【MUJI 无印良品推出全新怪奇零食「蟋蟀仙贝」】日本生活品牌 MUJI 无印良品的零食部早前推出了一款全新的怪奇仙贝，该产品以「蟋蟀」为原料，将人工饲养的蟋蟀磨成粉之后制成一口大小的香脆仙贝，希望能够为地球的永续性尽一份心力，以让大家试看看蟋蟀的味道。#HB饮食# 详情请点击：https://t.cn/A6ArKx21 （Image Credit: MUJI）

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#周一无肉日# 【新华社报导：拯救地球，多吃蔬果少吃肉】多国营养和环保专家研究显示，人类大幅减少肉类消费才能拯救地球生态，相应增加蔬菜、水果和坚果摄入能确保人类和地球健康发展。#健康一春#

畜牧养殖业对环境危害极大，据估计造成全球18%温室气体排放，还导致水资源短缺和林地减少等问题。由来自十几个国家和地区的37名专家组成的《柳叶刀饮食委员会》因此展开上述研究，呼吁紧急改变全球食物体系，这样世界人口2050年达到100亿时，才能既养活全球人口又减少温室气体排放、保护水资源。

牛津大学教授施普林曼：「畜牧业的运作，你必须喂养这些动物，粮食要施肥，还需要用水和土地饲养，这些都会排放温室气体。」

除此之外，牛羊等反刍动物都有4个胃室，其中一个会将食物分解发酵，产生大量温室气体「甲烷」，而牛只在饲养上，饲料用量是其他家畜的28倍，需要的用水也更多，牛只的年碳排量50亿吨，与美国全年碳排量旗鼓相当！其实学界也认为，吃素是最根本的救地球办法。不过如果你还认为吃素很无聊，那就错了！近年欧美的吃素风潮，经常举办素食派对，参与人数逐年增加，估计每场都多达上千人。

记者：「你要亲身体验，才知道素食已经进步到什么境界，真的好多人来参加。」

素肉大亨堡，或是美味烧烤，现在选择吃素的人已经不分年龄层，不少知名运动员也舍弃肉类食物，甚至连健美先生都能靠蔬果搭配坚果摄取，练出一身傲人肌肉线条。美国医疗机构曾对心脏疾病做研究，追踪177名素食者3年时间，发现8成以上的人，完全没有心脏疾病征状，22％的人改善了原有的心脏病问题，而且这些人平均减重18.7磅，大约8.5公斤！

心脏科医师艾瑟史汀：「我们呼吁人们吃的食物，像是全谷类，包括面包和义大利面等，豆类，蔬菜类，黄红绿各色蔬菜和水果。」

当全球都有这份忧患意识，进行适当的饮食规划，能保持身心健康，更能让地球环境得以永续！#无肉低碳更健康#

文字撷取自
－ 新华社 拯救地球，多吃蔬果少吃肉
－ TVBS 请你跟着这样吃！「救地球」饮食计画
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