中国威士忌的秘密武器，将来一定是蒙古栎！在《the chemistry of solid wood》这本书中关于蒙古栎的风味分析中曾经提到，蒙古栎所含的反酯（香料，草本味）是美国橡木和欧洲橡木的10倍！神奇的是，反酯在达到一定浓度的情况下，会散发出椰子和焚香的气味，这也就解释了为什么很多威士忌热爱者会从日本水楢桶威士忌中感受到迷人的风味，爱不释手。
​#SpeakBACH##问酒世仓#

今天上午听完了这一期。
顺着小李老师提到的“个体的情况无法代表群体的现状”，就会想：虽然这个道理早就懂了，但个人仍然很容易将自己的经历抽象成普世的真实。这才会有很多“我真不理解你/你们/ta们为什么会这么想”。
以及，能与部分个人产生共鸣也不代表这就具有普世性，毕竟样本量还是远远不够的。（但同样是道理我懂，可很容易犯惯性的错）

于是又开始想：这阵子我觉得自己的经历并不是幸运，而是我个人选择的结果，但似乎……也确实有运气和个体偏差的因素在，因此我只能为外部提供这一个参考视角，却远远不能把适用于我个人的经验作为一种方法论来讲述。

不过呢，虽然“人”不能复制，但我开始觉得总有一些与人个性无关的东西是可以复制的。只是这需要大量的观察积累与分析。

人间食粮书店#五折【失明症漫记】
定价66 五折33

作者: [葡] 若泽·萨拉马戈
出版社: 河南文艺出版社
出品方: 读客文化

关于《失明症漫记》，萨拉马戈说：

可能有人会问，为什么我毫不退缩地写出了一部如此冷酷无情的作品。我的回答如下：我活得很好，可是这个世界却不好。我的小说不过是世界的一个缩影罢了。

我们正在一天比一天失明，因为我们越来越不愿睁眼去看世界。归根结底，这部小说讲的就是：我们所有人都在理智上成了盲人。

人类究竟出了什么问题？人类走向人性化的道路竟是如此艰难与漫长！为什么生存？为了什么生存？怎样生存？这是我经常关心和思考的问题。

当世界需要批判观点的时候，文学不应该遗世独立。

街上出现了第一个突然失明的人，紧接着是第二个、第三个……

一种会传染的失明症在城市蔓延，无人知晓疫情为何爆发、何时结束。

失明症造成了前所未有的恐慌与灾难，一批又一批感染者被集中隔离。

食物短缺，组织崩溃，文明与尊严变得不堪一击。

人们逐渐剥离道德的外衣，陷入比失明更绝望的苦难境地。

在这些人中，只有一个女人还能看见。

她的眼睛，是这个疯狂的世界里唯一尚存的理智。

1998年，萨拉马戈荣获诺贝尔文学奖，成为葡语世界获此殊荣的第一人。瑞典文学院授奖词： “萨拉马戈用想象力、同情心和反讽所维系的寓言，持续不断地触动我们”。
《失明症漫记》的灵感来自萨拉马戈的突发奇想：如果我们都失明了会怎么样？他接着想：但我们其实就是盲的。依据这个想象，他书写了一篇惊心动魄的失明症寓言，道出了人类最隐蔽的欲望，揭示了文明的脆弱。