#红酒那些事儿# 【红葡萄酒中最重要的元素——单宁Tannin】
单宁会给口腔造成收敛的感觉，并增加葡萄酒的酒体和结构感。成熟细密的单宁在口中有天鹅绒、丝绸一般的质感。不够成熟的单宁则表现涩口，如同咬一口青柿子的感觉。这也是为什么年轻葡萄酒需要醒酒的原因之一。
较高的单宁能赋予葡萄酒更多的陈年能力。比如波尔多混酿，赤霞珠所占比例较高，而赤霞珠中单宁成分较多，所以波尔多葡萄酒有较好的陈年能力。
单宁会给口腔造成收敛的感觉，并增加葡萄酒的酒体和结构感。成熟细密的单宁在口中有天鹅绒、丝绸一般的质感。不够成熟的单宁则表现涩口，如同咬一口青柿子的感觉。这也是为什么年轻葡萄酒需要醒酒的原因之一。
较高的单宁能赋予葡萄酒更多的陈年能力。比如波尔多混酿，赤霞珠所占比例较高，而赤霞珠中单宁成分较多，所以波尔多葡萄酒有较好的陈年能力。
【单宁】会给口腔造成收敛的感觉，并增加葡萄酒的酒体和结构感。成熟细密的单宁在口中有天鹅绒、丝绸一般的质感。不够成熟的单宁则表现涩口，如同咬一口青柿子的感觉。这也是为什么年轻葡萄酒需要醒酒的原因之一。较高的单宁能赋予葡萄酒更多的陈年能力。比如波尔多混酿，赤霞珠所占比例较高，而赤霞珠中单宁成分较多，所以波尔多葡萄酒有较好的陈年能力。
【红葡萄酒中最重要的元素——单宁Tannin】
单宁会给口腔造成收敛的感觉，并增加葡萄酒的酒体和结构感。成熟细密的单宁在口中有天鹅绒、丝绸一般的质感。不够成熟的单宁则表现涩口，如同咬一口青柿子的感觉。这也是为什么年轻葡萄酒需要醒酒的原因之一。
较高的单宁能赋予葡萄酒更多的陈年能力。比如波尔多混酿，赤霞珠所占比例较高，而赤霞珠中单宁成分较多，所以波尔多葡萄酒有较好的陈年能力。
单宁会给口腔造成收敛的感觉，并增加葡萄酒的酒体和结构感。成熟细密的单宁在口中有天鹅绒、丝绸一般的质感。不够成熟的单宁则表现涩口，如同咬一口青柿子的感觉。这也是为什么年轻葡萄酒需要醒酒的原因之一。
较高的单宁能赋予葡萄酒更多的陈年能力。比如波尔多混酿，赤霞珠所占比例较高，而赤霞珠中单宁成分较多，所以波尔多葡萄酒有较好的陈年能力。
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