今日店铺随拍，正好看见店里的水果到啦，顺便下楼去拍了几张，家人们，真的，原汁原味的才是最好喝最健康的好吗❓
but，需要提醒，喝完任何饮料有条件的最好都漱口，铺子的下午茶经常会有一杯自家的饮料，喝多了不漱口真的容易生黑色牙菌斑，本身水果也有果糖，饮食结束后漱口才是保护牙齿的关键❗️❗️❗️

#荷田水铺# #健康养生# #水果#

清蒸鲈鱼

1.准备一条新鲜的鲈鱼，已经宰杀干净了，先沿着脊背把两侧划开，因为背部的肉比较厚，这样处理更容易蒸熟，再从腹部片开让鱼能够展开。

2.把葱段摆放在盘底，姜片塞在鱼背中即可，尽量最大程度地保留鱼的原汁原味，需要注意一点不能放盐，食盐会使鱼肉中的水分流失，葱、姜本身能够避腥增鲜，料酒也可以不放。

3.蒸这一步非常重要，讲究水宽、火旺、蒸汽足，所以必须全程大火，中途不能掀锅否则肉质不够鲜嫩，蒸锅中上大气以后放入鲈鱼，一斤左右的鲈鱼蒸7分钟就可以了，蒸的时间久了肉质容易变老。

4.切点葱丝、姜丝、红椒丝分别放入清水中浸泡一会儿。

5.鲈鱼蒸好以后把姜片、葱段挑出来，倒出里面的汤汁，这个汁也特别腥一定要倒干净，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝、姜丝、红椒丝，最后激上200度热油，这道肉质鲜嫩的清蒸鲈鱼就做好了。

绝了呀！！！我以前怎么没想过破壁机做巴斯克能这么成功！！！！
超级方便！！原本你做巴斯克需要一步步混合蛋液，分三次加入糖，可能还要借助打蛋器打发下面糊什么的，但是只要有了一台破壁机，所有你需要的工作就只是

把奶油奶酪提前拿出来，放软，然后所有原材料一起倒进破壁机，果蔬汁功能打一分钟

居然就！！好了！！！比手打细腻几倍的面糊倒进模具入炉，叮咚！20分钟出炉！

而且破壁机打面糊还能防止过多空气进入

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我做的贝贝南瓜巴斯克，所以是金黄金黄的，很好吃，加了很多，冷藏一晚上明天我来更新切面长啥样

使用破壁机后，超级简单的步骤：
①200g奶油奶酪室温放置，充分软化到非常顺滑的状态，放入破壁机
②120g鸡蛋液（约两个大鸡蛋），120g淡奶油，150g贝贝南瓜/老南瓜煮熟透挖出肉，50g砂糖，9g低筋面粉，一小勺调味的朗姆酒，统统倒进破壁机
③果蔬功能打一分钟
④倒入6寸活底模具，倒2/3面糊撒入60g即食板栗仁，再倒1/3面糊（防止板栗沉底）
⑤预热好的烤箱220-230度，25-30分钟

其实就是把原材料混合得到一个完美的面糊，直接烤就行了

我用的破壁机是大宇的新品，特别可爱，像个小钟 做这种巴斯克不需要太贵太全面的破壁机，小几百块足矣，不粘底，面糊细腻均匀，过程又快又好
（声音我帮你们测试过了！开头两下有点咋呼，后面还挺平稳的）

#馍种草#