【另类地产：广西好山水，为何无好酒？】

广西水资源这么丰富，水质也是不错的——所以才有巴马这种长寿的地方，而且也位居从第2台地向第3台地转换的地方，但为什么没有好的白酒呢？

这是我昨天提的一个问题，因为这个问题其实也是一个地产问题，离开一个地方就酿不出好的白酒。其实我是这么考虑的，广西应该还有几个因素没满足：

一个就是距离海太近，空气中容易飘进高盐分的海风，不利于维生物的培养。当然很多人已经遗忘广西，其实是一个沿海省份。它跟贵州就不同，贵州的遵义地区是非常内陆的。

一个是缺乏足够纵深的山谷，也缺乏足够长度的河谷，空气龄会太年轻。

一个是广西的纬度太低了，温度条件其实是不具备的。茅台泸州宜宾，具有相对合理的温度差。广西不具备。

一个是地质条件，茅台镇那里是紫色沙页岩地质地貌结构，里面蕴含的矿物质最适合，而广西更多的是地下河加入矿物质，成分应该是不同的，而且相对更浑浊，更硬一点。赤水河河水降解物少，硬度适中，呈微碱性(pH值7.2—7.8)，二钾离子偏多，钙镁离子含量符合要求。

一个是海拔，茅台镇的平均海拔880米，河谷的高低落差600米，位居最适合酿酒的海拔高度。广西整体上既具备这个海拔高度又具备适合的河谷的地方是没有的。
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鼻塞的时候到底是什么塞住了鼻子？#十万个为什么##生活中的小科普#
鼻塞时，不管怎么清理鼻腔，依然无法彻底通畅，因为堵住鼻子不只是鼻涕。

鼻涕的基本成分是黏蛋白和它吸收的水分，以及溶解细菌的溶菌酶。鼻腔平常就在源源不断地分泌鼻涕，小部分干了与粘住的灰尘一起成了鼻屎，大部分被我们吞进肚子。

感冒或鼻炎时，鼻腔会制造更多鼻涕，以清理潜在的“入侵者”。此时的鼻涕可能更浓稠、浑浊，因为其中混合了白细胞与细菌同归于尽后留下的大量“遗体”。

鼻涕变多、变浓稠是鼻塞的原因之一，但根本原因还是“路”变窄了。感冒令分泌鼻涕的鼻黏膜更卖力地工作，持续充血、水肿，缩小了鼻腔空间。路窄车还多，自然容易鼻塞。

你可能还会发现鼻塞有时堵左边，有时堵右边。这其实是我们的自主神经系统在调控鼻周期，让两个鼻孔交替充血，大约每隔3~6小时调换一次。

研究人员认为，一些气味在快速流动时更易被鼻腔识别，另一些则是慢速时更易捕获，两个鼻孔内的气流一快一慢，可以更全面地判断气味，同时也能让两个鼻孔轮流休息。鼻周期一直都在进行，鼻塞只是把效果放大了，侧躺时加上重力的影响，还会更明显。

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酱酒指标中固形物指的是什么?
是指在指定的温度(100℃～105℃)下，经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性成分后的残留物。酿造用水中的无机成分是固形物的主要来源。
如果水中有较大量的无机盐和不溶物，不仅会使成品酒固形物超标，也会影响酒的口味，甚至出现沉淀或浑浊现象，这样的水质必须进行预处理。