#张翰古力娜扎分手##冬天，你好##传诵新声#【糖醋里脊（茄汁版）】里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。一边撒淀粉一边用手抓散，入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。

#张翰娜扎##冬天，你好##传诵新声#【家常麻婆豆腐】牛里脊肉切小粒倒料酒精盐拌匀腌20分钟。豆腐切方小丁，锅里倒清水倒豆腐丁烧开捞出。起油锅，油热后倒郫县豆瓣酱炒红油。倒腌渍好的牛肉粒，调入1/2汤匙白糖，滑散炒匀。小火炒。倒入适量清水，大火煮开。倒入焯过水的豆腐丁。放入少许麻椒。撒上切好的蒜苗。勾芡，烧开即可。

转自娜姐

食材：牛里脊、干辣椒、花椒、芝麻、四川辣椒面、味精或鸡精、盐、白糖
1.先用自来水把牛肉里脊或牛颈肉块洗干净
2.牛肉晾干（约静置十分钟）切丝 （不顺刀切 逆着牛肉花纹切丝）干辣椒切丝备用，用另一个锅加热，确认锅烧干之后，开最小火，放入白芝麻，翻炒待白芝麻变黄关火，备用。
3.热锅 锅8分热 倒油入锅（最好是四川菜籽油）
4.待油烧热之后（油冒烟为烧热）放肉切好的牛肉丝
5.翻炒牛肉丝 待7-8分熟之后放入少量的四川花椒
6.翻炒大概5分钟（看牛肉多少来定时间）后 放入干辣椒丝
7.翻炒大概3-5分钟关火 放盐、白糖、一小勺四川辣椒面、鸡精或味精一小勺最后加入刚才炒好备用的芝麻，翻炒拌均起锅。