#我的美食日记##一天吃喝小日常，一早送妞上学，然后买个菜回家，回来发现妞的绘画本忘了带，又给她送过去，小区大了，跑两趟一上午都过了大半，干脆在附近吃了个午饭喝杯咖啡再回。

本来答应妞下午给她烤点曲奇，突然懒得找裱花袋了，想起来磕个蛋糕卷也不错，虽然戚风我已经可以随便烤都不失败了，但蛋糕卷这个还真的是很神奇，我曾经第一次烤就很成功，但后来烤其他蛋糕都很熟练了，蛋糕卷却时不时失败一把[笑cry]，看过很多经验分享，有说蛋白要打硬一点的，也有说要打软一点保持流动性的，搬出我的ankarsrum奥斯汀厨师机烤一盘，今天故意试了试蛋白打得软一点，打完拉起成大弯钩，结果又失败了，蛋白支撑力显然不够，蛋糕没太发高，不够蓬松，味道倒还好，卷不起来就抹果酱做了夹心蛋糕，妞放学吃得也很开心。明天要不忙继续再来一炉。

晚饭简单吃吃，一锅三文鱼头豆腐汤，炒一个改良版的宫保肉丁（混合了午餐肉、鸡丁、猪排丁，算是打扫各种边角料[笑cry]），先炒成不加辣的小朋友也能吃的口味，炒好盛出一碟，再加点辣。热热剩菜，齐了。小同学现在啃鱼头轻车熟路的，三文鱼头都是大软刺和脆骨，完全可以放开手她自己吃不用管了。

烘焙这个事，玩起来真的会上瘾。自从添了好用的厨师机，玩起来就更顺手了，做蛋糕、揉面团烤蛋糕，做面条、包子、烤饼干……难度一下降低，成就感满满。爱烘焙的小伙伴可以。
给ankarsrum奥斯汀厨师机做过的美食菜谱来个集合：
超柔软鲜奶牧场吐司：https://t.cn/A6oP7XP8
巧克力流心古早蛋糕：https://t.cn/A66Z7vey
柯基抖臀蛋糕：https://t.cn/A6xerduN
红糖杏仁肉桂卷：https://t.cn/A6oomCvu
烫面戚风杯子蛋糕：https://t.cn/A6oomCvg
海盐巧克力坚果饼干：https://t.cn/A6oomCvk
巴斯克奶酪蛋糕：https://t.cn/A6xiKmDL
无水蜂蜜小蛋糕：https://t.cn/A6oomCvr
可可戚风蛋糕：https://t.cn/A6oomCvd
可可椰蓉排包：https://t.cn/A6oomCv1
薄饼底披萨：https://t.cn/A6oomCv3
全麦焙果：https://t.cn/A6oomCvB
酸奶慕斯蛋糕：https://t.cn/A6oomCve

㊙️手残党必备 mini 巴斯克蛋糕
这个巴斯克蛋糕真的太喜欢了
一口接一口，好吃不腻，一次一个，刚刚好
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✅食材：

奶油奶酪200克，糖40克，鸡蛋两个，玉米淀粉8克，淡奶油100克，柠檬汁适量
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✅做法：
1️⃣提前室温软化的奶油奶酪加40克糖放入厨师机搅拌到顺滑
2️⃣100克淡奶油分次加入，每次搅拌均匀在加下一次就可以啦
3️⃣加入两个鸡蛋搅拌均匀后加入5克柠檬汁搅拌均匀
4️⃣筛入玉米淀粉搅拌均匀，倒入纸杯模具，放入提前预热好的烤箱，设置220℃烤20分钟就搞定了
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✅这个真是好吃到没朋友，做饭还敲简单的，赶紧艾特你闺蜜做起来吧
✅今天用的是我家的好帮手奥斯汀厨师机，用它搅拌，省时又省力，以后轻松get各种蛋糕啦！
#我的美食日记##烘焙[超话]##烘焙食谱##奥斯汀厨师机##唯有美食不可辜负#