、牛奶 88克、奶粉 10克、黄油 10克、汤种 20克

自制沙拉酱：全蛋半个（约25克）、细砂糖 25克、色拉油适量

内陷： 烤香肠 4个

表面装饰：马苏里拉芝士适量、番茄沙司适量、自制沙拉酱适量、西红柿适量、培根肉适量、沙拉酱适量

【制作方法】

1. 面团原料准备；

2. 先制作汤种，高筋面粉：水=1:5，（如10克高筋面粉加入50克水）小火加热搅拌成糊状，放置完全凉透，备用；面团除了黄油全部原料加入面包机或者厨师机内，搅拌至无干粉，成团加入汤中，搅拌至面筋7成的时候（容易拉出比较厚的薄膜）加入黄油，搅拌至扩展阶段（轻易拉出比较薄的膜）；

3. 发酵为原体积的2倍大（手指沾面粉，戳洞，洞口不回缩也不塌陷）；

4. 面团分割成4份，滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟左右；

5. 面团擀至牛舌状；将一根香肠放在面团上，从上至下卷起； 全部卷起之后，稍微整形，香肠全部在面团里面；

6. 使用剪刀，将面团整形，整形好的面团可以放入船型淋膜杯，放入U形模具里面；（如果没有U形模具和淋膜杯，可以不放）发酵为原体积的1.5倍大左右即可；

7. 发酵的过程，开始自制作沙拉酱，鸡蛋里面放入白糖，搅拌至白糖融化；

8. 开始慢慢加入色拉油，一边搅拌，一边加入色拉油，直至呈现浓稠的状态，即可，装入裱花袋里放置备用；发酵好的面包，如图所示，表面刷上一层全蛋液；

9. 面团表面，挤上番茄沙司和自制沙拉酱，西红柿和培根肉切成长条状，放在面包上，撒上马苏里拉芝士，挤上自制沙拉酱和购买的沙拉酱，预热好的烤箱，上下火180℃，15分钟左右即可，表面金黄；

10. 出烤箱之后，蜂蜜里面加入一点点水，在面包表面刷上一层，撒上适量的干燥珠葱装饰一下调理面包即可#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

#微博公开课# 一日一医：我们之所以受寒
或者身体有寒症
都是因为阳气不足
人的阳气相当于太阳
寒邪相当于瓦上霜
《黄帝内经·生气通天论》里说：
因于寒，欲如运枢
起居如惊，神气乃浮
人之阳气本可以制约阴寒之气
阳气不足则阴寒之邪偏盛
人体阳气不足以祛除寒邪
反被阴寒之邪所伤
不能升降出入运转正常
就会影响生活起居
使人没精神注意力不集中等

#PS今日视点#【荧光蝾螈】→ 这是经过基因修饰的蝾螈（左图）。独特的成像方法可以让我们看到其神经系统的一部分，如紫红色的轴突和青蓝色的雪旺细胞。【海葵幼体】→ 多数海葵的精子和卵子在海水中受精，并最终发育成浮浪幼体，少数海葵幼体在母体内发育。有些种类的海葵能通过无性繁殖，将亲体分裂为两个个体。【新生斑马鱼】→ 受精后 72 小时的斑马鱼胚胎头部（右图）。斑马鱼基因组与人类高度相似——70% 的人类蛋白质编码基因同斑马鱼有关，84% 的已知与人类疾病有关的基因与斑马鱼相对应。